网课智慧树知道《生物工程设备（山东联盟）》章节测试答案

第一章单元测试1.【多选题】正确答案：ABCD以下设备属于分离、纯化和精制设备的是（）。A.蒸发设备B.干燥设备C.结晶设备D.细胞破碎设备2【单选题】(2分)发酵工业四大类微生物是（）。A.霉菌，藻类，放线菌，真菌B.米曲霉，霉菌，枯草芽孢杆菌，酵母C.细菌，霉菌，黑曲霉，青霉菌D.放线菌，酵母菌，细菌，霉菌3.【多选题】正确答案：ACD微生物育种的方法有（）。A.诱变育种B.筛选育种C.细胞工程育种D.基因工程育种4.【多选题】正确答案：ABCD属于生物发酵应用领域的是（）。A.化学工业B.食品工业C.医药工业D.能源工业5【判断题】发酵工业的范围，按照发酵产品进行细分，可以分为：酿酒工业、抗生素工业、有机酸工业、酶制剂工业、氨基酸工业、菌体蛋白工业、生物能源工业、生物材料工业等诸多行业领域。（）A.错B.对第二章单元测试1.【多选题】正确答案：ABCD以下属于双酶法液化糖化设备流程中，设备组成的是（）。A.拌料罐B.糖化罐C.冷却器D.液化罐2【单选题】(2分)以下不属于锤式粉碎机构件的是（）。A.圆筒辊、永磁铁B.锤片（锤刀）、筛网C.冲击板D.机器外壳、进料口3【判断题】滚筒精选机可以分离小麦中的大麦、荞子(荞麦)和小并肩石泥块等杂质。（）A.对B.错4.【多选题】正确答案：ABCD分级是对分选后的物料按其尺寸、形状、密度、颜色或品质等特性分成等级，分级的作用有（）。A.有利于生产的连续化和自动化B.降低加工过程中原料的损耗率，提高原料利用率，降低产品的成本C.保证产品的规格和质量指标的统一D.提高劳动生产率，改善工作环境5【单选题】(2分)带式输送机的输送量为54t/h，输送带运行速度为3m/s，则输送带单位长度的负荷为（）。A.50kg/mB.15kg/mC.0.5kg/mD.5kg/m第三章单元测试1【判断题】生产中，常用蒸汽灭菌法对设备和管路进行灭菌处理，此法能够把微生物细胞及其孢子全部彻底杀灭，效果非常好。（）A.对B.错2.【多选题】正确答案：ABCD空气总过滤器中的过滤材料有（）。A.棉花B.玻璃纤维C.活性炭D.多孔陶瓷材料3【判断题】发酵工业中，无菌空气的制备的主要方法是过滤除菌法。（）A.对B.错4【判断题】为了得到彻底灭菌的目的，在实际应用中，实际灭菌时间，一般要高于理论灭菌时间，才能达到灭菌的目的。（）A.错B.对5【判断题】分批灭菌一般是121℃，0.1MPa饱和蒸汽压，灭菌20-30min。（）A.对B.错第四章单元测试1【判断题】根据酶的物理空间状态，酶反应器可以分为游离式酶反应器和固定化酶反应器。（）A.对B.错2【判断题】填充床式固定化酶生物反应器的原理是：颗粒状或片状固定化酶填充于填充床内部，反应底物在不断搅拌状态并以不稳定的速度通过反应床，反生酶促反应。（）A.对B.错3【判断题】发酵工业中，对压力容器的基本要求是：满足具体生产工艺要求的压力、温度和工艺参数的规格和结构，同时要保障设备的操作安全，运行安全和可靠，另外，还要有足够的强度、稳定性和密闭性。（）A.错B.对4【判断题】发酵热是引起生物反应器中培养基温度变化的主要原因，一般用公式计算：Q发酵=Q生物-Q搅拌+Q蒸发+Q辐射。（）A.错B.对5.【多选题】正确答案：ABCD生物反应的主要目的有（）。A.获得生产用菌体和细胞B.获得酶C.进行生物转化，如环保中降解有机废水D.得到细胞的各种代谢产物第五章单元测试1.