9月现场质检测试题附有答案

9月现场质检测试题[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________1.针对到店平台使用客户拜访，完成情况要求[单选题]*平日、周末都是100%(正确答案)平日周末都是80%平日80%，周末100%平日100%，周末80%2.每日对前一日外卖回访要求完成度是[单选题]*70%80%80%100%(正确答案)3.普会入会9月要求达成*亭江、华成是300(正确答案)亭江、华成是400除亭江、华成外是600(正确答案)除亭江、华成外是9004.企业微信好友增加每日要求*亭江、华成是300亭江、华成是400(正确答案)除亭江、华成外是600(正确答案)除亭江、华成外是9005.新会员以及企业微信好友月末完成日均目标可以取消扣分[判断题]*对(正确答案)错6.店长值班每日行事历勾稽记录表每少一天未执行扣多少分，最多扣多少分[单选题]*2，21，3(正确答案)1，22，27.多久之内过期的酒水、饮料需要做记录[单选题]*半个月一个月(正确答案)45天2个月8.全员上班的情况下，仓库钥匙由谁进行保管[单选题]*指定人员组长主管店长(正确答案)9.内部通道客人看不到，卫生可以不用那么干净[判断题]*对错(正确答案)10.消防设备检查签字时间为[单选题]*开班30分钟内(正确答案)开班30分钟后下班前30分钟下班后11.灭火器新瓶保质期以及二次年审保质期分别是多少年[单选题]*2，23，25，2(正确答案)5，312.监控数据最少要求保存多久[单选题]*1个月2个月(正确答案)3个月4个月13.门前三包的环境卫生标准要求*门前、大厅（候客区、外摆）地面干净无垃圾无污渍晴天无积水(正确答案)设备干净无积尘(正确答案)天花板干净整洁无发霉、无蜘蛛网(正确答案)墙面干净无污渍(正确答案)14.门店三包的广告文宣要求*招牌灯按时开启(正确答案)广告电视正常开启无过期(正确答案)电视音响正常无故障(正确答案)企宣物摆放粘贴整齐美观(正确答案)无自行打印黑白文宣(正确答案)15.门店三包的设备设施要求*各设备设施按规定时间节点正常开启、关闭(正确答案)灯光、歌单按时间要求准确切换(正确答案)悬挂物无安全隐患(正确答案)各设备设施运作正常无损坏(正确答案)16.迎客口语是[单选题]*没老板，嗨起！(正确答案)欢迎光临，没老板！没老板，欢迎您！今晚没老板，嗨起！17.门迎可以空岗，客人进入门店再迎上接待[判断题]*对错(正确答案)18.看到客人举起服务灯要如何响应[单选题]*立即响应(正确答案)稍后响应不用理会19.待客未开启服务灯扣多少分[单选题]*123(正确答案)420.针对服务响应速度要求[单选题]*慢走步伐快走步伐(正确答案)跑步冲刺21.以下餐点上餐使用托盘的有*单杯饮料(正确答案)单杯精酿(正确答案)凉菜(正确答案)烤串(正确答案)22.上完餐后拿托盘不用注意礼仪[判断题]*对错(正确答案)23.上餐时要做的有*帮客人收烤签划单(正确答案)报菜名(正确答案)介绍口味24.关于值台单的要求*3分钟内拿到客人桌台(正确答案)忙的时候可以不出必须一一复述餐点说明这是您点单/加单的内容请核对(正确答案)25.关于出餐时间的标准有*做好的餐点3分钟内出餐(正确答案)爆单餐点5分钟内出餐(正确答案)做好的餐点5分钟内出餐爆单餐点3分钟内出餐26.前台需要钉状况处理单的有*团购结账单子免单单子(正确答案)打折单子(正确答案)赠送单子(正确答案)27.退单操作要求多少分钟内操作[单选题]*10152030(正确答案)28.关于门店灯光、空调控制，以下说法正确的有*招牌需要按照规划时间开启关闭(正确答案)大厅灯光需要按照规划时间开启关闭(正确答案)空调需要按照规划时间开启关闭(正确答案)内部空间的灯光运营期间都不用关闭29.新出的公司公告多少天内要粘贴在公告栏[单选题]*1(正确答案)23530.在有效期内的公告至少粘贴多久[单选题]*3天5天7天(正确答案)10天31.没有新公告，过期公告也可以先留着[判断题]*对错(正确答案)32.门店管理电话以及总经理邮箱也需要粘贴在公告栏[判断题]*对(正确答案)错33.