（进阶篇）2021-2022学年下学期初中生物人教新版七年级第2章练习卷

第1页（共1页）（进阶篇）2021-2022学年下学期初中生物人教新版七年级第2章练习卷一．选择题（共14小题）1．有关“测定某种食物中的能量”实验的叙述，错误的是（）A．可以通过测量食物燃烧放出多少热能测定食物中的能量 B．选用的食物应该是容易燃烧的 C．设置重复组可以减少实验误差 D．食物燃烧时散失的热量不影响实验结果2．如图中的曲线表示某些营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。丙可表示的营养物质是（）A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素3．下列有关食物中营养物质的说法，正确的是（）A．不能为人体提供能量的是水、无机盐和维生素 B．缺乏维生系A，易患神经炎、消化不良等 C．缺乏含铁无机盐，易患佝偻病、骨质琉松症等 D．脂肪是人体主要的供能物质，不参与构成细胞4．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述不正确的是（）A．③是胃，能初步消化蛋白质 B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所 C．④分泌的胰岛素通过血液对身体起作用 D．①是肝脏，它分泌的胆汁含消化酶，能促进脂肪的消化5．下列有关消化和吸收的叙述，错误的是（）A．淀粉可以在口腔中初步消化为麦芽糖 B．胆汁参与脂肪的消化属于化学性消化 C．参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液 D．小肠内的环形皱襞和小肠绒毛利于消化和吸收6．如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（）A．①是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪 B．②是十二指肠，它的内表面有许多皱襞 C．③是肝脏，属于消化道内的消化腺 D．④是胰腺，分泌的胰液中含多种消化酶7．运动会上，长跑运动员比赛时常常大汗淋漓，比赛结束后应及时补充（）A．纯净水 B．淡盐水 C．浓茶水 D．果汁8．如图曲线表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中被消化的程度。有关叙述错误的是（）A．蛋白质在C内开始被消化 B．曲线Ⅰ表示淀粉的消化过程 C．在D中脂肪只有化学性消化 D．营养物质在D处被吸收的最多9．下列营养物质中，能被人体吸收利用的是（）①纤维素②无机盐③麦芽糖④氨基酸A．①③ B．①④ C．②③ D．②④10．食物中含有人体所需的各种营养物质，其中最主要的供能物质和储能物质分别是（）①糖类②脂肪③维生素④水⑤蛋白质⑥无机盐A．①② B．③④ C．①⑤ D．②⑥11．下列有关人体消化过程的叙述错误的是（）A．没有被食道消化的营养物质会被胃和小肠继续消化 B．胃的消化作用包括将食物研磨成食糜和胃液的消化 C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶 D．胆汁和胰腺分泌的胰液最终运送到小肠起消化作用12．下列物质可以直接被小肠吸收的是（）A．维生素C B．蛋白质 C．淀粉 D．脂肪13．图是“人体消化模式图”（A代表食物中的营养物质，B代表消化器官，C代表消化产物）。下列分析错误的（）A．若A代表淀粉，B代表口腔，则C代表麦芽糖 B．若A代表蛋白质，C代表氨基酸，则B代表胃 C．若A代表脂肪，则B可能是小肠 D．若B代表小肠，则C可能是甘油和脂肪酸14．下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（）A．口腔内唾液淀粉酶能将淀粉消化分解成麦芽糖 B．维生素主要是在小肠内被消化分解后，吸收进入血液 C．饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化 D．手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合二．填空题（共3小题）15．食物中的有机物进入消化系统后，淀粉最终被分解成葡萄糖，蛋白质被分解成。16．食物的消化是靠消化系统来完成的，人体的消化系统是由和消化腺组成的。取一块馒头放到嘴里咀嚼，感觉到甜味，是因为馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为。17．人体细胞所含物质和所需能量来源于食物中含有的糖类、脂肪、蛋白质、水、和维生素等六类营养物质。在人们常吃的馒头、瘦肉、水果、鱼四种食物中，糖类含量较多的是。三．实验探究题（共1小题）18．某学校生物兴趣小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，准备了馒头（碎屑与小块是等量的）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：试管编号馒头形态加入的物质是否搅拌温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液；2滴碘液搅拌37℃；10分钟2碎屑2毫升清水；2滴碘液搅拌37℃；10分钟3小块2毫升唾液；2滴碘液不搅拌37℃；10分钟4碎屑？：2滴碘液搅拌0℃：10分钟请分析回答下列问题：（1）为探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号试管和2号试管作对照实验，实验变量是。预测实验现象，会变蓝的是号试管，如果末达到预期效果，可能的原因是。（2）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，应选用1号和号试管作对照实验，预测实验现象，会变蓝的是号试管，原因是。通过本次探究活动，你认为吃饭时应该。（填“细嚼慢咽”或“狼吞虎咽”）（3）为进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，该小组同学补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有，根据你预测的实验现象，对应可得出的实验结论是。