DB13T 2232-2015 食用水产品标识规范

67.120.30B

50DB13

河北省质量技术监督局

DB13/T

2232—2015前 言本标准按照GB/T

1.1-2009给出的规则起草。本标准由石家庄经济学院提出。本标准起草单位：石家庄经济学院。本标准主要起草人：王成敏、高会生、张奕。IDB13/T

2232—2015食用水产品标识规范1

范围容与介质和散装销售环节标识内容与介质。水产品标识。2

规范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T

191 包装储运图示标志GB

7718 预包装食品标签通则3

术语与定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食用水产品 edible

aquatic

products可以用作人的食物的海洋和内陆渔业生产的动植物产品的统称。3.2水产品标识 aquatic

数字、图案及其他说明物。3.3内陆养殖类水产品

aquaculture

利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域，饲养和繁殖的水生动植物产品。3.4内陆捕捞类水产品

of

product在内陆水域采捕的水生动植物产品。3.5海水养殖类水产品

water

1DB13/T

2232—2015利用浅海、滩涂、港湾、围塘及设施渔业等采用海水进行饲养和繁殖的水生动植物产品。3.6海水捕捞类水产品

of

在海洋中捕捞的各种天然水生动植物产品。3.7鲜活水产品fresh

新鲜、具有生命特征的水生动植物产品。3.8冷鲜水产品chilled

fresh

对鲜活水产品进行冷却处理，使其温度在24小时内降为0℃-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0℃-4℃范围内的水产品。3.9冷冻水产品frozen

fish用低温冻结方法加工的水产品。3.10干制水产品 dried

采用天然或人工方法脱去水产品原料中一定量的水分，得到的制品。3.11即食水产品 instant

aquatic

后制成的即食水产制品。3.12散装水产品 bulk

没有外包装而直接装在货架或其他大型容器内进行销售的水产品。3.13预包装水产品 pre-packaged

aquatic

经预先定量包装好或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的水产品。3.14储运包装 transport

packaging降低运营费用，以储藏运输为主要目的的包装。3.15净含量

net

2DB13/T

2232—2015除去包装容器和其他包装材料后内装商品的质量。冷冻水产品净含量指解冻后的固体物质质量。4

基本要求4.1 应符合国家及地方相关法律、法规及标准的规定。4.2 清晰、醒目、持久，消费者购买时易于辨认和识读。4.3 通俗易懂，有科学依据，不得标识封建迷信、色情、贬低其他水产品或违背营养科学的内容。4.4 真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍水产品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。4.5 所用文字应为规范的汉字（商标除外），可同时使用汉语拼音或外文，字体应小于相应的汉字。5

预包装标识内容与介质5.1 标识内容与要求预包装食用水产品应标注名称类别、原产地、生产日期、贮存条件、保质期、质量等级、净含量、相关责任人信息；推荐标注注册商标、认证标识、追溯标识、食用方法、适宜人群、批号。5.1.1 产品名称与类别在水产品标签的醒目位置，清晰地标注反映水产品名称与类别。——产品名称应使用反映水产品真实属性的专用名称，在使用商品名称或俗称应同时标注专用名称；——表明来源属性的类别，包括内陆养殖、内陆捕捞、海水养殖、海水捕捞；——表明商品属性的类别，包括鲜活、冷鲜、冷冻、干制、即食；——5.1.2 原产地×县（区）××乡（镇）”。5.1.3 生产日期、贮存条件和保质期期。标注的所有日期应是打印或日期戳子所印，不得另外加贴或涂改。5.1.4 质量等级水产品执行的产品标准已明确规定质量等级的，应标注质量等级。5.1.5 净含量和规格净含量的标识应由净质量的数字和法定计量单位组成。同一预包装内含有多个单件预包装水产品时，大包装在标注净含量的同时还应标注单件数量。5.1.6相关责任人信息3DB13/T

2232—2015真实标注生产者、商品化处理者和（或）经销者的名称、地址和联系方式。5.1.7 注册商标具有注册商标的水产品可标注商标，标注要求参照《中华人民共和国商标法》。5.1.8 认证标识获得有机食品、绿色食品、无公害农产品、地理标志产品、采标标志、ISO、HACCP

等认证或其它法》、《地理标志产品保护规定》等。5.1.9 追溯标识实现食品安全追溯的水产品，可标注包括文字、数字、条形码、二维码在内的追溯标识。5.1.10 食用方法费者有帮助的说明。必要时可在标识之外单独附加说明。5.1.11 适宜人群可以根据水产品特性，标注适宜人群和不适宜人群。5.1.12 批号有生产批号的水产品，可在标签上予以标注。5.2 标识介质与要求参照GB7718相关要求。6

储运环节标识内容与介质6.1 标识内容与要求鲜活水产品标识。 除此以外对相关标识内容的要求。6.1.1 贮存条件按照GB/T

6.1.2 堆码层数极限

191中规定的方式清晰地标在包装上。6.1.3鲜活水产品标识4DB13/T

2232—2015以标识。6.2 标识介质与要求介质醒目位置，易于辨认和识读，不易在储运环节因潮湿等原因中变得模糊甚至脱落。6.2.1水箱、袋装、桶装包装也可将标识内容直接印制在包装表面易于识读的适当位置。6.2.2船舱、货仓运输包装将标识内容印刷在纸上或工整书写在塑料板上，固定在船舱入口或货车侧面显著位置。7

散装销售环节标识内容与介质7.1 标识内容与要求追溯标识、贮存条件、保质期、食用方法、适宜人群、质量等级。对必须标识内容和推荐标识内容的要求参照5.1。除此以外要求标注散装水产品的销售单价及计量单位