沪科新版高一生物新课预习之《2.2蛋白质和核酸是重要的生物大分子》

第1页（共1页）2022年新高一生物沪科新版新课预习《2.2蛋白质和核酸是重要的生物大分子》一．选择题（共21小题）1．（2022春•湖州期末）奶粉中被称为“生命活动的主要承担者”的物质是（）A．无机盐 B．水 C．色素 D．蛋白质2．（2022春•新郑市期末）下列有关DNA与RNA的叙述，错误的是（）A．两种物质都由C、H、O、N、P五种元素组成 B．两种物质都由单体通过磷酸二酯键连接而成 C．两种物质彻底水解都可以形成六种小分子物质 D．HIV的遗传信息由DNA承载3．（2022春•湖州期末）鉴定奶粉中是否含有蛋白质，应选用的检测试剂是（）A．双缩脲试剂 B．苏丹Ⅲ染液 C．本尼迪特试剂 D．重铬酸钾4．（2022春•安康期末）科学家在“人类神经细胞间信息传递“方面获得了重要发现，其中发现慢突触传递涉及一种化学反应，即蛋白质磷酸化，从而使蛋白质的形态和功能发生改变。下列不属于蛋白质功能的是（）A．催化功能 B．储存遗传信息 C．运输功能 D．免疫功能5．（2022春•泉州月考）下列有关生物的遗传物质的叙述，正确的是（）A．新冠病毒的遗传物质是DNA B．真菌的主要遗传物质是DNA C．动物和植物的遗传物质是DNA D．细菌的遗传物质是DNA和RNA6．（2022春•浙江月考）细胞色素c是细胞中普遍含有的一种有104个氨基酸组成的蛋白质，其结构分成恒定区和可变区。如表是人和各种生物的细胞色素c氨基酸序列的差异，下列说法正确的有几项（）生物黑猩猩猕猴狗响尾蛇果蝇酵母菌氨基酸差异/个0111142744①这一事实从细胞水平为生物的进化提供了重要依据②与人亲缘关系越远的生物，细胞色素c与人不同的氨基酸数目越多③各种生物细胞色素c的氨基酸序列不同是变异和自然选择共同作用的结果④恒定区与细胞色素c的功能无关，可变区对细胞色素c的功能很重要A．一项 B．两项 C．三项 D．四项7．（2022春•宾阳县校级期末）如图是细胞内遗传信息的传递过程图解，其中1、2、3分别代表相关过程。据图分析，下列叙述错误的是（）A．与DNA分子相比，RNA分子中特有的化学组成是核糖和尿嘧啶 B．肽链释放后，核糖体脱离mRNA解聚成核糖体亚基，可直接参与另一轮蛋白质的合成 C．过程3中mRNA能结合多个核糖体，同时进行多条多肽链的合成 D．1，2，3过程均遵循碱基互补配对的原则，且碱基配对方式相同8．（2022春•新郑市期末）下列有关蛋白质的叙述，错误的是（）A．蛋白质的生物活性与其空间结构有关 B．蛋白质变性是由肽键断裂造成的 C．氨基酸之间通过肽键和二硫键连接形成蛋白质 D．氨基酸之间的肽键都是在核糖体上形成的9．（2022春•新郑市期末）“﹣S﹣S﹣”是由两个氨基酸上的“﹣SH”脱去两个H形成的，它是蛋白质中连接两条肽链的化学键。由198个氨基酸组成的某蛋白质的结构如图所示，下列有关叙述正确的是（）A．形成该蛋白质的过程中分子量减少了3532 B．该蛋白质至少含有3个游离的氨基 C．在核糖体上即可合成该蛋白质 D．该蛋白质的功能由氨基酸数量、排列顺序决定10．（2021秋•长安区校级期末）下列有关实验的叙述，正确的是（）A．常用番茄、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料 B．蛋白质鉴定中双缩脲试剂的A液和B液应该先混合后再加入 C．变性后的蛋白质与双缩脲试剂作用，仍可产生紫色反应 D．脂肪鉴定中50%的酒精是为了溶解组织中的脂肪11．（2022春•新郑市期末）图甲中a为核糖，下列叙述错误的是（）A．甲是构成丙的单体，细胞中的甲共有4种 B．乙和丙中嘧啶和嘌呤的数量相等 C．乙和丙中都含有磷酸二酯键和氢键 D．乙中贮存遗传信息，丙可运输氨基酸12．（2022春•锡山区校级期中）下列关于核酸的叙述中正确的是（）A．DNA和RNA中的五碳糖相同 B．组成DNA和ATP的元素种类不同 C．噬菌体的遗传物质是RNA D．DNA分子通常为双螺旋结构13．（2022春•新郑市期末）如图为蛋白质形成的示意图，下列有关叙述正确的是（）A．a中一定包含C、H、O、N、S等元素 B．组成人体细胞中的b全部来自于食物 C．c代表的是肽键，数目可能等于b的数目 D．①②过程都有水的生成，都是在核糖体中完成的14．（2022春•镇江月考）下列有关细胞中化合物的叙述，正确的是（）A．细胞内的单糖都可以作为生命活动的能源物质 B．构成蓝细菌（旧称蓝藻）遗传物质的碱基总共有5种 C．核糖体和细胞膜中都有含P元素的有机物 D．瘦弱的人体内含有的各种脂质中脂肪最少15．（2022春•浙江月考）蛋白质是生命活动的承担者，在生物体中具有多种作用，而这些作用离不开其特定的结构。下列叙述正确的是（）A．抗体中的氧元素只存在于游离的羧基中 B．血红蛋白呈纤维状，与其运输功能相适应 C．酶变性后仍能恢复其原有的生物学活性 D．乙酰胆碱的受体蛋白具有运输物质的功能16．（2022春•湖州期末）蛋白质和DNA是细胞中两类重要的生物大分子，下列关于两者共性的叙述正确的是（）A．具有相同的空间结构 B．组成元素中都含有C、H、O、N、P C．都可能具有催化的功能 D．在细胞中合成时都需要模板、能量和酶17．（2022•南开区学业考试）如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（）A．该分子中含有152个肽键 B．构成该分子的氨基酸中至少有2个含硫 C．该蛋白质分子彻底水解将产生21种氨基酸 D．合成该蛋白质的过程中相对分子质量减少275418．（2022春•元宝山区期中）我国的超重肥胖人口在2020年已经超过一半，肥胖人数世界第一，减肥药受到追捧。2021年美国肥肿症周大会上公布了肥胖症新药Wegovy（司美格鲁肽）。数据显示：接受Wegovy治疗的成人患者，在2年研究期闻实现了是显著和持续的体重减轻，下列权述正确的是（）A．Wegovy既可以口服也可以注射 B．组成Wegovy的基本单位是葡萄糖 C．Wegovy加热后可以和双缩脲试剂发生紫色反应 D．Wegovy是一种信息分子，可以直接参与细胞的生命活动19．（2022春•十堰期末）蚕和蜘蛛吐出的细而坚韧的丝、雄孔雀求偶季节展示的华丽的羽毛、羚羊浓密的毛和坚硬的角，这些看似完全不同的物质，却是由同一类蛋白质构成的。下列有关蛋白质的叙述，错误的是（）A．不同生物体中的蛋白质具有特殊的生物学功能，取决于其特定的结构 B．常温下生物体中蛋白质的空间结构稳定，但会随着温度的升高而发生改变 C．蛋白质具有催化、充当主要能源物质等功能，是生命活动的主要承担者 D．不同种多肽的差别在于其中氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同.20．（2022春•十堰期末）如图表示人体细胞内发生的一系列生物大分子的合成过程，其中A.B、C、D表示生物大分子，D是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体。下列叙述正确的是（）A．人体的神经干细胞中，b有5种，c有21种 B．A具有多样性是因为A的空间结构多种多样 C．A主要分布在细胞核中，B会与核糖体结合 D．b、c、d合成B、C、D的过程均需要消耗水21．（2022春•杞县月考）如图甲表示某蛋白质由A链（含30个氨基酸）和B链（含21个氨基酸）组成，图乙为其中部分肽链放大图。据图判断，下列叙述错误的是（）A．由图甲推知，有的氨基酸的R基团中含﹣SH B．该蛋白质的2条肽链中共含有49个肽键 C．由图乙推知，该蛋白质至少含有4个游离的氨基 D．图乙中，③⑤⑦为肽键，②④⑥⑧为R基团