四．解答题（共2小题）19．考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快地写下答案。这些生命活动需要消耗能量，能量来自细胞内有机物的氧化分解。这个过程是怎样的呢？（1）细胞中的有机物来源于食物，食物中含能量的有机物来源于食物，食物中含能量的有机物有蛋白质、脂肪和。（2）分泌的消化液中不含消化酶的结构是[]。人体消化的主要场所是。（3）在图2中X、Y、Z三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，图中C字母代表的器官是图1中的[]，曲线X、Z分别代表和的消化过程。蛋白质最终被消化为才能够被吸收。20．“健康是金，如果一个人失去了健康，那么他所拥有的和正在创造并即将拥有的统统为零!”世界卫生组织提出了健康的四大基石，合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。请据图1“平衡膳食宝塔”回答：（1）位于“膳食宝塔”最底层（第一层）的谷类主要成分是，参与消化该物质的消化液有。某同学很少吃图一中的第2层食物，这可能导致人体内因缺乏而容易患坏血病等营养不良病。（2）运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。为了测定不同食物所含能量的多少，某同学设计了图2所示装置，表中是他的实验记录。食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）2020M20水（毫升）30303030温度上升（℃）2.21.43.11.3①实验中用到的花生仁和核桃仁是含（填“糖类”“脂肪”“蛋白质”）较多的食物，容易燃烧，燃烧后留下的灰烬是。②实验中，M的数值应该为。已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热能，计算可知1克黄豆所含的能量是焦。事实上，黄豆种子实际所含的能量大于实际测定的热量值，产生这一差别的主要原因是。（3）“青春之心灵，青春之少年”是今年世界精神卫生日的主题，良好的情绪和适度的情绪反映，是身心处于积极健康状态的表现。当你遇到挫折或不顺心的事情时，你会如何调节自己的情绪呢？。

（进阶篇）2021-2022学年下学期初中生物人教新版七年级第2章练习卷参考答案与试题解析一．选择题（共14小题）1．有关“测定某种食物中的能量”实验的叙述，错误的是（）A．可以通过测量食物燃烧放出多少热能测定食物中的能量 B．选用的食物应该是容易燃烧的 C．设置重复组可以减少实验误差 D．食物燃烧时散失的热量不影响实验结果【考点】测定某种食物中的能量．【答案】D【分析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。（2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。【解答】解：A、测定某种食物中的能量，可以用燃烧的方法，每克食物完全氧化燃烧时所释放的热量叫做热价，A正确。B、通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少，选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子等，B正确。C、为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，C正确。D、食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热量的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在加热时吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少的能量，食物燃烧时散失的热量影响实验结果，D错误。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是会测量食物中的能量和原理。2．如图中的曲线表示某些营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。丙可表示的营养物质是（）A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】B【分析】食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程。【解答】解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠；脂肪的消化开始于小肠，肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，淀粉被分解为葡萄糖，脂肪彻底分解为甘油和脂肪酸。因此甲、乙、丙所表示的营养物质分别是淀粉、蛋白质、脂肪。故选：B。【点评】蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的消化过程常用如图所示的消化曲线来表示，该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位，因此正确识图是做好该题的前提。3．下列有关食物中营养物质的说法，正确的是（）A．不能为人体提供能量的是水、无机盐和维生素 B．缺乏维生系A，易患神经炎、消化不良等 C．缺乏含铁无机盐，易患佝偻病、骨质琉松症等 D．脂肪是人体主要的供能物质，不参与构成细胞【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】A【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。糖类是最主要的供能物质；脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质；蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义；维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。