2024年卫生资格(中初级)-营养学主治医师笔试考试历年典型考题及考点含含答案

2024年卫生资格(中初级)-营养学主治医师笔试考试历年典型考题及考点含含答案第1卷一.参考题库(共75题)1.高血压饮食治疗不正确的是（）A、适量控制能量B、适量控制食盐量C、降低脂肪和胆固醇摄入D、防治肥胖E、利尿排钾2.食物中的自然致癌物不包括（）A、苏铁素

B、蕨类

C、N-亚硝基化合物

D、黄樟素

E、多环芳烃类化合物3.患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。为减轻患者的胃肠负担，帮助肠黏膜修复，不适宜的治疗措施是（）A、能量供给167.36kJ/（kg·D.［40kcal/（kg·D.］B、蛋白质2.0g（kg·D.C、脂肪占总能量25%D、补充维生素类和必需微量元素E、一日三餐，定时定量4.最易发生恶病质的患者是（）A、结肠癌和肺癌B、胃癌和胰腺癌C、前列腺癌和鼻咽癌D、肝癌和乳腺癌E、食管癌和卵巢癌5.肺结核最主要的传播途径为（）A、消化道B、呼吸道C、血液D、血脑屏障E、胎盘6.患者李某，男，7岁，因上呼吸道感染收住某医院儿科病房。当时高热39℃，咳嗽，经抗生素滴注后体温下降，第4天体温已正常，咳嗽减轻，情况好转。该医院因在搞一项关于儿童电生理无伤性检查方面的研究课题，故经患儿同意后，把患儿作为受试者。次日父母探视时发现孩子的头顶部皮肤有了个直径2mm的圆形丘疹红斑，当了解情况后，即与医生发生了争执。关于医生对此人体实验的责任，下列说法错误的是（）A、医生做任何人体实验都必须遵循一定道德原则B、家属发现与否和有无纠纷发生，这些与医生的技术水平没有关系C、此人体实验只要受试者同意，不必取得家属同意D、对临床任何人体实验应取得受试者（包括监护人）的同意E、家属发现情况与医生发生争执是有道理的7.除维生素C外，颅脑手术后应该大量补充的维生素是（）A、维生素AB、维生素BC、维生素KD、维生素DE、维生素E8.患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。根据情况分析，其可能的原因是（）A、脂肪摄入不足B、能量摄入不足C、维生素C缺乏D、蛋白质缺乏E、铁缺乏9.在高干病房，一些医护人员称呼患者总是用"赵书记"、"钱局长"等，语调适中，而到了一般病房，称呼就换成了"3床"、"做肠透视的"等，话语十分生硬。从深层次上说，此类现象的本质和解决措施是（）。A、敬业精神差，应加强管理B、语言不文明，应加强培训C、尊重意识差，应加强教育D、公正意识差，应加强教育E、服务意识差，应加强教育10.促进肠道钙吸收的物质是（）A、乳糖B、低聚糖C、乳铁蛋白D、IgAE、IgM11.目前广泛应用的人类生育控制技术不包括（）。A、避孕B、人工流产C、绝育D、产前优生学诊断E、克隆12.奠定中国医学人道传统的文献是（）A、《黄帝内经》B、宋国宾《医业伦理学》C、孙思邈《备急千金要方》D、希波克拉底《希波克拉底誓言》E、帕茨瓦尔《医学伦理学》13.关于极低密度脂蛋白叙述不正确的是（）A、由肝脏合成，含甘油三酯丰富B、血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋白增多C、水平升高是冠心病的保护性因素D、胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白E、来源于肝脏、小肠14.促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为（）A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素DE、维生素E15.肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）A、肉B、臭豆腐C、臭米面D、鱼、虾E、剩饭16.慢性肾小球肾炎叙述正确的是（）A、多发生于老年人，女性多于男性B、普通型每24小时尿蛋白为＞3.5gC、尿蛋白丧失约3～5g／d，可给一般饮食，只需略限盐D、能量供给成人1800～2000kcal／dE、慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理17.以下关于镁的生理功能叙述错误的是（）A、参与三羧酸循环中氧化脱羧反应B、无须钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位C、参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动D、参与ATP以及葡萄糖无氧分解E、参与蛋白质的合成18.出自《希波克拉底誓言》的内容是（）。A、"启我爱医术，复爱世间人，愿绝名利心，尽力为病人。"B、"医本活人，学之不精，反为夭折。"C、"先知儒理，然后方知医理……。"D、"我愿尽余之能力及判断力所及，遵守为病家谋利益之信条。"E、"留神医药，精通方术……以善其生。"19.能进行糖异生的非糖化合物不包括（）A、甘油B、乳酸C、氨基酸D、丙酮酸E、核酸20.下列关于审慎的理解，最正确的是（）。