公司EHS模拟试题库

公司EHS模拟试题库

1华润集团EHS使命是“助推业务可持续发展，成就大众()和喜爱的企业”。［单选

题］*

A、放心

B、信赖(正确答案)

C、喜欢

D、满意

2高处作业均须先()或采取其它防止坠落的措施后，方可进行。［单选题］*

A、戴安全帽

B、穿工作服

C、搭脚手架(正确答案)

D、防止坠落

3生产安全事故、火灾事故、道路交通事故、自然灾害造成30人及以上死亡，或

者100人及以上重伤(包括急性工业中毒)，或者1亿元及以上直接经济损失的事故

事件为()。［单选题］*

A、特别重大事故事件(正确答案)

B、重大事故事件

C、较大事故事件

D、一般事故事件

4生产安全事故、火灾事故、道路交通事故、自然灾害造成人员轻伤，或者5万元

及以上50万元以下直接经济损失的事故事件为()。［单选题］*

A、重大事故事件

B、较大事故事件

C、一般事故事件

D、可记录事故事件

5在高危门店和没有取得()的等重点关注的门店，发现重大安全隐患，对相关责任

人的处理将从严、从重处理。［单选题］*

A、环境保护类证照

B、消防安全类证照(正确答案)

C、防护用品类证照

D、人员上岗证类证照

6作业条件危险性评价法，也称“D=LEC法”，其中D代表风险程度，L代表发生事

故的可能性，E代表暴露于危险环境的频繁程度，C代表()。［单选题］*

A、发生事故产生的后果(正确答案)

B、发生事故的可能性

C、风险程度

D、暴露于危险环境的频繁程度

7“一级高处作业”是指凡在坠落高度基准面()，有可能坠落的高处进行作业的。［单

选题］*

A、2-5M

B、5-15M

C、15-30M

D、30M以上

8华润万家各省级公司安全管理部门每年1月10日之前将0报送至华润万家总部安

委办。［单选题］*

A、《工伤事故统计表》

B、《安全生产与职业健康管理统计表》

C、《人身事故报告》

D、《安全管理年度工作总结及下年度工作思路》（正确答案）

9员工搬运（）公斤以上的大件商品时，应两人或多人共同搬运。［单选题］*

A、15公斤

B、20公斤

C、25公斤

D、30公斤

10商场员工在以下搬运的方法中，错误的是0。［单选题］*

A、估计物品尺寸，如果物品太重或难以搬运则请求帮助

B、搬运物品不要抬起头（正确答案）

C、站稳脚跟，一只脚前，一只脚后，物品位于两脚中间

D、搬运之前，抬头正视前方挺直背部

11关于人字梯的安全使用，以下说法错误的是（）。［单选题］*

A、可以双脚同时站在梯子的最顶端（正确答案）

B、在使用前进行检查，看梯级是否破损

C、不要忘记头顶上的不安全因素，如灯管或喷淋头

D、梯子在营业时间不得随意闲置在售货区，防止砸伤人

12生熟制品要有足够的距离，至少间隔cm以上，相应的制作工作不得混

用；生熟品的加工器具分阁放置至少cm。［单选题］*

A、5/5

B、10/10

C、20/10

D、5/10

13违反新《食品安全法》148条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明

知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者

销售者要求支付价款倍的赔偿金。［单选题］*

A、价款10倍

B、价款10倍或者损失5倍

C、价款5倍

D、价款10倍或者损失3倍(正确答案)