【解答】解：A、水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。A正确。B、维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A易患夜盲症。B不正确。C、患佝偻病的原因是缺钙和维生素D，因此为预防儿童患佝偻病，除吃含钙多的食物外，还应该补充维生素D，有助于人体吸收钙质。C不正确。D、糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，参与构成细胞，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。D不正确。故选：A。【点评】解题的关键是知道六大类营养物质对人体的作用，注意掌握。4．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述不正确的是（）A．③是胃，能初步消化蛋白质 B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所 C．④分泌的胰岛素通过血液对身体起作用 D．①是肝脏，它分泌的胆汁含消化酶，能促进脂肪的消化【考点】人体消化系统的组成和功能；各种消化腺的位置和功能．【答案】D【分析】图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠。【解答】解：A、③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，A正确。B、②是小肠，是消化和吸收的主要场所，B正确。C、④是胰腺，胰岛分泌胰岛素，胰岛素的作用是降低血糖浓度，C正确。D、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，D错误。故选：D。【点评】掌握人体消化系统的组成及各部分结构的作用。5．下列有关消化和吸收的叙述，错误的是（）A．淀粉可以在口腔中初步消化为麦芽糖 B．胆汁参与脂肪的消化属于化学性消化 C．参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液 D．小肠内的环形皱襞和小肠绒毛利于消化和吸收【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；胃和肠的结构和功能．【答案】B【分析】人体内营养物质的消化过程如图所示：据图思考解答。【解答】解：A、淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖，A正确。B、胆汁参与脂肪的消化，起乳化作用，把脂肪消化为脂肪微粒，属于物理性消化，B错误。C、由分析图示可知，参与消化蛋白质的消化液有胃液、肠液和胰液，C正确。D、小肠内的环形皱襞和小肠绒毛大大增加了消化和吸收营养物质的总面积，D正确。故选：B。【点评】熟练掌握人的消化和吸收的全过程是解答本题的关键。6．如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（）A．①是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪 B．②是十二指肠，它的内表面有许多皱襞 C．③是肝脏，属于消化道内的消化腺 D．④是胰腺，分泌的胰液中含多种消化酶【考点】人体消化系统的组成和功能；胃和肠的结构和功能．【答案】C【分析】消化系统包括消化道和消化腺。图中结构名称：①是胆囊，②是十二指肠，③是肝脏，④是胰腺。据此解答。【解答】解：A、①是胆囊，能储存胆汁。胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，正确。B、②是十二指肠，是小肠开始的一段，其内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积，正确。C、③是肝脏，是人体最大的消化腺，位于消化道之外，错误。D、④是胰腺，胰腺包括内分泌部和外分泌部。外分泌部分泌胰液，含多种消化酶，属于外分泌腺；内分泌部是胰岛，属于内分泌部，胰岛分泌的是胰岛素，正确。故选：C。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握人体的主要消化器官和消化腺及其功能。7．运动会上，长跑运动员比赛时常常大汗淋漓，比赛结束后应及时补充（）A．纯净水 B．淡盐水 C．浓茶水 D．果汁【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】B【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：排汗是排泄废物的一种方式，汗液中含部分无机盐，主要是钠盐。淡盐水含有含钠的无机盐，能补充因大量出汗而过多排出的无机盐，最好饮用淡盐水。故选：B。【点评】关键点：人体需要的营养物质的种类及作用。8．如图曲线表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中被消化的程度。有关叙述错误的是（）A．蛋白质在C内开始被消化 B．曲线Ⅰ表示淀粉的消化过程 C．在D中脂肪只有化学性消化 D．营养物质在D处被吸收的最多【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】C【分析】淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸。观图可知：A代表口腔、B代表食道、C代表胃、D代表小肠、E代表大肠，曲线I表示淀粉的消化过程、曲线II表示蛋白质的消化过程、曲线III表示脂肪的消化过程，【解答】解：A、蛋白质的消化是从C胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入D小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。