A、周密谨慎B、谨小慎微C、认真负责D、全神贯注E、瞻前顾后21.坚持唯物史观的学习方法是指（）。A、学习医学伦理学必须做到理论与实践相结合B、系统地学习医学伦理学的基本理论、范畴、规范和原则C、把医德观点和医德规范准则放在所处的历史时代去理解D、把历史上的一切医德理论和规范都继承下来E、把医学伦理学的一切理论、道德原则和规范都背诵下来22.康复医学的主要含义包括（）。A、是临床医学学科门类的一个分支，与保健、预防、治疗医学并重，旨在提高康复治疗效果，改善功能障碍，提高生活自理能力B、强调功能训练、再训练C、以残疾者和患者的功能障碍为核心D、以改善生活质量为最终目标E、恢复残疾者的功能和权利23.下列可引起尿酸生成增多的因素为（）A、细胞合成代谢增加B、核酸分解代谢减少C、尿酸合成酶活性增加D、发热E、菌痢24.大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖25.低盐或无盐膳食不适用于（）A、缺血性心力衰竭患者B、高血压患者C、肝硬化腹水患者D、肾脏疾病患者E、胃炎患者26.关于口腔术后营养支持描述不正确的是（）A、颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食B、骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物C、颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食D、对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换E、对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭27.蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的（）A、1～2倍B、2～4倍C、4～5倍D、5～6倍E、1.5～2.5倍28.在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）A、植酸B、草酸C、鞣酸D、磷酸E、单宁酸29.复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是（）A、蛋白质B、磷脂C、碳水化合物D、维生素E、钙30.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。胃中分泌胃液，下面不属于胃液主要成分的是（）A、盐酸B、胃蛋白酶原C、黏液和碳酸氢盐D、溶菌酶E、内因子31.重症肌无力的致病因素为（）A、癔症B、脑发育缺陷C、营养不良D、自身免疫E、过敏32.与术前营养不良无关的是（）A、摄入不足B、身体虚弱C、消化吸收障碍D、丢失过多E、需要增加33.半乳糖属于（）A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖E、糖原34.（）负责对实施情况进行监督检查。A、上级主管单位B、领导班子C、行政职能部门D、纪检监察纠风部门E、以上都是35.有关维生素E的叙述错误的是（）A、主要有生育酚和生育三烯酚B、与生殖功能的维持有关C、人缺乏可致不育症D、促进血红素代谢E、可用来治疗先兆流产36.下列关于有机磷农药中毒表述错误的是（）A、可抑制体内胆碱酯酶活性B、导致胆碱能神经兴奋C、可由误食引起D、潜伏期短E、抑制中枢神经37.老年人体质指数（BMI）的正常值为（）A、23～24B、18.5～23.9C、22.1～24.5D、23.5～24.5E、22.4～2538.叶绿醌缺乏会导致（）A、巨幼红细胞性贫血B、癞皮病C、手足痉挛症D、低凝血酶原血症E、溶血性贫血39.具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）A、维生素AB、维生素B12C、维生素CD、维生素DE、维生素E40.关于葡萄球菌表述错误的是（）A、革兰阳性菌B、兼性厌氧菌C、只引起毒素型中毒D、产生的毒素不耐热E、中毒食品主要是剩饭、凉糕等41.小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是（）A、胃造瘘B、肠外营养治疗C、口服饮食D、空肠造瘘E、管喂饮食42.不能用于烟酸营养状况评价的是（）A、空腹尿中N1-甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定B、测定烟酸的代谢产物C、2-吡啶酮／N1-MN比值D、红细胞中NAD／NADP比值E、烟酸当量测定43.泌尿系尿酸结石患者的营养治疗应采用（）A、低纤维饮食B、低铜饮食C、低嘌呤饮食D、低盐低脂饮食E、低蛋白饮食44.一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）A、90%B、92%C、95%D、97%E、98%45.肠外营养的脂肪乳剂中，长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是（）A、长链三酰甘油氧化更快、更完全