14保健食品注册证书有效期为()年。［单选题］*

A、3

B、4

C、5

D、6

15下列散装产品中在卖场售卖时不允许裸卖的是：［单选题］*

A、苹果

B、凉拌菜

C、猪肉

D、冰鲜鱼

16食物中毒诊断应该由()提供的流行病学调查资料、病人的潜伏期和中毒的特有表

现确定。［单选题］*

A、食药局

B、食品行业协会

C、食品经营单位

D、疾病预防控制部门（正确答案）

17冷藏库（柜）的商品、原材料温度必须0；蔬果部门的温度最多不超过（）。［单选题］

*

A、小于等于8度，12度（正确答案）

B、26度，35度

C、12度，12度

D、以上都错误

18下面关于个人卫生的说法错误的是：［单选题］*

A、女员工不允许化妆

B、工作区域不得摆放任何私人物品

C、卫生间必须脱掉围裙、口罩与手套

D、可以穿着工服在店外的广场休息（正确答案）

19关于用电设备的安全检查，下列说法错误的是（）。［单选题］*

A、开关、插座等保持清洁，不能用湿毛巾擦拭带电物体

B、发现问题及时通知门店工程部维修，禁止私自拆开电器设备进行维修

C、员工可以私自搭接临时线路（正确答案）

D、配电箱下方、配电室内不准摆放物品，特别是可燃物品

20商场厨房、档口用电用气设备比较多，员工在作业时，更应该有安全意识，要

规范操作，不能马虎大意。下列操作错误的是（）。［单选题］*

A、操作人员离开要关设备，开关设备不能湿手操作

B、开关、插座、电线等要保持清洁，不能有水渍、油渍等污物，开关、插座不能

用湿布擦拭，以防触电

C、员工可以带电冲洗电器设备

D、对于发热设备，如烤炉周围不能有布、纸等易燃物品，要保持干净，清洁卫

生，消除火灾隐患，发现问题，及时通知值班电工进行维修

21生产安全事故、火灾事故、道路交通事故、自然灾害造成10人及以上30人以

下死亡，或者50人及以上100人以下重伤(含中毒)，或者5000万元及以上1亿元

以下直接经济损失的事故事件为0。［单选题］*

A、特别重大事故事件

B、重大事故事件

C、较大事故事件

D、一般事故事件

22加工散装食品时，操作人员的以下行为可被允许的是()。［单选题］*

A、为方便沟通，口罩仅罩住下巴，露出口鼻

B、围裙特别脏或有明显破损、工作帽、工作服有明显大块脏污

C、根据实际操作需要，佩戴一只手套，但前提是另一只手必须保持清洁

案)

D、为保持发型，部分头发末梢露出帽子以外

23食品安全事故造成伤害人数50人及以上100人以下；或发生3人以下死亡病例

的为0。［单选题］*

A、特别重大事故事件

B、重大事故事件

C、较大事故事件

D、一般事故事件

24关于健康证，以下说法正确的是()。［单选题］*

A、必须在有效期内

B、健康证发票可代替健康证

C、可存放在人事处，不必将复印件进行公示或存放员工卡内

D、各种类型的健康证均可办理

25生鸡蛋与裸露商品需隔离cm以上。［单选题］*

A、10

B、20

C、30

D、40

26所有用电设备必须可靠接地，对重要设备每年须进行一次接地保护测试，其接

地电阻应小于0。［单选题］*

A、4Q

B、10Q

C、20Q

D、40Q

27仓库内灯具垂直下方禁止存放可燃物品(纸、棉制品等)，灯具垂直下方与储存物

品水平间距不宜少于()。［单选题］*

A、50公分

B、40公分

C、30公分

D、20公分

28关于消防通道安全管理，下列说法错误的是()。［单选题］*

A、消防通道是安全疏散设施的主要组成部分

B、消防通道应畅通无阻，同时消防通道应尽量保持直行

C、销售高峰期可以在消防通道内堆放物品、堵塞消防通道(正确答案)

