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文档简介
酒店宾馆安全生产三项制度(安全生产责任制、制度、操作规程)汇编酒店宾馆安全生产体系
三项制度标准汇编
编号:Q/WTS-001-2022
2022-2022版
编制:
审核:
批准:
受控状态:
发布日期:2022-10-24实施日期:2022-01-24
XX酒店
目录
第1章酒店安全生产管理总则(8)
第2章组织机构和职责(12)
2.1安全机构设置与安全管理人员配备的管理制度(12)
2.2安全生产领导小组(13)
2.3安全生产领导小组工作章程(14)
2.3.1附表1:安全会议记录(16)
2.4安全管理机构(17)
2.4.1附图1:安全管理组织机构图(19)
2.5酒店安全员任命通知(20)
2.5.1附表1:安全管理人员统计台账(21)
2.6安委会成员名单(22)
2.7安委会职责(22)
2.8安全员职责(22)
第3章安全管理组织机构设置管理制度(24)
3.1目的(24)
3.2适用范围(24)
3.3职责(24)
3.4工作程序(24)
3.4.1安全管理组织机构设置(24)
3.4.2酒店安全生产委员会的设置与人员任命(24)
3.4.3安全管理组织机构的修订(25)
3.5记录(25)
第4章安全生产责任制(26)
4.1目的(26)
4.2适用范围(26)
4.3控制程序(26)
4.4安全生产责任制(27)
4.5安全生产责任书(28)
4.6安全生产委员会职责(30)
4.7各部门安全生产职责(31)
4.7.1餐饮部安全生产职责(31)
4.7.2行政部安全生产职责(32)
4.7.3工程部安全生产职责(33)
4.7.4人事部安全生产职责(33)
4.7.5客房部安全生产职责(34)
4.7.6财务部安全生产职责(34)
4.7.7采购部的安全生产职责(35)
4.7.8各楼层安全生产职责(35)
4.8各级管理人员和从业人员的职责(36)
4.8.1总经理安全生产职责(36)
4.8.2主管安全副总经理安全生产职责(37)
4.8.3行政部经理安全生产职责(37)
4.8.4工程部经理安全生产职责(38)
4.8.5人力资源部经理安全生产职责(39)
4.8.6客房部经理安全生产职责(40)
4.8.7财务部经理安全生产职责(41)
4.8.8餐饮部经理安全生产职责(41)
4.8.9采购部经理安全生产职责(42)
4.8.10前厅接待人员安全生产职责(43)
4.8.11前厅收银员安全生产职责(43)
4.8.12客房部领班安全生产职责(44)
4.8.13服务员安全生产职责(44)
4.8.14餐厅部主管(领班)安全生产职责(45)
4.8.15餐厅服务员安全生产职责(45)
4.8.16仓库保管员安全生产职责(46)
4.8.17厨师岗位安全生产职责(46)
4.8.18消防主管安全生产职责(47)
4.8.19消防中控室人员安全生产职责(48)
4.8.20驾驶人员安全生产责任制(48)
4.8.21锅炉工安全生产责任制(48)
4.8.22机修工安全生产责任制(49)
4.8.23电工安全生产责任制(49)
4.8.24其他员工安全生产职责(50)
4.8.25保安部安全生产责任制(50)
4.9安全生产责任目标考核细则(52)
第5章安全生产管理制度(54)
5.1安全生产法律、法规、标准规范识别管理制度(54)
5.1.1目的(54)
5.1.2适用范围(54)
5.1.3职责(54)
5.1.4工作程序(54)
5.1.5内容与要求(55)
5.1.6相关记录(56)
5.2安全生产年度计划(57)
5.3安全生产例会制度(58)
5.4事故报告制度(59)
5.5安全生产检查制度(60)
5.6食品安全卫生管理制度(60)
5.7外包单位安全管理制度(67)
5.8装修施工人员管理规定和施工安全管理工作流程(67)
5.9可疑情况报告制度(72)
5.10安全工作例会制度(73)
5.10.1目的(73)
5.10.2适用范围(73)
5.10.3职责(73)
5.10.4管理内容(73)
5.11.1客人投诉处理工作标准(74)
5.11.2火警处理工作标准(75)
5.11.3客人丢失物品处理标准(77)
5.11.4客人损坏酒店财物处理工作标准(78)
5.11.5客人医疗服务提供工作标准(79)
5.11.6宾客入住登记管理制度(80)
