云和高山白茄生产技术规程

DJG331125/TXXX—XXXX

云和高山白茄生产技术规程

1范围

本文件规定了高山白茄生产的术语和定义、产地选择、季节安

排、定植前准备、定植、田间管理、病虫害防治、采收及清园、建

档及溯源等。

本文件适用于海拔500米以上区域的白茄生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不

可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用

于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T655绿色食品茄果类蔬菜(感官、污染物、农药残留限

量部分)

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

DB33/T873蔬菜穴盘育苗技术规程

DB3311/T103食用农产品生产环节质量安全追溯管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1云和白茄

在云和县当地种植的，具有中熟、果实棍棒形、果皮白而薄、

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果肉糯等特征特性的茄子品种。

4产地选择

土壤和灌溉水应符合NY/T5010的规定，环境空气应符合GB

3095的规定。宜选择海拔500米以上的排灌方便、地下水位较低、

pH值为5.5～6.5、土层深厚疏松、肥沃的壤土或沙壤土，与非茄科

作物轮作2年以上的田块。

5季节安排

宜在3月上旬～4月上旬播种，5月定植，7月～10月采收。

6定植前准备

6.1种子选留

选自具有云和白茄特征的植株中部的种子留种。

6.2播种育苗

按DB33/T873采用穴盘育苗方式培育壮苗。

6.3整地施基肥

定植前25天～35天，宜用翻耕机深翻土壤25厘米～40厘米。

土壤pH值≤5.5时，可结合土壤翻耕施用生石灰，每667m2宜施生

石灰50千克～75千克。结合翻耕，每667m2施腐熟的农家肥料1800

千克～2000千克或商品有机肥300千克～500千克、加45%的三元

复合肥（N:P:K=15:15:15，下同）35千克～45千克和硼砂1.5千

克～2.5千克，施用肥料应符合NY/T496的规定。

6.4作高畦

整地后作高畦，畦高25厘米～30厘米，畦面呈“龟背型”。

双行种植的，畦面宽1.2米～1.3米。单行种植的，畦面宽0.6米～

0.7米。畦边沟宽0.6米～0.7米。

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6.5铺滴灌带、覆地膜

采用全地膜覆盖、膜下滴灌栽培。双行种植的，每畦铺设2

条滴灌带。单行种植的，每畦1条滴灌带。滴灌带距定植行5厘米～

7厘米处铺设，滴孔向上。铺滴灌带后覆黑白两面地膜，白色面朝上。

7定植

7.1定植时期

5月定植。定植时宜选择冷尾暖头的阴天或晴天。

7.2定植密度

株距55厘米～65厘米，每667m2定植1100株～1250株。

7.3定植方法

按株距在地膜上依次开口挖定植孔，依苗大小带药分批移栽，

定植后用细土封严定植孔，并立即浇定根水。自根苗定植深度以子

叶与畦面相平为宜，嫁接苗接口应高出畦面3厘米～5厘米。

8田间管理

8.1肥水管理

坐果前，视植株长势，弱的，宜每667m2追施5千克～10千克

三元复合肥1次。坐果后，每隔10天～15天追肥1次，每667m2

追施三元复合肥7.5千克～10千克或水溶复合肥5千克～7.5千克。

8.2植株管理

8.2.1整枝摘叶

门茄开花后，抹除门茄以下其余侧枝、萌芽。四门斗时，摘除

门茄以下的叶片。门茄坐果后摘除基部叶片。及时摘除老黄叶、病

叶及过密枝叶，

8.2.2搭架绑蔓

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结合整枝，在距主干3厘米外扦插高度为80厘米～100厘米

