食品药品安全责任书

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食品药品平安责任书

食品药品平安责任书（一）

食品平安是关系到人民群众生命平安和社会稳定的大事，工商行政管理部门作为负责市场监管执法的政府部门，作为负责商品流通环节的监管部门，责任重于泰山。为贯彻省、市、县工商局关于加强食品平安监管的通知精神及强化食品平安监管“十条措施”，提升食品平安监管工作水平，确保一方平安，依据省局关于段（片）长责任制的内容、工作职责及有关规定，签定如下责任：

一、健全市场准入制度。坚决取缔无照经营或超范围从事食品经营活动，严峻打击经销假冒伪劣商品的违法行为，建立健全索票索证制度，严把入市商品质量关。

二、健全责任追究制度。以各片区为责任主体，层层包干，各负其责，责任追究，确保食品平安监管工作到位。

三、实行业主承诺制度。明确全部食品经营者都是食品平安的责任人，对食品平安责任必需作出公开承诺。对违反承诺的，依据承诺内容和有关法律法规严厉 处理。

四、建立质量举报警示制度。发挥消费者投诉举报和红盾维权站作用，准时发觉，快速处理食品质量和平安隐患，受理解决投诉。

五、落实商品质量公告制度。准时把握食品平安监管信息，对合格和不合格食品在食品质量专栏、触摸屏、报纸、电视等新闻媒体上公示，营造平安消费环境。

六、实行担心全食品限期召回制度，加强食品质量监控，对巡查和抽查鉴定为质量不合格的食品，保证3个小时内全部下架退回，消退食品平安隐患。

七、实行依法从严查处制度。坚决查处大、要案，严峻打击经销假冒伪劣食品的违法行为，对屡禁不止的企业，责令停业整顿，狠狠打击不法分子。

八、强化信用管理制度。建立食品经营企业信用档案，实行信用监管制度，对食品经营企业实行扣分制、信用公示制度等，促进食品经营企业信用体系建设。

九、建立新闻监督披露制度。加强宣扬报道，重视发挥新闻媒体舆论监督作用，加大对制假售假企业和大、要案的曝光力度，营造全社会重视食品的平安氛围。

十、建立科学的检测制度。加强市场检测，实现经营者的自我管理，加强对食品平安动态监控，不断提高食品平安的科学监管水平。

单位：城关工商所片区：____________

所长：____________片长：___________

食品药品平安责任书（二）

依据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。

各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工仔细学习并执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量平安

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量平安监督管理方法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品标准。

2、保证食品必需经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格掌握。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。

5、、乐观协作执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、加强环境卫生管理，营造干净、大方的就餐服务环境

根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，仔细做好餐厅（食堂）的环境卫生工作，保持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅（食堂）现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。

三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生学问培训

餐厅（食堂）全部工作人员必需具有健康检查、卫生学问培训合格证，对新进人员，必需先bànzhèng后上岗；管理人员有责任对餐厅（食堂）工作人员进行健康监督，发觉问题准时处理。

依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅（食堂）职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，马上责令其整改，执意不改的或有意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。

四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒

严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新奇、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状特别的，一律不得使用。

五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化

对各餐厅（食堂）各岗位工作人员进行严格要求，培育其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

六、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理方法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。

七、奖惩

对仔细履行本责任书条款，确保全年无食品卫生平安事故和重大隐患的责任人，公司将赐予适当的嘉奖。（以上内容将纳入年终考核评审）

八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。

公司（签字盖章）：_______________部门：_______________

（签字盖章）：

XXXX年XX月XX日XXXX年XX月XX日

食品药品平安责任书（三）

和责任追究制，依据《国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定》、《×市人民政府关于贯彻鲁政法〔XX〕117号文件进一步加强食品平安工作的看法》（×政发〔XX〕25号）和《山东省食品平安责任目标考核方法》（鲁政办发〔XX〕103号）要求××县人民政府与县食品药品平安委员会各成员单位签订2022年度食品平安责任书。

一、工作指标

（一）加强对食品平安工作的组织领导。制定并落实食品平安监管工作责任制与责任追究制；将食品平安工作纳入单位年度工作内容，单位主要领导为食品平安监管责任人，分管领导为直接责任人。

（二）仔细贯彻执行食品平安法律、法规。根据国务院和省、市政府有关规定，仔细履行部门食品平安监管责任；建立健全食品平安监管制度，加强日常监管，有效落实本环节食品平安监管制度，有效落实本环节食品平安监管措施。下移重心，切实加强基层和农村食品平安监管工作。

（三）乐观开展食品平安专项整治。根据全县食品平安专项整治工作部署，结合本部门监管职责，制定整治工作方案，落实整治责任和措施，按时完成整治任务。

（四）切实提高应急反应力量。根据《××县重大食品平安事故应急预案》要求，建立健全重大食品平安事故应急处置体系。对本监管环节发生的重大食品平安事故准时进行应急响应，有效掌握事态进展，查明事故缘由，并按规定时限上报。

（五）深化开展食品平安宣扬。仔细贯彻落实《××市人民政府办公厅关于转发市食品平安协调委员会××市食品平安宣扬教育工作看法的通知》和××县食品平安协调委员会《关于进一步加强食品平安宣扬教育和培训工作的实施看法》（×食安委〔XX〕1号）文件精神，建立常常性的食品平安宣扬机制，严格规范食品平安宣扬报道行为。

（六）加强食品平安信息管理。仔细贯彻执行《××市食品平安监管信息管理方法》和《××市食品平安信息网络服务平台信息管理制度》，制定食品平安监管信息管理制度，准时收集、整理、分析、传递、报道食品平安监管信息，规范食品、平安监管信息发布行为。

（七）做好食品平安事故（案件）查办工作。严格执行《××市食品平安事故（案件）督察督办制度》，依法查处本监管环节发生的食品平安案件，准时移交其他监管环节的食品平安案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的违法行为。

（八）乐观完成县政府和县食品药品平安委员会部署的食品平安其他监管任务。

（九）抓好全运会食品平安和兴奋剂专项治理工作，确保全运会期间全县食品药品不消失任何问题。

二、事故掌握指标

有效预防、掌握和消退食品平安事故危害，确保本监管环节无因履行食品平安监管工作职责不力造成的重大食品平安事故。

三、责任目标考核

根据《××县食品平安综合评价考核细则》（×食安委［XX］1号）规定，年终由×县食品药品平安委员会组织对本责任书落实状况进行考核评价