学校食堂食品安全管理制度7篇

学校食堂食品安全管理制度7篇学校食堂食品安全管理制度16、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜7、炊事人员要经常保持个人卫生，要常剪指甲、理发；工学校食堂食品安全管理制度2二、建立健全食堂卫生管理制度，责任到人，落实到位。学校食堂食品安全管理制度34、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭5、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员8、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。9、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告，由2022年9月2日学校食堂食品安全管理制度4成员：高英用餐的教师和班主任5、监督小组也可不定期或突击检查。如存在问题，要对承2、洗刷餐饮具必须有洗涤、消毒专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它的水池混用。洗涤、消毒餐饮具所用的洗涤剂、清毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫3、消毒后餐饮具必须储存在专用保洁柜内备用已消毒餐饮5、餐饮具保械应当足量密闭、定期清洗保持洁净，严禁存1、采购食品及原辅料时应向供货商索取有效的卫生许可证2、进货渠道不明，标签和说明内容不规范、怀疑有卫生质3、采购鲜(冻)畜肉类，应当索取畜产品检疫检验证，查看2、食品生产经营人员每年必须健康检查，体检合格，取得3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的从业人员应及时调食接触直接入口食品2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，做到一货一卡，3、仓内货物要定期检查是否超过保存期，发霉变质锈盖食4、应保持空气干爽，地面干燥，作好防鼠虫、蝇及蟑螂工1、个人卫生天天查(如勤洗手、勤剪指甲、勤理3、对含有天然毒素的植物(扁豆、豆浆等),要高温加热。5、炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。6、烘烤食品受热均匀，蜜糖、麦芽糖使用前，必须消毒处8、抹布生熟分开，不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消2、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当对外壳进行3、加工食品必须燃烧煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后的熟食制品应当与食品原料或半 (超过两小时)存放的食品时应当经常补充新油和滤除油渣。用2、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员，经过一、严格执行《食品卫生法》,学校食堂必须取得卫生许可2、采购人帐目日结周清，本周结束后应及时把教师用餐登3、严格把好食品卫生关，确保食物清洁卫生，严防食物中5、做到用具不丢失，食品不浪费，把好食品学校食堂食品安全管理制度5水、灰尘等。地面要求干净，每天至少要清扫、拖洗23次，每天最少清扫1—2次。食堂窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃学校食堂食品安全管理制度61、住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队，按先后4、注意节约粮食，保持桌面、地面整洁，杜绝浪费现象发6、用餐后及时清洗餐具，保持干净，坚持每天消毒一次。7、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的餐具，注9、住宿生入伙后必须在食堂用餐，如不提前请假无故不到学校食堂食品安全管理制度7为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安1、陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天行政值日安排