D、每个建筑物内应设多条消防通道和安全出口，在营业时间内，应保证道路畅

通，且出口无锁闭现象

29我国对婴幼儿奶粉配方要求备案，以下对于进口的婴幼儿奶粉要求阐述正确的

是()。［单选题］*

A、需在原包装直接印刷中文标签

B、需在原包装加贴中文标签

C、进口奶粉可以分装

D、不需专区专卖

30以下四类微生物哪一个不属于致病菌。［单选题］*

A、大肠杆菌

B、李斯特菌

C、金黄色葡萄球菌

D、沙门氏菌

31消防控制中心主机的工作电压等级为0。［单选题］*

A、24V直流电源

B、24V交流电源

C、36V直流电源

D、36V交流电源

32油锅着火时应采取适当措施，使燃烧因缺乏或断绝氧气而熄灭，这种方法称作

Oo［单选题］*

A、窒息灭火法

B、冷却灭火法

C、隔离灭火法

D、化学灭火法

33新《中华人民共和国安全生产法》规定，生产经营单位的从业人员有依法获得

安全生产保障的权利，并应当依法履行0方面的义务。［单选题］*

A、劳动保护

B、职业卫生

C、规章制度

D、安全生产

34新《中华人民共和国安全生产法》规定，建设项目安全设施的设计人、设计单

位应当对安全设施()负责。［单选题］*

A、完女子

B、有效

C、设计

D、维护

35孔雀石绿常违规使用于0。［单选题］*

A、肉类产品

B、乳制品

C、蜂产品

D、水产品

36《食品安全法》禁止将()农药用于蔬菜、瓜果等农作物。［单选题］*

A、无毒、中毒

B、低毒、无毒

C、剧毒、高毒(正确答案)

D、低毒、中毒

37食用农产品进货查验记录和相关凭证的保存期限，没有明确保质期的，保存期

限不得少于()。［单选题］*

A、6个月

B、1年

C、1年半

D、2年

38未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是()除外。［单选题］*

A、养殖基地

B、农村合作社

C、野外放养

D、农村地区个人自宰自食的(正确答案)

39新《中华人民共和国安全生产法》规定，生产经营单位发生安全事故时，单位

的主要负责人应当立即组织抢救，并不得在事故调查处理期间()。［单选题］*

A、出国考察

B、休假

C、擅离职守

D、出差

40有测试纸的门店按照测试结果进行换油，需要保留测试纸的测试记录以及油品

的更换记录，测试纸必须是有效的，♦对于没有测试纸的门店按照最长不超过()的周

期进行更换，且保留门店的换油记录，最少保留()。［单选题］*

A、5天，2年(正确答案)

B、30天，6个月

C、10天，6个月

D、1天,2年

41食品安全事故造成伤害人数30人及以上50人以下，未出现死亡病例的为0。

［单选题］*

A、特别重大事故事件

B、重大事故事件

C、较大事故事件(正确答案)

D、一般事故事件

42应急救援预案应该具备的8大部分，及。个要素。［单选题］*

A、15

B、20

C、28

D、30

43员工搬运商品时，下列说法错误的是()。［单选题］*

A、商品存放应做到防潮、防高温，商品上柜时应使用围栏或指定专人监护

B、员工休息时可以坐、踏商品

C、使用人字梯时要摆正放稳，应完全打开再使用，严禁双脚同时站在梯子最高层

D、搬运多层商品时，必须进行包扎

44操作电动叉车时，要注意个人安全，以下说法错误的是()。［单选题］*

A、电动叉车司机须穿上桔黄色马甲

B、禁止驶向行人，因为刹车系统有可能失灵

C、电动叉车在未停稳时，即可下车

D、任何人不能在悬空的电动车叉子下方站立或走动

45发生煤气泄漏时，下面哪些措施是不正确的()。［单选题］*

A、马上关掉煤气开关，不动任何电器开关

B、打开排气扇通风(正确答案)

