2024七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第一节食物中的营养物质习题课件新版新人教版

第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第一节食物中的营养物质

（2）糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源供能物质主要作用食物来源相同点不同点糖类组成

细胞⁠的主要有机物；能为生命活动

提供能量⁠最重要的供能物质馒头、米饭、糖等细胞提供能量供能物质主要作用食物来源相同点不同点脂肪组成

细胞⁠的主要有机物；能为生命活动

提供能量

备用⁠的能源物质油、肥肉等细胞提供能量备用供能物质主要作用食物来源相同点不同点蛋白质组成

细胞⁠的主要有机物；能为生命活动

提供能量促进人体的

生长发育⁠以及受损细胞的

修复⁠和

更新⁠奶、蛋、鱼、瘦肉等细胞提供能量生长发育修复更新2.水和无机盐的作用（1）水的作用①水是人体细胞的主要成分之一，一般占体重的

60％～70％

⁠。②人体的各项

生命⁠活动，离开水都无法进行。③人体内的

营养物质⁠以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。60％～70％

生命营养物质（2）几种无机盐缺乏时的症状及食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患

佝偻病⁠；中老年人特别是妇女缺钙，易患

骨质疏松症⁠奶类、豆类、虾皮等佝偻病骨质疏松症无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、奶类、蛋类等无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含铁的无机盐

缺铁性贫血⁠（乏力、头晕、抵抗力下降等，严重者会发生晕厥）肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜等缺铁性贫血无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含碘的无机盐（微量）

地方性甲状腺肿⁠，儿童的智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、虾、海盐等地方性甲状腺肿无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含锌的无机盐（微量）生长发育不良，味觉发生障碍瘦肉、肝脏、蛋类等3.几种维生素的缺乏症状和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、

夜盲⁠症、干眼症等动物肝脏、鱼肝油、鸡蛋、胡萝卜、黄玉米等夜盲维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素B1神经炎、消化不良、食欲不振等谷类的种皮和胚芽等维生素C

坏血病⁠、抵抗力下降等水果、蔬菜等坏血病维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素D

佝偻病⁠、骨质疏松症等动物肝脏以及牛奶等佝偻病知识点1

糖类、脂肪、蛋白质的作用1.[立德树人·助力中国梦]2023年7月20日，神舟十六号载人飞船，经过约8小时圆满完成本次出舱既定任务，航天员在进行太空活动时消耗了大量能量。下列食物能为航天员生命活动提供能量的是（

C

）①馒头

②牛肉

③食盐

④纯净水⑤鸡蛋

⑥维生素C片C12345678910111213A.①②③B.②③④C.①②⑤D.④⑤2.[立德树人·传统文化]端午节是我国的传统节日，人们通过戴香包、包粽子等活动来纪念爱国诗人屈原。粽子中的糯米主要为人体提供哪类营养物质（

B

）A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.维生素B123456789101112133.[2023·晋中月考]营养专家建议儿童、青少年以及伤病员多吃一些牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物。其原因分析，错误的是（

C

）A.这些食物中含有丰富的蛋白质B.生长发育、受损细胞的修复和更新离不开蛋白质C.蛋白质可贮存在人体内，作重要的备用能源物质D.蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量C12345678910111213知识点2

水和无机盐的作用4.[生命观念][2023·咸阳月考]水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水，以下有关叙述中错误的是（

C

）A.水是人体中含量最多的营养物质B.饮水有利于废物及时排出体外C.水可供给人体生命活动所需的能量D.人体的生命活动离开水就无法进行C123456789101112135.[2023·随州中考]继“食盐补碘工程”在全国范围内实现清除碘缺乏病目标后，我国又启动了一项涉及千家万户营养健康的“酱油补铁工程”。“补铁”和“补碘”分别可用于预防（

B

）BA.夜盲症、佝偻病B.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿C.神经炎、侏儒症D.呆小症、糖尿病12345678910111213知识点3

