2768+02939 养禽技术 纸考复习资料2023.12

2768养禽技术期末考试复习资料2023.12一、单项选择题1.()是由于生长速度过快，导致内脏器官和循环系统负担过重而引发的一种重要的非传染性疾病。D.肉鸡腹水综合征2.白壳蛋鸡主要是由()选育而来的。B．单冠白来航3.产蛋高峰期鸡群的光照时间应达到（）以上。C.16h4.产蛋鸡即将开产前增加光照时间的标准主要有三方面，下列选项中不对的是()。D.日龄达到18周龄5.产蛋鸡饲料和育成鸡饲料的重要区别是产蛋鸡料()含量高。C.钙磷6.蛋鸡一般从开产后经()都能进入产蛋高峰。C．3-4周7.蛋鸡一般在()日龄精确断喙。C.6～108.鸡蛋孵化时，有效受精率一般应在()以上。B．90%9.鸡的第二限制性氨基酸是()。A.赖氨酸12.鸡的孵化期正常为()。B.21天13.鸡发生“夜盲症”可能是因为饲料中缺乏()。A.维生素A14.鸡胚胎发育的第()天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称“封门”。C．1715.良好的鸡群在育成末期均匀度应达到()以上。C．80%16.母鸡的持续受精期一般为()。B．12天17.鸡胚胎发育的阈值温度为()。D.23.9℃18.人工授精以每周采精()较合适。C.3～5次19.肉鸡出栏抓鸡前()停止饲喂，但不能停止供水。B.4～6h20.肉鸡的营养一般分为三个阶段，()以上为后期。C.42日龄21.下列不属于影响孵化成绩三大因素的是()。D.种禽营养22.下列品种的鸭中属于蛋用型鸭品种的是()。A.金定鸭23.下列品种中属于大型鹅的是()。D.朗德鹅24.下列品种中属于兼用型鸭品种的是()。A.高邮鸭25.鸭的孵化期为()。A．28天26.正常情况下，鸡的体温是()。C.41℃27.种蛋孵化过程中，翻蛋的角度应与垂直线成()。B.45。28.种蛋库的相对湿度要求在()。B.75%～80%二、选择填空题（选育扩繁卵巢输卵管45。横向通风种禽质量种蛋管理孵化条件、纵向通风）11.完善的杂交繁育体系形似一个金字塔，主要由阶段和阶段两大部分组成。（选育、扩繁）12.根据鸡舍内气流组织方向，鸡舍通风分为和__。（横向通风、纵向通风）13.母鸡的生殖器官包括和两大部分。（卵巢、输卵管）14.种蛋孵化过程中，翻蛋的角度应与垂直线成_。（45。）15.影响孵化成绩的三大因素是：___、___和。（种禽质量、种蛋管理、孵化条件）(胚珠45°过氧乙酸消毒卵黄体卵黄膜氨基酸横向通风纵向通风维生素甲醛消毒）11．蛋黄由____、____和___组成。（胚珠、卵黄体、卵黄膜）12．家禽至少需要五大类营养素，分别是能量、___、___、矿物质和水。（氨基酸、维生素）13．种蛋消毒常用的2种方法是___和___。（甲醛消毒、过氧乙酸消毒）14．种蛋孵化过程中，翻蛋的角度应与垂直线成___。（45°）15．根据鸡舍内气流组织方向，鸡舍通风分为___和___。（横向通风、纵向通风）（选育扩繁卵巢输卵管横向通风种蛋管理孵化条件纵向通风配套系家系）11.根据鸡舍内气流组织方向，鸡舍通风分为___和___。11.横向通风、纵向通风12.母鸡的生殖器官包括和一两大部分。 12.卵巢、输卵管13.影响孵化成绩的三大因素是：种禽质量、___和____。 