【多选题】正确答案：ABCD机械搅拌通风发酵罐基本结构包括（）。A.无菌空气气体分布器B.电动机C.温度计安装接口D.夹套2【单选题】(2分)机械搅拌通风发酵罐中，搅拌器的三种基本流型是（）。A.径向流B.轴向流C.横向流D.切向流3【单选题】(2分)对于轴封装置的叙述，不正确的是（）。A.填料函轴封的特点是结构简单，拆装方便，死角少，容易彻底灭菌B.轴封一般分为填料函轴封和机械轴封C.轴封的作用是防止罐内物料泄露和染菌D.轴封是指发酵罐封头和转动的搅拌轴之间的密封装置4.【多选题】正确答案：ABCD气升式发酵罐包括（）。A.空气喷射式发酵罐B.内环流式发酵罐C.鼓泡塔式发酵罐D.外环流式发酵罐5.【多选题】正确答案：ABCD下列属于动态固态生物反应器的是：（）。A.转鼓式固态发酵反应器B.搅拌式固态发酵反应器C.固体通风发酵设备D.气固流化床反应器第六章单元测试1【判断题】隔膜式压力表和热电偶温度计，是发酵罐上常用的测压计和测温计。（）A.对B.错2【判断题】搅拌转速可以用磁感应式测速仪测定，它的测速原理是：利用搅拌轴或者电机轴上装设的感应片，切割磁场而产生脉冲信号，信号的脉冲频率与搅拌转速相同，从而对搅拌转速进行测量。（）A.对B.错3【判断题】搅拌器轴功率是指搅拌器输入搅拌液体的功率，是指搅拌器以一定的速度运转时，用以克服电机摩擦阻力所需要的功率。（）A.对B.错4.【多选题】正确答案：ABCD发酵罐常用的比拟放大的参数有：（）。A.空气流量B.搅拌功率C.搅拌转速D.罐的几何尺寸5【判断题】发酵罐公称容积是指罐的圆柱部分和下封头容积之和，其值归为整数，一般上封头的容积不计入公称容积。（）A.错B.对第七章单元测试1【判断题】膜分离技术的原理是：借助一种特殊制造的、具有选择透过性的薄膜，在外界推动力的作用下，利用流体中各组分对膜的渗透速率的差别，从而实现组分分离。（）A.对B.错2【判断题】平板式膜组件是膜式过滤器中一种非常重要的过滤器。（）A.错B.对3【判断题】膜组件有螺旋卷式膜组件、管式膜组件、中空纤维膜组件和板框式组件等。（）A.对B.错4.【多选题】正确答案：ABC碟片式离心机，按排渣方式的不同，可以分为（）。A.喷嘴排渣碟片式分离机B.人工排渣碟片式分离机C.自动排渣碟片式分离机D.连续排渣分离机5.【多选题】正确答案：ABCD细胞的机械破碎，常用的方法有：（）。A.喷雾撞击破碎法B.高压匀浆法C.超声波破碎法D.珠磨法第八章单元测试1【判断题】反吸附离子交换罐的料液，一般是由罐体的下部导入，交换后的溶液，由罐的顶部溢流而出。（）A.错B.对2【判断题】溶剂萃取的三个主要设备包括：混合设备、萃取设备和溶剂回收设备。（）A.对B.错3【判断题】管式混合器是溶剂萃取中常用的一种混合设备。（）A.对B.错4【判断题】喷射式混合器不属于溶剂萃取设备。（）A.错B.对5【判断题】正离子交换罐的装料系数一般在50%-70%。（）A.错B.对第九章单元测试1【判断题】薄膜蒸发技术是借助热能使物料中水分或者其他溶剂蒸发，或者用冷冻的方法将物料中的水分结冰后升华而移除的单元操作技术。（）A.错B.对2.【多选题】正确答案：ABCD影响蒸发器设备选用的因素，有（）A.有无晶体析出B.溶液的黏度C.溶液是否易发泡D.溶液的热稳定性3【判断题】蒸发结晶，是采用蒸发溶剂，使溶液浓缩进入过饱和区起晶，并不断蒸发，以维持溶液在一定的过饱和度进行育晶，蒸发过程与结晶过程依次进行的一种