C、打开门窗通风

D、让中毒者呼吸新鲜空气

46关于在火灾逃生时，下列措施错误的是()。［单选题］*

A、火灾逃生时，可以乘坐电梯迅速撤

B、当被烟火包围时，要用湿毛巾捂住口鼻，低姿势行走或匍匐穿出现场

C、当逃生通道被烟火封住，可用湿棉被等披在身上弯腰冲出火场

D、当逃生通道被堵死时，可通过阳台排水管道等处逃生

47商场内使用的一般是ABC型的干粉灭火器，该灭火器适用于扑灭初期火源，分

布在商场的各个位置，其结构下列哪一项不符()。［单选题］*

A、水带

B、把手、喷嘴

C、安全插销、铅封

D、瓶身、压力表

48商场内每个喷淋头的保护面积为()。［单选题］*

A、10m

B、12M

C、24m

D、50m

49仓库内灯具垂直下方禁止存放可燃物品(纸、棉制品等)，灯具垂直下方与储存物

品水平间距不宜少于()。［单选题］*

A、50公分

B、40公分

C、30公分

D、20公分

50新《中华人民共和国安全生产法》规定，生产经营单位应当具备的安全生产条

件所必需的资金投入，由生产经营单位的决策机构、主要负责人或者个人经营的投

资人予以保证，并对由于安全生产所必需的（）不足导致的后果承担责任。［单选题］

*

A、人力资源

B、资金投入

C、技术手段

D、安全机构

51新《中华人民共和国安全生产法》规定，生产经营单位应当建立安全生产。档

案，如实记录安全生产教育和培训的时间、内容、参加人员以及考核结果等情况。

［单选题］*

A、安全检查

B、隐患治理

C、教育和培训（正确答案）

D、基础信息

52冷藏库（柜）的商品、原材料温度应为0,冷冻库（柜）的商品、原材料温度应为0。

［单选题］*

A、<8℃,<-18℃

B、<4℃,<-18℃

C、<4℃,<-10℃

D、<8℃,<-10℃答案）

53下面关于消毒箱的说法错误的是0［单选题］*

A、消毒箱必须带盖子

B、清洁工具与加工工具可以放一起消毒

C、消毒水必须保持干净

D、工具必须完全浸泡于消毒液中

54法律明确规定，患有哪些疾病不得从事直接接触入口食品的工作，这些疾病包

括（）。［单选题］*

A、霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾

B、伤寒和副伤寒

C、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病

D、以上都正确

55有测试纸的门店按照测试结果进行换油，需要保留测试纸的测试记录以及油品

的更换记录，测试纸必须是有效的；对于没有测试纸的门店按照最长不超过（）的周

期进行更换，且保留门店的换油记录，最少保留（）。［单选题］*

A、5天，2年（正确答案）

B、30天，6个月

C、10天，6个月

D、1天，2年

二、多选（共30道试题，共30分）

1餐饮服务环节许可证检查中，主要包括食品经营许可证是否合法有效、（）等事

项与食品经营许可证是否一致。（）*

A、税务登记

B、经营场所（正确答案）

C、主体业态

D、经营项目

2《食品安全法》第五十三条：应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的0

等内容并保存相关凭证。（）*

A、名称

B、规格（正确答案）

C、数量（正确答案）

D、生产日期或者生产批号（正确答案）

E、保质期（正确答案）

F、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式（正确答案）

3关于防火分区消防卷帘，下列说法正确的有哪些？（）*

A、一旦发生火灾，相关的防火卷帘将会放下，形成封闭的防火分区（正确答案）

B、防火分区卷帘把火灾控制在一个小的范围内进行扑灭，不致蔓延扩大，尽量减

轻火灾造成的损失

C、防火分区卷帘具有用来逃生所设置的延时功能（正确答案）

D、在商场中，员工可以在消防卷帘门下面摆放货架、商品等物品

4《食品安全法》，因消费者食用不符合食品安全标准的食品受到损害要求赔偿

的，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当（）。*

A、实行首负责任制（正确答案）

B、分清责任

C、先行赔付（正确答案）

D、不得推诿（正确答案）

5假如你对商场环境不熟悉，在夜间突然停电时，如何根据借助物找到安全出口？

（）*

A、当商场停电时有应急照明，所以商场不会一团漆黑

