名贵中药材三七栽培技术

名贵中药材三七实用栽培技术

三七为五加科多年生草本植物，别名田七、金不换等，为我国传统

名贵中药材，以根和根状茎入药。生品具有止血、化瘀、消肿、止痛的功

能，用于治疗咯血、吐血、胸腹刺痛、崩漏、跌打肿痛等症；熟品具有补

血、活血的功能，用于治疗失血、贫血等症。三七花具有清热、平肝、降

压之功效。三七性温，味甘、微苦，是驰名中外的云南白药的主要原料之

一。近年来我国医药学家还发现三七具有抗疲劳、耐缺氧、壮阳、抗衰老、

降血糖和提高机体免疫功能等多方面的滋补强壮作用。云南文山州是三七

的主产地和原产地，已有400多年的种植历史，被国家命名为“中国三七

之乡”，其种植面积和产量均属全国之最，2013年云南省三七种植面积达

30万亩，其中文山州20万亩，发展三七种植是促进文山州经济增长和农

民增收致富的有效途径。

一、三七的特征特性和对环境条件要求

（一）植物形态和生长习性

三七为多年生草本植物，株高30〜60厘米。主根肉质，多呈短圆锥

形。地下根茎短粗。地上茎直立，光滑无毛，单生，不分枝，有纵条纹。

掌状复叶3〜6片轮生茎顶，具长柄；小叶3〜7片，长椭圆形至倒卵形，

长5〜10厘米，边缘具细锯齿，叶两面脉上疏生刚毛。伞形花序单生于茎

顶，花多数，两性，初开时黄绿色，盛开时白色；花萼、花冠各为5枚。

浆果肾形，成熟时鲜红色，内有白色种子1〜3粒（多为2粒），扁球形。

花期7〜9月，果期9〜11月。

（二）对适生环境条件的要求

1.温度

三七喜冬暖夏凉的环境，畏严寒酷热；年平均气温在13〜20C时适宜

三七植株生长，但以15〜17。。最为适宜，夏季气温不超过35。。均能生长。

但是在高温干燥条件下，若气温连续3〜4天在33C以上，植株则会出现

萎瞽甚至被灼伤。冬季气温在-10℃以上能安全越冬。

2.光照

三七属阴性植物，其生长要求具有一定的荫蔽条件，对光较敏感，喜

散射光，忌强光直射。1年生三七对光照的要求通常为自然光照的

2年生为12%〜15%,3年生为15%〜20虬光照过弱，植株徒长，叶片柔软,

主根增长缓慢，容易得病；光照过强，植株矮小，叶片容易灼伤。

3.水分

三七是一种喜湿润、怕旱、怕涝的植物，生长发育需要湿润环境，要

求年平均降水在1200毫米以上，空气相对湿度70%〜85随空气湿度过低

叶片会出现干枯现象。土壤含水量以25%〜30%为宜。播种时若遇天气干旱、

土壤含水量低于20%时会严重影响种子萌发和出土;但土壤含水量超过40%

或出现水涝时又会引起根腐病的发生。

4.土壤

三七对土壤要求不严，适应范围广，在高山黄壤土或石灰土均可种植，

但以pH值5〜7.5、土质疏松、排水良好、富含腐殖质的砂壤土或壤土种

植为好。过黏、过砂以及低洼易积水的地段均不宜种植。以坡度为5〜20。

的缓坡生荒地为佳。

5.海拔气候

三七适宜生长于北回归线（北纬23.5°）附近，在云南省文山州，三

七种植适宜区海拔为1000〜2200米,最适宜种植区海拔为1400〜1800米,

年平均气温15〜17℃,最冷月均温8〜10℃,最热月均温20~22℃,^10℃

以上的年积温4500〜5500C,无霜区300天以上。

二、栽培技术

（一）播种育苗

1.苗床地的选择和整理

三七忌连作，一般轮作年限在十年以上。苗床地宜选水源方便、交通

便利、排水良好，坡度在5〜20°的缓坡地，富含有机质的砂壤土或壤土

地块。前作忌茄科作物，以玉米、花生或豆类作物为宜。地块选好后要多