公告内容可以随机抽问线上多少人，要求全部通过才得分[单选题]*23(正确答案)4534.宿舍检查由谁负责[单选题]*住宿人员组长主管店长(正确答案)35.多久需要进行一次宿舍检查[单选题]*每星期至少1次(正确答案)每星期至少2次15天一次一个月1次36.宿舍检查拍照要求使用水印相机[判断题]*对(正确答案)错37.酒水、饮料冰柜及货架要求*陈列环境整齐、干净(正确答案)酒柜货品摆放整齐(正确答案)柜内无员工私人物品(正确答案)冰箱冰柜干净无污垢(正确答案)38.多久进行一次盘点[单选题]*每天(正确答案)每周每15天每月39.工具房环境要求*整齐干净(正确答案)不杂乱(正确答案)无污垢(正确答案)工具干净整洁(正确答案)40.以下说法正确的有*用完餐凳子要叠放好，用餐室要整理卫生(正确答案)空气流通无异味(正确答案)空调、抽风盖干净稳固(正确答案)墙面统一规划，禁止随意粘贴、乱涂画(正确答案)41.对于员工内务柜的要求有*有员工姓名及柜号信息(正确答案)保持上锁状态(正确答案)内务柜顶禁止堆放任何杂物(正确答案)内务柜不得出现色粒、火机、电池、CALL、传单等备品(正确答案)42.员工用餐不可使用品有*客用一次性包装筷子(正确答案)辣椒味碟客用调味品辣椒酱(正确答案)客用勺(正确答案)43.员工向客人问好要求*适当配合肢体语言(正确答案)点头就好面带微笑(正确答案)热情大方(正确答案)44.行进中的指引动作标准有*手臂自然伸展，五指并拢指引方向(正确答案)大臂与小臂呈90度(正确答案)手掌尖约与肩同高(正确答案)眼睛直视顾客，面带微笑(正确答案)45.访客到店指引要求*指引客人须到位(正确答案)指引进场即可告知大概位置不得中途无故落下客人独自离开(正确答案)46.无工作任务时,定位不可以*靠墙(正确答案)插腰(正确答案)歪歪扭扭(正确答案)复式站姿47.订位超时未来的多久内要电话回拨，并备注好不来原因[单选题]*10分钟15分钟20分钟30分钟(正确答案)48.关于仪容仪表的要求有*全员佩戴口罩女士化淡妆(正确答案)男士打啫喱(正确答案)着装上班标准制服且制服干净无污渍(正确答案)49.线上工作纪律要求*无具体工作任务时，站位规范(正确答案)无聊天打闹现象、行为举止是否符合规范(正确答案)线上无嬉戏打闹、玩手机等违纪情况(正确答案)行走姿态端正，切勿肆意、懒散、吊儿郎当(正确答案)50.厨房出餐手要求必须佩戴*口罩(正确答案)帽子(正确答案)手表手套(正确答案)51.厨房出餐手未佩戴手套、帽子扣多少分[单选题]*1(正确答案)23552.厨房出餐手未佩戴口罩扣多少分[单选题]*12(正确答案)3553.客人消费过程中要及时撤掉*空餐具(正确答案)空签筒空炮桶(正确答案)空酒瓶(正确答案)54.需要佩戴口罩的岗位有*吧台(正确答案)吧台出餐手厨房师傅(正确答案)厨房出餐手(正确答案)55.以上关于内部空间4D要求正确有*所有内部空间都要执行4D规范(正确答案)所有抽屉都要执行4D规范(正确答案)画线并做摆放物品名称标识(正确答案)少数位置可以出现“临时存放”(正确答案)56.4D指的是*整理到位(正确答案)责任到位(正确答案)培训到位(正确答案)执行到位(正确答案)57.楼面走道整体干净整洁、畅通要求*走道灯光明亮(正确答案)装饰灯具干净无积尘(正确答案)待客走道战车靠边停(正确答案)未规划区域可以随意放置酒水58.走道垃圾桶要求*NB的logo对着顾客动线(正确答案)外部干净无明显污渍(正确答案)整体无破损(正确答案)垃圾不能超过1/259.关于工作柜的要求有*不用进行4D规划外部干净无明显污渍(正确答案)整体无破损(正确答案)柜台面物品摆放干净整齐(正确答案)60.现场质检中天花板、灯具、抽风口、出风口滤网、音响等要求做到*无松动无积尘(正确答案)无发霉(正确答案)无蜘蛛网(正确答案)61.装饰面、壁纸、不锈钢、玻璃、光带板等要求*无发霉(正确答案)无污渍(正确答案)无破损(正确答案)无积尘(正确答案)62.关于沙发、凳子的要求有*无垃圾(正确答案)无污渍(正确答案)沙发布外露无积尘(正确答案)63.