B、安全出口门的上方有“安全出口”指示牌，在停电时会亮（正确答案）

C、商场上空还挂有“紧急出口”的疏散方向指示牌，告诉我们通往安全出口的方向

（正确答案）

D、个别商场在卖场主要消防主通道的地面粘贴了疏散指示荧光带（正口

E、凭记忆跑向电梯方向

6门店日常安全巡检，对消防栓的检查应注意哪些事项？（）*

A、消防栓各部件完整无缺失（正确答案）

B、水带盘好，位置正确

C、消防栓门已上锁

D、检查记录与实际相符，无空漏项

E、消防栓标识明显、完整

F、消防栓报警按钮玻璃完好无损（正确答案）

7商场电梯最危险的三个区域在哪里？（）*

A、手扶带与夹墙的三角区域（正确答案）

B、手扶带与不锈钢护拦的距离（正确答案）

C、坡梯落人的平地区域（正确答案）

D、电梯毛刷

E、电梯轿厢

8加工经营场所具有合理的设备布局和工艺流程，能防止（）交叉污染。（）*

A、待加工食品与直接入口食品

B、原料与成品

C、半成品与成品

D、原料与半成品

9带电作业须穿戴（），使用合格安全的绝缘工具，保证工作现场干燥。（）*

A、工衣

B、绝缘手套

C、绝缘鞋

D、安全帽

10动火作业不符合安全管理要求的，不允许动火，一般包括哪些情形？（）*

A、防火、灭火措施不落实不动火（正确答案）

B、周围的易燃杂物未清除不动火（正确答案）

C、凡盛装过油类等易燃液体的容器、管道，未经洗涮干净、未排除残存的油质不

动火

D、未配备相应灭火器材的不动火（正确答案）

E、凡储存有易燃、易爆物品的房间、仓库和场所，未经排除易燃、易爆危险的不

动火

F、高空焊接或焊割作业时，下面的可燃物品未经清理或未采取保护措施的不动火

（正确答案）

11华润集团罗熹总经理参加集团EHS管理人员工作会议，提出EHS工作要树立0

的观念，践行企业社会责任，体现集团以人为本、关爱员工、环境友好的管理理

念。（）*

A、安全就是生命

B、环保就是价值

C、品牌就是财富

D、健康就是福祉（正确答案）

12EHS事故是指已经造成人身伤害、财产损失等后果的意外事件，自然灾害类事

件主要包括哪些？（）*

A、水旱灾害

B、气象灾害

C、地震灾害（正确答案）

D、地质灾害

E、海洋灾害（正确答案）

13新《中华人民共和国安全生产法》规定，从业人员应当接受安全生产教育和培

训，需掌握哪些与本职工作所需的安全生产知识？（）*

A、职级体系标准

B、事故预防能力（正确答案）

C、安全生产技能（正确答案）

D、企业规划

E、应急处理能力

14新《中华人民共和国安全生产法》第二十八条规定生产经营单位新建、改建、

扩建工程项目必须做到“三同时”。“三同时”包括哪些？（）*

A、同时审批

B、同时付款

C、同时评价

D、同时设计

E、同时施工

F、同时投产使用（正确答案）

15商场防排烟系统的作用是什么？（）*

A、利于人员的安全疏散（正确答案）

B、可控制火势蔓延扩大（正确答案）

C、排除灭火的障碍（正确答案）

D、疏散通道和人员密集的场所不应设置排烟设施，防止人员中毒

16《食品安全法》强化了地方政府责任落实，对哪些情况进行行政处分责任追究

（）*

A、不依法报告、处置食品安全事故

B、发生区域性食品安全问题未及时整改

C、未建立食品安全全程监管工作机制和信息共享机制（正确答案）

D、本行政区域内发生特别重大食品安全事故（正确答案）

17食品生产经营者违法生产经营的食品造成（）损害的，依法承担赔偿责任。（）*

A、人身

B、财产

C、精神（正确答案）

D、物品

18凉菜间属于（）。*

A、食品处理区（正确答案）

B、清洁操作（正确答案）

C、专间（正确答案）

D、准清洁操作区

192004年以后保健食品蓝帽子标注下方的文字为（）*

A、卫食健字（年份）第***号

B、国食健字G200******

C、卫食健进字（年份）第***号

D、国食健字J200******

20县级以上食品药品监督管理部门有权可以对以下哪几类产品抽样检验（）。（）*

A、食品（正确答案）

B、食品添加剂

C、食品相关产品

21华润万家职业健康安全体系包括哪些？（）*

A、安全管理制度（正确答案）

B、安全管理流程（正确答案）

C、安全管理手册（正确答案）

D、安全应急预案（正确答案）

E、安全管理机制（正确答案）

F、安全法律法规（正确答案）

22安全风险管控措施主要包括哪些？（）*

A、教育培训

B、事故调查与处理（正确答案）

