中国蜜饯行业发展现状分析

中国蜜饯行业发展现状分析一、蜜饯概述1、分类蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果干蜜饯分类情况示意图果干蜜饯分类情况示意图数据来源：公开资料，产业研究院整理二、发展背景1、政策因素近年来，中国休闲食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家陆续出台了多项政策，鼓励休闲食品行业发展与创新，《“十四五”国民健康规划》《“十四五”推进农业农村现代化规划》《食品安全标准管理办法》(征求意见稿)等产业政策为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境，其蜜饯为休闲食品中的重要分类，政策的发布对行业起到一定的带动作用。中国蜜饯行业相关政策梳理中国蜜饯行业相关政策梳理数据来源：各政府门户网站，产业研究院整理2、社会背景随着生活水平的提高，生活节奏的加快，使得休闲食品这一方便快捷、开袋即食的消费品深受广大人民群众喜爱的食品，逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，休闲食品行业市场规模也随着不断增长。根据数据显示，2021年中国休闲食品行业市场规模为14015亿元，2016-2021年复合增长率为11.25%。2016-2021年中国休闲食品行业市场规模变化情况2016-2021年中国休闲食品行业市场规模变化情况数据来源：公开资料，产业研究院整理三、产业链1、产业链结构果干蜜饯行业产业链较为清晰，上游为养殖业、种植业、食品加工行业及食品包装行业等；产业链中游为果干蜜饯行业；产业链下游为销售渠道，主要为品牌专卖店、商场超市、零售便利店、电商平台。果干蜜饯行业产业链结构示意图果干蜜饯行业产业链结构示意图数据来源：公开资料，产业研究院整理2、产业链下游休闲零食产业链下游主要为食品店及市场、超市及便利店、网上渠道等，目前，线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%，网上渠道仅占13%。随着网络电商的不断发展，传统销售渠道逐渐向现代销售渠道改变，未来休闲食品在电商平台的销售额将不断增长。其中食品店及市场占比最重，占比46%。中国休闲零食产业链下游渠道占比情况中国休闲零食产业链下游渠道占比情况数据来源：公开资料，产业研究院整理四、中国蜜饯行业发展现状1、市场规模随着生活质量的提高，消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化，推动中国休闲食品产业规模进一步增长，带动了细分市场的快速发展。其中，果干蜜饯类产品营养价值较高，在休闲食品中占据重要地位。根据数据显示，中国果干蜜饯市场规模呈现逐年上涨态势，从2018年的378亿元上涨至2022年的1102亿元，年复合增长率为30.7%，预计2023年市场规模上涨至1462亿元。2018-2022年中国果干蜜饯市场规模变化情况2018-2022年中国果干蜜饯市场规模变化情况数据来源：公开资料，产业研究院整理2、市场结构近年来，我国休闲食品行业产品品类不断增多，从产品品类来看，目前市场前三种类分别为糖果、巧克力及蜜饯，种子及坚果炒货、香脆休闲食品，占比分别为24.2%、18.3%及11.3%。中国休闲食品按种类划分市场结构占比中国休闲食品按种类划分市场结构占比数据来源：公开资料，产业研究院整理相关报告：产业研究院发布的《2023-2029年中国蜜饯市场竞争态势及行业投资潜力预测报告》3、购买因素休闲消遣是消费者购买果干蜜饯类产品最重要的原因，其占比44.4%，其次为个人喜好，占比40.9%。果干蜜饯产品消费场景多样化，逐渐拓宽至休闲娱乐、旅行、办公、下午茶等，成为消费者日常营养食品常选项。2022年中国果干蜜饯购买者购买因素占比情况2022年中国果干蜜饯购买者购买因素占比情况数据来源：公开资料，产业研究院整理4、专利数量科技的发展与进步带动果干蜜饯行业的革新，各企业在材料清洗、加工制作、储存等方面进行技术创新。