关于客桌的卫生要求有*肉眼看不到，手摸感触不到酒渍或者粘腻(正确答案)桌面摆放的签筒和加热炉干净无油渍、污垢(正确答案)餐具无污渍(正确答案)桌面宣传单无破损(正确答案)64.关于点餐二维码表述正确的有*每张桌子张贴两张点餐二维码(正确答案)每张桌子张贴一张点餐二维码点餐二维码分别在两边对角位置(正确答案)破损未影响二维码点餐不需要更换65.出品餐点不符合十二不上原则是需要扣分[判断题]*对(正确答案)错66.地板卫生要求有*干净无垃圾(正确答案)无污渍、油渍(正确答案)死角无垃圾、无污渍(正确答案)不黏脚(正确答案)67.地板黏脚扣多少分[单选题]*1(正确答案)23568.公化垃圾桶内垃圾不超过[单选题]*三分之一二分之一三分之二(正确答案)四分之三69.马桶/蹲厕多久短打一次[单选题]*30分钟40分钟50分钟60分钟(正确答案)70.以上关于公化检查要求正确的有*台面干净无水渍(正确答案)镜面干净有水渍水龙头光亮无垢渍(正确答案)抽纸、洗手液充足(正确答案)71.洗手间门板/墙面/天花板/出风口要求[单选题]*干净整洁无污渍无霉斑以上都对(正确答案)72.喷香机要求*清新剂量足(正确答案)正常喷洒(正确答案)能闻到香味(正确答案)清新剂使用完毕及时更换(正确答案)73.关于培训计划表表述正确的是[单选题]*有店长签字存放纸质文档有店长签字并贴在公告栏(正确答案)无店长签字贴公告栏就好电子档就好74.门店培训要求必须有培训签到表做记录[判断题]*对(正确答案)错75.培训签到表需要记录的信息有*培训地点(正确答案)培训时间(正确答案)培训人员(正确答案)培训方式76.抽问上课人员课程内容是否相符，如有虚假此项扣多少分[单选题]*12(正确答案)3477.五大品质标准执行标准及内容抽查对象可以有*人员组长(正确答案)主管(正确答案)店长(正确答案)78.正常情况下，每月多少号安排消防演练[单选题]*每月1号每月15号(正确答案)每月30号每月30号79.如遇特殊情况，每月消防演练可以前后调整多少天[单选题]*1天内2天内(正确答案)3天内5天内80.消防演练，多少号前检查的是上个月的[单选题]*15161718(正确答案)81.消防知识抽查的内容有*灭火器使用(正确答案)四个能力(正确答案)三懂三会(正确答案)报火警注意事项(正确答案)82.消防知识抽查人数限定[单选题]*2人3人5人人数不限(正确答案)83.新人入职多少天内更新花名册和建立人力管家人事档案[单选题]*5天7天(正确答案)10天15天84.每份入职资料包含*员工入职信息表、劳动合同(正确答案)保密协议、禁毒保证书(正确答案)人员应聘简历、人员身份证复印件(正确答案)一寸证件照、建行卡复印件(正确答案)85.离职资料有*离职申请单(正确答案)退宿申请单约谈记录表离职证明单(正确答案)86.新人入职多少天内提供健康证或办理证明[单选题]*57(正确答案)101587.以下那种情况必须要有约谈记录表*新人入职3天内(正确答案)人员请事假人员请丧假人员离职(正确答案)88.集团成立时间[单选题]*2005年1月31日(正确答案)2005年3月31日2015年1月31日2015年3月31日89.集团目前旗下品牌有*佰迪乐(正确答案)MIC(正确答案)今晚没老板(正确答案)気泡酒吧90.没老板成立时间是[单选题]*2019年9月11日(正确答案)2019年11月9日2020年9月11日2020年11月9日91.没老板的第一家门店是[单选题]*长湖店东盟店(正确答案)华成店兆安店92.人员请事假需要[单选题]*提前2天以书面形式向当班次主管申请(正确答案)提前1天以书面形式向当班次主管申请提前2天以电话形式向当班次主管申请提前1天以电话形式向当班次主管申请93.人员请病假需要[单选题]*提前30分钟以电话形式向当班次主管申请(正确答案)提前1天以电话形式向当班次主管申请提前30分钟以书面形式向当班次主管申请提前1天以书面形式向当班次主管申请94.旷工一次记（）一支[单选题]*警告申诫小过大过(正确答案)95.忘打卡一次扣[单选题]*2元5元10元(正确答案)20元96.消防知识的