饮食中的有机化合物+ 同步练习 下学期高一化学鲁科版（2019）必修第二册

3.3饮食中的有机化合物同步练习下学期高一化学鲁科版（2019）必修第二册1．下列叙述正确的是A．向1g无水碳酸钠粉末中加几滴水后结块变成晶体，温度略有下降B．焰色试验过程中，铂丝(或铁丝)需用稀硫酸清洗C．制备乙酸乙酯时，向盛有浓硫酸的试管中边振荡边慢慢滴加乙醇和乙酸D．制备新制Cu(OH)2时，向2mL10%NaOH溶液中滴加5滴5%CuSO4溶液2．下列有关说法正确的是A．蚕丝、羊毛、棉花的成分都是蛋白质B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应C．向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，产生盐析现象D．蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性3．下表中根据实验操作和现象所得出的结论正确的是选项实验操作实验现象结论A向淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加热，冷却后，加入碘水溶液变蓝淀粉未水解B向浸透石蜡的油矿渣棉中加入催化剂，加强热，将产生的气体通入溴水溴水褪色气体中只有乙烯C在0.6mol金属钠中加入过量的液态有机物，收集产生的气体气体的体积为6.72L(标准状况)有机物一定为CH3COOHD向含5g油脂的酒精溶液中加入适量40%的NaOH溶液，加热5min，然后用玻璃棒蘸取少许溶液到盛有热水的试管中液面无油滴出现油脂已完全皂化A．A B．B C．C D．D4．下列关于糖类、蛋白质的说法中，正确的是A．葡萄糖能与银氨溶液反应生成光亮的“银镜”B．糖类物质在一定条件下都能发生水解反应C．氨基酸能发生水解反应，最终转化为蛋白质D．蛋白质遇到硫酸铵发生盐析，并失去生理活性5．下列说法正确的是A．苯分子含有碳碳双键，可以发生加成反应B．所有糖均能发生水解反应C．乙烯分子中所有原子共面D．乙醇和乙酸均能使紫色石蕊试液变红6．下列物质的名称正确的是A．（NH4）2SO4：硫氨 B．[Ag（NH3）2]+：银氨离子C．C17H35COOC7．中华优秀传统文化涉及到很多的化学知识。下列有关说法不正确的是()A．“雨过天晴云破处”所描述的瓷器青色，来自氧化铁B．“火树银花合，星桥铁索开”，其中的“火树银花”涉及到焰色反应C．《天工开物》中记载：“以硝石、硫磺为主。草木灰为辅。…魂散惊而魄齑粉”文中提到的是火药D．《天工开物》中有如下描述：“世间丝、麻、裘、褐皆具素质…”文中的“裘”主要成分是蛋白质8．下列关于有机物的说法正确的是A．地沟油与矿物油均属于酯类物质B．疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性C．直馏汽油、裂化汽油、植物油均能使溴的四氯化碳溶液褪色D．在酶催化淀粉水解反应中，温度越高淀粉水解速率越快9．下列化工生产过程所用原料错误的是A．用乙醇制乙烯 B．用油脂制肥皂C．用氯气和消石灰制漂粉精 D．用饱和食盐水制烧碱10．关于生活中的有机物，下列说法错误的是A．葡萄糖在一定条件下可以与新制氢氧化铜反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀B．淀粉和纤维素分子式都是C6C．很多蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色，可用于蛋白质的检验D．植物油一定条件下可以与氢气发生加成反应11．化学与生产生活密切相关，下列有关说法正确的是A．使用La−B．石墨烯可做礼服材料是利用烯烃碳碳双键发生加聚反应C．苯甲酸钠可作为食品防腐剂是由于其具有酸性D．Al212．实验室利用乙醇催化氧化制取粗乙醛的反应装置如图所示，关于实验操作或叙述错误的是A．本实验中，可以利用蒸馏的分离方法除去试管a内乙醛中的杂质B．前一步用热水浴，有利于乙醇挥发，后一步用冷水浴，有利于冷凝收集产物C．该反应中铜为催化剂，硬质玻璃管中铜网出现红黑交替现象D．试管a中收集产物，加入Na有可燃性气体生成，说明试管a中粗乙醛中混有乙醇13．油脂在酸性和碱性条件下水解反应的共同产物是A．饱和高级脂肪酸 B．不饱和高级脂肪酸C．乙醇 D．甘油14．下列有关化学用语表示正确的是A．葡萄糖的最简式：C6H12O6 B．羟基的电子式：C．乙酸乙酯的分子式：C4H8O2 D．乙烯的球棍模型：15．下列说法中不正确的是（