2013-2022年中国果干蜜饯类产品相关专利累计3020项，平均每年新增302项。行业创新趋势明显，从传统散装的红枣、核桃，到“枣夹核桃”，再到热销的组合型产品，如“枣仁派”成为行业新宠。2013-2022年中国蜜饯产品相关专利数量变化情况2013-2022年中国蜜饯产品相关专利数量变化情况数据来源：公开资料，产业研究院整理五、中国蜜饯行业市场竞争格局从企业数量来看，中国蜜饯行业新增企业数量在2015-2019年发展趋于平稳发展，从2020年开始，受到疫情影响，中国蜜饯行业企业数量呈现下降态势，2022年中国蜜饯行业新增企业数量为135家。2021年开始，随着枣仁派市场消费需求激增，越来越多的品牌开始布局果干蜜饯市场。福满棚作为国内较早布局枣仁派品类的品牌，在市场营销及产品品质方面优势明显。2022年福满棚枣仁派产品全网销售份额达63.6%，位居全网销售额首位。2015-2022年中国蜜饯行业新增企业数量变化2015-2022年中国蜜饯行业新增企业数量变化数据来源：企查查，产业研究院整理六、未来中国蜜饯行业发展趋势随着时代的发展，消费者的人均可支配收入在不断提高，消费观念也在一直转变，对休闲食品的选择更是多种多样，由以前的温饱、好吃型渐渐向品牌化、健康化开始转变。果脯蜜饯想要取得长足的发展就一定要在生产工序上加大力度，重视技术革新和微生物控制。对此低温烘烤措施就意义重大，以先进的技术实现灭菌，为消费者的身体健康保驾护航。未来中国蜜饯行业发展趋势示意图未来中国蜜饯行业发展趋势示意图数据来源：公开资料，产业研究院整理产业研究院对中国蜜饯行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注产业研究院出版的《2023-2029年中国蜜饯市场竞争态势及行业投资潜力预测报告》。蜜饯本文采编：CY1265推荐报告2023-2029年中国蜜饯行业发展监测及市场发展潜力预测报告2023-2029年中国蜜饯行业发展监测及市场发展潜力预测报告，主要包括市场竞争格局透析、重点企业竞争力及关键性数据分析、运行分析-糖果、巧克力、投资前景预测等内容。如您有个性化需求，请点击版权提示：产业研究院倡导尊重与保护知识产权，对有明确来源的内容均注明出处。若发现本站文章存在内容、版权或其它问题，请联系kf@，我们将及时与您沟通处理。相关推荐2023-2029年中国蜜饯行业发展监测及市场发展潜力预测报告2023-2029年中国蜜饯行业发展监测及市场发展潜力预测报告2023-07-102023-2029年中国蜜饯市场竞争态势及行业投资潜力预测报告2023-2029年中国蜜饯市场竞争态势及行业投资潜力预测报告2023-05-082022-2027年中国蜜饯市场竞争态势及行业投资潜力预测报告2022-2027年中国蜜饯市场竞争态势及行业投资潜力预测报告2022-07-062022-2027年中国蜜饯行业市场运行现状及投资战略研究报告2022-2027年中国蜜饯行业市场运行现状及投资战略研究报告2022-07-062021-2026年中国蜜饯行业发展监测及投资战略规划研究报告2021-2026年中国蜜饯行业发展监测及投资战略规划研究报告2021-04-232021-2026年中国蜜饯市场竞争策略及行业投资潜力预测报告2021-2026年中国蜜饯市场竞争策略及行业投资潜力预测报告2021-04-23分享于泽远于泽远文章307阅读量201.5万2023年中国植物蛋白饮料行业发展前景展望，中国健康消费趋势为植物蛋白饮料行业带来的发展契机「图」2022年中国足疗行业发展前景分析，随着国民可支配收入提高，行业发展前景广阔「图」2022年中国儿童安全座椅行业发展前景展望，随着三胎政策的发布，行业需求上涨「图」全部文章免费报告更多2022年中国机器视觉行业简版分析报告2022年中国机器视觉行业简版分析报告2022-10-26机器视觉2022年中国集成电路行业简版分析报告2022年中国集成电路行业简版分析报告集成电路2022年中国数控机床行业企业洞析2022年中国数控机床行业企业洞析数控机床2022年中国食用菌行业企业洞析2022年中国食用菌行业企业洞析食用菌咨询服务研究报告商业计划书可研报告定