【xx酒店实习生培训存在问题及对策探究开题报告3700字】

开题报告（学生用）学号学生姓名二级学院名专业年级指导教师职称论文（设计）题目xx酒店实习生培训存在问题及对策研究1.本论题国内外研究动态及研究意义：1.1研究背景近年来，酒店行业的发展反映了一个突出的现象，便是用人难，实习生培训管理花费了企业成本，然而又留不住。为了解决这个问题，酒店更加重视人力资源的开发，包括人力资源的使用，包括大学生实习生。酒店实习生作为酒店业最重要的人才储备，关系到酒店和酒店业的持续健康发展。很多酒店开始主动与专业院校合作，特别是职业院校，主要目的是招聘更多实习生。在此背景下，越来越多的酒店实习生进入酒店实习。酒店人力资源部的重要任务之一是如何更好地利用这些实习生。许多酒店还没有探索出最好的实习生培训模式，尤其是大型学校运输到酒店实习的情况下，实习生的流量越来越大，给酒店管理带来越来越大的压力。作为一个特殊的群体，实习生有双重属性，既是实习生又是员工，不同于正式员工，酒店需要根据其特殊的人力资源合作模式的实习和实践的实际情况，发挥有利因素，克服管理实习生工作的消极方面。酒店是一个高营业额的人员在行业，所以人类的需求和员工招聘规划应该是一个重要的支持，无论什么业务，没有匹配的工作人员做相应的工作，否则无论如何好将面临一个非常严重的问题。人力资源和招聘是酒店业的基础工作，其工作质量对酒店事业的发展和成功至关重要。系统的培训机制，科学合理地开发源源不断的合格员工为酒店；员工培训可以提高人力资源的使用效率，是人力资本价值的必要条件，员工培训是企业的一种投资行为。1.2研究现状(1)国外研究现状1911年泰勒出版了《科学管理四大原则》，提出了科学管理的四大原则，其中第二条是“科学地挑选员工，并对他们进行培训、教育和使之成长。”他认为一流的员工是通过严格的挑选和科学的培训获得的，首次从理论上说明了培训对企业绩效的支撑作用，通过培训能够有效的提高员工在实际工作中的工作效率。戈德斯坦(Goldstein)在20世纪，从心理学角度深入研究了员工培训,形成较为成熟的理论体系。在企业发展中对员工进行培训，主要的目标是为了能够让员工更好的适应于市场经济发展需求，改善员工在工作过程中的态度，以此来提高工作能力，促进工作效率提升，从而让员工在工作中更加得心应手。罗杰斯(C·RRogers)早在20世纪30年代就曾提出群体学习理论，其基本特点是非结构性、鼓励思考和接纳。他认为实习生培训是非结构性的，没有固定的学习目标和教学模式，受训者在自由的氛围里学习；要鼓励学员通过群体学习形成创造性思维，通过培训，改善人际关系，促使个人的人格得到健康发展。Hoppock早在1935年提出工作满意度的概念，他认为，工作满意度是工作者的满足感受，分为生理工作满意度和心理工作满意度内外两个维度的环境因素。实习生的工作满意度，是影响实习生能否顺利完成整个实习期，甚至毕业后会否有意向留在酒店工作的关键因素。从酒店的角度看，实习生的工作满意度，是影响酒店业绩和酒店人才流动率两个方面的重要因素。其中实习生的岗位流动与工作满意度存在反向的强关联性，而与实习工作绩效之间的关联性则较弱。(2)国内研究现状陈雷（2016）从企业实习生培训目的、入职培训中存在的常见问题及提高入职培训效果的对策方面加以探讨。培训能够有效的提高员工自身能力，为企业发展带来更多人才，因为企业在培训中，自身具有非常强的针对性和专业性。谢湘南（2017）着重论述培训体系中的实习生培训，通过宁波WST酒店实习生培训的现状进行介绍及分析，提出在实际培训中包含了技术、心态、理论等相关知识，对帮助员工树立起科学有效的职业生涯规划有着非常重要的作用和意义。同时也能够积极引导员工向着专业方向进行发展，促进员工自身能力完善。张霞（2019）提出通过培训能够有效提高员工自身工作绩效，在培训中融入培训要点，第一增强实习生的归属感，提出最主要的是培养员工的归属感，忠诚感和责任感；第二明确职业规划，帮助员工个人职业生涯规划以及个人价值实现提供相应的途径和策略；第三丰富培训内容。张红梅(2011)通过研究了酒店本科实习生的实习过程即实习前、岗前培训、顶岗实习前期、顶岗实习中期和顶岗实习后期。清晰地分析了酒店本科实习生不同时期的心理特征和产生的主要原因。指出应通过解决酒店对实习生的认知、学校与酒店双方评估体系的对接、实习生与酒店的心理契约等问题，来实现对酒店实习生的心理掌控。王格、任孝珍（2012）通过对实习生在人际关系方面的存在的主要问题进行分析指出，实习生对酒店的复杂关系应对不足，有些实习生容易产生不良交往模式，人际关系波动性大，受非正式组织的影响大。进而分析了影响实习生人际关系的因素，即实习生的个性与特质，工作过程中的公平与利益，酒店管理者与实习生的沟通，酒店关键岗位人员素质和能力和顾客的意见与评价。