2022年新高一生物沪科新版新课预习《2.2蛋白质和核酸是重要的生物大分子》参考答案与试题解析一．选择题（共21小题）1．（2022春•湖州期末）奶粉中被称为“生命活动的主要承担者”的物质是（）A．无机盐 B．水 C．色素 D．蛋白质【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。【解答】解：奶粉中被称为“生命活动的主要承担者”的物质是蛋白质。故选：D。【点评】本题考查蛋白质的功能的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。2．（2022春•新郑市期末）下列有关DNA与RNA的叙述，错误的是（）A．两种物质都由C、H、O、N、P五种元素组成 B．两种物质都由单体通过磷酸二酯键连接而成 C．两种物质彻底水解都可以形成六种小分子物质 D．HIV的遗传信息由DNA承载【考点】DNA与RNA的异同．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】1、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。2、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C。3、细胞生物（包括原核生物和真核生物）的细胞中含有DNA和RNA两种核酸、其中DNA是遗传物质，非细胞生物（病毒）中含有DNA或RNA一种核酸、其遗传物质是DNA或RNA。【解答】解：A、DNA和RNA都由C、H、O、N、P五种元素组成，A正确；B、DNA和RNA都由单体通过磷酸二酯键连接而成的多聚体，B正确；C、DNA彻底水解可以得到磷酸、脱氧核糖、4种碱基（A、T、C、G）等小分子物质，RNA彻底水解可以得到磷酸、核糖、4种碱基（A、U、C、G）等小分子物质，C正确；D、HIV是RNA病毒，其遗传信息由RNA承载，D错误。故选：D。【点评】本题考查了核酸的分类、结构和分布，意在考查考生把握知识的内在联系，构建知识网络的能力，属于简单题。3．（2022春•湖州期末）鉴定奶粉中是否含有蛋白质，应选用的检测试剂是（）A．双缩脲试剂 B．苏丹Ⅲ染液 C．本尼迪特试剂 D．重铬酸钾【考点】检测蛋白质的实验．【专题】实验原理；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】蛋白质可与双缩脲试剂反应出现紫色反应，用双缩脲试剂检测蛋白质。【解答】解：蛋白质可与双缩脲试剂出现紫色反应，脂肪遇到苏丹Ⅲ染液呈现橘黄色，本尼迪特试剂遇到还原糖水浴加热出现红黄色沉淀，重铬酸钾遇到酒精出现灰绿色。综上所述，A正确，BCD错误。故选：A。【点评】本题以奶粉为背景，考查蛋白质、以及物质鉴定实验的知识点，要求学生识记蛋白质的功能、以及物质鉴定的原理以及实验现象，这是解决问题的关键。4．（2022春•安康期末）科学家在“人类神经细胞间信息传递“方面获得了重要发现，其中发现慢突触传递涉及一种化学反应，即蛋白质磷酸化，从而使蛋白质的形态和功能发生改变。下列不属于蛋白质功能的是（）A．催化功能 B．储存遗传信息 C．运输功能 D．免疫功能【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。【解答】解：A、绝大多数酶是蛋白质，体现了蛋白质的催化作用，A错误；B、核酸能够储存遗传信息，蛋白质不能，B正确；C、某些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白能运输氧气，C错误；D、某些蛋白质具有免疫作用，如抗体，D错误。故选：B。【点评】本题考查了蛋白质的功能，意在考查考生的识记和应用能力，属于简单题。5．（2022春•泉州月考）下列有关生物的遗传物质的叙述，正确的是（）A．新冠病毒的遗传物质是DNA B．真菌的主要遗传物质是DNA C．动物和植物的遗传物质是DNA D．细菌的遗传物质是DNA和RNA【考点】核酸在生命活动中的作用；证明DNA是主要遗传物质的实验．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】病毒是非细胞生物，只能寄生在活细胞中进行生命活动。病毒依据宿主细胞的种类可分为植物病毒、动物病毒和噬菌体；根据遗传物质来分，分为DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白质组成。【解答】解：A、新冠病毒的遗传物质是RNA，A错误；B、真菌的遗传物质是DNA，B错误；C、动物和植物的遗传物质是DNA，C正确；D、细菌的遗传物质是DNA，D错误。故选：C。【点评】本题考查核酸的相关知识，要求考生识记不同生物的遗传物质的相关知识，意在考查考生对基础知识的理解。6．（2022春•浙江月考）细胞色素c是细胞中普遍含有的一种有104个氨基酸组成的蛋白质，其结构分成恒定区和可变区。如表是人和各种生物的细胞色素c氨基酸序列的差异，下列说法正确的有几项（）生物黑猩猩猕猴狗响尾蛇果蝇酵母菌氨基酸差异/个0111142744①这一事实从细胞水平为生物的进化提供了重要依据②与人亲缘关系越远的生物，细胞色素c与人不同的氨基酸数目越多③各种生物细胞色素c的氨基酸序列不同是变异和自然选择共同作用的结果④恒定区与细胞色素c的功能无关，可变区对细胞色素c的功能很重要A．一项 B．两项 C．三项 D．四项【考点】蛋白质分子结构多样性的原因；生物进化与生物多样性的形成．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；生物的进化．【分析】亲缘关系越近的生物，其细胞色素c越相似或相同，比如人和黑猩猩。而如果在进化史上相去甚远，则其细胞色素c也相差越远，比如人和酵母菌。【解答】解：①这一事实从分子水平为生物的进化提供了重要依据，①错误；②与人亲缘关系越远的生物，细胞色素c与人不同的氨基酸数目越多，②正确；③各种生物细胞色素c的氨基酸序列差异是变异在长期自然选择作用下积累的结果，③正确；④细胞色素c的恒定区与可变区对其功能都很重要，④错误。故选：B。【点评】本题的知识点是生物进化在分子生物学方面的证据，准确分析表格信息是解题的关键。7．（2022春•宾阳县校级期末）如图是细胞内遗传信息的传递过程图解，其中1、2、3分别代表相关过程。据图分析，下列叙述错误的是（）A．与DNA分子相比，RNA分子中特有的化学组成是核糖和尿嘧啶 B．肽链释放后，核糖体脱离mRNA解聚成核糖体亚基，可直接参与另一轮蛋白质的合成 C．过程3中mRNA能结合多个核糖体，同时进行多条多肽链的合成 D．1，2，3过程均遵循碱基互补配对的原则，且碱基配对方式相同【考点】DNA与RNA的异同；遗传信息的转录和翻译．【专题】模式图；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】题图分析：图示为真核生物细胞内遗传信息的传递过程，其中1表示DNA分子的自我复制；2表示转录过程；3表示翻译过程。【解答】解：A、DNA分子与RNA分子在化学组成上的区别是DNA分子中特有的是脱氧核糖和胸腺嘧啶，RNA分子特有的是核糖和尿嘧啶，A正确；B、据图分析可知，肽链释放后，核糖体脱离mRNA解聚成核糖体亚基，可直接参与另一轮蛋白质的合成，B正确；C、图3过程mRNA能结合多个核糖体，同时进行多条多肽链的合成，C正确；D、1过程为DNA的复制，碱基互补配对方式为A﹣T、T﹣A、C﹣G、G﹣C；2过程为转录，碱基互补配对方式为A﹣U、T﹣A、C﹣G、G﹣C；3过程为翻译，碱基互补配对方式为A﹣U、U﹣A、C﹣G、G﹣C，所以1、2、3过程碱基互补配对方式不完全相同，D错误。故选：D。【点评】本题考查遗传信息的转录和翻译，重点考查转录和翻译的相关知识，要求考生识记转运RNA的种类及特点，能根据题干要求作出准确的判断。8．（2022春•新郑市期末）下列有关蛋白质的叙述，错误的是（）A．蛋白质的生物活性与其空间结构有关 B．蛋白质变性是由肽键断裂造成的 C．氨基酸之间通过肽键和二硫键连接形成蛋白质 D．氨基酸之间的肽键都是在核糖体上形成的【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素；蛋白质的结构和功能的综合；蛋白质分子结构多样性的原因．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；蛋白质的合成．【分析】蛋白质分子结构多样性的原因：1、直接原因：（1）氨基酸分子的种类不同；（2）氨基酸分子的数量不同；（3）氨基酸分子的排列次序不同；（4）多肽链的空间结构不同。2、根本原因：DNA分子的多样性。高温破坏蛋白质的空间结构；盐析过程中蛋白质结构没有发生变化。【解答】解：A、结构与功能相适应，故蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关，A正确；B、蛋白质变性是由于高温、强酸、强碱等因素使蛋白质的空间结构遭到破坏引起的，变性后蛋白质分子中的肽键并不断裂，B错误；C、氨基酸之间可以通过肽键和二硫键连接形成蛋白质，C正确；D、核糖体是蛋白质合成场所，蛋白质分子中氨基酸之间的肽键都是在核糖体上形成的，D正确。故选：B。【点评】本题考查蛋白质的相关知识，要求考生识记蛋白质具有多样性的原因，掌握蛋白质变性的原因，能结合所学知识准确判断各选项。9．（2022春•新郑市期末）“﹣S﹣S﹣”是由两个氨基酸上的“﹣SH”脱去两个H形成的，它是蛋白质中连接两条肽链的化学键。由198个氨基酸组成的某蛋白质的结构如图所示，下列有关叙述正确的是（）A．形成该蛋白质的过程中分子量减少了3532 B．该蛋白质至少含有3个游离的氨基 C．在核糖体上即可合成该蛋白质 D．该蛋白质的功能由氨基酸数量、排列顺序决定【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．【专题】模式图；蛋白质的合成．【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有21种。