高三化学第一轮复习：第50讲-2-醇 课件

乙醇醇类烃的含氧衍生物羟基一、醇的结构和物理性质1．醇的结构醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，饱和一元脂肪醇的通式为

(n≥1)。如乙醇的组成和结构：2、醇的分类在二元醇或多元醇的分子中，两个或两个以上羟基结合在同一个碳原子上时物质不能稳定存在(如)。练习1、分子式为C5H12O2的二元醇的同分异构体中，主链上有3个碳的有M种，主链有4个碳的有N种。则M、N分别是

、

。（不考虑立体异构）2种6种3、物理性质递变规律密度一元脂肪醇的密度一般小于1g·cm-3沸点①随着碳原子的递增而

，随着支链的增加而

。

②醇分子间存在

，所以相对分子质量相近的醇沸点

烷烃。醇羟基越多沸点越高。水溶性碳原子越多，溶解性越小；羟基越多，溶解性越大；升高降低氢键高于[名师点拨]甲醇、乙醇、丙醇等低级醇均可与水以任意比互溶，这是因为低级醇分子与水分子之间形成了氢键。练习2、下列事实不涉及烯醇式与酮式互变异构原理的是（

）

A．HC≡CH能与水反应生成CH3CHOB．

可与反应生成

C．

水解生成

D．

中存在具有分子内氢键的异构体

Ｂ（1）密度：比水小（0.7893g/cm3）；沸点

（78.5℃）水溶性：

；医用酒精组成：

。低与水以任意比互溶含酒精的体积分数为75%4、乙醇的物理性质、用途、工业制备及检验酒类产品标签中的酒精度是指乙醇的体积分数，白酒一般在25%~68%，啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%。啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。（2）无水乙醇的制备方法向工业酒精中加入

，然后

。

新制的生石灰蒸馏

CaO和水反应生成的Ca(OH)2是比较细腻的粉末，而不再是CaO那样的固体块状物。无水乙醇是液体，和粉末状固体会形成糊状物(就像面团)所以过滤时就流不出来了，而蒸馏的话就可以从糊状物中得到无水乙醇了。（3）检验酒精中是否含有水的方法加入

，观察是否变成

。无水CuSO4蓝色思考1、如何除去溴乙烷中乙醇？加水（1）跟活泼金属反应2C2H5-O-H+2Na→2C2H5ONa+H2↑1、置换反应二、醇的化学性质：（1）与氢卤酸的反应（2）酯化反应R－OH＋H-X

R－X＋H2O生成酯CH3-C-OH+H-18O-C2H5OCH3-C-18O-C2H5+H2O

O浓H2SO4△2、取代反应+3HNO3浓硫酸+3H2O△（3）分子间脱水生成醚CH3CH2-OH+HO-CH2CH3CH3CH2-O-CH2CH3

+H2O（140°C）浓硫酸乙醚是一种无色、易挥发的液体，微溶于水，沸点34.50C，有特殊气味，具有麻醉作用，易溶于有机溶剂，本身是一种优良溶剂。醚类物质广泛作溶剂，有的醚可被用作麻醉剂。3、消去反应CH2-CH2CH2=CH2↑+H2OHOH浓H2SO41700C（分子内脱水）生成烯烃“邻碳有氢”

练习3、用右图所示装置检验乙烯时不需要除杂

的是（

）Ｂ

乙烯的制备试剂X试剂YACH3CH2Br与NaOH乙醇溶液共热H2OKMnO4酸性溶液BCH3CH2Br与NaOH乙醇溶液共热H2OBr2的CCl4溶液CC2H5OH与浓硫酸加热至170℃NaOH溶液KMnO4酸性溶液DC2H5OH与浓硫酸加热至170℃NaOH溶液Br2的CCl4溶液练习4、写出下列反应的化学方程式：①一个乙二醇分子内脱去一分子水②两个乙二醇分子间脱去两分子水③两个乙二醇分子间脱去一分子水④n个乙二醇分子间脱去(n-1)个水分子4、氧化反应（1）燃烧（淡蓝色火焰）（2）催化氧化有机化学中，加氧去氢的反应叫氧化反应；

加氢去氧的反应叫还原反应。小结：醇的催化氧化规律

醇的催化氧化的反应情况与跟羟基(—OH)相连的碳原子上的氢原子的个数有关。本碳有氢练习3、分子式为C5H12O的醇催化氧化得到的有机物不能发生银镜反应的醇有（

）A．8种 B．7种 C．5种 D．3种D（3）被强氧化剂(如酸性KMnO4、酸性K2Cr2O7)氧化氢原子数2个H生成酸1个H生成酮没有H不能被氧化规律：RCH2OH→RCOOHRCH(OH)R'→RCOR'乙醇不能被溴水氧化乙醇→乙醛→乙酸。四、工业制法1、乙烯水化法制乙醇CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化剂加热加压2、发酵法制乙醇（淀粉、纤维素水解生成葡萄糖）C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH+2CO2酒化酶五、几种重要的醇1、甲醇（CH3OH)：无色挥发性的液体，易溶于水，沸点650C，有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。用于化工生产和车用燃料。2、乙二醇(甘醇)、丙三醇（甘油）：无色、粘稠的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。练习1、膳食纤维具有突出的保健功能，是人体的“第七营养素”。木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一——芥子醇结构简式如图所示。下列有关芥子醇的说法不正确的是(

)A.芥子醇分子中有一种含氧官能团B.1mol芥子醇分子与足量钠反应能生成1molH2C.1mol芥子醇与足量浓溴水反应，最多消耗1molBr2D.芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、加成反应A练习2、“瘦肉精”是一种能减少脂肪增加瘦肉的药品，有很严重的副作用，轻则导致心律不齐，重则导致心脏病。下列关于两种常见瘦肉精的说法不正确的是(

)A.克伦特罗分子的分子式为C12H18ON2Cl2B.克伦特罗能发生加成、氧化、消去等反应C.克伦特罗和莱克多巴胺可以用FeCl3溶液鉴别D.莱克多巴胺与足量NaOH反应，生成物的化学式为C18H20NO3Na3D练习3、木糖醇是一种新型的甜味剂，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适