人教版初三化学(下)第13讲：化学与生活(教师版)

化学与生活____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________1.知道营养素是指哪六类物质及其在人类生命活动中的重大意义。2.了解人体的基本组成元素，知道一些元素对人体健康的重要作用。3.会判断什么是有机物、无机物，复习金属材料、有机高分子材料的特点、分类、用途和对环境的危害。4.会判断物质属于哪类材料一、化学物质与健康1.有利于人体健康的化学物质六大营养素：蛋白质、糖_、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）。1.功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。2.存在肌肉、皮肤、蹄、角的主要成分[来源:]一、蛋白质3.构成：植物的种子由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4.人体蛋白质代谢：人通过食物获得蛋白质，在胃肠道里进行反应，同时放出热量供人体活动需要。二、糖类1.是生命活动的主要供能物质，由碳、氢、氧三种元素组成2.常见的糖葡萄糖、蔗糖、淀粉1.分类植物油脂：青油、花生油。动物油脂：脂肪。三、油脂2.功能：提供大量热量。3.脂肪：维持生命活动的备用能源，起到贮存能量的作用。1.存在：蔬菜、水果鱼类等四、维生素2.作用：调节人体新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺VA：夜盲症缺VC：坏血症1.常量元素11种：C、H、O、N、P、S、Cl、K、Ca、Na、Mg微量元素常见的6种：Fe、Cu、Zn、F、I、Se(硒)有害元素：Hg、Pb（铅）、Cd（镉）五、化学元素2.钠和钾维持人体内的水分和维持体液恒定的pH3.缺钙青少年佝偻病、发育不良，老年人骨质疏松。缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。有害的气体：如SO2、CO、NO2。可吸入颗粒物：如：烟尘、粉尘2、不利健康的的化学物质某些盐类：如亚硝酸盐、含汞、铅等的金属盐其它：如黄曲霉素、甲醛、尼古丁、农药等。二、有机合成材料(一)有机化合物1．定义：含碳的化合物叫有机物。(但是要除CO、CO2、H2CO3、CaCO3等。)2.有机物高分子化合物：指相对分子质量很大的有机物。如：淀粉、蛋白质等。3.有机物的一般特点（1）大多数有机物难溶于水。（2）绝大多数有机物受热容易分解，而且容易燃烧。(3)绝大多数有机物不易导电，熔点低。有机合成材料1.用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。2.天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、天然橡胶。3.合成有机高分子材料（合成材料）如：塑料、合成纤维、合成橡胶（1）塑料：热塑性塑料：如：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等。热固性塑料：如：酚醛塑料（电木）（2）合成纤维:合成纤维的强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀，但吸水性和透气性较差。如：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、腈纶（人造羊毛）等。合成纤维常与天然纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又挺括。(3)合成橡胶:合成橡胶与天然橡胶比，具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。如：丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等。4.白色污染1.定义:是指由废弃塑料所引起的环境污染2.如何解决“白色污染”问题？①减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋。②重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等。