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文档简介

T/ACCEMXXXX—XXXXGB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB2715食品安全国家标准粮食GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.25食品安全国家标准食品中杂色曲霉素的测定GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范GB/T17946地理标志产品绍兴酒(绍兴黄酒)GB/T19001质量管理体系要求2T/ACCEMXXXX—XXXX应采用GB/T17946第4章保护范围内并符合GB5749的鉴湖水。4.2.4麦曲3中5星级水平；平均水平相当于企业标准排行榜中4星级水平；基准水平相当于企业标准排行榜中3绍兴东路黄酒“领跑者”标准评价的基础指标应符合表1的规定。(判定方法和依据)先进水平总糖(以葡萄糖计)/(g/L)酒龄3a以下(不含3a)酒龄3a~5a(不含5a)总酸(以乳酸计)/(g/L)氨基酸态氮/(g/L)pH值(25℃)乙酯计)/(g/L)酒龄3a以下(不含3a)酒龄3a～5a(不含5a)酒龄3a~10a(不含5a)氧化钙/(g/L)铅(以Pb计)/(mg/kg)镉(以Cd计)/(mg/kg)黄曲霉毒素B/(Hg/kg)3绍兴东路黄酒“领跑者”标准评价的核心指标应符合表2的规定。4(判定方法和依据)先进水平非糖固形物/(g/L)>光泽。允许瓶(坛)底物透明，光泽尚好。允许瓶(坛)底有微香气细品评口感，有了明确感觉后咽具有绍兴东路黄酒特有的香气，醇香尚异气口味

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