2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数﹣（链状）肽链数，游离氨基或羧基数＝（链状）肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数＝（链状）肽链数。3、根据题意和图示分析可知：图示是由198个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，该蛋白质分子由3条肽链组成，这3条肽链之间通过二硫键“﹣S﹣S﹣”连接，且其中有一条肽链是环状肽链。【解答】解：A、该蛋白质合成时脱去水分子数目＝氨基酸数﹣（链状）肽链数＝198﹣2＝196个、因形成一个二硫键脱去的氢分子数＝2个，所以生成一个该蛋白质分子时减少的相对分子质量＝196×18+2×2＝3532，A正确；B、该蛋白质由3条肽链组成，其中有两条是链状肽链和一条环状肽链，而每条链状肽链至少含有一个游离的氨基，因此该蛋白质分子至少含有2个游离的氨基，B错误；C、核糖体合成后必须进行加工才能得到上述蛋白质，C错误；D、该蛋白质的功能由蛋白质的空间结构决定的，D错误。故选：A。【点评】本题结合蛋白质结构图，考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合，要求考生掌握氨基酸脱水缩合的过程及相关计算，能分析蛋白质的结构图，从中提取有效信息并结合氨基酸脱水缩合的延伸规律答题。10．（2021秋•长安区校级期末）下列有关实验的叙述，正确的是（）A．常用番茄、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料 B．蛋白质鉴定中双缩脲试剂的A液和B液应该先混合后再加入 C．变性后的蛋白质与双缩脲试剂作用，仍可产生紫色反应 D．脂肪鉴定中50%的酒精是为了溶解组织中的脂肪【考点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验．【专题】实验原理；蛋白质核酸的结构与功能；糖类脂质的种类和作用．【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。【解答】解：A、番茄有颜色，存在干扰，不能作为鉴定还原糖的实验材料，A错误；B、蛋白质鉴定中双缩脲试剂的A液和B液应该分开加入，即先加A液，摇匀后再加B液，B错误；C、蛋白质变性后其中肽键没有断裂，因此变性后的蛋白质仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；D、脂肪鉴定中50%的酒精是为了溶解染色剂，洗去浮色，D错误。故选：C。【点评】本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。11．（2022春•新郑市期末）图甲中a为核糖，下列叙述错误的是（）A．甲是构成丙的单体，细胞中的甲共有4种 B．乙和丙中嘧啶和嘌呤的数量相等 C．乙和丙中都含有磷酸二酯键和氢键 D．乙中贮存遗传信息，丙可运输氨基酸【考点】核酸的基本组成单位；DNA与RNA的异同．【专题】模式图；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】分析题图：图甲中b是核苷酸，a可能为核糖或脱氧核糖，m表示碱基；图乙为双螺旋结构，可表示DNA；图丙表示tRNA。【解答】解：A、若甲是构成丙的单体，则甲为脱氧核苷酸，细胞中的甲共有4种分别是：腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸，A正确；B、乙为双螺旋结构，其嘧啶和嘌呤的数量相等，丙为单链结构，其嘧啶和嘌呤的数量不一定相等，B错误；C、乙为DNA，由两条（脱氧）核苷酸链构成，丙为tRNA，通常由一条（核糖）核苷酸链构成，同一条核苷酸链中的相邻核苷酸分子是通过磷酸二酯键连接的，两条链中的碱基对之间靠氢键相连，tRNA中也存在氢键连接形成的RNA双链区，C正确；D、乙中碱基对的排列顺序中贮存着遗传信息，丙tRNA可运输氨基酸，D正确。故选：B。【点评】本题结合图解，考查核酸的相关知识，要求考生识记核酸的基本组成单位，掌握DNA和RNA的异同，能正确分析题图，再结合所学的知识准确答题。12．（2022春•锡山区校级期中）下列关于核酸的叙述中正确的是（）A．DNA和RNA中的五碳糖相同 B．组成DNA和ATP的元素种类不同 C．噬菌体的遗传物质是RNA D．DNA分子通常为双螺旋结构【考点】DNA与RNA的异同；ATP的化学组成和特点；DNA分子结构的主要特点；核酸的种类及主要存在的部位．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；ATP在能量代谢中的作用．【分析】核酸：只由C、H、O、N、P组成，是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体。英文缩写基本组成单位五碳糖含氮碱基存在场所结构DNA脱氧核糖核苷酸脱氧核糖A、C、G、T主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在一般是双链结构RNA核糖核苷酸核糖A、C、G、U主要存在细胞质中一般是单链结构【解答】解：A、DNA和RNA中的五碳糖相同，组成DNA的五碳糖是脱氧核糖，组成RNA的五碳糖是核糖，A错误；B、组成DNA和ATP的元素种类相同，都是C、H、O、N、P，B错误；C、噬菌体是DNA病毒，其遗传物质是DNA，C错误；D、DNA分子通常为双螺旋结构，D正确。故选：D。【点评】本题考查核酸、ATP等知识，要求考生识记核酸的种类及化学组成，掌握DNA和RNA的区别；识记ATP的元素组成，能结合所学的知识准确答题。13．（2022春•新郑市期末）如图为蛋白质形成的示意图，下列有关叙述正确的是（）A．a中一定包含C、H、O、N、S等元素 B．组成人体细胞中的b全部来自于食物 C．c代表的是肽键，数目可能等于b的数目 D．①②过程都有水的生成，都是在核糖体中完成的【考点】蛋白质分子结构多样性的原因．【专题】模式图；蛋白质的合成．【分析】1、分析题图：该图为蛋白质形成的示意图，蛋白质的组成元素a为C、H、O、N等元素，基本组成单位b是氨基酸，氨基酸脱水缩合形成c肽键，进而构成多肽，①为氨基酸的脱水缩合，②为多肽折叠、缠绕形成一定的空间结构，进而构成蛋白质，③④为蛋白质和多肽的水解。2、在蛋白质分子合成过程中：①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数﹣肽链数；②蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量﹣失去水分子数×水的相对分子质量；③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。【解答】解：A、蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N，不一定含有S，A错误；B、组成人体细胞中的b氨基酸部分来自于于食物，部分来自于自身物质的转化，B错误；C、b是氨基酸，图中c代表的化学键是肽键，环状肽链的肽键数目可能等于b氨基酸的数目，C正确；D、①为脱水缩合过程，发生的场所是核糖体；②为多肽链形成一定的空间结构，而形成空间结构的场所是内质网或高尔基体，D错误。故选：C。【点评】蛋白质的题目要注意几点：一是理清几个层次，元素的层次：C、N、O、N，氨基酸的层次，多肽的层次以及蛋白质的层次；二是熟练计算蛋白质中相关的计算题目，比如肽键数目的计算。14．（2022春•镇江月考）下列有关细胞中化合物的叙述，正确的是（）A．细胞内的单糖都可以作为生命活动的能源物质 B．构成蓝细菌（旧称蓝藻）遗传物质的碱基总共有5种 C．核糖体和细胞膜中都有含P元素的有机物 D．瘦弱的人体内含有的各种脂质中脂肪最少【考点】核酸的基本组成单位；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能；原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；糖类脂质的种类和作用．