2023年陕西科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(含答案)

2023B(有答案〕一、填空题1、细菌糖被的功能为：① 、② 、③ 和④ 等。2、影响噬菌体吸附作用的内外因素有 、 、 和 等。3、化能自养菌产能的途径主要是借助于经过呼吸链的氧化磷酸化反响，因此，化能自养菌一般都是 。4、微生物在培育基中生长时，由于其 而使培育基 发生转变；所以在配制培育基时，为维持该条件的相对恒定，常在培育基中参与缓冲物质如 或 。5、真菌生长在基质内的菌丝称为 ，其功能主要是 ，伸出基质外的菌丝称为 ，其功能主要是 。6、细菌分类鉴定的主要文献是 。7、测微生物大小使用的主要工具是 、 和 。8、在自然界中存在很多极端环境，并进化出与这类环境相适应的各种极端微生物，如 、 、 、 、 、 和 等。9、原核生物大肠杆菌的克隆载体中，能够容纳最大的外源DNA片段的载体是 容纳DNA片段大小为 ；酵母质粒载体都是利用 质粒与细菌质粒pBR322构建而成的，主要有 、 和 3种。目前能容纳最大外源DNA片段的载体是 。10、抗体是由 合成并分泌的免疫球蛋白。二、推断题11、鞭毛和细菌的须〔菌毛〕都是由蛋白质构成，因此两者具有一样的生理功能。〔 〕12、水活度值对微生物的生长格外重要，一般规律是，水生性较强的微生物适合在低水活度的基质中生长，而旱生微生物则宜在高水活度的基质中生长。〔 〕13、至今所知的一切光合磷酸化作用，都需要叶绿素或菌绿素的参与。〔 〕14、利用噬菌斑的形态和特点，可进展噬菌体的鉴定、分别和计数。〔 〕15、真菌的生殖器官多是由养分器官转变而成的。〔 〕16、碱基排列挨次差异越小，它们之间亲缘关系就越近，反之亦然。〔〕17、真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的生殖方式是有丝分裂。〔 〕18、江河水体中微生物的种类和数量受所流经两岸土壤的影响很大。〔〕19、一切变异都毫无例外地是由于核酸分子构造上发生了变化。〔〕20、在人体非特异性免疫中，吞噬细胞发挥巨大的作用，最主要的吞噬细胞有两类：一是嗜中性粒细胞，二是单核吞噬细胞。〔 〕三、选择题21、细菌的以下哪项特性一般不用作对细菌进展分类、鉴定？〔 〕球菌的直径球菌的分裂及排列C.杆菌的直径D.杆菌的分裂及排列22、丝裂霉素的抗菌机制是〔 。A．抑制细胞壁合成B．抑制蛋白质合成CDNA合成DRNA合成23、指出错误的答复，青霉菌的无性构造有〔 〕。A．足细胞B．分生孢子梗C．梗基D．副枝24、在－70℃时病毒的保存时间为〔 〕。A．以小时计B．以天计C．以月计D．以年计25、细菌中存在的一种主要运输方式为〔 〕。A．单纯集中B．促进集中C．主动运输D．基团转位26DNA导入宿主细胞的方法中，不是依据转化方式原理而进展的方法是〔〕。重组质粒载体＋感受态细胞DNA或重组噬菌质粒＋感受态细胞DNA被包装成λ噬菌体颗粒＋宿主细胞酵母质粒载体＋酵母细胞的原生质体27、出芽的过程发生在〔 〕。A．病毒中B．形成分支的细菌中C．原生动物中D．酵母菌中28、巴斯德为了否认“自生说”，他在前人工作的根底上，进展了很多试验，其中著名的〔 〕无可辩驳地证明：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的腐败。A．厌氧试验B．灭菌试验C．曲颈瓶试验D．菌种分别试验29、O抗原又被称为〔 〕。A．菌毛抗原B．鞭毛抗原C．菌体抗原D．外表抗原30、活性污泥法处理污水的过程最类似于下面哪种微生物培育方式？〔〕恒浊连续培育恒化连续培育C．恒浊分批培育D．恒化分批培育四、名词解释31、革兰氏染色法32、核衣壳〔tmcleocapsid〕33、厌氧乙酰-CoA循环34、甘油悬液保藏法35、火箭电泳法五、简答题36、试描述脉孢菌的主要形态特征及其作用。37、利用微生物设计一个具体试验论证达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论。38、试列表比较固氮酶的两个组分。39、微生物在从绿色植物到草食动物的能量流淌中起着重要作用，请指出这样说的理由。40、克隆载体和表达载体有何不同？各有哪些必需元件？六、论述题41、为什么说：“DNA芯片将开拓生命科学争论和利用的纪元，将为推动社会经济进展起到重大作用”？参考答案一、填空题1、【答案】保护作用；贮藏养料；渗透屏障；附着于物体外表2、【答案】噬菌体的数量；阳离子浓度；温度；关心因子3、【答案】好氧菌4、【答案】陈代谢；pH值；碳酸盐〔CaCO3〕；磷酸盐5、【答案】基内菌丝；吸取养分物质；气生菌丝；分化成生殖器官产生孢子6、【答案】伯杰氏细菌学鉴定手册7、【答案】显微镜；镜台测微尺；目镜测微尺8、【答案】嗜热菌；嗜冷菌；嗜酸菌；嗜碱菌；嗜盐菌；嗜压菌；耐辐射微生物9、【答案】柯斯质粒载体；45kb；2μm；附加体质粒；复制质粒；整合质粒；人工染色体10、【答案】浆细胞二、推断题11、【答案】错12、【答案】错13、【答案】错14、【答案】对15、【答案】对16、【答案】错17、【答案】对18、【答案】对19、【答案】对20、【答案】错三、选择题21、【答案】D、【答案】C、【答案】A、【答案】C、【答案】C、【答案】C27、【答案】D、【答案】C、【答案】C、【答案】A四、名词解释31Gram于十九世纪八十年月制造的一种细菌染色法。