次翻耕，耕深20〜25厘米，促使土壤风化。有条件的地方，可在翻地前

铺草烧土或每亩施石灰100千克对土壤进行消毒。最后1次翻地时每亩施

充分腐熟厩肥2500千克，饼肥50千克，耕细整平，做成宽1.5〜1.6米、

高30厘米的畦，畦间走道0.4〜0.5米，畦长依地形而定，畦面呈瓦背形,

以利排水。

2.搭棚建园

三七是阴性植物，不论是育苗或移栽后均要搭棚建园。建造三七园，

搭建阴棚以调节光照，一般以草木结构为主。棚高1.7〜1.8米，立柱（带

杈的木桩）2.0米，立柱间距2.0米，杈口向上，与畦面一致，埋牢固。

然后顺杈口放上大杆，杆上横放小杆，绑扎固定，上盖杉树枝叶、玉米秸

秆或三七专用遮阳网，棚草要铺设均匀，一般透光度控制在10%〜12%,再

用压条或8号铁丝压拉固定。棚四周用遮阳网围成围栏。园四周相应留出

园门，以便通过园门的开、关进行通风，调节园内湿度。

3.采种及种子处理

三七果实一般于10〜11月成熟。应选生长2年以上、植株生长健壮、

粒大饱满无病母株的红熟果实做种，连花梗一起摘下，将红籽擦去果皮，

用70%甲基硫菌灵600〜800倍液浸种15分钟，捞出后即可进行河沙储藏,

促使三七种子通过休眠期完成生理后熟作用，储藏时间一般为45〜60天。

河沙含水量必须保持在20%〜30队不可过湿或过干，过湿过干均会影响三

七种子的储藏和发芽。

4.播种

种子经沙藏完成后熟作用后，于12月下旬至次年1月中旬即可播种。

播种前用1：1：100波尔多液浸种10分钟，或用58%甲霜灵?镒锌600倍

液浸种15-20分钟后播种。一般采用点播，行距6厘米，株距4~5厘米,

播种时先用小锄划出深3厘米的播种沟，然后再将三七种子点播于播种沟

内，每亩播种量为18万〜20万粒。播后盖上经充分腐熟的农家肥和细土,

再用松针叶（干、鲜均可）或切成5~6厘米长的玉米秸秆覆盖在畦面上

（称为盖铺埔草），起到增温、保温、保湿，减少水分蒸发和防止土壤板

结的作用。

5.苗期管理

①合理灌溉。三七播种后要到3〜4月才出苗，播种时土壤潮润可不

浇水，若土壤干燥，播种结束后及时浇1次透水，以后视土壤墙情酌情浇

水，使土壤水分保持在25%〜30虬进入雨季后应随时检查三七园，若出现

积水要及时排涝。②勤除杂草。每7〜10天检查三七园1次，发现

杂草及时人工清除（禁用除草剂，以确保植株生长安全和三七产品质量）,

以保证床面和沟间走道清洁无杂草。

③合理追肥。三七属于需钾量较高的植物，植株生长和块根发育对氮、

磷、钾的吸收比例为2：1：3o因此，三七追肥要掌握“多施钾肥，多次

少量，氮、磷、钾配合施用”的原则，一般幼苗出土后，撒施2~3次草

木灰，每次每亩75〜100千克，以促进幼苗生长健壮；4〜5月施1次充分

腐熟的混合有机肥（厩肥、草木灰比例2：1）,每亩650〜700千克；6~8

月施1〜2次经过半年以上充分发酵腐熟的油枯和鸡粪，每亩350〜400千

克。

（二）大田栽培

1.选地、整地

为给三七生长创造一个良好的生态环境，种植地块应选择交通便利，

水源方便无污染，具有一定坡度（坡度不得大于15°）且近十年内未种过

三七的砂壤土种植。在移栽种苗前要进行3犁3耙，第一次翻耕时间为11

月初，以后每隔15天翻耕1次，翻耕深度25〜30厘米。做畦规格：平地、

缓坡地畦高为20〜25厘米，坡地为15〜20厘米，畦面宽180〜190厘米,

畦间走道40-50厘米。畦面做成板瓦形，畦土达到下松上实，以利于提