正确。B、曲线Ⅰ在的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，进入D小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。正确。C、在D小肠内，脂肪先被胆汁消化成脂肪微粒，这属于物理性消化。错误。D、D是小肠，是吸收营养物质的主要场所。正确。故选：C。【点评】解答此题的关键是明确糖类、蛋白质和脂肪的消化过程。9．下列营养物质中，能被人体吸收利用的是（）①纤维素②无机盐③麦芽糖④氨基酸A．①③ B．①④ C．②③ D．②④【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】D【分析】食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收【解答】解：①纤维素，列为第七类营养元素，膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等，不可以直接被吸收。②无机盐是小分子物质，可以直接被吸收。③麦芽糖是淀粉初步消化的产物，不是小分子物质，不可以直接被吸收。④氨基酸是蛋白质最终的消化产物，是小分子物质，可以直接被吸收。故选：D。【点评】理解掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。10．食物中含有人体所需的各种营养物质，其中最主要的供能物质和储能物质分别是（）①糖类②脂肪③维生素④水⑤蛋白质⑥无机盐A．①② B．③④ C．①⑤ D．②⑥【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】A【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：①糖类是最主要的供能物质；②脂肪是人体内的储备能源物质；③维生素既不构成细胞也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用；④水约占体重的60%﹣70%．水是构成人体组织细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；⑤蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料；⑥无机盐都是构成细胞的成分，但都不能为人体提供能量。因此，最主要的供能物质和储能物质分别是①糖类和②脂肪。故选：A。【点评】解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质及其作用。11．下列有关人体消化过程的叙述错误的是（）A．没有被食道消化的营养物质会被胃和小肠继续消化 B．胃的消化作用包括将食物研磨成食糜和胃液的消化 C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶 D．胆汁和胰腺分泌的胰液最终运送到小肠起消化作用【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；各种消化腺的位置和功能．【答案】A【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。【解答】解：A、食道没有消化作用，A错误。B、胃壁的肌肉层收缩，能够使胃蠕动，使食物形成食糜，属于胃的物理性消化；胃液中含有蛋白酶，可将蛋白质分解成多肽，属于胃的化学性消化，B正确。C、肝脏能够分泌胆汁，胆汁中没有消化酶，其他消化液中都含有消化酶，C正确。D、肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液，都要经过导管流入小肠起消化作用，D正确。故选：A。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握人体的主要消化器官和消化腺及其功能。12．下列物质可以直接被小肠吸收的是（）A．维生素C B．蛋白质 C．淀粉 D．脂肪【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】A【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。【解答】解：“蛋白质”、“脂肪”、“淀粉”，都是大分子有机物必须经过消化后才能吸收。“维生素C”是小分子有机物，可以直接吸收。所以，能被小肠直接吸收的物质是“维生素C”。故选：A。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收。13．图是“人体消化模式图”（A代表食物中的营养物质，B代表消化器官，C代表消化产物）。下列分析错误的（）A．若A代表淀粉，B代表口腔，则C代表麦芽糖 B．若A代表蛋白质，C代表氨基酸，则B代表胃 C．若A代表脂肪，则B可能是小肠 D．若B代表小肠，则C可能是甘油和脂肪酸【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】B【分析】人体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐。淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，需经过消化后变成小分子的物质才能被人体吸收，小肠是消化吸收的主要场所。【解答】解：A、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，若A代表淀粉，B代表口腔，则C代表麦芽糖。A正确；B、蛋白质的消化是从胃开始的，胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化成多肽，在小肠内彻底消化成氨基酸。所以若A代表蛋白质，C代表氨基酸，则B代表小肠。B错误。CD、脂肪在胆汁的乳化下，在小肠的胰液和肠液下，最终在小肠内被消化成甘油和脂肪酸，所以A代表脂肪，B代表小肠，则C代表甘油和脂肪酸，CD正确。故选：B。【点评】知道三大营养物质在消化道的起始消化部位是解答类似题的关键。14．