的立杆，并将杆与茄子主杆捆绑。

9病虫害防治

9.1主要病虫害

主要病害有黄萎病、灰霉病、绵疫病、褐纹病等；主要虫害有

斜纹夜蛾、蓟马、红蜘蛛等。

9.2防治原则

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、理化

诱控、生物防治术为主，化防为辅，控制有害生物危害在经济允许

阈值内。

9.3防控技术

9.3.1农业防治

选用嫁接栽培，培育无病种苗，运用合理轮作、深耕晒垡，深

沟高畦、地膜覆盖、肥水同灌、清洁田园、高温闷棚等技术措施。

9.3.2理化诱控

应用黄板诱杀蚜虫、蓝板诱杀蓟马等。每667m2放置规格为25

厘米×40厘米的色板30块～50块，黄板安置高度稍高于植株高度，

蓝板安置高度稍低于植株高度。每20×667m2～30×667m2安装1盏

杀虫灯。斜纹夜蛾成虫发生期，悬挂性诱捕器诱杀，每667m2悬挂

性诱捕器4个～8个。

9.3.3生物防治

保护和利用自然天敌，在园地周边种植蜜源植物。使用苏云金

杆菌、枯草芽孢杆菌等微生物农药防治病虫害。

9.3.4化学防治

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应用低量喷雾、静电喷雾等农药减施技术。化学防治中农药使

用应符合GB/T8321、NY/T1276的要求。

10采收及清园

10.1采收

果实达到自然商品成熟度时茄眼不明显，分批采收。果实质量

的感官、污染物及农药残留限量指标应符合NY/T655的要求。产

品分级包装，分级标准见表1。

表1茄子等级规格

级别长度色泽条形外观

一级20厘米以上光亮、均匀直无疤痕

二级15厘米～20厘米光亮、略有差异略弯略有小疤痕

三级7厘米以上20厘米以下光亮度有差异弯直不均有疤痕

10.2清园

采收结束后，清理秸秆，并做好地膜等农业废弃物的回收及其

它清园工作。

11建档及溯源

建立茄子生产技术档案，详细记录产地环境、生产技术、生产

资料使用、病虫害防治和采收等各环节所采取的具体措施，并保存

2年以上。溯源管理应符合DB3311/T103的要求。

12标准化生产模式图

云和高山白茄生产标准化模式图见附录A。

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附录A

（规范性）

云和高山白茄生产技术模式图

目标产量栽植密度生产过程中，严格执行国家规定的无公害农产品生产标准，栽培上注重化肥农药减施措施的应用。采

群体产量与结用配方施肥技术，利用商品有机肥、菜籽饼、生物菌肥等替代补充，结合水肥一体化等措施，减少化

667m2产量技术原理

构指标株距55厘米～65厘米，每667m2学肥料施用，实现化肥减施。优先使用农业防治、物理防治、生物防治措施防治病虫，实现减施农药，

2000～2500千

定植1100株～1250株

克实现产品质量的提升。

1.产地选择2.季节安排3.定植前准备4.定植5.田间管理6.病虫害防治7.采收及清园8.建档及溯源

选择海拔500米宜在3月上旬～4（1）选留及育苗（1）时期（1）肥水管理（1）农业防治（1）采收建立茄子生产技

以上的排灌方便、月上旬播种，5月采用穴盘育苗。5月定植。定植坐果前，视植株长势，弱的，宜每667m2选用嫁接栽培，培育无病种苗，运用合果实达到自然商术档案，详细记录

地下水位较低、定植，6月中旬～（2）整地施基肥时宜选择冷尾暖追施5千克～10千克三元复合肥1次。理轮作、深耕晒垡，深沟高畦、地膜覆品成熟度时茄眼产地环境、生产技

pH值为5.5～6.5、10月采收定植前25天～35天，每667m2施腐熟头、阴天或晴天。坐果后，每隔10天～15天追肥1次，盖、肥水同灌、清洁田园、高温闷棚等不明显，分批采术、生产资料使

土层深厚疏松、肥的农家肥料1800千克～2000千克或商（2）密度每667m2追施三元复合肥7.5千克～10技术。收。用、病虫害防治和

沃的壤土或沙壤品有机肥300千克～500千克、加45%株距55厘米～65千克或水溶复合肥5千克～7.5千克。（2）物理防治（2）清园采收等各环节所

土，与非茄科作物的三元复合肥35千克～45千克和硼砂厘米，每667m2（2）植株管理应用黄板诱杀蚜虫、蓝板诱杀蓟马等。采收结束后，清理采取的具体措施，

轮作2年以上的1.5千克～2.5千克，深翻土壤25厘米～定植1100株～整枝摘叶：门茄开花后，抹除门茄以下每667m2放置规格25厘米×40厘米的秸秆，并做好地膜并保存3年以上。

田块40厘米。土壤pH值≤5.5时，每667m21250株。其余侧枝、萌芽。四门斗时，摘除门茄色板30块～50块，黄板安置高度稍高等农业废弃物的溯源管理应符合

宜施生石灰50千克～75千克。（3）方法以下的叶片。门茄坐果后摘除基部叶于植株高度，蓝板安置高度稍低于植株回收及其它清园DB3311/T103的

（3）作高畦按株距挖定植孔，片。及时摘除黄叶、病叶及过密枝叶。高度。每20×667m2～30×667m2安装1工作。要求。

畦高25厘米～30厘米，畦面呈“龟背依苗大小带药分搭架绑蔓：结合整枝，在距主3厘米外盏杀虫灯。

型”。双行植的畦面宽1.2米～1.3米。批移栽，定植后用扦插高度为80厘米～100厘米的立杆，（3）生物防治

单种植的畦面宽0.6米～0.7米。沟宽细土封严定植孔，并将杆与茄子主杆捆绑。保护和利用自然天敌，在园地周边种植

0.6米～0.7米。并立即浇定根水。蜜源植物。使用微生物农药防治病虫。

（4）铺滴灌带、覆地膜自根苗定植深度斜纹夜蛾成虫发生期，每667m2悬挂性

双行植的，每畦铺设2条滴灌带。单行以子叶与畦面相