维生素的作用6.小萌的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充（

D

）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素DD123456789101112137.当患者不能正常进食时，需要依靠静脉滴注葡萄糖溶液维持生命，原因是（

C

）A.人生病时喜欢喝葡萄糖溶液B.葡萄糖是细胞组成物质之一C.葡萄糖能为人体提供能量D.有助于患者快速地修复受损细胞C123456789101112138.我们吃的食物主要来自动物、植物，下列选项中的主要营养物质与食物来源搭配正确的是（

C

）选项ABCD主要营养物质糖类钙维生素C脂肪食物来源黄豆瘦肉橙子土豆C123456789101112139.[2023·济南长清区期中]人体的健康需要全面合理的营养供应，如下表对应关系不正确的是（

C

）C选项ABCD营养物质含铁的无机盐含钙的无机盐维生素C维生素B1缺乏症贫血骨质疏松症/佝偻病夜盲症神经炎可补充的食物菠菜牛奶鱼肝油糙米1234567891011121310.【创新题】[2023·渭南期中]如图表示甲、乙、丙、丁四种健康食品（100g）中部分营养成分的相对含量，适合夜盲症患者食用的食品是（

B

）A.食物甲B.食物乙C.食物丙D.食物丁B12345678910111213思路点睛：找出关键词“夜盲症患者”。夜盲症是由于缺乏维生素A，而胡萝卜素在体内能转化成维生素A，分析图示可知食物乙的胡萝卜素的相对含量最高，所以食物乙适合夜盲症患者食用。1234567891011121311.【创新题】[2023·淄博模拟改编]糯玉米和甜玉米是普通玉米的变种，口感香甜，被大众喜爱。人们比较了不同种类玉米（100g）中主要营养成分及含量，数据如图所示。有关分析不正确的是（

C

）CA.蛋白质、脂肪和膳食纤维中，能为人体生命活动提供能量的有蛋白质和脂肪B.与甜玉米相比，糯玉米蛋白质、

膳食纤维含量高，脂肪含量低C.甜玉米口感更甜，与其脂肪含量

高有关D.对心血管疾病患者来说，更适合

选择食用糯玉米1234567891011121312.李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据表中5种食物（各100g，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他制订一个较为科学的膳食计划。食物糖类（g）脂肪（g）蛋白质（g）维生素A（mg）维生素C（mg）维生素D（mg）A0.4906474012345678910111213食物糖类（g）脂肪（g）蛋白质（g）维生素A（mg）维生素C（mg）维生素D（mg）B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E18263220012345678910111213（1）李叔叔有时会牙龈出血，那么他平时应该多吃食物

E

⁠（填序号）。（2）为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物

D

⁠（填序号）。（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物

B

⁠（填序号）。E

D

B

12345678910111213骨质疏松症（4）李叔叔若将食物B长期作为主要食物，将易患

骨质疏松症⁠。1234567891011121313.【跨学科综合题】探究某种食物所含能量的多少，可以用燃烧食物放出热能使水温升高的方法来测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收约4.2J（能量单位）的热能。某组同学对不同食物中的能量进行了测量，实验装置如图，实验结果如表，且水的初始温度相同。12345678910111213食物名称花生仁黄豆核桃仁玉米粒质量（g）111？水（mL）100100100100温度上升（℃）151025812345678910111213请根据表中数据以及所学知识回答下列问题：（1）实验中，玉米粒的质量应该为

1

⁠g，原因为

在对照实验中只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都应相同⁠。（2）每组食物燃烧前的水温应该保持

相同⁠。测量过程中，温度计的下端要浸入水中，且不要接触

锥形瓶的瓶底⁠。1

在对照实验中只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都应相同相同锥形瓶的瓶底12345678910111213（3）此实验中1g花生仁全部燃烧产生的能量为

6300J

⁠，而实际上1g花生仁全部燃烧能放出22840J的能量，其原因是

热量散失到空气中⁠。（4）在这个实验中，易拉罐的作用是

减少