5.11.7前台临时住宿登记管理制度(82)
5.11.8前台贵重物品寄存管理制度(85)
5.11.9来访人员的登记制度(86)
5.11.10诈骗犯罪的防范及处理标准(86)
5.11.11打架斗殴、流氓滋扰、聚众闹事的紧急处理标准(87)
5.11.12抢劫、凶杀等暴力事件的紧急处理标准(88)
5.11.13爆炸及可疑爆炸物品的紧急处理标准(90)
5.11.14对精神病、出丑闹事人员的防范及处理标准(91)
5.11.15住店宾客丢失财物处理标准(92)
5.11.16看管犯罪嫌疑人工作标准(95)
5.11.17值班经理消防应急工作标准(95)
5.11.18大堂经理消防应急工作标准(96)
5.11.19餐饮部厨房消防应急工作标准(96)
5.11.20工程部消防应急工作标准(97)
5.11.21(98)
5.11.22客人受伤事件处理标准(100)
5.11.23账项争议处理标准(101)
5.11.24客人及员工紧急报警处理标准(103)
5.11.25消防中心紧急报警处理标准(104)
5.12安全生产考核奖惩制度(105)
5.12.1目的(105)
5.12.2适用范围(105)
5.12.3考核依据(105)
5.12.4实施细则(105)
5.13安全值班检查巡查管理制度(110)
5.13.1酒店值班管理制度(110)
5.13.2巡逻管理制度(111)
5.13.3值班交接班制度(111)
5.13.4巡逻棒使用管理制度(111)
5.14大型活动安全管理制度(112)
5.14.1目的(112)
5.14.2范围(112)
5.14.3安全职责(112)
5.14.4安全工作方案内容(115)
5.14.5活动过程安全管理(115)
5.15消防安全管理制度(116)
5.15.1防火责任制(117)
5.15.2义务消防队工作制度(119)
5.15.3防火巡查、检查制度(120)
5.15.5员工防火制度(123)
5.15.6消防器材管理保养制度(123)
5.15.7宾客防火须知(124)
5.15.8消防管理处罚规定(124)
5.15.9库房防火安全制度(125)
5.15.10装修.施工消防管理制度(126)
5.15.11消防安全教育、培训制度(127)
5.15.12火灾隐患整改制度(129)
5.15.13灭火和疏散演练制度(129)
5.15.14燃气、电气设备检查管理制度(131)
5.15.15消防设备维护检查(131)
5.16装饰工程安全管理制度(137)
5.16.1目标管理(137)
5.16.2组织管理(137)
5.16.3施工现场管理(137)
5.16.4临时用电管理(138)
5.17安全生产管理制度评审修订管理制度(139)
5.17.1目的(139)
5.17.2范围(139)
5.17.3职责(139)
5.17.4工作程序(139)
5.18文件和档案管理制度(140)
5.18.1目的(140)
5.18.2适用范围(141)
5.18.3职责(141)
5.18.4安全文件的制作与识别(141)
5.18.5安全管理台账档案的建立(141)
5.18.6安全活动记录(144)
5.18.7安全档案管理(145)
5.18.8安全管理制度文件的制定、颁发、培训、执行、考核、评审与修订(145)
第6章安全生产教育培训管理制度(149)
6.1目的(149)
6.2适用范围(149)
6.3职责(149)
6.4安全生产和消防培训计划(149)
6.5安全生产和消防培训内容(150)
6.6环境、职业健康、安全教育培训工作的实施(156)
6.7附则(158)
第7章安全权益(160)
7.1劳动合同(160)
7.2员工劳动安全权利(160)
7.3员工在劳动安全方面的义务(160)
7.4劳动保护用品(161)
7.5女职工劳动保护管理制度(161)
7.5.1目的(161)
7.5.2范围(162)
7.5.3职责(162)
7.5.4管理制度(162)
7.5.5相关文件(163)
第8章设备设施安全管理(164)
8.1建设项目三同时管理制度(164)
8.1.1目的(164)
8.1.2适用范围(164)
8.1.3术语解释(164)
8.1.4职责(164)
8.1.5要求(165)
8.1.6处罚(167)
8.2设备、设施检修、维护、保养管理制度(168)
8.3设备设施安全管理制度(171)
8.4特种设备安全管理制度(189)
