（进阶篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.2营养物质的作用

第1页（共1页）（进阶篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.2营养物质的作用一．选择题（共10小题）1．小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充哪类食物能最快获得能量（）A． B． C． D．2．馒头、鸡蛋、花生等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是（）A．水、无机盐、维生素 B．糖类、蛋白质、无机盐 C．糖类、蛋白质、脂肪 D．糖类、脂肪、维生素3．人体的各种生理活动都离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．无机盐是构成人体细胞的主要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．蛋白质是身体构建与修复的重要原料4．平时人体能量的供给以糖类为主，但在长时间游泳时，由于水温低，散热量大，加上要不停的划水，人体还需动用什么物质中储存的能量（）A．蛋白质 B．糖类 C．水 D．脂肪5．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A．食物中的所有营养物质都必须经过消化后才能被人体吸收 B．青少年要适当多吃蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物，因为蛋白质是细胞的重要组成成分 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．胆汁中虽然没有消化酶，但对食物的消化也能起作用6．初中是身体发育的黄金时期，所以平常饮食中应多吃下列哪些食物（）A．瘦肉、黄豆 B．花生、玉米 C．面粉、土豆 D．稻米、小麦7．“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶是青春期孩子必需的食品之一”。是因为牛奶（）A．含有丰富的蛋白质和钙 B．牛奶不需消化便可吸收 C．含有大量的水和淀粉 D．含有大量的脂肪和维生素8．边远山区的小孩易得鸡胸、x型或O型腿，这是因为食物长期缺乏（）A．含钙的无机盐或维生素D B．含碘的无机盐或维生素C C．含铁的无机盐或维生素D D．含锌的无机盐或维生素A9．小明和小红一起测定花生种子中的能量，不科学的是（）A．可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量 B．两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量 C．花生种子必须燃烧完全 D．测定花生种子中的能量不需要作出假设10．营养师建议青少年要多吃一点蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物，主要原因是（）A．蛋白质是容易消化的营养物质 B．蛋白质消化后形成的产物容易被吸收 C．蛋白质是建造身体的重要原料 D．蛋白质是人体生命活动主要的供能物质

（进阶篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.2营养物质的作用参考答案与试题解析一．选择题（共10小题）1．小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充哪类食物能最快获得能量（）A． B． C． D．【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】B【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：糖类是人体最主要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分。图B食物含丰富的糖类，能为人体补充能量；A图含维生素，不能为人体提供能量，图C牛奶中的主要营养物质是蛋白质，能提供能量，图D含脂肪，能提供能量，蛋白质和脂肪都能提供能量，但是糖类是人体生命活动的主要能量，可见B正确。故选：B。【点评】此题考查了各类营养物质的食物来源，注意结合题意解答。2．馒头、鸡蛋、花生等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是（）A．水、无机盐、维生素 B．糖类、蛋白质、无机盐 C．糖类、蛋白质、脂肪 D．糖类、脂肪、维生素【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】C【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．据此作答．【解答】解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中有三类能够供给人体能量即糖类、脂肪、蛋白质，糖类是最主要的供能物质。蛋白质是构成人体细胞的基本物质；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。水和无机盐是简单的无机物，不能为人体提供能量。故选：C。【点评】掌握人体需要的营养物质以及对人体的作用是解题的关键。3．人体的各种生理活动都离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．无机盐是构成人体细胞的主要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．蛋白质是身体构建与修复的重要原料【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】B【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。【解答】解：A、食物中的六大类营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。其中糖类是主要的供能物质；A正确；B、水是构成人体细胞的主要成分，B错误；C、脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。C正确；D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，D正确。故选：B。【点评】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答。4．平时人体能量的供给以糖类为主，但在长时间游泳时，由于水温低，散热量大，加上要不停的划水，人体还需动用什么物质中储存的能量（）A．蛋白质 B．糖类 C．水 D．脂肪【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】D【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．