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文档简介

食品安全转基因控制程序目的制定该程序是为了避免转基因食品和以转基因为原料加工的食品造成的交叉污染。范围适用于产品实现过程对食品中本身带有的及可能受到原辅材料或人为污染的转基因食品的控制及消费者误用的防止。职责品控部和仓管员在对入厂原材料的运输车辆检验时，检验车辆内是否装有与这一次采购原辅材料无关的相关转基因食品或材料。生产现场QC随时检查转基因控制情况。程序常见的和公司可能存在的转基因食品的清单常见的转基因种类有：欧盟法规定义的几种转基因有：大豆和玉米及其制品、菜籽油及加工品、棉籽油和转基因土豆及衍生物等。国内《农业转基因生物标识管理办法》要求：必须进行标识的首批农业转基因生物是：1、大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕2、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉3、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕4、棉花种子5、番茄种子、鲜番茄、番茄酱等。厂内产品转基因识别产品有可能是转基因材料或由转基因材料制成：玉米淀粉。HACCP小组应对原材料及生产过程的每一步进行分析，找出可能含有或介入转基因的可能性。转基因控制采购食用玉米淀粉时需向客户索要有效的转基因三方检测报告（每年度一次），必要时抽取淀粉样品（或果葡糖浆成品）送三方检验机构作转基因成份检测；标签标识：如产品中含有转基因成份，在包装设计确认前，品控部必须对识别的配方中所含有的食品转基因，核对在相应的标签中是否已标明，以为顾客提供知情权选择。原辅材料采购、运输和储存阶段的转基因控制对原辅材料供应商进行评审，在供应商评估表中增加配料成份表调查及转基因物质调查表，确认此供应商提供的原辅材料是否含有转基因，供应商责任人必须签字负责责。将公司的转基因清单提供给供应商，要供应商在原辅材料的运输过程中不能将有转基因的食品一起运输。必须将含有转基因的原料分开运输，所用的外包装是完好无损。销售如已发现出运的食品中含已知的转基因成分或怀疑食品受到转基因污染，而在产品标识中未明确说明，必须立即实施《产品召回程序》。当检测已出运的食品中转基因含量超过出口国相关标准或客户标准，立即实施《产品召回程序》。培训培训常见的食品转基因种类及产品中的转基因成分；食品转基因运输、储存、生产、成品储

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