高土壤通透性。

2.土壤处理

为预防三七土传病害和地下害虫的发生，在移植种苗（又称子条或子

秧）前，应结合碎土做畦每平方米用生石灰75〜100克+90%敌百虫5克进

行土壤处理。

3.造园

根据2、3年生三七要求透光率在12%〜20%进行建棚，做到透光均匀

一致。建棚材料可用三七专用塑料遮阳网。按2.3米X2米打点栽桩，搭

网建棚；或用山草、杉树枝叶铺盖建棚。建棚方法同育苗。

4.选苗和种苗处理

三七播种后1年即可移栽，移栽时种苗应进行分级，选用单株重L2

克以上、芽壮根好、无病虫感染和损伤的种苗。并在移栽前用58%瑞毒霉?

镒锌500-600倍液或1.5%多抗霉素200倍液进行浸种处理15-20分钟，

捞出带药移栽。

5.移栽，盖肥，覆草

移栽时间在每年12月中下旬至次年1月中下旬，株行距规格为10厘

米X12厘米或10厘米X15厘米，每亩种植2.6万〜3.2万株，移栽后每

亩撒施充分腐熟细粪拌火土2500~3000千克，再用松针叶或切成5~6厘

米长的玉米秸秆覆盖在畦面上，以减少水分蒸发和防止畦面土壤板结的作

用。

（三）田间管理

1.浇水、排涝

三七移栽时若土壤干旱，移栽后应及时浇1次透水，以后视土壤墙情

浇水，使土壤水分保持在25%左右。三七出苗后，减少浇水次数，一般畦

面不太干时，尽量不浇水，以免因浇水过多造成田间湿度过大，不利于三

七生长而有利于各种病害的发生，当雨季来临时应随时检查三七园，水分

过多时应及时排水防涝，打开园门通风换气，减少三七园湿度，对预防或

减轻各种病害的发生有一定的作用。

2.追肥

三七对氮、磷、钾的吸收比例一般为2：1：3,施肥应以有机肥为主,

辅以复合肥和各种微量元素肥料，禁止使用硝态氮肥。有机肥在施用前应

先拌磷肥堆混100天使之充分腐熟后再施用，分别于4〜6月、8〜10月各

追肥1次。每亩每次用硫酸钾复合肥（12-6-18）15千克+火土2500千克，

充分拌匀后均匀撒施于畦面。

3.调整阴棚

阴棚调整可根据三七生长的季节不同做适当调整，一般来说，3年生

三七在采挖前2〜3个月适当加大透光率，以中海拔地区不超15队高海拔

地区不超20%为宜。

4.摘蕾

为使光合产物向根部储藏，2〜3年生三七在7月中下旬，即花蕾生长

到3〜5厘米时进行摘除，使养分集中供给块根生长，以提高根茎的产量、

质量和增强抗病能力。

5.冬季清园

进入冬季以后，气温变低，危害三七植株的各种病菌和虫害便潜入三

七园内的枯枝落叶和土壤中越冬，成为次年危害三七的病虫源。因此，每

年进入12月，当三七植株叶片变黄，出现枯叶时，及时剪除三七地上茎

叶、铲除园内外杂草，带出园外集中烧毁，并用2〜3波美度石硫合剂喷

洒畦面，进一步杀死在畦内土壤中越冬的病菌和害虫，这样可减少或预防

第二年病虫害的发生。另外，入冬以后气候干燥，要特别注意做好三七园

防火工作。

三、采收、加工和质量规格

（一）采收

三七主要药用部位是其根部，种植3年以上的块根即可收获加工，不

留种的三七最适宜采收时间为10~11月，留种的三七最适宜采收时间为

12月〜次年2月。采收用自制木棍削尖一头或小铁铲，从畦的一端开始，

按顺序采挖。采挖时防止伤根和根茎，以保证块根和根茎完好无损，防止

根系折断漏收，以免主根受伤影响产量和加工后商品质量。

（二）加工

三七块根称为“七头”或“头子”。挖取后摘除地上茎，洗净泥土，

剪去根茎、支根和摘去须根。将头子暴晒1天，然后进