最后提出了优化实习生人际关系环境的策略：学校加强学生性格培养和情商提升，实习生积极应对、主动适应和自我修正，酒店实施以人为本的管理模式和校方和酒店相互协作，共同解决实习生人际关系问题。1.3研究意义(1)理论意义笔者查询了大量的学术论文及期刊资料，包括网络查询及图书资料查询。从查询结果来看，在常用资料库范围内如万方、知网以及维普网内，有关酒店实习生培训的文献并不是很多，而且一般都是从某一个侧面进行研究，如实习生心理满意度研究、实习生培训等。或是从学校的角度对实习生培训进行探讨。从酒店角度对实习生培训制度构建进行研究的少之又少，外文文献更少。但是对于酒店来说，急需一套完整的理论作为解决实习生培训问题的支撑。因此从理论上本文应该具有一定的意义，可以丰富这方面的理论研究知识。(2)现实意义xx酒店集团在实习生培训中也存在许多问题。本文对其实习生培训工作进行了深入的研究，采用理论与实践相结合的方法，对集团现有的管理方法进行分析、总结与提升，致力于形成一套完整的实习生培训方案，希望对xx酒店兰及其他酒店的实习生培训问题提供一定的借鉴和帮助。大实习生人力资源的重视与管理对现代酒店来讲是人力资源管理中不可忽视的问题。虽然仅以一家酒店的数据资料得出的结论会有一定的局限性，但是实习生培训问题在很多酒店都存在很多相同或是相似的问题。从这个意义上讲，本文的研究不仅对xx酒店，同时对类似的酒店会有一定的帮助和借鉴意义。2.毕业论文（设计)研究内容、拟解决的主要问题：2.1研究内容2.1.1培训管理的定义、目的2.1.2酒店基本概况2.1.3实习生培训内容2.1.4酒店实习生培训存在的问题分析2.2拟解决的主要问题本文以xx酒店为例，阐述酒店实习生培训现状，分析其中存在的问题，并运用所学结合人力资源理论，指出酒店应该完善实习生培训体系，创造良好的培训氛围，提高培训管理人员专业化程度，希望能为酒店更好的管理实习生以及建立有效的实习生培训系统有所助益，提高酒店的市场竞争力，更好的服务游客。3.毕业论文（设计)研究方法、步骤及措施：3.1研究方法3.1.1文献分析法通过在网上，图书馆等搜集整理相关研究资料，并仔细整理阅读，为研究定下方向，做前期理论准备。3.1.2案例分析法本文采用案例研究法，了解酒店实习生的具体情况，引用案例进行辅助分析，以此来增强文章的说服力和观点的可信度，以提出问题—分析问题—解决问题的思路，了解并分析xx酒店实习生培训管理现状，对存在的问题重点剖析。3.1.3问卷调查法通过访问、问卷调查等手段，进行调查、分析、对比。（在每一个重要学习环节告一段落的时候会设计一个调查问卷，其中包括对于该酒店培训方面的问卷，包括学生方面）逻辑分析法：用逻辑分析方法，在各个方面深入分析研究过程中发现的问题，分析问题存在的原因，结合所学提出解决问题的对策建议。3.2步骤措施2022年9月6日启动论文选题工作；2022年9月10日--2022年9月23日，初步确定论文选题，与指导老师商讨后确定论文题目，完成论文选题工作；2019年9月24日--2019年10月06日，根据论文题目收集材料，分析材料，完成论文开题报告初稿并交给指导老师批阅；2022年10月15日按照指导老师意见反复修改开题报告初稿，经老师的审核后，最终完成论文开题报告定稿；2022年11月10日开始进行XX酒店实习生培训存在的问题相关数据调查及资料收集；4.主要参考文献：[1]陈雷.浅析发电企业员工培训方案设计[J].中国经贸,2015(14):1.[2]谢湘南.WST酒店新员工培训管理优化研究[D].大连理工大学,2016.[3]张霞.企业新员工入职培训方式探讨[J].现代经济信息,2019(7):1.[4]ParsonsF.ChoosingaVocation[J].BooksonDemand,1909,14(7):636–640.[5]WilliamsonEG.Howtocounselstudents:Amanualoftechniquesforclinicalcounselors.[M].McGraw-Hill,1939.[6]GinzbergZ,GinzbergE,GinsburgS,etal.Occupationalchoice:Anapproachtogeneraltheory[J].journalofabnormal&socialpsychology,1951,48(76):610-611.[7]罗君.校企合作视角下酒店实习生培训策略[J].经贸实践,2018.[8]王欣,方圆.关于酒店实习生培训与管理的思考[J].青岛酒店管理职业技术学院学报,2009(2):5.[9]王晶.五星级酒店实习生的培训问题及建议[J].旅游纵览：下半月,2018(11):2.[10]吴智慧.酒店实习生培训培训策略分析[J].现代商贸工业,2017,38(26):2.[11]王朝晖.陈丽艳,张承津.酒店实习生规范化培训探究[J].高教学刊,2015(