下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（）A．口腔内唾液淀粉酶能将淀粉消化分解成麦芽糖 B．维生素主要是在小肠内被消化分解后，吸收进入血液 C．饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化 D．手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；人体需要的主要营养物质．【答案】B【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门；消化腺：唾液腺﹣﹣唾液淀粉酶、肝脏﹣﹣胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）、胃腺﹣﹣胃蛋白酶、胰腺、肠腺﹣﹣含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。【解答】解：A、唾液中含有唾液淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖。A正确。B、维生素直接被人体吸收，不需要消化，B错误。C、饭后立即剧烈运动，会使肌肉内的血流量增大，流经消化器官的血液减少，导致胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液减少，从而影响食物的消化和吸收。经常这样做，会引起消化不良和胃、肠疾病。C正确。D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。D正确。故选：B。【点评】掌握消化系统的组成和功能是关键。二．填空题（共3小题）15．食物中的有机物进入消化系统后，淀粉最终被分解成葡萄糖，蛋白质被分解成氨基酸。【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】氨基酸。【分析】食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化。例如淀粉在各种消化酶的作用下被分解为葡萄糖、蛋白质被分解为氨基酸、脂肪被分解为甘油和脂肪酸。【解答】解：食物的消化和营养物质的吸收过程：蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸后才可以吸收。故答案为：氨基酸。【点评】解题的关键是掌握三大营养物质的消化过程。16．食物的消化是靠消化系统来完成的，人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。取一块馒头放到嘴里咀嚼，感觉到甜味，是因为馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖。【考点】人体消化系统的组成和功能．【答案】消化道；麦芽糖。【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成，解答即可。【解答】解：食物的消化是靠消化系统来完成的，人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等；在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔。唾液中有唾液淀粉酶，馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼馒头时会感到有甜味。故答案为：消化道；麦芽糖。【点评】掌握消化系统的组成和各器官的功能是解题的关键。17．人体细胞所含物质和所需能量来源于食物中含有的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。在人们常吃的馒头、瘦肉、水果、鱼四种食物中，糖类含量较多的是馒头。【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】无机盐；馒头。【分析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用，解答即可。【解答】解：食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质。其中糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输。在人们常吃的馒头含较多的糖类、瘦肉和鱼含较多的蛋白质、水果含较多的维生素等。故答案为：无机盐；馒头。【点评】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答。三．实验探究题（共1小题）18．某学校生物兴趣小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，准备了馒头（碎屑与小块是等量的）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：试管编号馒头形态加入的物质是否搅拌温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液；2滴碘液搅拌37℃；10分钟2碎屑2毫升清水；2滴碘液搅拌37℃；10分钟3小块2毫升唾液；2滴碘液不搅拌37℃；10分钟4碎屑？：2滴碘液搅拌0℃：10分钟请分析回答下列问题：（1）为探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号试管和2号试管作对照实验，实验变量是唾液。预测实验现象，会变蓝的是2号试管，如果末达到预期效果，可能的原因是唾液量不够，保温时间不够长等。（2）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，应选用1号和3号试管作对照实验，预测实验现象，会变蓝的是3号试管，原因是淀粉未被唾液淀粉酶完全消化成麦芽糖。通过本次探究活动，你认为吃饭时应该细嚼慢咽。