③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等。④回收各种废弃塑料。⑴直接用作材料。如回收聚乙烯塑料制成再生薄膜，用作包装袋。⑵热解成单体。如有机玻璃热解为单体，再重新聚合为成品。⑶制成燃油和燃气。不能或难以分解的塑料可在催化剂和高温条件下分解为柴油、煤油和汽油，甚至裂解为燃气。三、区分天然纤维与合纤维实验步骤：分别取样，点燃实验现象及结论：燃烧产生、剩余残渣呈粉状的为棉花或苎麻等植纤维素。燃烧产生烧焦羽毛气味、剩余残渣呈粉状的羊毛等动物纤维（蛋白质）燃烧不产生烧纸气味、也不产生烧焦羽毛气味但发出一股特殊的刺激性气味、剩余残渣呈硬块状的为合成纤维知识点一：化学物质与健康例1.（2014年广西贺州，10题）下列关于营养与健康的说法错误的是()A.人摄取维生素不足，不会患营养缺乏症B.如果蛋白质摄人量不足，会使人生长迟缓C.人体内的脂肪储备着丰富的能量D.食盐添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘解析:人类需要的六大类营养素有：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，人摄取维生素不足，会患营养缺乏症。答案:A例2.（2015•烟台）6月1日为“世界牛奶日”．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列叙述错误的是（）A．蛋白质、糖类都属于有机物B.人体缺钙易引起甲状腺肿大C．糖类由C、H、O三种元素组成D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒解析:A、有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外），蛋白质和糖类符合定义，故A正确；B、人体缺钙易引起骨质疏松，故错误；C、糖类由C、H、O三种元素组成，故正确；D、可溶的重金属盐有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白质，饮用牛奶可防止人体蛋白质被破坏，故D正确．答案:B知识点二：有机合成材料例3.（2015•衡阳）制作下列物品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是（）A．不锈钢汤勺 B．塑料玩具 C．羊毛围巾 D.纯棉T恤解析:有机合成材料必须具备三个特征：人工合成、有机物、高分子．A、不锈钢汤勺是用铝合金制成的，属于金属材料，故选项错误．B、塑料玩具是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一，故选项正确．C、羊毛围巾是用羊毛制成的，属于天然材料，故选项错误．D、纯棉T恤是用棉花制成的，属于天然材料，故选项错误．答案:B知识点三：化学与生活例4.（2015•岳阳）豆浆机由于快捷方便而进入千家万户．如图是豆浆机示意图．请回答相关问题：（1）豆浆机的制作材料中属于有机合成材料的是（填序号）；（2）用铜质材料制作电源插头的插脚是利用铜的______性；（3）“科学膳食”是人类健康的保障，营养学家建议每天早晨喝一杯豆浆，主要是为了摄入（填序号）①维生素②蛋白质③油脂．解析：（1）①聚乙烯功能键是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一．（2）铜具有优良的导电性，可用铜质材料制作电源插头的插脚．（3）豆浆中富含蛋白质，营养学家建议每天早晨喝一杯豆浆，主要是为了摄入蛋白质．答案:（1）①；（2）导电；（3）②．【基础演练】1.(河南中考模拟)某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足。假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是()A．蔬菜B．米饭C．瘦肉D．海带答案：C2.(遵义中考模拟)化妆品中含有一种能起到保湿作用的物质丙三醇（俗名：甘油，化学式：C3H8O3）。下列关于甘油的说法正确的是()A．甘油分子中含有14个原子B．甘油的相对分子质量为92gC．甘油中碳、氢、氧元素的质量比为3：8：3D．甘油属于有机物答案：D3.(遵义中考模拟)在初中化学学习中，我们知道了许多健康常识，下面四种做法中有益于人体健康的是()