【解答】解：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。水、无机盐、维生素不能提供能量。每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量，葡萄糖约为16.4kJ，蛋白质约为16.7kJ．因此，人体提供能量的营养物质中，储存能量最多的是脂肪。故选：D。【点评】解答此题的关键是掌握同等重量的糖类、脂肪、蛋白质，释放能量最多的是脂肪．5．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A．食物中的所有营养物质都必须经过消化后才能被人体吸收 B．青少年要适当多吃蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物，因为蛋白质是细胞的重要组成成分 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．胆汁中虽然没有消化酶，但对食物的消化也能起作用【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】A【分析】食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，这个过程需要消化酶的参与才能完成。【解答】解：A、人类需要六类营养物质，即糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐，其中前三者属于大分子物质，不能通过细胞膜进行循环系统，也就是不能被直接吸收，而水、维生素、无机盐是小分子物质，可以通过细胞膜进入循环系统即被直接吸收，错误。B、蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，正确。C、脂肪是人体内重要的备用能源物质，正确。D、胆汁中虽然没有消化酶，但对食物的消化也能起乳化作用，正确。故选：A。【点评】熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可。6．初中是身体发育的黄金时期，所以平常饮食中应多吃下列哪些食物（）A．瘦肉、黄豆 B．花生、玉米 C．面粉、土豆 D．稻米、小麦【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】A【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。食物不同，各种营养物质的量也不同。【解答】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得。青少年生长发育快，应该多吃含蛋白质丰富的食物，可见A正确。故选：A。【点评】人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，是重要考点，同学们注意掌握。7．“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶是青春期孩子必需的食品之一”。是因为牛奶（）A．含有丰富的蛋白质和钙 B．牛奶不需消化便可吸收 C．含有大量的水和淀粉 D．含有大量的脂肪和维生素【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】A【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，不同的食物中所含营养成分的多少是不一样的，如牛奶中含丰富的蛋白质，蛋白质最终产物是氨基酸。【解答】解：糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。据无机盐是构成人体组织的重要材料，如：钙、磷构成骨骼和牙齿，儿童缺钙易患佝偻病，因此，为了促进青春期少年的正常生长发育，应给少年补充含钙、蛋白质丰富的食物，牛奶中含有较多的钙和蛋白质，应多喝，可见A符合题意。故选：A。【点评】掌握糖类、脂肪、蛋白质等有机物的主要作用，重点了解蛋白质和无机盐的知识，结合题意，即可解答。8．边远山区的小孩易得鸡胸、x型或O型腿，这是因为食物长期缺乏（）A．含钙的无机盐或维生素D B．含碘的无机盐或维生素C C．含铁的无机盐或维生素D D．含锌的无机盐或维生素A【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】A【分析】维生素D影响钙、磷的吸收和利用，缺维生素D一定会导致缺钙，据此答题。【解答】解：缺钙和缺乏维生素D都患佝偻病和骨质疏松症，是因为维生素D能够促进钙的吸收，缺维生素D一定会导致缺钙。补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素D．边远贫困山区的孩子，易出现鸡胸、“X”型或“O”型腿等畸形，这是佝偻病的表现，因为他们所吃的食物中长期缺乏维生素D或钙。故选：A。【点评】关键点：维生素D影响钙、磷的吸收和利用，补钙的同时，也要补维生素D。9．小明和小红一起测定花生种子中的能量，不科学的是（）A．可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量 B．两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量 C．花生种子必须燃烧完全 D．测定花生种子中的能量不需要作出假设【考点】测定某种食物中的能量．【答案】B【分析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。（2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。【解答】解：A、已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的能量。本实验测定锥形瓶中水的温度升高的数值，计算这粒花生中含有的能量，A不符合题意；B、一次实验具有偶然性，所以两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量是不科学的，B符合题意；C、花生种子必须燃烧完全，否则会导致数据偏低，C不符合题意；D、测定花生种子中的能量没有必要作出假设，D不符合题意。故选：B。【点评】理解掌握食物中的六大类营养物质的消化吸收过程及测定某种食物中的能量的实验的步骤。10．营养师建议青少年要多吃一点蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物，主要原因是（）A．蛋白质是容易消化的营养物质 B．蛋白质消化后形成的产物容易被吸收 C．蛋白质是建造身体的重要原料 D．蛋白质是人体生命活动主要的供能物质【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】C【分析】人体所需要的营养物质有水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和