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文档简介

文化、体育及其他重大社会活动(以下简称重大活动)实施的专项食品安全监督工作。(1)预防为主。重大活动食品安全监督管理坚持预防为主、依法监督的原则，应加强重大活动食品安全监(2)区域管理。根据重大活动的范围、性质，按照网格化分工，对重大活动食品安全监管实行区域管理。)。，(一)区食品药品监督管理局作;，；为;务;(二)重大活动主办单位职责，，(三)重大活动餐饮服务提供者职责，行》、，参施8。、，7、配合有关部门做好突发食品安全事故(食物中毒、食源性疾病、食品污染)的调查处置工作。(一)重大活动食品安全监督方式(二)重大活动食品安全监督内容(1)审查食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、(2)食品药品监管部门选派餐饮服务食品安全监管执法人员(以下简称执法人员)进驻重大活动现场，对(3)实施食品安全计划监测和现场食品安全快速监测。(1)审查食谱、食品采购、从业人员健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留样等内容(2)根据重大活动规模、人数确定是否选派执法人员进驻重大活动现场；)，，(三)工作程序前0(1)重大活动名称、举办时间、举办地点、参加人数；(2)主办单位名称、联系人、通讯方式；(3)接待单位名称、数量、地址、联系人及通讯方式；(4)参预活动人员驻地分布和餐饮情况；(5)供餐单位、供餐形式、供餐地点及重要宴会、旅游活动、重大活动期间指定或者赞助食品等相关情况。重(1)人员准备。选派具有以下资格的人员参加重大活动食品安全监管工作。(2)物质准备。根据重大活动任务分别配备监督设备、现场监测设备、现场办公设备、通讯及交通设备，(3)技术准备。包括各种执法文书、突发事件调查用表、采样器具及工具书等。(1)对接待单位进行食品安全评估③食品卫生监督量化分级管理达到A级标准(或者具备与级标准相当的卫生条件)；(2)对接待单位食品安全评估的方式包括食品安全资料审查和现场食品安全检查。应包括以下内容：(3)实行食品安全责任告知制度)由2者2、供相应的)，，)，监样和位(4)重大活动期间执法人员应携带食品快速毒物监测箱，对食品、调味品、饮用水等直接入口食品进行快(5)有下列情形之一的食品，接待单位应住手使用：)，，(7)执法人员应详细记录每日监督检查情况及处理意见，并按规定要求上报。)，，、，(1)配合医疗卫生机构抢救治疗病人；(2)即将住手食品生产加工和供餐活动；(3)保留造成或者可能导致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；(4)配合食品药品监管部门现场调查取证，如实提供食品留样及相关证据和材料；(5)依照食品药品监管部门提出的监督意见即将整改。制，、、、，、组织 姓名 组别 职务机构领导姜立仁局长小组孙林浩保障办赵秀玲科长稽

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