13.种蛋管理、孵化条件16.由1只公禽和若干只母禽交配繁育的后代群体称为1个___，其中个体之间是全同胞或半同胞的关系。16.家系17.现代商品代家禽通常是2个或2个以上纯系杂交后的产品。这些通过配合力测定、筛选出的符合商品生产的特定纯系组合，称为___。17.配套系（洛岛红5080洛岛白全同胞半同胞漏斗部膨大部地面平养笼养）11.褐壳蛋鸡配套系父系一般为，母系用或芦花鸡。（洛岛红、洛岛白）12.我国肉鸡普遍采取的饲养方式是。（地面平养）13.我国蛋种鸡主要采取的饲养方式是。（笼养）14.母鸡输卵管的主要功能是承受卵、受精场所；主要功能是分泌蛋白。（漏斗部、膨大部）15.同父不同母生产的后代，后代之间的关系为；同父同母所生产的后代，后代之间的关系为。（半同胞、全同胞）16.良好的鸡群在育成末期均匀度应达到%以上。（80）17.整个鸡群产蛋率达到%的日龄为该鸡群的性成熟期。（50）补充其他参考填空14.应用伴性遗传规律，培育自别雌雄品系，通过专门品种或品系之间的杂交，就可以根据初生雏的某些伴性性状准确的辨别雌雄的方法是____。 （伴性遗传鉴别法）15.由于银色羽基因S和金色羽基因s是位于性染色体的同一基因位点的等位基因，银色羽S对金色羽s为显性，所以用金色羽公鸡和银色羽母鸡交配时，其子一代的公雏均为银色，母雏为金色，这种辨别雌雄的方法是___（金银羽自别雌雄）。12.肉鸡的饲养方式主要包括、、和笼养四种。（落地散养、离地网上平养、混合地面饲养）2.按照生产需要，鸡场-般分为_生产区._生活区_、_生产管理_和_粪污处理区。各区排列顺序按主风向或地势依次为_职工生活区_、生产管理区._生产区和_粪污处理区,若地势和风向不一致时，则以风向为主。3.湿度对鸡的影响只有在高温或低温情况下才明显，在适宜温度下无大的影响。鸡只适宜的湿度为_60%-65%_.4.家禽对能量的需要量和日粮的能量水平以kcal或kJ_代谢能_表示。5.雏鸡第一次饮水称为_开饮。饮水是育雏的关键，雏鸡在开始饮水之前不要提供饲料。一般要在雏鸡饮水_3-6h之后才提供饲料。6.入孵前应先将种蛋由冷的贮存室移至_22-25C的室内预热_6-12小时。7.雏鹏出壳后_24-36小时开食为宜，开食用混合料及切成丝状的嫩菜叶。三、问答题1、肉鸡光照的目的及实施光黑方法?答:肉鸡给子光照是为了延长采食时间，促进生长。一般饲养肉鸡普遍实行23h光照、1h黑暗的光照制度。黑暗1h是为了使鸡只适应和习惯黑暗的环境。间歇性光照可以提高肉鸡的饲养效果和饲料转化率，一般采用2h光照4h黑暗，24h循环4次，简称4(2L:4D)。使用间歇光照每次要有足够的采食时间，否则鸡群发育不整齐。肉仔鸡的光照强度不宜过强，过强宜发生啄癖，并且鸡活动增加，耗能多,饲料转化率降低，光照强度的原则是由强逐渐减园，整个鸡舍的光照强度要求均匀一致。开放式鸡舍和有窗鸡舍要求采取速光措施。2.肉鸡在什么情况下需要断嚎?断嚎的目的和适宜时间?答:在环境控制鸡含(封闭鸡舍)中，肉鸡不需要断咏，只要降低光照强度就不会发生啄癣。但在开放式鸡舍和有窗鸡舍中饲养的肉鸡必须进行断喙，以免啄羽或同类残食等情况的发生。-般肉鸡的断喙是在出壳后第一天进行，最好由孵化场完成此项工作，以减少雏鸡的应激。3.如何防止肉鸡腹水综合征的产生?