8.5新设备设施验收和旧设备设施拆除、报废管理制度(191)
第9章作业安全管理(193)
9.1危险作业安全管理制度(193)
9.2临时用电作业审批管理制度(199)
9.3设备操作牌管理制度(202)
9.4特种作业人员管理制度(203)
9.5劳动防护用品管理制度(206)
9.6“三违”行为管理制度(207)
9.7警示标志和安全防护管理制度(215)
9.8供应商与承包商管理制度(217)
9.9变更管理制度(221)
第10章重大危险源安全管理制度(224)
第11章职业健康(226)
11.1职业病防治责任制度(226)
11.2职业病危害监测及评价管理制度(230)
11.3劳动者职业健康监护及其档案管理制度(231)
11.4职业病危害警示与告知制度(233)
11.5职业病危害项目申报制度(235)
第12章应急管理体系(237)
12.1酒店应急管理领导小组组织机构(237)
12.2酒店应急管理领导小组成员名单(237)
12.3应急工作基本原则(237)
12.4应急救援管理制度(238)
12.5应急预案体系(241)
12.5.1消防灭火和疏散预案(241)
12.5.2防台风预案(245)
12.5.3食物中毒处理预案(249)
12.5.4餐饮部突发事件处理预案(251)
12.6应急预案演练安排表(254)
12.7火警演习方案(254)
第13章事故报告、调查和处理(272)
13.1事故报告、调查、处理制度(272)
13.1.1附表1:事故分析报告(283)
13.1.2附通知:事故调查处理领导小组(284)
第1章酒店安全生产管理总则
一、为了加强酒店的安全生产监督管理,防止和减少生产安全事故,保障酒店、客人和员工的生命和财产安全,促进酒店经营管理的健康发展,根据《中华人民共和国安全生产法》和有关法律法规的规定,特制定本规定。
二、酒店设安全生产管理委员会(简称安委会),由常务副总经理任主任委员,副主任委员由行政总监、总经理助理、酒楼总经理担任,安全生产管理委员会其他委员由各部门负责人担任,并由常务副总经理任命。安全生产管理委员会下设安全生产管理委员会办公室由保安部经理任办公室主任,常设办事机构为保安部,安全生产日常工作由保安部负责,档案管理由总经理办公室负责。各部门负责人为本部门的安全生产责任人,各岗位主管(领班)为本岗位的安全生产责任人。
三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点,依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准,制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。
四、各部门制定的各类劳动安全管理规章制度,须报酒店安全生产管理委员会备案。
五、在发生安全事故时,可根据酒店常务副总经理指示成立事故处理小组,并按酒店制定的《安全管理工作程序和报告制度》进行妥善处置。
六、安全生产管理的有关概念含义:
1、生产过程中的安全,是指不发生工伤事故、职业病、设备
或财产损失的状况,即人不受伤害,物不受损失。
2、事故及伤亡事故,是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失
及其他损失的意外事件。伤亡事故指员工在劳动过程中发生
的人身伤害和急性中毒事故。
3、工伤(包括职业伤害),是指劳动者在工作或其他职业活动
中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。
4、危害,是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环
境破坏的根源或状态。
5、危险源(危险的根源),是指可能导致人员伤亡或物质损失
事故的潜在的不安全因素。
6、安全生产,是指为了使劳动过程在符合安全要求的物质条
件和工作秩序下进行,防止伤亡事故、设备事故及各种灾害
的发生,保障劳动者的安全健康和生产作业过程的正常进行
而采取的各种措施和从事的一切活动。
7、劳动安全管理,是指企业以国家法律法规、规定和技术标
准为依据,采取各种手段,对生产经营活动的安全状况实施
有效制约的一切活动。
8、安全生产责任制,是指根据安
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