HACCP培训宣贯效果测试卷附答案

HACCP培训宣贯效果测试卷附答案1.HACCP的中文全称为？A.危害分析与关键控制点(正确答案)B.危害分析与关键点控制C.危害分析和关键点控制2.HACCP体系于何时开始在梅林水厂进行试点应用？A.2004年B.2006年C.2008年(正确答案)3.HACCP体系的7个原理包括？A.危害分析、关键控制点（CCP）、关键限值（CL）、监控系统、纠偏行动、确认验证、记录(正确答案)B.危害识别、关键控制点（CCP）、关键限值（CL）、监控系统、纠偏行动、确认验证、记录C.危害控制、关键控制点（CCP）、关键限值（CL）、监控系统、纠偏行动、确认验证、记录答案解析：7个原理包括：危害分析、关键控制点（CCP）、关键限值（CL）、监控系统、纠偏行动、确认验证、记录。4.下列有关HACCP的说法哪个是正确的？A.HACCP要对所有潜在危害均加以同样的控制B.HACCP是一个零风险控制体系C.HACCP是一个预防性的控制体系(正确答案)D.HACCP是一个结果控制的管理体系答案解析：HACCP体系是一种控制危害的预防性体系，不是一种反应性体系。5.HACCP体系是一个孤立的体系，不需要建立在良好的管理基础（GMP等）之上。对错(正确答案)答案解析：HACCP体系不是一个孤立的体系，必须建立在良好的管理基础（GMP等）之上。6.HACCP体系既是一种控制危害的预防性体系，也是一种反应性体系。对错(正确答案)答案解析：HACCP体系是一种控制危害的预防性体系，不是一种反应性体系。7.自来水直饮全流程HACCP质量管控体系主要从生物、物理和()三方面对供水各个环节进行危害分析和梳理，识别危害，建立关键控制点。A.生理B.生化C.化学(正确答案)D.设备8.福永水司的HACCP体系总方针为？A.优质、安全、智慧、高效(正确答案)B.优质、安全、智能、高效C.优质、全面、智慧、高效D.质量、安全、智慧、高效9.福永水司的HACCP体系总目标为？（简要）A.从源头到龙头，保障供水水质安全。包括三个方面。(正确答案)B.从源头到龙头，保障供水水质安全。包括四个方面。C.从源头到龙头，保障供水水质安全。包括五个方面。10.福永水司的HACCP体系总目标为？（具体）A.一是出厂水水质符合集团公司内控标准要求；二是管网水水质符合国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）要求；三是全年供水水质安全事故0起。（供水水质安全事故指：供水水质严重污染事件）B.一是出厂水水质符合集团公司内控标准要求；二是管网水水质符合国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）要求；三是全年供水水质安全事故≤1起。（供水水质安全事故指：供水水质严重污染事件）C.一是出厂水水质符合集团公司内控标准要求；二是管网水水质符合深圳市《生活饮用水卫生标准》（DB4403T60-2020）要求；三是全年供水水质安全事故0起。（供水水质安全事故指：供水水质严重污染事件）(正确答案)11.福永水司的HACCP体系分解目标涉及哪几个部门？A.管网运营部(正确答案)B.客户服务部(正确答案)C.立新水厂(正确答案)D.凤凰水厂(正确答案)12.福永水司的HACCP体系分解目标共有几个？A.6B.9C.10(正确答案)D.1313.福永水司的HACCP体系分解目标中，管网运营部的分解目标为：A.管网水水质合格率100%。（管网水水质符合国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）要求，合格率=合格次数/检验次数；统计频率：每月）。B.管网水水质合格率100%。（管网水水质符合深圳市《生活饮用水卫生标准》（DB4403T60-2020）要求，合格率=合格次数/检验次数；统计频率：每月）。(正确答案)C.管网维抢修及时率≥99%。（维抢修均为30分钟到场；维抢修及时率=合格单数/总单数；统计频率：每月）(正确答案)14.福永水司的HACCP体系分解目标中，客户服务部的分解目标为：A.水质投诉处理率≥99.5%。(水质投诉处理率=福永水司接到集团流转的水质投诉并跟进处理的工单数/福永水司接到集团流转的水质投诉总单数；统计频率：每月)B.水质投诉处理率≥99%。(水质投诉处理率=福永水司接到集团流转的水质投诉并跟进处理的工单数/福永水司接到集团流转的水质投诉总单数；统计频率：每月)(正确答案)C.水质投诉处理率≥98.5%。(水质投诉处理率=福永水司接到集团流转的水质投诉并跟进处理的工单数/福永水司接到集团流转的水质投诉总单数；统计频率：每月)15.福永水司的HACCP体系分解目标中，立新水厂与凤凰水厂的分解目标包括以下哪几个方面？A.水质安全(正确答案)B.水质安全培训(正确答案)C.原水及涉水药剂(正确答案)D.施工安全(正确答案)E.设备安全(正确答案)16.福永水司的HACCP体系分解目标中，立新水厂与凤凰水厂关于水质安全的分解目标为？A.水质指标不超内控，出厂水水质合格率100%(合格率=检验合格次数/检验总次数；统计频率：每月)(正确答案)B.一级巡检及时率100%(及时率=巡检及时次数/巡检总次数，其中在规定巡检结束时间点前后15分钟内完成巡检为巡检及时；统计频率：每半年)(正确答案)C.二级巡检及时率100%(及时率=巡检及时次数/巡检总次数，其中在规定巡检结束时间点前后15分钟内完成巡检为巡检及时；统计频率：每半年)17.福永水司的HACCP体系分解目标中，立新水厂与凤凰水厂关于水质安全培训的分解目标为？A.水质安全培训计划落实率98%(落实率=实际培训次数/计划培训次数；统计频率：每半年)B.水质安全培训计划落实率99%(落实率=实际培训次数/计划培训次数；统计频率：每半年)C.水质安全培训计划落实率100%(落实率=实际培训次数/计划培训次数；统计频率：每半年)(正确答案)18.福永水司的HACCP体系分解目标中，立新水厂与凤凰水厂关于原水及涉水药剂的分解目标为？A.原水检验率100%（原水检验率=（检验次数/2）/天数，每日检验两次；统计频率：每月）(正确答案)B.涉水药剂检验率100%（涉水药剂检验率=检验次数/批次总数，涉水药剂每批次检验；统计频率：每月）(正确答案)C.原水检验率99.5%（原水检验率=（检验次数/2）/天数，每日检验两次；统计频率：每月）D.涉水药剂检验率99.5%（涉水药剂检验率=检验次数/批次总数，涉水药剂每批次检验；统计频率：每月）19.福永水司的HACCP体系分解目标中，立新水厂与凤凰水厂关于施工安全的分解目标为？A.监督检查及时率99%(及时率=检查及时次数/检查总次数；统计频率：每半年)B.监督检查及时率99.5%(及时率=检查及时次数/检查总次数；统计频率：每半年)C.监督检查及时率100%(及时率=检查及时次数/检查总次数；统计频率：每半年)(正确答案)20.福永水司的HACCP体系分解目标中，立新水厂与凤凰水厂关于设备安全的分解目标为？A.设备全年完好率