浙科版高中生物必修1第一章细胞的分子组成第2课时蛋白质是生命活动的主要承载者练习含答案

第二节生物大分子以碳链为骨架第2课时蛋白质是生命活动的主要承载者基础过关练题组一氨基酸的结构1.(2024浙江宁波镇海中学期中)下列关于人体内氨基酸的说法错误的是()A.所有氨基酸都含有C、H、O、NB.20种氨基酸共同构成所有的蛋白质C.氨基酸的不同种类由R基团决定D.氨基酸脱水缩合时,水中的氧由羧基提供2.(2024浙江金华一中期中)糖蛋白是一种多糖与蛋白质的聚合物。层粘连蛋白是细胞黏着于基质的介质,是一种大型的糖蛋白。若将层粘连蛋白彻底水解,不可能产生的物质是()题组二多肽的形成3.下图表示细胞中常见的反应,下列叙述错误的是()A.化合物甲的R基团为—CH2COOHB.图中框内为肽键C.该反应过程称为脱水缩合D.化合物丙含2个游离羧基4.(2024浙江绍兴蕺山外国语学校月考)下图为牛胰岛素结构图,该物质中二硫键(—S—S—)是由两个—SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是()A.牛胰岛素为51肽,其中含有50个肽键B.牛胰岛素中至少含有2个—NH2和2个—COOHC.牛胰岛素水解产物一定含有20种不同的氨基酸D.牛胰岛素形成时,减少的相对分子质量为882题组三蛋白质结构与功能的多样性5.(2023浙江台州路桥中学校考)蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一,具有多样性和特异性,其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应正确的是()A.胰岛素与运输B.角蛋白与免疫C.肌肉中的收缩蛋白与运动D.储备蛋白与储存遗传信息6.(易错题)(2023浙江台州一中期中)鸡蛋被誉为“全营养”食物,鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,是食物中最优质的蛋白质之一。下列叙述正确的是()A.鸡蛋蛋白优质的原因是其含有多种人体所需的非必需氨基酸B.煮熟的鸡蛋因高温使肽键断裂而更易被人体吸收C.鸡蛋中各种蛋白质的结构差异取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序和空间结构D.蛋清煮熟后变白变硬是由于蛋白质的空间结构发生了改变能力提升练题组一分析蛋白质的结构及其多样性1.(2024浙江宁波三锋教研联盟期中联考)下列关于形成蛋白质分子结构的层次,由小到大分别是()①氨基酸分子②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽链⑥具有特定空间结构的蛋白质A.②①③④⑥⑤B.①②③④⑤⑥C.②①⑥③④⑤D.②①③⑤④⑥2.下图为有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析正确的是()A.A中不一定有硫元素B.生物体内B的生物通式都相同C.多肽中B的数目等于C的数目D.蛋白质结构和功能的多样性取决于B之间的连接方式3.下列有关蛋白质的叙述错误的是()A.蛋白质结构的多样性与氨基酸结构的多样性有关B.每一种蛋白质都有其独特的空间结构,是表现其生物学活性所必需的C.蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸序列改变会影响蛋白质空间结构D.蛋白质空间结构并不稳定,一旦发生不可逆的改变,便会失去生物学活性题组二进行蛋白质的相关计算4.(2024浙江嘉兴三中月考)如图为某蛋白质的结构示意图,其由两条直链肽和一条环肽构成。其中“—S—S—”表示连接两条相邻肽链的二硫键,由两个“—SH”脱下两个H形成。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成,则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为()A.m个,18mB.(m-4)个,18(m-4)C.(m-3)个,18(m-3)+4D.(m-2)个,18(m-2)+45.(2023浙江台州路桥中学月考)图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号),图2为部分肽链放大示意图,请据图回答下列问题:(1)该化合物由氨基酸脱去个水分子形成,这种结合方式叫。氨基酸的结构通式是。