染色方法为：在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫液初染，再加碘液媒染，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最终用蕃红复染。显微镜下菌体呈紫色者为G＋细菌，菌体呈红色者为G－细菌。32、答：核衣壳是病毒的核酸和衣壳的合称，是任何真病毒都具有的根本构造。有些较简洁的病毒，其核衣壳外掩盖一层被称为包膜的、内含蛋白质或糖蛋白的类脂双层膜。33、答：厌氧乙酰-CoA循环，又称活乙酸途径，是近年来在一些能利用氢的严格厌氧菌包括产甲菌、硫酸盐复原菌和产乙酸菌中觉察的的自养CO2复原途径。不存在Calvin循环，由乙酰-辅酶ACO2复原功能。34、答：甘油悬液保藏法是指将菌种悬浮在甘油蒸馏水中，置于低温下保藏的方法。保藏温度假设承受－20℃0.5～1年，而承受－70℃10年。该方法适用于一般细菌的保存，同时也适用于链球菌、弧菌、真菌等需特别方法保存的菌种，适用范围广，操作简便，效果好，无变异现象发生。35、答：火箭电泳法是指一种把单向琼脂集中法与电泳句句是相结合的免疫学方法。方法是：在已混有抗体的琼脂凝胶板上挖一小孔，再向孔内滴加抗原并进展电泳，结果会沿着电泳方向形成火箭形沉淀线。沉淀线的高度与抗原含量成正比，可用于甲胎蛋白等的定量测定。五、简答题36、答：〔1〕脉孢菌形态特征①具有疏松网状的长菌丝，有隔膜、分枝，多核，腐生；②无性生殖产生大小两类分生孢子，大型分生孢子球形成分枝链，小型分生孢子圆形较小，成链状或头状簇生；③有性生殖产生子囊孢子，子囊孢子着生在子囊壳内的长圆形子囊中，子囊内生8个子囊孢子，子囊孢子椭圆形；④黑绿色，外表有纵向脉纹。〔2〕脉孢菌的作用脉孢菌是遗传学争论的极好材料；菌体含很高的蛋白质和维生素，可用作饲料；同时也可对试验室及食品工业造成污染。37、答：论证达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论的具体试验设计如下：设计思路：物种会在选择压力的环境条件下增加自发突变的概率，以基因突变的物理突变因素紫外线作为选择压力，来诱导枯草芽孢杆菌菌株的突变，通过观看菌株的突变效应来推断突变是否是定向的。试验原理：①紫外线〔UV〕是一种最常用的物理诱变因素。它的主要作用是使DNA双链之间或同一条链上两个相邻的胸腺嘧啶形成二聚体，阻碍双链的分开、复制和碱基的正常配对，从而引起突变。紫外线照耀引起的DNA损伤，可由光复合酶的作用进展修复，使胸腺嘧啶二聚体解开恢复原状。因此，为了避开光复活。用紫外线照耀处理时以及处理后的操作应在红光下进展，并且将照耀处理后的微生物放在暗处培育。②本试验以紫外线作为单因子诱变剂处理产生淀粉酶的枯草芽孢杆菌，依据试验菌诱变后在淀粉培育基上透亮圈的大小来指示诱变效应。试验步骤：①紫外线对枯草芽孢杆菌的诱变效应48h4～5支，洗下菌苔后振荡处理，打散菌块后进展离心〔3000rpm，10min〕，弃上清液无菌水清理制成菌悬液。c20min；6cm23ml，并放入一根无菌搅拌棒或大头2套平皿先后置于磁力搅拌器上，翻开板盖，在距离为30cm15W1min3min，盖上皿盖，关闭紫外灯。d．稀释、倒板、培育。e．观看诱变效应，在生长比较好的菌落四周加碘液，则会消灭透亮圈，观看透亮圈的大小，即可推断突变效应。试验结果与结论：①假设观看到的透亮圈的大小差异很大，则论证了达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论；②假设观看到的透亮圈的大小根本全都，则否认了达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论。382-5-2所示。2-5-239、答：微生物在从绿色植物到草食动物的能量流淌中起着重要作用的缘由是微生物能帮助动物分解、吸取来自植物中的养分，具体如下：大局部草食动物都缺乏分解绿色植物的纤维素酶，而草食动物对植物食料的利用依靠的是生长在它们胃肠道中的微生物。草食动物为微生物供给纤维素和无机盐等养料，水分，适宜的温度和pH，以及良好的搅拌和无氧环境。而微生物分泌的纤维素酶把纤维素分解成脂肪酸及其他养分物质，这些养分物质为动物所吸取利用，例如瘤胃共生微生物帮助草食动物利用绿色植物。40、答：〔1〕克隆载体和表达载体的功能不同：①克隆载体是在克隆过程中用到的各种质粒，比方为了扩增目的基因的高拷贝质粒、为了PCRTA质粒、为了重组的穿梭质粒等等。克隆载体一般有较强的复制力气，利于基因的保存和扩增，而且供给丰富的酶切位点等等。它不必有强启动子，由于不重于表达。②表达载体是基因克隆完毕后，为了在特定细胞内表达而构建的。它重点在于表达，有各种各样的启动子适应于不同种类的细胞，并且有各种各样，如诱导等可控的表达调控方式。〔2〕克隆载体和表达载体必需元件的原件如下：①克隆载体所具备的元件：目的基因、复制子、多克隆位点、标记基因。②表达载体所具备的元件：目的基因、启动子、终止子、标记基因。六、论述题41、答：“DNA芯片将开拓生命科学争论和利用的纪元，将为推动