B、长链三酰甘油对肝脏及免疫系统的损害小

C、长链三酰甘油能较快且彻底地从血中被清除

D、长链三酰甘油极少再酯化为脂肪储存起来

E、长链三酰甘油没有神经系统副作用46.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎中的萎缩性胃炎胃酸少时，可以选择的食物种类为（）A、牛乳B、豆浆C、鸡汤D、带碱的馒头干E、涂黄油的烤面包47.“医学科学规律，不断更新医学理念和知识，保证医疗技术应用的科学性、合理性”这是（）执业的重要行为规范A、药学技术人员B、医技人员C、医师D、护士E、管理人员48.能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）A、植酸盐和草酸盐B、果胶C、磷D、维生素CE、维生素D49.3～4个月婴儿（）A、开始添加谷类食品B、应完全断奶C、开始添加鱼肝油D、添加含铁丰富的食物E、开始使用强化铁的谷物50.汗液中含量最多的氨基酸是（）A、苏氨酸B、赖氨酸C、色氨酸D、谷氨酸E、精氨酸51.关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错误的是（）A、宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素B、放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量，应提高蛋白质与能量的摄入C、放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食D、肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素、中量脂肪的膳食E、配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗食品52.流质饮食适用于（）A、下颌骨骨折手术固定患者

B、糖尿病患者

C、非消化道术后恢复期患者

D、白内障患者

E、子宫肌瘤患者53.非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（）A、肝功能衰竭的患者B、胃肠道消化功能障碍的患者C、肾衰竭的患者D、胃肠功能正常的患者E、先天性氨基酸代谢缺陷症的患者54.镁在血浆中的存在形式为（）A、游离镁和蛋白结合镁B、游离镁C、蛋白结合镁D、游离镁、复合镁、蛋白结合镁E、游离镁和复合镁55.能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素EE、维生素B1256.肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）A、5%B、10%C、15%D、20%E、25%57.与肾脏功能损伤无关的因素是（）A、感染B、缺氧C、药物D、化学毒物E、外伤58.《大医精诚》的作者是（）A、刘完素B、孙思邈C、张仲景D、林逋E、李时珍59.再生障碍性贫血患者适宜的膳食为（）A、高能量、高蛋白膳食B、低能量、低蛋白膳食C、低能量、高蛋白膳食D、高蛋白、高碳水化合物膳食E、低蛋白、低碳水化合物膳食60.关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）A、消化液分泌增加B、胃肠胀气及便秘C、胃肠蠕动减慢D、恶心、呕吐E、对某些钙、铁、维生素B12及叶酸的吸收能力增强61.叶酸缺乏会导致（）A、巨幼红细胞性贫血B、癞皮病C、手足痉挛症D、低凝血酶原血症E、溶血性贫血62.油酸是（）A、短链脂肪酸B、中链脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、饱和脂肪酸63.下面不适于胃癌切除后患者的是（）A、少食多餐

B、干稀分食

C、限制碳水化合物的摄入

D、高蛋白饮食

E、逐步增加食量和食物种类64.婴儿哮喘营养治疗，除外（）A、排除引起过敏反应的食品B、婴儿慎用牛奶C、防止蛋白质的摄入D、补充各种营养素E、避免刺激性食物65.可用于维生素E机体营养状况评价的是（）A、红细胞转酮醇酶活性系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C、尿负荷试验D、红细胞溶血试验E、相对剂量反应试验66.肝性脑病患者补充植物蛋白质的量是（）A、1～2g／dB、5～10g／dC、10～20g／dD、1～2g／dE、30g／d67.以下关于硒的说法错误的是（）A、硒可抑制苯并A.芘诱发乳腺癌B、硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌C、亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤D、硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用E、硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润68.适宜摄入量的缩写是（）A、DRIsB、EARC、RNID、AIE、RDA69.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎选择的食物类型为（）A、高能膳食B、高脂膳食C、平衡膳食D、高纤维膳食E、高盐膳食70.机体内铁的排泄途径不包括（）A、由皮肤丢失B、呼吸道黏膜细胞脱落C、主动排铁D、泌尿系统黏膜细胞脱落E、胃肠道黏膜细胞脱落71.脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素KE、维生素C72.被称为“西医之父”的医学家是（）A、迈蒙尼提斯B、帕茨瓦尔C、阿维森纳D、希波克拉底E、胡佛兰德73.慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外（）A、机体能量消耗增加B、基础代谢增加C、营养物质摄入减少D、机体分解代谢增加E、胃肠道消化吸收功能障碍74.溃疡性结肠炎恢复期应选择（）A、高脂肪膳食

