《冷链物流分类与基本要求gbt+28577-2021》详细解读

《冷链物流分类与基本要求gb/t28577-2021》详细解读contents目录1范围2规范性引用文件3术语和定义4分类5基本要求附录A(资料性)冷链物流按货物品类分类示例参考文献011范围冷链物流定义与分类冷链物流分类根据温度控制要求，冷链物流可分为深冷物流（如冰淇淋等需要-25℃以下贮藏环境的商品）、冷冻物流（如冷冻肉类等需要-18℃以下贮藏环境的商品）、冷藏物流（如水果、蔬菜等需要0℃-10℃贮藏环境的商品）和温控物流（如药品等需要特定温度控制的商品）。冷链物流定义冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售直至消费的各个环节中，始终保持货物在规定的低温环境下，以保证食品质量，减少损耗的物流活动。冷链物流过程中涉及的设施设备、技术条件、人员操作等要素。各类食品、药品等温控产品的冷链物流要求。冷链物流过程中的运输、仓储、配送、装卸等各环节的操作与管理要求。标准适用范围不适用范围非温控物流活动，如普通货物的运输、仓储等。超出冷链物流温度控制范围的物流活动。与其他标准的关系与国家相关法规、标准相协调，如《食品安全法》、《药品管理法》等。引用和参考了国内外相关冷链物流标准和规范，如《冷链物流技术规范》、《药品冷链物流运作规范》等。同时，本标准也考虑了冷链物流行业的实际情况和发展趋势，具有更强的实用性和可操作性。022规范性引用文件规范性引用文件主要涵盖了与冷链物流相关的术语定义、分类方法、基本要求等方面的国家标准或行业标准。这些文件的引用，旨在确保本标准在术语使用、分类原则、基本要求等方面与其他相关标准保持一致，从而形成一个统一、协调的标准体系。1.引用文件的范围与目的在诸多规范性引用文件中，有一些对理解本标准至关重要。例如，关于冷链物流术语和定义的文件，它明确了本标准中使用的关键术语和概念，避免了因理解差异而导致的执行偏差。此外，关于冷链物流分类的文件，它提供了科学的分类方法，有助于企业根据实际情况选择合适的冷链物流服务模式。2.关键引用文件解读2规范性引用文件随着冷链物流行业的不断发展，相关标准也会进行更新和修订。因此，本标准在引用其他文件时，也注重其时效性和适用性。对于已过时或不再适用的引用文件，会及时进行调整和更新，以确保本标准的先进性和实用性。3.引用文件的更新与维护规范性引用文件与本标准之间是相互补充、相互支撑的关系。引用文件为本标准提供了理论基础和依据，而本标准则在实际应用中验证了引用文件的科学性和实用性。二者共同构成了冷链物流领域的标准体系，为行业的规范化发展提供了有力保障。4.引用文件与本标准的关系2规范性引用文件033术语和定义1.冷链物流（ColdChainLogistics）指物品在生产、贮藏、运输、销售直至消费的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量、减少物品损耗的物流活动。这一定义强调了冷链物流对温湿度环境的精确控制，以确保物品在整个供应链中的新鲜度和质量。2.物流（Logistics）指的是物品从供应地向接收地的实体流动过程。在冷链物流的语境下，物流过程需要特别关注温度控制，以确保冷链物品的安全和品质。3.术语和定义3.冷链物品（ColdChainGoods）：指需要在低温条件下保存、运输和销售的物品，如食品、药品等。这些物品在常温下容易变质或失效，因此需要通过冷链物流来保持其品质。此外，标准中还可能涉及其他相关术语，如冷藏、冷冻、保温等，这些术语都在冷链物流的上下文中具有特定的含义和操作要求。总的来说，术语和定义部分为冷链物流行业的从业人员提供了明确的指导，有助于统一行业内的认识和操作标准。通过准确理解和应用这些术语，可以确保冷链物流的高效运作和物品品质的保障。3.术语和定义044分类按温度带分类冷链物流可以根据不同的温度需求进行分类，包括冷冻、冷藏和保温等类别。这种分类方式有助于针对不同温度需求的货物进行精细化管理，确保货物在运输和储存过程中的品质和安全。按所服务的物品对象分类冷链物流还可以根据所服务的具体物品进行分类，如食品、药品、化工品等。这种分类方式有助于针对不同类型货物的特性和需求，提供更加专业和定制化的冷链物流服务。