【分析】糖类、脂质、蛋白质和核酸的元素组成、分类及主要生理功能：化合物分类元素组成主要生理功能糖类单糖二糖多糖C、H、O①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）②组成核酸（核糖、脱氧核糖）③细胞识别（糖蛋白）④组成细胞壁（纤维素）脂质脂肪磷脂（类脂）固醇C、H、OC、H、O、N、PC、H、O①供能（贮备能源）②组成生物膜③调节生殖和代谢（性激素、维生素D）④保护和保温蛋白质单纯蛋白（如胰岛素）结合蛋白（如糖蛋白）C、H、O、N、S（Fe、Cu、P、Mo…）①组成细胞和生物体②调节代谢（激素）③催化化学反应（酶）④运输、免疫、识别等核酸DNARNAC、H、O、N、P①贮存和传递遗传信息②控制生物性状③催化化学反应（RNA类酶）【解答】解：A、单糖不都可以作为生命活动的能源物质，如五碳糖是组成核酸的成分，不能作为生命活动的能源物质，A错误；B、蓝细菌（旧称蓝藻）的遗传物质是DNA，构成DNA的碱基总共有4种，即A、C、G、T，B错误；C、核糖体由蛋白质和RNA组成，细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，其中RNA和磷脂都含有P元素，C正确；D、瘦弱的人体内含有的各种脂质中性激素最少，激素具有微量高效的特点，D错误。故选：C。【点评】本题考查组成细胞的化合物，要求考生识记糖类的种类、分布和功能；识记脂质的种类及功能；识记核酸的种类及化学组成，能结合所学的知识准确答题。15．（2022春•浙江月考）蛋白质是生命活动的承担者，在生物体中具有多种作用，而这些作用离不开其特定的结构。下列叙述正确的是（）A．抗体中的氧元素只存在于游离的羧基中 B．血红蛋白呈纤维状，与其运输功能相适应 C．酶变性后仍能恢复其原有的生物学活性 D．乙酰胆碱的受体蛋白具有运输物质的功能【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能；蛋白质变性的主要因素．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。【解答】解：A、抗体中的氧元素只存在于肽键和羧基中，R基中可能也含有，A错误；B、血红蛋白呈球形，与其运输功能相适应，B错误；C、酶变性后，空间结构被破坏，因而不能恢复其原有的生物学活性，C错误；D、乙酰胆碱的受体蛋白是Na+通道蛋白，能使Na+内流，所以具有运输物质的功能，D正确。故选：D。【点评】本题考查蛋白质的结构和功能的相关知识，考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。16．（2022春•湖州期末）蛋白质和DNA是细胞中两类重要的生物大分子，下列关于两者共性的叙述正确的是（）A．具有相同的空间结构 B．组成元素中都含有C、H、O、N、P C．都可能具有催化的功能 D．在细胞中合成时都需要模板、能量和酶【考点】蛋白质的结构和功能的综合；核酸的结构和功能的综合．【专题】对比分析法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】1、蛋白质的组成元素是C、H、O、N等，基本组成单位是氨基酸，氨基酸脱水缩合形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质。蛋白质是生命活动的主要承担者。2、DNA的组成元素是C、H、O、N、P，基本组成单位是脱氧核苷酸，DNA分子是由2条反向平行的脱氧核苷酸链组成的规则的双螺旋结构。DNA是主要的遗传物质。【解答】解：A、DNA分子一般是规则的双螺旋结构，蛋白质结构具有多样性，A错误；B、DNA和蛋白质都含有C、H、O、N，蛋白质一般不含P元素，B错误；C、蛋白质类酶具有催化的功能，DNA不具有催化的功能，C错误；D、DNA合成以DNA的两条链为模板，需要解旋酶、DNA聚合酶等，需要能量；蛋白质合成以mRNA为模板，也需要酶和能量，D正确。故选：D。【点评】本题考查蛋白质和DNA的结构和功能，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。17．（2022•南开区学业考试）如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（）A．该分子中含有152个肽键 B．构成该分子的氨基酸中至少有2个含硫 C．该蛋白质分子彻底水解将产生21种氨基酸 D．合成该蛋白质的过程中相对分子质量减少2754【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．【专题】模式图；蛋白质的合成．【分析】据图分析，图示为一个蛋白质分子的结构图，该蛋白质由1条肽链、153个氨基酸脱水缩合形成，含有1个二硫键；该蛋白质的肽链中含有的肽键数＝153﹣1＝152个，由于肽链在折叠时又形成1个肽键，因此共有153个肽键。【解答】A、肽键数＝氨基酸个数−肽链数＝153−1＝152个，但由于肽链在折叠时又形成一个肽键，因此共有153个肽键，A错误；B、肽链之间形成一个二硫键，说明构成该分子的氨基酸中至少有2个含硫，B正确；C、组成蛋白质的氨基酸有21种，因此该多肽彻底水解最多可得到21种氨基酸，C错误；D、153个肽键脱去153个水，1个二硫键脱去两个氢，153×18+2＝2756，D错误。故选：B。【点评】本题考查蛋白质的结构和计算，理解氨基酸的结构特点、肽链的结构特点是进一步计算的前提。18．（2022春•元宝山区期中）我国的超重肥胖人口在2020年已经超过一半，肥胖人数世界第一，减肥药受到追捧。2021年美国肥肿症周大会上公布了肥胖症新药Wegovy（司美格鲁肽）。数据显示：接受Wegovy治疗的成人患者，在2年研究期闻实现了是显著和持续的体重减轻，下列权述正确的是（）A．Wegovy既可以口服也可以注射 B．组成Wegovy的基本单位是葡萄糖 C．Wegovy加热后可以和双缩脲试剂发生紫色反应 D．Wegovy是一种信息分子，可以直接参与细胞的生命活动【考点】检测蛋白质的实验；人口增长对生态环境的影响．【专题】正推法；蛋白质的合成．【分析】肥胖症新药Wegovy（司美格鲁肽），是一种多肽，具备肽链的一系列特性；变性的蛋白质空间结构被破坏，失去生物活性，但肽键没有被破坏。【解答】解：A、肥胖症新药Wegovy（司美格鲁肽）是多肽，所以只能注射不能口服，A错误；B、组成肥胖症新药Wegovy（司美格鲁肽）是一种多肽，其基本单位是氨基酸，B错误；C、肽链加热后，肽键正常，可以和双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；D、Wegovy（司美格鲁肽）是信息分子，不直接参与生命活动，D错误。故选：C。【点评】本题考查蛋白质的鉴定、蛋白质结构和功能等相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学的知识分析和解决问题。19．（2022春•十堰期末）蚕和蜘蛛吐出的细而坚韧的丝、雄孔雀求偶季节展示的华丽的羽毛、羚羊浓密的毛和坚硬的角，这些看似完全不同的物质，却是由同一类蛋白质构成的。下列有关蛋白质的叙述，错误的是（）A．不同生物体中的蛋白质具有特殊的生物学功能，取决于其特定的结构 B．常温下生物体中蛋白质的空间结构稳定，但会随着温度的升高而发生改变 C．蛋白质具有催化、充当主要能源物质等功能，是生命活动的主要承担者 D．不同种多肽的差别在于其中氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同.【考点】蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质在生命活动中的主要功能．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关．蛋白质的结构多样性决定蛋白质功能的多样性．蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等【解答】解：A、蛋白质的结构多样性决定蛋白质功能的多样性，A正确；B、高温会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质永久变性失活，B正确；C、蛋白质的功能：结构蛋白、催化功能、运输功能、调节功能、免疫功能，没有充当主要能源物质的功能，C错误；D、多肽千差万别的主要原因是组成多肽的氨基酸①种类不同、②数目成百上千、③排列顺序千变万化，D正确。故选：C。【点评】本题主要考查蛋白质结构和功能多样性的相关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论能力。20．（2022春•十堰期末）如图表示人体细胞内发生的一系列生物大分子的合成过程，其中A.B、C、D表示生物大分子，D是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体。下列叙述正确的是（）A．人体的神经干细胞中，b有5种，c有21种 B．A具有多样性是因为A的空间结构多种多样 C．A主要分布在细胞核中，B会与核糖体结合 D．b、c、d合成B、C、D的过程均需要消耗水【考点】蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；核酸在生命活动中的作用．