B、低蛋白膳食

C、高蛋白膳食

D、低脂膳食

E、低盐膳食75.结核病患者不用限制的物质为（）A、烟B、酒C、糖D、辣椒E、咖喱第2卷一.参考题库(共75题)1.胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）A、餐前后30分钟

B、餐前后1小时

C、餐后15分钟

D、餐前15分钟

E、餐前后10分钟2.酒精致癌的主要机制是（）A、改变组织对致癌物的易感性

B、促进内源性致癌物的产生

C、本身具有致癌作用

D、转运致癌物至其作用部位

E、与癌基因的结构、转录和表达相关3.关于中密度脂蛋白描述不正确的是（）A、是引起动脉硬化的因素B、正常血液中很低C、极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白D、低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白E、来源于肝脏4.对神经系统有损伤的化学污染物是（）A、有机磷B、亚硝酸钠C、镉D、杂环胺E、N-亚硝胺5.钴参与合成的维生素是（）A、维生素BB、维生素BC、维生素BD、维生素AE、维生素C6.肠外营养的通常指征不包括（）A、胃肠瘘B、食管梗塞C、严重感染D、心力衰竭E、吸收不良综合征7.公共营养监测的主要任务是（）A、研究营养政策B、研究人群的营养状况与发育状况C、分析评价营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势D、分析社会因素和探讨能采取的社会性措施E、搜集与营养有关的社会经济和农业资料8.某女患者头痛数月，遇到感冒和月经来潮时疼痛加重。出于彻底检查的目的到医院坚决要求做CT检查，被医师拒绝。医师开出脑电图检查单和请耳鼻喉科会诊单，患者很不满意。为构建和谐医患关系，该医师应该（）。A、维持契约关系，完全按患者要求办，开单做CT检查B、维持契约关系，坚决按医生意见办，待脑电图检查后再定C、维持契约信托关系，说服患者先行体格检查，然后酌情处理D、维持信托关系，对不信赖者拒绝接诊E、维持信托关系，先做CT和脑电图并进行会诊，然后体检9.食管癌术后恢复期应采用的饮食为（）A、普通膳食B、高脂肪膳食C、低蛋白软食D、高蛋白、富含维生素、低脂软食E、高蛋白、高脂肪软食10.关于食品低温保藏叙述错误的是（）A、抑制微生物增殖速度B、降低食品中酶的活性C、应急速冷冻，缓慢化冻D、低温可以杀灭致病微生物E、应保证原料新鲜11.利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是（）A、长期营养监测B、规划效果评价性监测C、及时报警D、干预监测E、人群营养定期监测12.女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。该患者的治疗措施是（）A、服用降压药B、降低体重、配合饮食治疗C、服用抗抑郁药物D、服用降脂药物E、先观察一段时间，如无明显改善，可考虑药物治疗13.《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）A、3B、5C、8D、6E、3014.结核病患者补充维生素A的意义为、（）A、增强上皮细胞的抵抗力B、增进食欲C、健全肺部和血管的功能D、参与体内代谢E、有助于钙的吸收15.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）A、6个月B、2岁C、1岁D、出生E、3个月16.人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）A、5～10gB、10～15gC、15～20gD、20～30gE、30～40g17.急性铁中毒的局部影响为（）A、胃肠道出血性坏死B、凝血功能不良C、代谢性酸中毒D、休克E、血红蛋白沉着症18.无氮饮食适用于（）A、肝性脑病患者