(2)图2中肽键包含在(填序号)结构中;该肽链至少有个游离的羧基。

(3)假设有一个十肽,分子式为CxHyOzNmSn,组成该肽的氨基酸只有图2中的几种,则含有游离的氨基有个。

(4)高温能够使蛋白质性质改变的原因是破坏了蛋白质的。

答案与分层梯度式解析第2课时蛋白质是生命活动的主要承载者基础过关练1.B2.C3.B4.B5.C6.D1.B每种氨基酸都含有C、H、O、N,A正确;组成蛋白质的氨基酸种类约20种,但不是所有的蛋白质都是由20种氨基酸组成的,B错误;氨基酸的种类因R基团的不同而不同,C正确;氨基酸脱水缩合时,水中的氧由羧基提供,D正确。2.C层粘连蛋白是糖蛋白,其中含有多糖和蛋白质,因此其水解产物中可能含有葡萄糖,肯定含有氨基酸,而构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,因此不可能产生的物质是C。3.B图中框内C与N间的化学键为肽键,B错误;因为化合物甲的R基团中含有一个游离的羧基,所以化合物丙含2个游离羧基,D正确。4.B肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49(个),A错误;每条肽链至少含有一个—NH2和一个—COOH,牛胰岛素含有2条肽链,因此至少含有2个—NH2和2个—COOH,B正确;牛胰岛素水解产物不一定含有20种不同的氨基酸,C错误;氨基酸脱水缩合过程中,脱去的水分子数目=形成的肽键数=49,此过程中还形成3个二硫键(二硫键由两个—SH脱去两个H形成),即脱去6个H,所以牛胰岛素形成时,减少的相对分子质量为49×18+6=888,D错误。5.C胰岛素体现了蛋白质调节生命活动的功能,A错误;角蛋白体现了蛋白质可以作为结构物质的功能,B错误;肌肉中的收缩蛋白与运动有关,C正确;储备蛋白体现的是蛋白质的储备作用,D错误。6.D鸡蛋蛋白优质的原因是其含有多种人体所需的必需氨基酸,且各种氨基酸所占的比例与人体相似,有利于人体吸收和利用,A错误;高温不会使肽键断裂,但会使蛋白质的空间结构发生改变,从而发生蛋清煮熟后变白变硬等蛋白质变性的现象,变性的蛋白质更有利于人体的消化吸收,B错误,D正确;蛋白质的多样性取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构,组成生物体蛋白质的氨基酸结构都是相似的,C错误。能力提升练1.D2.A3.A4.D1.D蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸由C、H、O、N等元素组成,有的氨基酸还含有S;氨基酸经脱水缩合形成多肽;一条肽链或几条肽链连接在一起,经过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质,D正确。2.A图中A是组成蛋白质的元素,蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N,有些蛋白质还含有S,A正确;B为蛋白质的基本单位氨基酸,生物体内绝大多数氨基酸的生物通式相同,B错误;对于多肽链来讲,多肽中肽键的数目=氨基酸的数目-肽链的数目,C错误;蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构有关,与氨基酸之间的连接方式无关,D错误。3.A蛋白质结构的多样性在于其中的氨基酸的种类、数目和排列顺序各不相同,以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同,A错误;蛋白质正确的空间结构是蛋白质表现其特有的生物学活性所必需的,B正确;蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸序列改变会影响蛋白质空间结构,C正确;蛋白质空间结构并不稳定,一旦发生不可逆的改变,便会失去生物学活性,D正确。4.D设两条直链肽所包含的氨基酸数分别为m1和m2,环状肽所包含的氨基酸数为m3,m=m1+m2+m3,如图所示:形成直链多肽生成的水分子数=氨基酸数-肽链条数=(m1-1)+(m2-1)=m1+m2-2;形成环状多肽生成的水分子数=氨基酸数=m3,则生成的水分子总数=m1+m2-2+m3=m-2。结合题图可知该蛋白质含有2个二硫键,每形成一个二硫键脱下两个H,故减少的相对分子质量=18(m-2)+4,D正确。5.答案(1)123脱水缩合(2)②④⑥3(3)m-9(4)空间结构解析(1)该化合物含有一条肽链,由124个氨基酸经脱水缩合形成,其形成过程中脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=124-1=123(个)。每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢和一个R基团,氨基酸的不同在于R基团的不同,所以氨基酸的结构通式是。(2)氨基酸脱水缩合形成肽键,肽键位于②④⑥中,图2的R基团中共含有2个羧基,而每条肽链的一端含有一个羧基,因此该肽链至少含有的游离的羧基数=肽链数+R基团中含有的羧基数=1+2=3(个)。(3)图2中的四种氨基