【专题】概念图；遗传信息的转录和翻译．【分析】分析题图：A是DNA，b（核糖核苷酸），B是RNA，c是氨基酸，C是蛋白质，d是单糖，D是多糖。【解答】解：A、人体的神经干细胞中，b（核糖核苷酸）有4种，c（氨基酸）有20种，A错误；B、A（DNA）具有多样性是因为组成DNA的四种脱氧核苷酸的排列顺序不同，B错误；C、A（DNA）主要分布在细胞核中，B（RNA）会与核糖体结合，C正确；D、b、c、d合成B、C、D的过程属于脱水缩合，故都会产水。而B、C、D分解是水解过程，故形成b、c、d的过程都会消耗水，D错误。故选：C。【点评】本题结合图解，考查了细胞中大分子的种类和形成过程，要求考生识记相关基础知识，能准确判断图中各过程或物质的名称，再结合所学的知识准确答题。21．（2022春•杞县月考）如图甲表示某蛋白质由A链（含30个氨基酸）和B链（含21个氨基酸）组成，图乙为其中部分肽链放大图。据图判断，下列叙述错误的是（）A．由图甲推知，有的氨基酸的R基团中含﹣SH B．该蛋白质的2条肽链中共含有49个肽键 C．由图乙推知，该蛋白质至少含有4个游离的氨基 D．图乙中，③⑤⑦为肽键，②④⑥⑧为R基团【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．【专题】氨基酸、蛋白质的相关计算；蛋白质核酸的结构与功能；蛋白质的合成．【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸总数一肽链数，至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数，游离氨基或羧基数＝肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。3、分析题图：图甲为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字为氨基酸序号，该蛋白质含有2条肽链，其中A链、B链分别由30、21个氨基酸经脱水缩合形成。图2为图乙部分肽链的放大图，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽键、⑨是肽键的一部分。【解答】解：A、二硫键是由两个巯基（﹣SH）脱氢形成的。巯基存在于R基中；A正确。B、由以上分析知，该蛋白质中含有2条肽链，含有的肽键数＝氨基酸总数﹣肽链数＝（30+21）﹣2＝49个，B正确；C、由图乙可知，部分肽链中R基中存在一个游离的氨基。该蛋白质具有两条肽链，每条肽链的氮端存在一个游离的氨基；故该蛋白质存在的游离氨基至少3个；C错误。D、肽键是连在中心碳原子上的氨基和羧基脱水缩合而来，图乙③⑤⑦部分为肽键；R基也连在中心碳原子上，不用于脱水缩合，图乙②④⑥⑧为R基；D正确。故选：C。【点评】考查氨基酸的结构；脱水缩合后肽键的数目。对于学生的空间想象力有一定的要求。

考点卡片1．蛋白质分子结构多样性的原因【考点归纳】蛋白质分子结构多样性的原因：1、直接原因：（1）氨基酸分子的种类不同；（2）氨基酸分子的数量不同；（3）氨基酸分子的排列次序不同；（4）多肽链的空间结构不同．2、根本原因：DNA分子的多样性．【命题方向】典例1：生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同分析：蛋白质多样性的原因有四个方面：一是在生物体中组成蛋白质的氨基酸种类不同；二是氨基酸的数目成百上千；三是氨基酸形成肽链时，不同种类的氨基酸排列顺序千变万化；四是多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别．解：A、蛋白质千差万别，但组成肽键的化学元素相同，A不符合题意；B、在生物体中组成蛋白质的氨基酸种类不同，是蛋白质千差万别的原因之一，B符合题意；C、氨基酸的数目成百上千，形成肽链时，不同种类的氨基酸排列顺序千变万化，C符合题意；D、多肽链形成蛋白质的空间结构千差万别，D符合题意．故选：A．点评：本题考查蛋白质多样性的原因，只要记住四个方面的原因即可顺利作答，此类试题难度较小．典例2：（2014•陕西一模）下列关于生物大分子的叙述正确的是（）A．M个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需M﹣N个水分子B．在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有6种C．糖原、脂肪、蛋白质和核糖都是生物内高分子化合物D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质解：A、氨基酸脱水缩合形成肽链时，若形成环状肽链，氨基酸的个数与肽键数相等，在水解时消耗的水分子数也与氨基酸个数相等，即m个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需M个水分子，A错误；B、小麦细胞中，即有DNA，也有RNA，由A、C、G组成的核苷酸有三种核糖核苷酸和三种脱氧核糖核苷酸，T只组成脱氧核苷酸，共7种，B错误；C、糖原、蛋白质是高分子化合物，脂肪是有机物，但相对分子质量较小，不是高分子化合物，核糖是五碳糖，属于单体，不是高分子化合物，C错误；D、蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构决定的，细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，D正确．故选：D．点评：本题的对糖的分类、蛋白质的结构、DNA与RNA的区别，生物大分子与单体的综合考查，A选项往往容易忽略选项中的环状肽链的信息，按常规去做其完全水解共需M﹣N个水分子的结论，B选项DNA与RNA在组成成分上的差别的应用，是难点，解题是要先从小麦细胞中核酸的种类入手分析DNA的核苷酸种类，RNA的核苷酸种类，然后加起来，不容易出错．【解题思路点拨】本考点重点要区别蛋白质多样性的直接原因和根本原因．2．蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合【考点归纳】1．蛋白质的合成过程：氨基酸→核糖体（进行脱水缩合，形成肽链）→细胞质基质→胞内蛋白↓内质网（剪切、折叠、糖基化和二硫键的形成）↓高尔基体（进一步修饰加工、浓缩、分选、包装）↓细胞膜（具膜小泡与细胞膜融合实现外排）↓分泌蛋白到细胞外整个过程：线粒体提供能量．2．分泌蛋白的形成过程：核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜（合成）（加工、运输）（加工、分泌）（外排）所以：①与分泌蛋白的形成有关的细胞器有：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体②与分泌蛋白的形成有关的膜性细胞器有：内质网、高尔基体、线粒体③与分泌蛋白的形成有关的结构有：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体、细胞膜、细胞核等④分泌蛋白有：抗体、消化酶、蛋白质类激素等血红蛋白、呼吸酶、光合酶、载体、解旋酶不属于分泌蛋白3．分泌蛋白与细胞内蛋白的区别①作用部位不同：分泌蛋白分泌到细胞外起作用，细胞内蛋白则在细胞内起作用；②合成部位不同：分泌蛋白是由粗面内质网上的核糖体所合成的，由粗面内质网加工；而细胞内蛋白质是由细胞质基质中游离的核糖体所合成的，加工则与滑面内质网有关．4．与蛋白质相关的计算（1）关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对应关系表如下：氨基酸数肽键数脱去水分子数游离的氨基游离的羧基一条肽链nn﹣1n﹣1至少1个至少1个m条肽链nn﹣mn﹣m至少m个至少m个（2）相关计算公式①脱水数＝肽键数＝氨基酸数﹣肽链数＝水解需水数②氨基数＝肽链数+R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数﹣肽键数③羧基数＝肽链数+R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数﹣肽键数④蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数﹣18×脱水数⑤N原子数＝肽键数+肽链数+R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数⑥O原子数＝肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数﹣脱水数⑦H原子数＝各氨基酸中H的总数﹣2×脱水数⑧若是环状蛋白质：氨基酸数＝肽键数＝脱去的水分子数（与链肽相差1）⑨﹣S﹣S﹣的形成：侧链脱去2个H．