A．健康人应多吸纯氧

B．长期饮用硬水补钙

C．食用新鲜蔬菜

D．吸烟提神答案：C4.．（2015•广东）下列有关物质的分类正确的是（）A．鸡蛋、水果含有蛋白质B．甲烷属于有机物C．纤维素属于合成材料D．液态氧属于氧化物答案:B5．（2015•株洲）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．下列有关说法中正确的是（）A．摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物B.在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素C．人体缺乏维生素A会引起夜盲症D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．因此我们要大量补充葡萄糖酸锌答案：C【巩固提高】1.（2015•潍坊）厨房中下列用品所使用的主要材料属于有机合成材料的是（） A． 菜刀 B． 瓷碗 C． 塑料盆 D． 木制面板答案：C2.（2015•潍坊）青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要，下列食物中富含蛋白质的是（） A． 牛肉 B． 米粉 C． 苹果 D． 豆油答案：A3.（2015•潍坊）今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”，下列做法不会危害人体健康的是（） A． 用甲醛浸泡保存海产品 B． 用霉变的花生榨油 C． 用工业用盐亚硝酸钠做调味品 D． 用含小苏打的发酵粉焙制糕点答案：D4.（2015•烟台）6月1日为“世界牛奶日”．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列叙述错误的是（） A．蛋白质、糖类都属于有机物 B．人体缺钙易引起甲状腺肿大 C．糖类由C、H、O三种元素组成 D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒答案：B5.（2015•济宁）合理膳食可促进我们的身体健康。一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠······这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年青人简单生活的表现。这样的饮食搭配健康吗？请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅右图和自己的生活经历回答下面问题：（1）“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是__________________；（2）从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整？________________________。答案：（1）糖类、维生素（2）多使用一些含蛋白质的食物，同时也要搭配一些肉类和水果6.（2015•济南）下表是某食品包装说明中的部分内容，品名×××配料鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加剂保质期240天生产日期：见封口处请你从配料中选择物质填空。（1）富含蛋白质的是鲜鸡蛋。（2）精炼植物油是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源。答案：(1)鲜鸡蛋(2)精炼植物油1.（2014年黑龙江绥化，4题）中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目介绍中国的美食及制作方法。“群众利益无小事，食品安全是大事”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求。下列做法正确的是()A.食用“加铁酱油”，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血B.用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂C.用地沟油炸制油条D.在火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美答案：A2.（2014·海南省）根据下表中的信息，推断出的元素一定合理的是()元素信息元素名称A常见的金属元素，人体缺乏该元素会导致贫血铁B存在于人体骨骼中，缺乏该元素会发生骨质疏松钠C这种元素在空气中含量第一氧D这种元素在地壳中含量第一硅答案：A3.（2015•怀化）下列说法正确的是（） A． 空气中二氧化碳含量的增加是形成酸雨的主要原因 B． 利用乳化原理使用洗洁精洗涤餐具上的油污 C． 人体缺钙会引起贫血 D． 聚乙烯塑料属于天然有机高分子材料答案：B4..(2015黔东南)钓鱼岛及其附属岛屿自古以来就是中国的固有领土，中国对此拥有充分的历史和法律依据。但是，日本无视历史，声称日本人发下该。由此引发争端，到遇到海域有丰富的鱼类，海底蕴藏着丰富的石油和天然气。（1）钓鱼岛附近水域海底蕴藏大量的天然气，其主要成分是（填化学式） （2）我国渔民在这一带从事捕鱼作业，鱼类含有丰富的营养价值，主要为人的生命活动提供丰富的营养物质。A、糖类B、油脂C、蛋白质D、维生素（3）海水通常浑浊也含有很多杂质，要使海水成为饮用水，需要采取的操作方法是。A、沉降B、过滤C、吸附D、蒸馏答案：（1）CH4（2）C（3）ABCD5.（2015•青岛）材料的应用，极大地促进了人类社会的发展和人们生活水平的提高。请从化学视角回答下列问题：⑴右图是某品牌服装标签的部分内容。请根据标签提供的信息回答：等级：一等品成分：面料：羊毛80%、涤纶20%里料：涤纶等级：一等品成分：面料：羊毛80%、涤纶20%里料：涤纶100%熨烫标准：中温熨烫、不超过150℃⑵请列举合成橡胶在生产生活中的一种具体用途：_________；⑶塑料常用于制作食品保鲜膜及方便袋等，极大的方便了我们的生活，但大量使用后随意丢弃会造成“白色污染”。为了保护环境，减少“白色污染”，请结合日常生活提出一条合理化建议：____________答案：(1)涤纶；灼烧闻气味（2）制作橡胶手套、足球、轮胎等(3)减少使用塑料制品；重复使用塑料制品；回收各种废弃塑料制品等。__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________1.（2015•德阳）下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是（） A． 矿泉水 B． 果汁 C． 啤酒 D． 牛奶答案：A2．（2015•河北）缺铁容易对人体健康造成的影响是（）A．患佝偻病B．引起贫血C．产生龋齿D．甲状腺肿答案：A3.（2014年四川眉山，22题）“吃得营养，吃得健康”是人类普遍的饮食追求。下列说法不正确的是()A．正常人每天都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．多吃水果、蔬菜可以补充维生素D．过多摄入微量元素不利于健康答案：B4.(辽宁锦州中考模拟)日常生活中有很多问题都涉及化学知识，下列说法中不正确的是() A．煤气中毒是指一氧化碳中毒 B．棉花、塑料属于合成有机高分子材料 C．水是人体所需的六大营养素之一D．加碘食盐包装袋上的“含碘量”中的碘是指碘元素答案：B5.（2014年黑龙江绥化，15题）化学与生活密切相关，化学使我们的生活更加美好：(1)PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的