B、急性肾小球肾炎患者

C、高血脂患者

D、胰腺炎患者

E、肝硬化早期患者19.某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪（）A、60gB、80gC、70gD、50gE、30g20.急性胰腺炎发作期应采用（）A、低脂膳食B、流质膳食C、禁食D、低胆固醇膳食E、低盐膳食21.以体重判断肥胖的标准是（）A、超过标准体重的20%为超重，30%为轻度肥胖，40%为中度肥胖，50%为重度肥胖B、超过标准体重的10%为超重，20%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，40%为重度肥胖C、超过标准体重的15%为超重，23%为轻度肥胖，29%为中度肥胖，40%为重度肥胖D、超过标准体重的10%为超重，24%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，40%为重度肥胖E、超过标准体重的18%为超重，23%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，50%为重度肥胖22.烧伤急性期需要大量补充矿物质，其中钾、氮的比例最适宜的是（）A、100mgK：1gNB、150mgK：1gNC、200mgK：0.5gND、400mgK：2gNE、500mgK：2gN23.可抑制钼吸收的膳食成分是（）A、磷酸根B、硫酸根C、亚硫酸根D、维生素CE、以上全是24.引起化学性食物中毒的是（）A、3-硝基丙酸B、河豚毒素C、龙葵素D、N-亚硝胺E、单端孢霉烯族化合物25.下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）A、牛奶B、牛肉C、猪肉D、鱼肉E、鸡蛋26.肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）A、钙B、铜C、铁D、锌E、镁27.关于霉菌生长条件表述错误的是（）A、一般Aw＜0.7时不能生长B、环境相对湿度低于70%有利于产毒C、多数产毒温度低于最适生长温度D、食品成分对其生长有一定影响E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长28.孕期需特别考虑的维生素为（）A、维生素A、维生素D及维生素EB、维生素A、维生素C及B族维生素C、维生素C、B族维生素及维生素DD、维生素A、维生素D及B族维生素E、维生素C、维生素D及维生素E29.因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）A、malnutritionB、kwashiorkerC、marasmusD、osteoporosisE、megaloblasticanemia30.肝癌发病的主要危险因素是（）A、乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精B、乙型肝炎病毒、酒精、烟草C、高胆固醇饮食、酒精、烟草D、黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草E、酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒31.患者对经治医生不满意时，可以重新选择医生属于（）。A、患者的权利B、患者的义务C、医生的权利D、医生的义务E、患者和医生共同的义务32.我国成人氟的适宜摄入量（AI）为（）A、0.5mg／dB、1.0mg／dC、1.5mg／dD、2.0mg／dE、2.5mg／d33.目前，我国应用的死亡标准是（）A、心肺死亡B、脑死亡C、心肺与脑死亡D、深度昏迷E、呼吸停止标准34.铁缺乏对人体的影响不包括（）A、贫血B、抗感染能力下降C、机体对铅的吸收减少D、对儿童的智力发育有损害E、神经精神功能紊乱35.肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有（）A、通过膳食治疗增进食欲，增加能量的摄入水平B、增加蛋白质的摄入量，促进肝细胞修复再生C、应该控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的负担D、肝硬化患者的肝脏受损，因此脂肪的摄入应该适量，减轻肝脏的负担E、提高维生素的摄入水平，以促进能量的代谢36.低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者，膳食中一日钠供给量为（）A、食盐少于3gB、全日膳食中含钠量小于500mgC、酱油少于15mlD、全日膳食中含钠量小于1500mgE、全日膳食中含钠量小于1000mg37.一对农村夫妇抱着白喉病患儿来医院求治，因患儿呼吸困难，面部发绀，生命垂危，医师决定马上做气管切开术，但父母坚决不同意。医师反复解释劝导，患儿父母拒绝手术签字。急诊医师看到患儿病情危急，为及时抢救患儿，毅然对患儿施行了手术，患儿得救，其父母感激不尽。该案例中的医患关系模式是（）A、主动-被动型B、指导-合作型C、共同参与型D、并列互补型E、以上都不是38.经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）A、总脂B、胆固醇C、α-脂蛋白D、β-脂蛋白E、球蛋白39.上述哪种重金属中毒能引起骨质疏松（）A、汞B、镉C、铅D、砷E、钡40.与胶原合成密切相关的维生素是（）A、维生素AB、维生素BC、烟酸D、维生素CE、叶酸41.β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）A、1／2B、1／3C、1／4D、1／6E、1／1242.在人体实验中合乎伦理的是（）。A、受试者有权知道自己是试验组还是对照组B、受试者只要参加实验，就不得退出C、患者作为受试者退出人体实验后，其疾病的治疗不应受到影响D、可预见的不良反应也在赔偿之列E、以无行为能力的人作为受试者，不需要贯彻知情同意原则43.