鲟鱼养殖技术规范

B52备案号：DB13Rulesofmanufactureforthesturgeonculture河北省市场监督管理局发布DB13/T515-2024本标准由河北省农业农村厅提出。本标准起草单位：河北省水产技术推广总站、河北省海洋与水产科学研究院（河北省海洋渔业生态环境监测站）、石家庄市水产技术推广站。本标准主要起草人：陈力、孙伟彬、闫立君、马国庆、李宽江、王中强、王圆圆、薛政、葛京、孟改青、高培宇、王小宁、吴彦、李波、任雪莲、方笑、郭敏莉、张玉柱。1DB13/T515-2024鲟鱼养殖技术规范本标准规定了鲟鱼养殖的环境条件、养殖方式与养殖池、鱼种放养、日常管理、病害防治及养殖尾水处理的技术要求。本标准适用于鲟鳇鱼类（匙吻鲟除外）及杂交鲟鳇鱼类的养殖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11607渔业水质标准NY5051NY5070NY5071NY5072无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品淡水养殖用水水质水产品中渔药残留限量渔药使用准则渔用配合饲料安全限量NY/T5361无公害食品淡水养殖产地环境条件SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求中华人民共和国农业部令第31号《水产养殖质量安全管理规定》3环境条件3.1养殖场地的选择应选择环境安静、交通便利、电力供应有保障，且符合NY/T5361规定的地方建场。3.2水源水质水源充足，水质符合GB11607的规定。适宜水温14～21℃,DO≥6mg/L。4养殖方式与养殖池有水泥池养殖、陆基养殖和池塘养殖。表1常见养殖方式与养殖池规格养殖方式养殖池养殖池形状面积池深水深水泥池养殖水泥池长方形、圆形、方形圆角80～1501.0～2.00.7～1.7陆基养殖养殖圆桶50～1001.0～2.00.7～1.7池塘养殖池塘长方形、方形1000～35001.5～2.51.2～2.0水泥池、养殖圆桶（不锈钢或PE等材质）内壁光滑。养殖池塘由水泥、浆砌石、地膜等材质护坡，底部平整，最好为硬底，并根据池塘面积设若干饵料台（水泥或地膜等材质）。养殖池进排水方便。圆形、方形或方形圆角养殖池进水口与池壁成一定角度，使池水呈微环流状态，排水口设于池底中央；长方形养殖池进、排水管位于长方形短边相对处。排水口通过排水管通向池外并向上延伸，其高度可控制池内水位，也可通过养殖池上端溢水口控制水位。进排水口和溢水口需设置防逃装置。2DB13/T515-20245鱼种放养5.1养殖池消毒水泥池、养殖桶采用高锰酸钾30mg/m3浸泡30min左右或漂白粉（有效氯含量30%以上）10g/m3～20g/m3浸泡1h～2h，清水冲净后即可放苗。池塘清淤、暴晒后采用生石灰150g/m3～200g/m3或含漂白粉（有效氯含量30%以上）10g/m3～20g/m3全池遍撒，7天后试水放苗。5.2鱼种来源持有《水产苗种生产许可证》的场家提供的健康无病鱼种。跨省购买的鱼种，应具备水产苗种检疫合格证。5.3鱼种质量要求无伤病、无畸形，体质健壮，规格整齐。平均全长在12cm以上。5.4鱼种消毒采用2%～3%的食盐水浸泡10min～15min。5.5放养密度根据养殖方式及鱼种规格确定。详见表2。表2不同养殖方式鱼种放养规格、放养密度鱼种规格（全长cm)养殖方式202530水泥池养殖（尾/m2）150～200100～15080～10060～8040～60养殖桶（尾/m2）150～200100～15080～10060～8040～60池塘养殖（尾/亩）———5000～80003500～50006.1饲料投喂6.1.1饲料质量要求配合饲料应符合鲟鱼生理、生长需求，营养全面，水中稳定性好，并符合NY5072的规定。6.1.2投喂方法及投喂量定时、定量投喂。投喂时将饲料均匀投撒于池中或饵料台上。投喂次数及投喂量可参考表3，并根据水温、吃食情况等灵活掌握。根据生长情况及时调整饲料适口粒径。表3投喂次数及投喂量（水温20℃)鱼体长投喂次数（次/24h）饵料投喂量（占鱼体重的百分比%）12.0～20.043～420.0～30.032～323DB13/T515-20246.2水质管理1~2个月检测水源水质1次。养殖池DO最好不低于5mg/L，其它水质指标应符合NY5051的规定。6.3巡查坚持每天早、中、晚巡查，检查进排水管网，防止堵塞，保持池水水位稳定。检查防逃设施、鱼的吃食及活动情况等，发现异常及时处理，并做好巡查日志。6.4分池根据鱼的生长情况，一般每30d左右分池1次，挑选规格一致的分池放养，以降低养殖密度、统一规格，防止鱼体大小分化严重。6.5生产记录在养殖过程中，按照《水产养殖质量安全管理规定》(农业部第31号令)填写各项记录，并保存至该批产品全部出售后2年以上。7病害防治7.1疾病预防日常操作要轻柔，防止鱼体受伤感染；定期清除残饵、粪便，及时捞出死鱼进行无害化处理；鱼体、工具、养殖水体消毒一般使用聚维酮碘，鱼体消毒亦可使用2%～3%食盐水浸泡5min～15min。7.2常见病治疗鲟鱼养殖常见疾病有气泡病、肠炎病、肿嘴病和海豚链球菌病等。发病症状及治疗方法见表4。渔药使用应符合NY5070和NY5071的规定。表4鲟鱼常见病治疗名称症状治疗方法气泡病鱼腹腔涨气膨大，漂浮于水面做不规则运动，常见于幼鱼前期。改善水质条件，减少水源过度曝气，防止水源中气体过饱和；若发生气泡病可用0.5%~1.0%食盐水浸浴，调节渗透压，使鱼体鳔、胃肠、鳃、鳍处气泡逐步逸出，可以逐步缓解病情。肠炎病鱼体发黑，隔群独游，解剖可见肠道和肛门充血，肠内无食。停料1d～2d，氟苯尼考、恩诺沙星粉或大蒜素（3g/kg～5g/kg饲料）用水稀释后拌饵，阴干0.5h后投喂，每d1次～2次，连用3d~5d。肿嘴病常与肠炎病并发，极易引起死亡。停料1d～2d，氟苯尼考、恩诺沙星粉或大蒜素（3g/kg～5g/kg饲料）用水稀释后拌饵，阴干0.5h后投喂，每d1次～2次，连用3d~5d。海豚链球菌病病鱼摄食减少或停止摄食，体色发黑，游动缓慢，偶尔间隙性的狂游或旋游。盐酸多西环素粉拌饵投喂，每d20mg/kg鱼体重，每d1次，连用3d~5d；或复方磺胺甲噁唑粉