【易错点分析】①脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基，氧来自羧基；②肽键的写法有以下几种，这三种都是正确的．或﹣CO﹣NH﹣或﹣NH﹣CO﹣；③多肽中具体有几个氨基或几个羧基，应关注R基中是否有氨基或羧基；④若形成的多肽链是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数；⑤在蛋白质分子量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质分子中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H．【命题方向】题型一：有关氨基数和羧基数的计算（1）蛋白质中氨基数＝肽链数+R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数﹣肽键数；（2）蛋白质中羧基数＝肽链数+R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数﹣肽键数；（3）在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；（4）在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数．典例1：（2008•上海）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A．798、2和2B．798、12和10C．799、1和1D．799、11和9分析：蛋白质水解后为氨基酸．脱下的水分子数＝肽键数目＝氨基酸数﹣肽链数．若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n﹣m）个肽键，脱去（n﹣m）个水分子，至少有氨基和羧基分别为m个．解答：氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则游离的氨基为810﹣800＝10个，游离的羧基为808﹣800＝8个．这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键为800﹣2＝798个，氨基至少为2和羧基至少为2，所以总的氨基为10+2＝12个，总的羧基数目为8+2＝10个．故选：B．点评：本题考查蛋白质的合成知识和氨基酸的基本结构，这是基础的知识，也是高考的重点，我们要牢固掌握．题型二：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算（1）蛋白质中的肽键数＝脱去的水分子数＝水解消耗水分子数＝氨基酸分子个数﹣肽链数；（2）蛋白质的相对分子质量＝氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）﹣失水量（18×脱去的水分子数）．注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（﹣S﹣S﹣）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏．典例2：（2014•上海）一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽（）A．有38个肽键B．可能没有游离氨基C．至少有5个游离羧基D．至多有36种氨基酸分析：蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，再形成蛋白质，该过程发生在核糖体．题中多肽链含有39个氨基酸，且是环状的．解答：A、根据题干信息可知多肽链含有39个氨基酸，且是环状的，所以有39个肽键，A错误；B、由于该多肽链是环状的，所以氨基酸的基本结构上的所有氨基都发生反应了，所以在不考虑R基团的前提下，该多肽可能没有游离氨基，B正确；C、由于该多肽链是环状的，所以氨基酸的基本结构上的所有羧基都发生反应了，又因为有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），在不考虑其他氨基酸的R基团的前提下，该多肽至少有4个游离羧基，C错误；D、根据题干信息无法判断有至多少种氨基酸，但是构成生物体的氨基酸只有20种，D错误．故选：B．点评：本题考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、解决问题的能力．题型三：有关蛋白质中各原子数的计算（1）C原子数＝（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；（2）H原子数＝（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数＝各氨基酸中H原子的总数﹣脱去的水分子数×2；（3）O原子数＝肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子的总数﹣脱去的水分子数；（4）N原子数＝肽链数+肽键数+R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子的总数．注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：①C原子数＝R基团中的C原子数+2；②H原子数＝R基团中的H原子数+4；③O原子数＝R基团中的O原子数+2；④N原子数＝R基团中的N原子数+1．典例3：（2009•上海）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成．该蛋白质至少有氧原子的个数是（）A．n﹣mB．n﹣2mC．n+mD．n+2m分析：氨基酸脱水缩合过程中的有关计算：（1）脱去的水分子数＝形成的肽键数＝氨基酸个数n﹣链数条数m；（2）蛋白质分子量＝氨基酸分子量×氨基酸个数﹣水的个数×18；（3）蛋白质含氧原子个数＝各氨基酸中氧原子总数﹣脱去水分子数．解答：根据氨基酸的结构通式可知：每个氨基酸至少含一个羧基（﹣COOH），所以n个氨基酸至少含2n个氧原子；m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质，在脱水缩合过程中脱去水分子数＝氨基酸数目﹣肽链数＝n﹣m，每分子水含1个O；蛋白质含氧原子个数＝各氨基酸中氧原子总数﹣脱去水分子数＝2n﹣（n﹣m）＝n+m．答选：C．点评：本题考查氨基酸的结构通式和蛋白质合成过程﹣﹣氨基酸脱水缩合，首先要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸的结构特点；其次识记脱水缩合的概念，掌握脱水缩合过程中的相关计算，能运用相关公式计算蛋白质至少含有氧原子的个数．题型四：有关多肽种类的计算：假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）：（1）若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有nm种；（2）若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×（n﹣1）×（n﹣2）…×（n﹣m+2）×（n﹣m+1）＝种．例如：①假设有3种氨基酸，且各种氨基酸数目无限，则形成三肽的种类有33＝27，二肽的种类有32＝9种；②假设有3种氨基酸，且各种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类有3×2×1＝6，二肽的种类有3×2＝6．典例4：由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有（）A.4种B.43种C.34种D.12种分析：本题主要根据公式进行解答即可．解答：由于有4种氨基酸，每种氨基酸数目不限，因此根据nm＝43种．点评：本题考察氨基酸形成的多肽数目的计算，要注意不同的前提计算结果不同．题型五：蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算：（1）DNA基因的碱基数（至少）：mRNA的碱基数（至少）：氨基酸的数目＝6：3：1；（2）肽键数（得失水数）+肽链数＝氨基酸数＝（DNA）基因碱基数/6＝mRNA碱基数/3．注意：解题时看清是“碱基数”还是“碱基对数”，二者关系为：碱基数＝2×碱基对数；对于真核生物而言，上式中的DNA片段相当于基因编码区中的外显子；关于终止密码子所占的数量，若题目中没有明确要求则不做计算．特别提示：以上规律既适用于“链状肽”的相关计算，也适用于“环状肽”的相关计算，不过，若为环状肽，则可视为公式中的肽链数等于零，再进行相关计算．