C、保险事务

D、预案启动（正确答案）

E、风险预警（正确答案）

F、危险源辨识与整改跟进（正确答案）

23动火作业中“四要”是防止火灾事故发生的安全保障，“四要”包括哪些内容？（）

*

A、动火前要指定现场安全负责人（正确答案）

B、现场安全负责人和动火人员必须注意动火情况，发现不安全苗头，立即停止动

火

C、动火作业人员需穿戴安全防护服

D、发生火灾爆炸事故时，要及时扑救（正确答案）

E、动火人员要严格执行安全操作规程（正确答案）

24危险因素常用辨识方法包括哪些？（）*

A、安全检查表法（正确答案）

B、工作安全分析法

C、直观判断法

D、危险源辨识LEC法

25华润万家各级安全管理部门应将辨识出的重大危险源及安全隐患填写。报华润万

家总部安委办。（）*

A、重大危险源及安全隐患登记表

B、重大危险源整改跟踪表

C、重大危险源处理表

D、重大危险源责任表

26导致重大事故发生的原因有哪些？（）*

A、安全意识淡薄（正确答案）

B、违章操作

C、违反安全法规（正确答案）

D、缺乏安全培训（正确答案）

27事故应急救援预案的类别按应用对象范围可分为哪些？（）*

A、综合应急预案（正确答案）

B、专项应急预案

C、预防应急预案

D、现场应急预案（正确答案）

28关于装/卸卡板，下列哪些说法是正确的？（）*

A、装卡板日寺，必须将卡板叉在叉车的叉子上（正确答案）

B、卡板不能堵塞消防设备或电源开关（正确答案）

C、叉车的叉子平稳放下并紧贴地面后，其他同事方能搬卸卡板上货物（正确答

D、每堆空卡板的高度不能超过2.5米，每个卡板堆的宽度最大为4个卡板的宽度

（正确答案）

29在门店积极开展安全生产活动，教育员工做至U“四不伤害”并有效加强员工的安

全意识教育。“四不伤害”包括哪些？（）*

A、不伤害他人

B、不伤害自己（正确答案）

C、不被别人伤害（正确答案）

D、不伤害领导

E、保护他人不受伤害（正确答案）

30安全疏散的路线分为几个阶段？（）*

A、第一阶段为室内任何一点到房间门口（正确答案）

B、第二阶段为从房间门口至楼梯间的这段路线（正确答案）

C、第三阶段为在楼梯间内的疏散（正确答案）

D、第四阶段为出楼梯间进入安全区（正确答案）

E、第五阶段清点物品损失

F、第六阶段向保险公司索赔

三、判断（共55道试题，共55分）

1食品安全事故造成伤害人数5人及以上30人以下，且无死亡病例的事故事件为

一般事故事件。［判断题］*

对（正确答案）

错

2在没有脚手架或者没有栏杆的脚手架上工作，高度超过1.5米时，必须使用安全

带或其它可靠的安全措施。［判断题］*

对

错

3农药等化学药品污染人体皮肤后，不能用酒精或热水擦洗皮肤，这是因为酒精和

热水都会促使毒素被皮肤吸收。［判断题］*

对

错

4危险品标示色彩分类：易爆品为黄色、易燃品为橙色、剧毒品为蓝色。［判断题］

*

对

错（正确答案）

5商场内不得随便动火，因工程需要一定要动火的，口头申请后即可动火，动火作

业时，要有安全员在场，并备好灭火器，以防不测。［判断题］*

对

错（正确答案）

6物品摆放严禁堵塞消防通道，不得影响消火栓、灭火器、电闸及红外监控器等设

施的正常使用，物品与电闸、开关、喷淋头、探测器之间距不得少于50公分。

［判断题］*

对

错

7商场内的主通道要保持2M距离，旁通道保持0.8M距离。［判断题］*

对

错

8在门店积极开展安全生产活动，教育员工做到“四不伤害”并有效加强员工的安全

意识教育。“四不伤害”包括：不伤害他人、不伤害自己、不被别人伤害、保护他人

不受伤害。［判断题］*

对

错

9新《中华人民共和国安全生产法》规定，对发生特别重大事故且情节特别严重的

事故单位进行行政罚款，上限由500万元提高到2000万元。［判断题］*

对（正确答案）

错

10安全事故“四不放过”原则包含：事故的真正原因没有查清楚不能放过、事故责

任人没有受到处理不能放过、损失金额没有赔偿不放过、没有制订并落实切实可行

的整改措施不能放过。［判断题］*

对

错（正确答案）

11发生煤气泄漏时，可以打开排气扇通风，不会产生电火花，也不会引起爆炸。

［判断题］*

对

错（正确答案）

12新《中华人民共和国安全生产法》的方针是：安全生产工作应当以经济利益为

先，坚持安全发展，坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针。［判断题］*