男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。可能的疾病是（）A、胆囊炎B、肝硬化C、胰腺炎D、脂肪肝E、胆石症44.大豆类食品的蛋白质含量范围是（）A、25%～35%B、35%～40%C、40%～45%D、45%～50%E、20%～30%45.胆石症病因中，不正确的选项是（）A、胆汁淤积B、胆管寄生虫C、细菌感染D、肝炎E、膳食46.下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）A、多发于春季B、中毒食品主要是动物性食品C、以感染型为主D、病死率较高E、均能引起胃肠道症状47.治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是（）A、米面、杂粮B、鸡蛋、猪肝、瘦肉C、蔬菜水果D、牛奶、大豆E、鸡肉、牛肉48.运动时就餐时间安排比较合理的是（）A、进餐后30分钟开始运动B、进餐后2个多小时开始运动C、进餐后4小时开始运动D、运动结束后10分钟进食E、运动结束后20分钟进食49.胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是（）A、全胃肠外营养B、周围静脉营养C、肠内营养D、中央静脉营养E、肠外营养50.肾病综合征的临床表现是（）A、蛋白尿（＞3.5g／D.、水肿、高脂血症及低蛋白血症B、病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变（1～3g／D.、贫血C、急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋白尿）和高血压症状D、尿频、尿急、排尿困难E、发热（＞38℃）或腰痛，肾区叩击痛或尿中有白细胞管型51.某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，禁用的食物为（）A、大豆制品B、黄花鱼C、黑木耳D、茄子E、全脂奶油52.水溶性维生素的共性不包括（）A、溶于水B、在碱性溶液中容易破坏C、在体内贮存少D、体内缺乏容易出现相应症状E、营养状况不能用尿负荷试验进行评价53.下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数（）A、血清蛋白B、淋巴细胞计数C、血清铁D、血清锌E、年龄54.向精白米面中添加B族维生素的目的是（）A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化55.伤寒发热期患者的膳食应为（）A、普通膳食B、管饲要素膳食C、管饲无氮膳食D、流质膳食E、软饭56.下列不属于营养信息交流技巧的是（）A、说服教育技巧B、提问技巧C、反馈技巧D、非语言交流技巧E、宣传技巧57.患者，女性，41岁，身高162cm，体重68kg，突发心肌梗死，急诊入院。查体：意识清，血压98/65mmHg，心率102/min。急性心肌梗死急性期采用该类饮食的目的是（）A、减轻心脏负担B、调节水电解质平衡C、充足的能量和蛋白质有利于心肌修复D、预防营养不良E、预防低血糖，防止休克发生58.高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应（）A、增加1倍B、增加2～3倍C、增加4～5倍D、减少2～3倍E、减少1～2倍59.烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解（）A、血浆蛋白质B、肌肉蛋白质C、肝蛋白质D、肾蛋白质E、游离蛋白质60.成人维生素D缺乏可引起（）A、佝偻病B、坏血病C、骨质软化症D、眼干燥症E、癞皮病61.我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）A、50mg／dB、100mg／dC、150mg／dD、50μg／dE、100μg／d62.锰的生理功能是（）A、作为金属酶的组成成分B、作为酶的激活剂C、参与超氧阴离子转化D、参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成E、以上全是63.微量元素在人体内的含量（）A、＜0.001%B、＜0.01%C、0.001%～0.1%D、0.1%～1%E、＜1%64.食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、某些天然食品及其制品E、植物化学物65.促进肠道乳酸杆菌生长繁殖的物质是（）A、乳糖B、低聚糖C、乳铁蛋白D、IgAE、IgM66.肝脏手术后一般应禁食（）A、1天B、3～5天C、3～6天D、4～8天E、2～3天67.张仲景著有（）。A、《金匮要略》B、《外科正宗》C、《医门法律》D、《黄帝针灸甲乙经》E、《万病回春》68.去除黄曲霉毒素的理想方式是（）A、加热处理B、碱处理C、酸处理D、水洗E、水中浸泡69.水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）A、硫胺素B、视黄醇C、烟酸D、叶酸E、维生素B1270.以下说法错误的是（）A、恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于正常人群B、高脂膳食可促进多种癌症的发生C、恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要量增加D、维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态E、膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险71.可用于制订