典例5：（2012•浦东新区三模）由n个碱基对组成的基因，控制合成由1条多肽链组成的蛋白质（考虑终止密码），则该蛋白质中氧原子的个数至少为（）A.B.C.+1D.+1分析：解决本题的关键：基因为双链结构而RNA为单链结构，因此转录形成的mRNA分子中碱基数目是基因中碱基数目的1/2；翻译过程中，信使RNA中每3个碱基决定一个氨基酸；脱水的个数＝氨基酸个数﹣链数；O原子数＝各氨基酸中O原子总数﹣脱去水分子数．解答：解：由n个碱基对组成的基因，则基因中含有由2n个碱基，根据DNA中碱基：RNA中碱基：蛋白质中氨基酸＝6：3：1，则密码子个数为，考虑终止密码，则蛋白质中氨基酸个数为＝﹣1，脱水的个数＝氨基酸个数﹣链数＝﹣2，O原子数＝各氨基酸中O原子总数﹣脱去水分子数＝2（﹣1）﹣（﹣2）＝．故选：B．点评：本题考查基因控制蛋白质合成过程的相关计算，意在考查学生的分析能力和计算能力的培养．题型六：有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算典例6：有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS（z＞12，w＞13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天门冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）．水解产物中天门冬氨酸的数目是（）A．y+12B．z+12C．w+13D．分析：据题干提供的5种氨基酸，可知天门冬氨酸中含有4个氧原子，而其他氨基酸中仅有2个氧原子，这说明天门冬氨酸中多的2个氧原子是存在于R基中的（因为一个氨基酸在不考虑R基中含氧原子时，仅羧基中含有2个氧原子）．因此我们可以根据脱水缩合反应前后的氧原子数守恒进行计算．解答：设组成该多肽的天门冬氨酸为n个，则有：①反应前氨基酸中的氧原子数＝2×12（组成每分子多肽的氨基酸数）+2×n（天门冬氨酸数）；②反应后生成物中的氧原子数＝w（多肽中氧原子数）+11（脱下水中的氧原子数）．所以，由“①＝②”得：n＝．点评：根据其他元素在反应前后数量不变可以求出肽链中的另外几种氨基酸的数目．本题也可以根据反应前后各种原子个数不变，设5种氨基酸个数依次为m、n、o、p个，然后列方程组计算．总之利用物质守恒的思想是解决此类问题的关键．【解题思路点拨】氨基酸脱水缩合计算方法：对各种类型的计算需要深入理解公式并熟记各种计算公式．3．蛋白质在生命活动中的主要功能【考点归纳】蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白．【命题方向】题型一：对蛋白质功能概念的识别和理解典例1：（2013•安徽一模）在下列叙述中与蛋白质的功能无关的是（）A．动物细胞之间的信息传递B．遗传信息从DNA传递到DNAC．性激素进入受体细胞的过程D．吞噬细胞清除内吞的病菌分析：蛋白质是生命活动的承担者，担负着多种多样的功能，有些蛋白质是细胞和生物体的重要组成物质，有些蛋白质具有运输功能，有些蛋白质在具有催化作用，有些蛋白质具有信息传递的功能，有些蛋白质具有免疫功能．解答：A、动物细胞间的信息传递功能，与蛋白质有关，A错误；B、遗传信息从DNA传递到DNA是DNA的复制过程，需要酶的参与，酶的本质是蛋白质，B错误；C、性激素的本质是脂质，进入受体细胞的过程属于自由扩散，与蛋白质的功能无关，C正确；D、吞噬细胞清除内吞的病毒过程与水解酶有关，水解酶的本质是蛋白质，D错误．故选：C．点评：对是否表现蛋白质功能的理解是解题的关键．题型二：对不同蛋白质不同功能的考察典例2：下列关于蛋白质功能的举例合理的是（）A．催化﹣﹣抗体B．运输﹣﹣唾液淀粉酶C．调节﹣﹣胰岛素D．免疫﹣﹣血红蛋白分析：：蛋白质是生命活动的承担者，担负着多种多样的功能，有些蛋白质是细胞和生物体的重要组成物质，有些蛋白质具有运输功能，有些蛋白质在具有催化作用，有些蛋白质具有信息传递的功能，有些蛋白质具有免疫功能．解答：A、起催化作用的蛋白质是酶，A错误；B、唾液淀粉酶的本质是蛋白质，起催化作用，B错误；C、胰岛素的本质是蛋白质，在血糖平衡调节中具有重要作用，C正确；D、血红蛋白起运输作用，D错误．故选：C．点评：对不同蛋白质的功能记忆是解题的关键．【解题思路点拨】掌握该考点需要掌握蛋白质的五大功能并能进行分类．4．蛋白质变性的主要因素【考点归纳】蛋白质的理化性质：（1）蛋白质的水解：蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解，水解的最终产物是氨基酸。（2）盐析：盐析为蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性。加水后还可以溶解。蛋白质溶液析出蛋白质（盐析）（3）变性：蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。蛋白质溶液变性凝结（4）颜色反应：遇浓硝酸有黄色反应。（5）灼烧：蛋白质灼烧有烧焦羽毛的味道。【命题方向】典例1：鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸分析：蛋白质的空间结构是蛋白质分子多样性的原因之一，鸡蛋煮熟的过程中由于高温破坏了蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性。解答：A、高温不会破坏肽键，肽键断裂离不开酶的催化作用，A错误；B、温度不影响肽链的结构，肽链水解离不开酶的作用，B错误；C、高温破能够蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，C正确；D、氨基酸是蛋白质的基本组成单位，鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活的过程氨基酸没有被破坏，D错误。故选：C。点评：本题的知识点是蛋白质的形成过程，蛋白质变性的原因，对于蛋白质变性的原因的理解是解题的关键，本题重点考查学生运用蛋白质知识解释生活现象的能力。【解题思路点拨】重点掌握蛋白质变形的原因是蛋白质的空间结构被破坏。5．检测蛋白质的实验【考点归纳】实验对比：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验目的：1．尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质，阐明实验原理﹣颜色反应；2．识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色；3．初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现象，掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法．二、实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应．1、生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多，有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖．前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，因此叫做还原糖；蔗糖分子内没有，为非还原糖．实验中所用的斐林试剂，只能鉴定生物组织中可溶性还原糖，而不能鉴定可溶性非还原糖．2、脂肪和类脂（磷脂、糖脂、固醇脂等）统称为脂类．它是构成人体组织的正常成分，不溶于水而易溶于酒精、乙醚、氯仿等脂溶剂中．在化学组成上，脂类属于脂肪酸的酯或与这些酯有关的物质．脂类的主要功能是氧化供能．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或橙红色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色），胆脂素呈淡红色，脂肪酸不着色，细胞核呈蓝色．3、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应．（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应．）原理总结：①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀．（水浴加热）②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒．（要显微镜观察）③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应．