对

错（正确答案）

13红线条款中要求进口预包装、散装的原料、商品需要有中文标识，而如果仓库

中发现进口商品、原料缺少中文标签但能够找到相同批次、规格的有中文标签的商

品则扣分。［判断题］*

对

错E确答案）

14法律明确规定，患有哪些疾病不得从事直接接触入口食品的工作，这些疾病包

括：霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾。［判断题］*

对

错（正确答案）

15贮存区域的散装食品（原料或成品），应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期

或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。［判断题］*

对（正确答案）

错

16生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，

消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损

失3倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。［判断题］*

对

错

17人为过失造成的质量问题被曝光，如产品翻包、商品过期、有害生物控制失

效、其他违规操作等，此为B类事件。［判断题］*

对

错（正确答案）

18退货、销毁产品必须放在指定区域，且标识清楚，应与良好品分开5cm以上。

［判断题］*

对

错（正确答案）

19“操作间及库房内发现过期或变质原料，且能证明原料正在使用或已使用过，则

记为使用过期或变质原料。”适用于切盘水果、沙拉等的原料及其他果蔬。［判断

题］*

对

错（正确答案）

20未经华润万家允许、备案的食品添加剂不得使用；食品添加剂不得超量使用，

或实际库存量与记录相差不得大于50g。［判断题］*

对

错（正确答案）

21商场的消防安全责任人是防损部经理。［判断题］*

对

错（正确答案）

22由专人记录化学品的采购、贮存、使用情况，记录的保质期限不得少于6个

月。［判断题］*

对

错（正确答案）

23员工不可以随便挪动灭火器的位置，商品、物品摆放也不可以挡住消防器材、

配电箱、逃生门通道。［判断题］*

对

错

24保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注

册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分

及其含量等，但本品能代替药物”。［判断题］*

对

错（正确答案）

25应急救援演练的类型主要有：口头演练、功能演练、全面演练。［判断题］*

对

错（正确答案）

26国家规定保健食品有12种保健功能。［判断题］*

对

错（正确答案）

27新《中华人民共和国安全生产法》规定，生产经营单位的从业人员有依法获得

安全生产保障的权利，并应当依法履行安全生产方面的义务。［判断题］*

对

错

28新《中华人民共和国安全生产法》规定，生产经营单位的安全设备进行设计、

制造、安装、使用、检测、维修、改造和报废，不必参考国家标准或者行业标准。

［判断题］*

对

错（正确答案）

29高处作业禁止工作人员未着工衣或精神不振时登高作业。［判断题］*

对

错（正确答案）

30员工在工作前、如厕后、处理垃圾后应当及时洗手，并且更换新的工作手套；

员工可戴着一次性手套进行清洁、消毒工作。［判断题］*

对

错（正确答案）

31.食品安全标准可分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四大类。［判断

题］*

对（正确答案）

错

32高处作业现场必须设有围栏、安全界标，进入现场的人员必须戴好绝缘手套。

［判断题］*

对

错（正确答案）

33保健食品注册证书有效期为5年。［判断题］*

对

错

34细菌增殖的6要素为：食物、酸度、时间、温度、氧气，水分活动，超市管控

关键点为水份、温度。［判断题］*

对

错（正确答案）

35电动叉车正常行驶时速限于30公里，湿滑路面行驶时速限于10公里。［判断题］

*

对

错（正确答案）

36商场电梯最危险的三个区域是：手扶带与夹墙的三角区域、手扶带与不锈钢护

拦的距离、坡梯落人的平地区域。［判断题］*

对角答案）

错

3