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文档简介
第翡翠鲜肉烧麦的简易做法制作翡翠鲜肉烧麦的食材
翡翠鲜肉烧麦的做法
1.准备好韭菜。
2.韭菜洗净、切细粒。
3.取一小部分倒入搅拌机,搅打成汁。
4.面粉分成两份;韭菜汁倒入一半面粉中。
5.和匀成绿色面团;另一半和匀成白色面团备用。
6.准备好猪肉糜,用淀粉、生抽拌匀备用。
7.韭菜和肉糜混合拌匀,加入盐、芝麻油拌好为馅料。
8.面团分别揉匀,白面整理成长圆柱形,韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。
9.用绿色面皮包住白面团,整理成长圆柱体。
10.分割成数个面剂子。
11.面剂子擀成片状。
12.包入馅料。
13.捏合,随意整理成形。
14.做好的烧麦生胚放入笼屉中。
15.锅中水开,放入笼屉,隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。
韭菜不能和什么一起吃
1、苦瓜、芦荟
韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃,因为会削弱韭菜的作用。
2、牛肉
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”
韭菜不可与牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒,在民间方法中,可以用人乳和鼓汁解毒。
3、蜂蜜
因为韭菜辛温而热,含大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。
另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
4、白酒
古时曾有“饮白酒,食生韭令人增病”的说法,而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载,其道理大致也与食物药性有关。
是因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。
5、菠菜
韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材,又菠菜性味甘凉,有滑肠作用,同食易引起腹泻。
6、红酒
很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配,但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良,并且加速血液流量,导致心跳加快、头晕胸闷等不适,也会对身体各方面造成负担,引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。
如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用,这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了,不会对身体造成影响。
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