答防止腹水综合征的方法目前一般采取3周龄后降低饲料代谢能和粗蛋白质的含量，或控制给料量，稍微降低增重速度。但这种方法和饲养肉鸡的原则有所矛盾，要注意使用。此外改善环境、在饲料中适当增加维生素E和C等有助于减少腹水综合征的发病本。4.从管理方面减少肉鸡胸囊肿的方法是什么?答(I)尽可能保持垫料的干燥和松软，垫料保持足够的厚度。防止露出水泥地面，及时抖松或更换垫料以防湖湿板结。(2).勿使鸡长期处于伏卧状态，应适当活动。越是日龄大、体重大、胸肌丰满的鸡胸部受压情况越严重，囊肿发生率越高。(3).尽量不采用金属网面饲养仔鸡。5.优质鸡的特点?答:()、肉质有特点。优质鸡的内涵在于肉质，肌肉中的游离氨基酸(FAA).糖类.脂质和多肽等重要的风味前体物质含量高，咀嚼有味道。(2).生长速度比快大鸡慢。中速型优质鸡出栏时间10-14周龄，慢速型要达到20周龄才能出栏。(3)、优质鸡一般都含有地方品种的血统。有些地方可能不是黄羽肉鸡，而是麻羽，这只是羽毛方面的差别，和肉质、生产性能无大关系。(0).羽毛颜色。多为黄羽、麻羽或需羽。6.提高黄羽肉鸡增重的措施是什么?答:().认真做好消毒免疫工作。(2).加强夏、冬季节的管理。注意夏季防暑降温和冬季的防寒保暖。①.经常匀料可刺激鸡群去采食或抢食饲料。②.饲喂全价的颗粒饲料。(3).前期饲喂高蛋白日粮，以利于鸡体骨骼及肌肉的生长，后期饲料中添加油脂增加饲料的代谢能，使鸡体脂肪沉积加快，达到快速有肥的目的。(4)公母分群饲养。7.种公鸡断喙时间和断喙的长度?答:断喙时间要比母鸡稍迟2.3天，在9-10日龄较适宜，断峰留的长度比母鸡稍长些。8.种禽要具有什么样的质量?答种禽要求生产性能高，无经卵传的疾病，饲料营养全面。管理良好，种蛋受精率高，无传染性疾病，尤其是不能有经蛋传播的疾病，种鸡经蛋传播的疾病主要有沙门氏菌、禽脑脊髓炎、产蛋下降综合征、呼肠孤病毒、白血病和霉形体等。9.常用的种蛋消毒方法是什么?答(I).甲醛熏蒸。第一次消毒通常用浓度为Im342ml福尔马林加21g高锰酸钾，20min:第二次在卵化器内消毒，用浓度为1m328福尔马林加14g高锰酸钾:雏禽用深度减半。甲醛熏燕适合大批量种蛋消毒。(2).过氧乙酸熏蒸。Im3用16%的过氧乙酸溶液50ml加高锰酸钾sg.重蒸15min.10、翻蛋的目的、次数、角度和时间?答翻蛋的目的是改变肝胎方向，防止胚胎粘连。使胚胎各部分均匀受热。促进羊膜运动。多数自动卵化器设定的翻蛋次数为1-18天为每2h一次，每天12次，而每天翻蛋68次对卵化率无影响。19-21天为出雏期，不需要翻蛋。翻蛋的角度应与垂直线成45°角位置，然后反向转至对侧的同-位置。11、出维阶段的管理有哪些?答:(I降低温度，增加醒度。为促进卵黄的吸收，出雏器的温度要比孵化器调低0.SC左右，相对湿度调高到75%。，有利于雏鸡的出壳。(2).拣雏。雏鸡孵化实行一次性拣雏，鸭和鹅实行多次拣雏。(3).雏鸡处理。挑出弱雏，把健康母雏注射马克立克疫苗后放在分隔的雏鸡箱内，置于2-25C的暗室中休息。准备接种。(4).停电时的措施。有条件的自备发电设备。没有条件的应备有加温用的火炉或火墙。冬李停电一定要把温度升高到25C以上。12、衡量孵化效果的指标有哪些?答:(1)。受精率:(2)、死精率:(3)。有效受精率:().