（填“细嚼慢咽”或“狼吞虎咽”）（3）为进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，该小组同学补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有2毫升唾液，根据你预测的实验现象，对应可得出的实验结论是温度影响唾液淀粉酶的消化作用。【考点】探究发生在口腔内的化学消化．【答案】（1）唾液；2；唾液量不够，保温时间不够长等（2）3；淀粉未被唾液淀粉酶完全消化成麦芽糖；细嚼慢咽（3）2毫升唾液；温度影响唾液淀粉酶的消化作用。【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。分析表中数据可知：该小组设计了三组对照实验：1号试管和2号试管、1号试管与3号试管、1号试管与4、5号试管，实验变量分别是唾液、牙齿咀嚼和舌的搅拌、温度。【解答】解：（1）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液。预测实验现象，1号试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，遇到碘液不变蓝。2号试管有清水，不能分解淀粉，遇碘液会变蓝。如果末达到预期效果，可能的原因是唾液量不够，保温时间不够长等，1号也可能变蓝。（2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验。实验完毕后可观察到3号试管中加入碘液后溶液变蓝，原因是淀粉未被唾液淀粉酶完全消化成麦芽糖。通过本次探究活动，吃饭应该细嚼慢咽。（3）4号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝。根据预测的实验现象，对应可得出的实验结论是：温度影响唾液淀粉酶的消化作用。故答案为：（1）唾液；2；唾液量不够，保温时间不够长等（2）3；淀粉未被唾液淀粉酶完全消化成麦芽糖；细嚼慢咽（3）2毫升唾液；温度影响唾液淀粉酶的消化作用。【点评】实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。四．解答题（共2小题）19．考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快地写下答案。这些生命活动需要消耗能量，能量来自细胞内有机物的氧化分解。这个过程是怎样的呢？（1）细胞中的有机物来源于食物，食物中含能量的有机物来源于食物，食物中含能量的有机物有蛋白质、脂肪和糖类。（2）分泌的消化液中不含消化酶的结构是[2]肝脏。人体消化的主要场所是小肠。（3）在图2中X、Y、Z三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，图中C字母代表的器官是图1中的[7]胃，曲线X、Z分别代表淀粉和蛋白质的消化过程。蛋白质最终被消化为氨基酸才能够被吸收。【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】（1）糖类。（2）2肝脏；小肠。（3）7胃；淀粉；蛋白质；氨基酸。【分析】1、食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。2、由图一可以看出：1唾液腺、2肝脏、3十二指肠、4小肠、5口腔、6食道、7胃、8胰腺、9大肠、10肛门。3、图二中，A、B、C、D、E表示消化道，因为A是口腔，E是大肠，所以B是咽和食道，C是胃，D是小肠。因为X在口腔就开始消化，所以X为淀粉；Z在胃开始被消化，所以Z是蛋白质；Y的消化是在小肠，所以是Y是脂肪。【解答】解：（1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。糖类是人体最主要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质。（2）2肝脏分泌的胆汁不含消化酶，能够乳化脂肪，促进脂肪的消化。蛋白质的消化从胃开始，在蛋白酶的作用下蛋白质被分解成多肽，然后进入小肠，在小肠内肠液和胰液的作用下分彻底分解成氨基酸。人体消化的主要场所是小肠。（3）在图1中，消化和吸收营养物质的主要场所是[4]小肠，小肠内含有多种消化液，其长度和内壁结构特点，可增大其内表面积。淀粉在A口腔内就开始消化，蛋白质在C胃内开始消化，脂肪只能在D小肠内消化。从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Z被消化，最后是Y被消化，可以判断X是淀粉，Z代表蛋白质，Y代表脂肪，蛋白质最终被分解成氨基酸。故答案为：（1）糖类。（2）2肝脏；小肠。（3）7胃；淀粉；蛋白质；氨基酸。【点评】理解掌握食物的消化过程是解题的关键。20．“健康是金，如果一个人失去了健康，那么他所拥有的和正在创造并即将拥有的统统为零!”世界卫生组织提出了健康的四大基石，合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。请据图1“平衡膳食宝塔”回答：（1）位于“膳食宝塔”最底层（第一层）的谷类主要成分是淀粉（或糖类），参与消化该物质的消化液有唾液、肠液、胰液。某同学很少吃图一中的第2层食物，这可能导致人体内因缺乏维生素C而容易患坏血病等营养不良病。（2）运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。为了测定不同食物所含能量的多少，某同学设计了图2所示装置，表中是他的实验记录。食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）2020M20水（毫升）30303030温度上升（℃）2.21.43.11.3①实验中用到的花生仁和核桃仁是含脂肪（填“糖类”“脂肪”“蛋白质”）较多的食物，容易燃烧，燃烧后留下的灰烬是无机盐。②实验中，M的数值应该为20。已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热能，计算可知1克黄豆所含的能量是8.82焦。事实上，黄豆种子实际所含的能量大于实际测定的热量值，产生这一差别的主要原因是部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等。（3）“青春之心灵，青春之少年