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《地理标志产品丰城冻米糖》修订说明一、任务来源本标准的制定任务来源于江西省市场监督管理局文件《标准化处关于同意修订<地理标志产品广丰马家柚>等17项地方标准的复函》。为充分发挥丰城市行政区域内冻米糖生产企业品牌优势，有效保护丰城冻米糖地理标志保护产品，规范丰城冻米糖生产经营秩序，保证丰城冻米糖的质量特色，进一步符合消费者健康饮食要求，进一步做大做强丰城冻米糖这一地方特色产品产业，根据《地理标志产品保护规定》，结合我市冻米糖发展现状的需要，对江西省地方标准DB36/T578-2017《地理标志产品丰城冻米糖》进行修订。本标准修订由丰城市市场和质量监督管理局承担。修订江西省地方标准《地理标志产品丰城冻米糖》,对规范丰城冻米糖生产经营秩序具有重要意义。二、修订过程本标准的修订工作从2024年3月份开始，由丰城市市场监督管理局提出，在征求丰城冻米糖原产地保护产品生产企业充分意见和部分消费者意见后提出。2009年国家质检总局正式批准江西丰城冻米糖成为地理标志保护产品，产地范围为江西省丰城市现辖行政区域。在上述各项工作的基础上，经过总结分析整理，于2024年5月对2018年2月1日实施的江西省地方标准DB36/T578-2017《地理标志产品丰城冻米糖》进行了修订。三、标准修订情况说明标准的修订遵循“先进性、实用性、统一性”的原则，对引用标准、起草人、起草单位进行了更新。本标准在修订中贯彻了GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定，并参照相关国家、行业标准和地方标准而制定的，符合标准制定的先进性、合理性及规范化的要求，并结合我市近几年丰城冻米糖生产的实际，修订了《地理标志产品丰城冻米糖》标准。四、标准的主要特点及质量技术要求（一）《地理标志产品丰城冻米糖》中的各项指标是依据国家质量监督检验检疫总局2009年107号公告制定。（二）《地理标志产品丰城冻米糖》的主要特点：1、规定了地理标志保护范围，确定为国家质检总局2009年107号公告规定的丰城市现辖行政区域（附录F）。2、规定了“丰城冻米糖”专用名称的术语和定义。3、根据地理标志产品的要求,对原料糯米为产自丰城的“桂香丝糯”。（三）《地理标志产品丰城冻米糖》的质量技术要求：1、原料糯米品种：产自保护区范围内的“桂香丝糯”。2、麦芽糖（饴糖）生产应符合

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