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SPFZI本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件的适用范围为加入本协会并经授权的油炸腐竹企业会品有限公司、广西桂平广德利食品有限公司、桂平市社坡镇绿天然本文件主要起草人：黄波、梁一笑、吴爱金、梁燕莉、朱楚棋、叶小丽、李珊珊、谢燕利、陈学、覃守楸、范燕霞、何璇、杨永友、潘汉德、黄品杰、韦栋天、甘炎兰、薛凯匀、黄柏森、劲雄、黄科才、蒙成光、翁裕全、谢俊杰、潘俊盛、蒙1社坡油炸腐竹工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和GB2760食品安全国家标准食品添加剂使GB2762食品安全国家标准食品中污染GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量3.1以大豆为主要原料用符合团体标准T/GXAS376社坡腐竹24产品分类5.1.1大豆5.1.4腐竹5.2感官要求5.3理化指标酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤5过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤铅（以Pb计）/（mg/kg）≤二氧化硫残留量/(g/kg)≤3ncmM525.6净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》6.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。8.2理化指标8.2.5铅4按GB29921规定的方法进行测定，样品的采样及处理按GB47898.4净含量9检验规则9.4型式检验9.4.1型式检验在正常生产时每半年进行一次，出现下列情形之一时，亦应进行型式检验：b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；e)国家有关监管机构提出进行型式检验的要求9.5判定规则9.5.1全部项目检验结果符合本文件规9.5.2微生物项目检验结果有不符合本文件规定时，判定该批产品不合格，不得

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