（要先加A液NaOH溶液再加B液CuSO4溶液）三、实验材料和试剂：1、做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨．（因为组织的颜色较浅，易于观察．）经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜．2、做脂肪的鉴定实验．应选富含脂肪的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡3～4小时（也可用蓖麻种子）．3、做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清．4、淀粉的鉴定：马铃薯匀浆．试剂：①斐林试剂（0.1g/mL的NaOH溶液+0.05g/mL的CuSO4溶液）；②苏丹Ⅲ染液；③双缩脲试剂；④体积分数为50%的酒精溶液；⑤蒸馏水．四、还原糖的鉴定流程：1、鉴定步骤：选材：苹果：洗净、去皮、切块，取5g放入研钵中↓制备组织样液研磨成浆：加石英砂，加5ml水研磨注入组织样液2ml↓一层纱布过滤：将玻璃漏斗插入试管中，漏斗上垫↓加斐林试剂：2ml（由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成，不能分别加入）↓水浴加热：煮沸2min↓观察溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色．↓结论：还原糖与斐林试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀2、实验成功的要点：①还原糖的鉴定实验：选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好．②斐林试剂要两液混合均匀且现配现用．斐林试剂的配制过程示意图：按一定比例混合均匀→斐林试剂③研磨中为何要加石英砂？不加石英砂对实验有何影响？答：加石英砂是为了使研磨更充分．不加石英砂会使组织样液中还原性糖减少，使鉴定时溶液颜色变化不明显．④斐林试剂甲、乙两液的使用方法？混合的目的？为何要现混现用？答：混合后使用；产生氢氧化铜；氢氧化铜不稳定．⑤还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序为？答：浅蓝色棕色砖红色．五、脂肪的鉴定流程1、鉴定步骤取材：花生种子（浸泡3﹣4h），将子叶削成薄片↓制片：↓观察：先在低倍镜下，找到材料的脂肪滴，然后，转为高倍镜观察．↓结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色．2、实验成功的要点：①脂肪的鉴定实验：选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好（实验前浸泡3h～4h）．②该试验成功的关键是获得只含有单层细胞理想薄片．③滴苏丹Ⅲ染液染液染色2﹣3min，时间不宜过长，以防细胞的其他部分被染色．六、蛋白质的鉴定流程1、鉴定步骤选材：卵清稀释液或黄豆（浸泡1﹣2d）→豆浆→滤液↓呈色反应↓结论：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应2、实验成功的要点：①蛋白质的鉴定实验：可用浸泡1d～2d的黄豆种子（或用豆浆、或用鸡蛋蛋白稀释液）．②双缩脲试剂的使用，一定要先加入A液（即0.1g/mL的NaOH溶液），再加入双缩脲试剂B液（即0.01g/ml的CuSO4溶液）．③还可设计一只加底物的试管，不加双缩脲试剂，进行空白对照，说明颜色反应的引起是蛋白质的存在与双缩脲试剂发生反应，而不是空气的氧化引起．④双缩脲试剂A、B两液不能混合使用，先加A液的目的是使溶液呈碱性；先留出一些大豆组织样液做对比．【易混知识点对比】1、斐林试剂和双缩脲试剂的比较相同点：①都由NaOH溶液和CuSO4溶液构成；②斐林试剂甲液和双缩脲试剂A都为0.1g/mLNaOH溶液．不同点：①CuSO4溶液浓度不一样：斐林试剂乙液为0.05g/mLCuSO4溶液，双缩脲试剂B为0.01g/mLCuSO4溶液．②配制比例不一样．③使用方法不一样：斐林试剂是甲、乙液一起混合后再使用，双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A试剂摇匀后，再加入试剂B．④鉴定的对象不一样：斐林试剂鉴定的是还原糖，双缩脲试剂鉴定的是蛋白质．⑤反应本质及颜色反应不一样．2、苏丹Ⅲ染液与苏丹Ⅳ染液的比较都是用来鉴定脂肪．苏丹Ⅳ染液更易溶于脂肪，所以染色更深，同时要求染色时间更短【命题方向】题型一：还原糖的鉴定典例1：（2014•江苏）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（）A．量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒B．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C．在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色D．实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用分析：斐林试剂的构成：由甲液：0.1g/mL的NaOH和乙液：0.05g/mL的CuSO4构成；实验的注意事项：①用于检测还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖；②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用；③必须用水浴加热颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色解答：A、量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒，这样量取的更准确，故A选项正确；B、隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，有利于试管中液体的快速升温，故B选项正确；C、在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现蓝色，斐林试剂的颜色为蓝色，故C选项错误；D、斐林试剂要现用现配，不能长期保存，故D选项错误．故选：AB．点评：本题考查生物组织中可溶性还原糖的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．题型二：脂肪的鉴定典例2：脂肪鉴定实验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是（）A．制片﹣﹣染色﹣﹣洗浮色﹣﹣观察B．染色﹣﹣洗浮色﹣﹣制片﹣﹣观察C．制片﹣﹣观察﹣﹣染色﹣﹣洗浮色D．染色﹣﹣制片﹣﹣洗浮色﹣﹣观察分析：脂肪鉴定实验的步骤为：1．制备生物组织实验材料：取花生种子，徒手切片．2．实验操作和观察（1）染色：滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色2～3min．（2）洗去浮色：用吸水纸吸去多余的染液，滴1～2滴50%酒精溶液，洗去浮色．（3）制片：吸去多余酒精，滴1滴蒸馏水，制成临时装片．（4）观察：子叶薄片的颜色．解答：脂肪鉴定实验的步骤为：切取子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察，B正确．故选：B．点评：本题考查检测脂肪的实验对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合理，实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．题型三：蛋白质的鉴定典例3：用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是（）A．2mL蛋白质稀释液先加0.1g/mL的NaOH，振荡均匀后，再加3﹣4滴0.01g/mL的CuSO4溶液B．2mL蛋白质稀释液先加3﹣4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，再滴入0.1g/mL的NaOH溶液C．2mL蛋白质稀释液，同时加入0.1g/mL的NaOH和0.01g/mLCuSO4溶液混合D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白质溶液分析：双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白