4.1冷链物流分类方式4.2温度带分类详解冷冻适用温度范围通常在0℃以下，最低可达-55℃。这种温度带适用于需要长时间保存且对温度要求较低的货物，如冷冻肉类、海鲜等。冷藏保温适用温度范围在0℃~25℃。这种温度带适用于需要保持一定温度以维持货物新鲜度的场景，如水果蔬菜、乳制品等。适用温度范围在25℃以上。这种分类主要适用于一些需要保持特定温度的货物，如某些特殊药品或化工品。化工品类某些化工品在运输和储存过程中也需要特定的温度条件，以确保其稳定性和安全性。食品类包括生鲜肉、蛋、奶、水果、水产品、蔬菜及冷饮、速冻食品等。这些产品通常需要严格控制温度以确保新鲜度和安全性。药品类包括需要冷链运输的生物制品、血液制品、疫苗等。这些产品对温度的要求极高，以确保药品的有效性和安全性。4.3物品分类详解055基本要求应具备适当的冷链设施设备，如冷藏车、冷库等，以确保产品在整个冷链物流过程中的温度控制。冷链物流设施设备设施设备应具有良好的性能，并定期进行维护和检查，以确保其正常运转和满足冷链物流的需求。设备性能与维护5.1设施设备要求信息追溯系统应建立有效的信息追溯系统，能够追踪和记录产品的温度、位置等信息，以确保产品质量和安全。信息共享与透明度信息系统应具备信息共享功能，提高供应链的透明度和协同效率。5.2信息系统要求精确的温度控制冷链物流过程中，应根据产品的特性设定精确的温度控制范围，并确保实际温度始终在该范围内。温度监测与记录5.3温度控制要求应对冷链物流过程中的温度进行实时监测和记录，以便及时发现问题并采取相应的措施。0102VS在冷链物流过程中，应采取有效的措施防止产品损坏和污染，如使用适当的包装材料和方法等。物品分类与隔离不同种类的产品应进行适当的分类和隔离，以避免交叉污染和相互影响。防止损坏与污染5.4物品保护要求应建立完善的质量管理体系，包括质量检查、不合格品处理等环节，以确保产品质量符合相关标准和客户要求。质量管理体系定期对冷链物流过程进行审查和改进，以提高效率和服务质量。持续改进与优化5.5质量管理要求专业培训与教育从事冷链物流工作的人员应接受专业培训和教育，具备相应的知识和技能。健康与安全意识工作人员应具备良好的健康和安全意识，遵守相关的卫生和安全规定。5.6人员要求5.7安全管理要求应急预案与响应制定有效的应急预案和响应机制，以应对可能出现的突发情况和风险。安全设施与制度应建立完善的安全管理制度和设施，确保冷链物流过程的安全性和稳定性。冷链物流过程中应采取环保设施和措施，降低对环境的影响和污染。环保设施与措施倡导资源节约和循环利用的理念，提高资源利用效率。资源节约与循环利用5.8环境保护要求06附录A(资料性)冷链物流按货物品类分类示例附录A提供了冷链物流按货物品类的分类示例，这有助于更清晰地理解冷链物流的应用范围和分类方式。根据该标准，冷链物流的货物品类主要包括以下几类附录A(资料性)冷链物流按货物品类分类示例果蔬类包括新鲜蔬菜和水果，这些产品通常需要冷藏运输以保持新鲜度。01附录A(资料性)冷链物流按货物品类分类示例肉类包括鲜肉和加工肉制品，需要严格的温度控制以防止腐败。02包括海鲜、鱼类和其他水产品，这些产品对温度敏感，需要冷链运输以确保质量。水产类包括鸡蛋、鸭蛋等，需要适当的温度来保持其新鲜度和品质。禽蛋类包括牛奶、酸奶等乳制品，需要在整个供应链中保持恒定的低温。乳类附录A(资料性)冷链物流按货物品类分类示例010203粮食类及其加工制品如面粉、大米等，虽然这些产品相对较为稳定，但在某些情况下也需要冷链运输。附录A(资料性)冷链物流按货物品类分类示例附录A(资料性)冷链物流按货物品类分类示例一些精密的医疗器械在运输过程中也需要保持恒定的温度环境。医疗器械包括需要冷藏的药品，如某些疫苗、生物制品等。药品生物样本如血液、组织样本等，需要严格的温度控制以确保样本的有效性。花卉包括鲜切花、盆栽植物等，需要在运输过程中保持适宜的温度以延长其保鲜期。附录A(资料性)冷链物流按货物品类分类示例植物及其鲜切产品如新鲜草本植物、鲜切叶片等，同样需要冷链运输以保持其新鲜度和品质。附录A(资料性)冷链物流按货物品类分类示例化学品某些化学品在运输和储存过程中需要特定的温度环境以确保其稳定性和安全性。精密仪器一些精密仪器在运输过程中也需要保持恒定的温度以防止损坏或性能下降。附录A(资料性)冷链物流按货物品类分类示例电子产品某些电