受精蛋孵化率:(5).入孵蛋孵化率:(6)。健雏事:(7)。死胎率。13.对初生雏鸡进行雌堆鉴别的意义?(127页)答(I).节省饲料。蛋鸡场仅饲料母雏，饲养公雏价值不大，浪费饲料。(2).节省禽舍、劳动力和各种饲养费用。(3).可以提高母雏的成活率和整齐度。(4)、公母分开饲养有利于母鸡的生长发育，避免公雏发有太快、抢食而影响母雏发育。(5)。肉鸡出栏整齐度高。14、肉用种鸭有雏期的光照制度是什么?答为确保种雏均匀-致生长。0-7日龄每天提供24h光照，或23h的光照，有Ih黑暗，可防止停电引起惊群现象:8-14日龄光照时间由24h或23h遇渐过渡到利用自然光照:14日龄到有雏结束均利用自然光照。15、肉用种鸭育成期的限饲方法及注意问题?答一种是按限饲量将一天的全部饲料-次投入，早上加料70%，下午加料30%;另一种是隔日限饲，把天的饲喂量在-天饲喂，然后停止一-天饲喂。其它还有如“5-2"限饲等。在限饲过程中要注意:每一-次称重，霄要把弱鸭以及体重低于标准的鸭挑出单独饲养，等体重达到标准时，再放到正常鸭群中:保证同一群的鸭能在同-时间吃到饲料。16、商品蛋鸭在什么情况下需要限饲，限饲的时间?答:对于实行圈养或者半圈养的蛋鸭，当体重不符合本品种标准时，要实行类似于肉种鸭的限饲方案。一般从8周龄开始，到16-18周龄结束。17.中鹅的饲喂原则是什么?答应遵循“以粗代精，青粗为主，适当补喂精料”的原则。-般来说，30-50日龄，每昼夜饲喂5-6次。50-80日龄，饲喂45次，其中夜间饲喂2次。补料量为每日每只10-150g0补喂精料的同时添加适量青料。18、什么是制羽?制羽的目的及饲喂要点?答所谓制羽就是对种鹅进行粗饲，使鹅体消瘦，羽毛干枯脱落。制羽的目的是为了整个鹅群换羽时间统-。便于人工拔羽及控制统-开产时间，有利于对鹅群的管养和提高养鹅的经济效益。制羽技术关键在于控制喂料。种鹅制羽期间。应该粗饲。即大量减少精料，以放牧为主，适当喂些粗劣饲料。粗饲开始1-3天，精料渐减至原来的14或15。至45天，停喂精料，改喂粗糠。饲限次数可逐渐减少，由1天2次减至1天1次，再减至2天1次或3天1次。约过12-13天鹅体重减轻1/3左右，连喂3-5天。待体重回升，健康恢复。便元成制羽期。19.(鸭)鹅填肥肝时，在预饲期和填饲期的操作要点?答:预饲期:(I).预饲鹅(鸭)的选择。国外鹅体型大，在15-16周龄开始预饲较好。国内的中型鹅3月龄后预饲效果较好。预饲要选择肝用性能好的鹅，最好是杂交鹅，鹅体质健壮，肥部强健。(2.预饲期日粮。应根据当地饲料资源进行配制，日粮中玉米含量占60%，另加豆饼、花生饼，肉骨粉、矿物质等原料组成含粗蛋白质20%的混合料。(3).预饲期长短。一般为2-3周。应根据品种大小。体重情况、日龄大小和生长均匀度灵活掌握。<0)预饲期的饲养管理。预饲开始时时行防疫和驱虫，注射禽霍乱菌苗，驱虫用丙硫苯味哇。预饲期以舍饲为主，可适当放牧，每日上、下午各一次，预饲期结束前3天停止放牧。每天应补一定量的精料，除采食青料外，还可以补饲青料，使鹅(鸭)的消化道逐渐影大。填饲期:(I).填饲期时间。一般填饲3-4周，不同品种有所差异，大型鹅可填28天，中小型鹅(鸭)可填21-25天。(2).填饲次数。因根据鹅(鸭)的消化能力，掌握每次填料到下一次填料以前食道刚好无饲料为宜，但要填饱不欠料。