）A．符合通式Cm(H2O)n的物质一定是糖 B．葡萄糖所含的全部元素是C、H、OC．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 D．纤维素不能作为人类的营养食物16．猪流感是一种由甲型流感病毒的一种亚型引起的传染性疾病综合症，被国际兽疫局设为A类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。禽流感病毒对常用消毒剂十分敏感，容易将其杀灭。下列不能杀灭禽流感病毒的方法或物质的是()A．高温蒸煮 B．用纯净水多次洗涤C．双氧水 D．过氧乙酸17．下面实验操作可以实现实验目的的是（）A．鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解B．将SO2通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色，证明SO2具有漂白性C．取样灼烧，可以鉴别某白色纺织品是棉织品还是羊毛制品D．取少量蔗糖溶液加稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液，并且加热，观察现象，判断蔗糖水解的产物中是否含有葡萄糖18．利用厌氧氨氧化菌细胞中的三种酶处理废水中NH3和NOA．N2B．高温条件下处理废水速率更高C．反应一段时间后溶液酸性减弱D．在HH酶作用下的反应方程式为NH19．补齐物质及其用途的连线。物质用途A．乙酸————a．清除水垢B．碳酸氢钠b．作供氧剂C．过氧化钠c．作膨松剂D．葡萄糖d．营养物质20．如图是实验室制乙酸乙酯的装置。(1)写出制备乙酸乙酯的化学方程式：。(2)浓硫酸的作用是：①；②。(3)装置中通蒸汽的导管不能插入饱和Na2CO3溶液中，目的是。(4)饱和Na2CO3溶液的作用是、、。(5)实验生成的乙酸乙酯，其密度比水(填“大”或“小”)。21．现有淀粉和蛋白质(含苯基)胶体的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入1mL，加热至沸，溶液呈现明显的色，说明有蛋白质存在。要检验其中淀粉的存在，可取混合液少许，加入，溶液呈现明显的色，说明有淀粉存在。要把蛋白质和淀粉分离开，可进行的操作是22．某食品包装袋上的相关信息显示如表：使用方法开袋即食，或用微波炉加热1分钟后食用部分配料①小麦淀粉②棕榈油③食盐④柠檬黄生产日期见封口或喷码保质期12个月表中所列配料中，属于调味剂的是(填序号，下同)，富含糖类的是，属于着色剂的是，富含油脂的是。23．聚丙烯腈的单体是丙烯腈（CH2＝CHCN），其合成方法很多，如以乙炔为原料，其合成过程的化学反应方程式如下：①②CH2=CHCN→(聚丙烯腈)回答下列问题：（1）制备聚丙烯腈的反应类型是；（2）聚丙烯腈中氮的质量分数为；（3）如何检验某品牌的羊毛衫是羊毛还是“人造羊毛”？；（4）根据以上材料分析，聚丙烯腈是线型结构还是体型结构？。参考答案：1．D2．D3．D4．A5．C6．B7．A8．B9．A10．B11．A12．D13．D14．C15．A16．B17．C18．B19．20．(1)CH3COOH+C2H5OH⇌Δ浓硫酸CH3COOC2H5+H(2)催化剂吸水剂(3)防止倒吸(4)中和乙酸溶解乙醇降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层(5)小21．浓硝酸黄碘水蓝向混合液中加入适量的饱和Na222．③①