国外因品种或饲科形状不同日填料次数差异较大。为36次。填料时应准时，有规律，不得任意提前或延后，以免影响肥肝生长。(3),填饲量。这是肥肝生产的关键，直接关系到肥肝的增重和质量。填饲玉米量应由少至多，开始时少填些，有个适应过程，以后逐渐增加饲量，直至填足量。鹅能消化为度，以后维持这一水平。20、宰杀好的鹅(鸭)为什么要预冷，预冷的时间和温度?答:预冷是因为鹅(鸭)的腹部充满脂肪。鹅(鸭)腹脂的熔点很低，为32-38C,不预冷会使腹脂流失，而且由于肥肝脂肪含量高。非常软嫩。内脏温度未降下来就取容易抓坏肝脏。預冷时将屠体平放装盘或放在特制的金属架上.背部向下，胸腹部朝E，置于温度为4-I0C的预冷库预冷18h.21、影响肥肝生产的主要因素?答(I).遗传。品种是影响肥肝生产的首要因素，不同品种肥肝性能差异很大。进行品种或品系间杂交,选择优秀杂交组合，利用杂种生产肥肝是提高肥肝生产水平的有效途径。(2).填饲技术。填饲水平的高低，直接与肥肝生产效果相关，在品种.年龄。日粮和机具等生产条件下，不同填饲员之间的填饲效果差异很大。(3).体重。据测定，体重大的品种有肥肝性能优于体重小的品种。一般来说，填饲期体重增长率在80%以上,就可获得满意的优质肥肝。()、年龄。季节和性别。①年龄。生产肥肝鹅的年龄以体成熟时为宜。②季节。相同品种在不同季节，不同气温环境条件填肥，肥肝生产效果不同。③.性别。多数试验报道。公鹏的肥肝性能优于母鹅，有条件的地方，可多选用公鹏用于肥肝生产。④.饲料。饲料的质量和调制直接影响肥肝增重，应选择优质玉米，要求无霉变，水分含量低。22.鸡病防疫的原则?答(I).综合防疫。良种、饲料、防疫、设备和管理是养鸡业的五大支柱，应互相配套，互相联系，互相促进，否则不利于疾病的防治。(2).疫病防疫的着眼点应该是整个鸡的群体，而不是个体。(3)、疫病控制的重点在于预防，预防为主。治疗为辅。综合防疫的措施包括(饲)养、防(疫)。检(疫)、治(疗)这四个字。主次顺序如下:杜绝引入(根除疾病):卫生与消毒:免疫预防:药物预防:饲养管理:营养:药物治疗。 23.和普通蛋鸡比，矮小型蛋鸡有什么特点？ 答：矮小型蛋鸡的性染色体上带有dw基因，致使鸡的体形变小。由于矮小型鸡和普通鸡不同的生理特点，使其具有体形小、饲料转化率高等优点，因此矮小型蛋鸡具有较大的市场优势。 24.简述光照的作用及间歇光照的优缺点。 答：光照不仅使鸡看到饮水和饲料，促进鸡的生长发育，而且对鸡的繁殖有决定性的刺激作用，即对鸡的性成熟、排卵和产蛋均有影响。另外，红外线具有热源效应，而紫外灯具有灭菌消毒的作用。间歇光照就是把光照的每个小时分为照明(记为L)和黑暗（记为D）两部分，反复循环。由于间歇光照计划可以节约电能，而且对鸡的生产性能无不利影响.所以渐受欢迎。蛋鸡使用该程序比较复杂，在国内大部分鸡场执行起来都有困难。 25.简述种鸡场的主要建筑类型和分区。 答：(1)主要建筑类型。种鸡场的建筑物按用途分为五类： ①生产性用房。包括雏鸡舍、育成鸡舍、种鸡舍以及附属饲料加工厂房、孵化厅等。其中鸡舍是鸡场的主要建筑，对鸡场的生产起决定作用。 ②行政管理用房。包括办公室、接待室、会议室、图书资料室、配电室、车库、门卫等。③职工生活用房。包括职工宿舍、食堂、浴室、活动室等。④生产辅助用房。包括原料库、蛋库、消毒更衣室、卫生间等。⑤其它用房。主要指粪污处理场所。 (2)种鸡场的分区。按照生产需要，种鸡场一般分为生产区、生活区、缓冲区和粪污处理区。根据饲养工艺和生产安全性原则，生产区和生活区、行政区分开，一般保持80～1OOm的距离。 26.简述免疫接种的意义。 答：预防接种是指将抗原（疫苗、菌苗）通过滴鼻、点眼、饮水、气雾或注射等途径，接种到鸡体内，这时鸡体对抗原产生一系列的应答，产生一种与特定抗原相对应的特异物质，称之为抗体。当再遇到特定病原浸入鸡体时，抗体就会与之发生特异性结合，从而保障鸡只不受感染，也就是通常所说的有了免疫力。 免疫接种的意义就在于使易感鸡群变为不易感鸡群，从而减少疾病流行程度或避免鸡群发病，因此免疫接种在养鸡业疾病预防中具有十分重要的意义。27.为什么养鸡生产中维生素的添加量比NRC标准高出很多?答:(1)由于鸡的消化道很短,微生物利用饲料原料合成的少量维生素基本被微生物竞争利用,因而需要从饲料中补充维生素才能满足鸡的需要。(2)我国各种鸡的维生素添加量基本以NRC为标准，虽然饲料原料中含有一定量的维生素,但其中的维生素含量受加工方式和保存的影响而大打折扣。(3)我国各种鸡的维生素添加量基本以NRC为标准,但是NRC标准是最低需要量,以临床上不出现缺.乏症为准,实际生产中维生素的添加量比标准高出很多。28.简述育成鸡中限制饲喂的方法。答:(1)限制饲料的质量。虽然育成期饲料的粗蛋白含量已经降低,但是如果育成的体重仍然超出标准体重,需要进--步降低饲料的蛋白质含量。①低蛋白饲料:在氨基酸平衡的条件下,饲料的粗蛋白质从16%降至12%~13%。②低赖氨酸饲料:饲料的赖氨酸降为0.39%,可延迟性成熟。(2)限制饲喂量。如果不限制饲喂时间或降低饲料质量,每天饲喂自由采食量的92~93%的全价饲料。这是通常采用的也是最有效的方法。(3)限制饲喂时间。无论限饲几天,保证该周喂料总量为不限饲的92%~93%。①每天限时;②隔日饲喂;③每周停喂一天;④每周停喂两天。29.人工强制换羽分为哪几个阶段,各阶段特征是什么?答:强制换羽可分为:强制换羽前的准备期，强制换羽实施期(产蛋率迅速下降至休产),强制换羽恢复期和第二产蛋期等4个阶段。(1)准备期。是指第1产蛋期末,实施强制换羽前的1周时间,在此期间做好各项准备工作。事项如下:确定换羽时间;制定换羽方案;对鸡群进行挑选、断喙、抗体监测、称重,体重太大、太小的鸡不进行换羽,进行断喙防止饥饿啄癖。(2)实施期。是指从执行强制换羽各项措施的第1天开始到鸡群体重下降至25%~30%左右时为止或死亡率达3%时停止。在此期间,产蛋率迅速下降至鸡群完全停产,鸡的体重迅速减少,羽毛开始脱落。不同的换羽方案实施期停水、停料和光照控制不同,将在换羽方案中叙述。(3)恢复期。指鸡的体重失重达25%~30%之后,恢复喂料,体重逐渐增加,脱掉旧羽换为新羽，产蛋率重新达到5%时为止。(4)第二产蛋期。指鸡群恢复生产,产蛋率从5%至鸡群淘汰为止。30.简述鸡病防疫的原则。答:(1)综合防疫良种、饲料、防疫、设备和管理是养鸡业的五大支柱,应相互配套,互相联系,互相促进,否则不利于疾病的防治。(2)疫病防疫的着眼点应该是整个鸡的群体,而不是个体。(3)疫病控制的重点在于预防,预防为主、治疗为辅综