【基于农超对接的果蔬物流成本探究－以X超市为例8000字（论文）】

基于农超对接的果蔬物流成本研究－以X超市为例目录TOC\o"1-3"\t"正文文本,4"\h294311.绪论 ②X超市的运作和营销模式大部分是将线下的实体店作为线下体验店，消费者首先可以在手机中浏览相应产品的页面，再去线下的实体店中亲身体验，感受产品的质量，同时会有相应的服务员引导消费者购买，并选择以手机线上予以支付。当然消费者也可以直接在手机上下单，直接配送到家，并享受无理由退货。4.基于农超对接的果蔬物流成本分析－以X超市为例4.1确定X超市水果蔬菜产品X超市水果蔬菜的种类数据的调查和确定，有助于我们可以更好地针对超市具体的产品找出相对应的问题，提出相对的合理的建议，在此基础之上提高超市效益。本部分将会使用ABC分类法，优化水果蔬菜产品的种类，找出占据主要比重的水果蔬菜种类，以其为典型例子，降低环节中的成本。4.1.1准备数据产品名称种类种类占比种类累计百分比月销售金额（百元）月销售金额百分比（%）月销售金额累计百分比（%）萝卜22.94%2.94%197.43.44%3.44%葱11.47%4.41%86.51.51%4.95%姜11.47%5.88%84.51.47%6.42%蒜22.94%8.82%88.71.55%7.97%生姜11.47%10.29%81.71.42%9.39%青菜11.47%11.76%61.31.07%10.46%包菜11.47%13.23%72.71.19%11.65%小白菜11.47%14.70%68.11.19%12.84%红薯11.47%16.17%132.42.31%15.15%紫薯11.47%17.64%142.12.48%17.63%冬瓜11.47%19.11%172.53.01%20.64%西红柿34.41%23.52%234.64.09%24.73%山药22.94%26.46%211.33.68%28.41%洋葱22.94%29.40%156.12.72%31.13%黄瓜34.41%33.81%235.44.10%35.23%扁豆11.47%35.28%153.22.67%37.90%西兰花11.47%36.75%223.33.89%41.79%花菜11.47%38.22%214.73.74%45.53%菠菜11.47%39.69%867.515.12%60.65%苹果45.88%45.57%234.64.09%64.74%梨子34.41%49.98%127.42.22%66.96%西柚11.47%51.45%21.50.37%67.33%柚子34.41%55.86%29.50.51%67.84%车厘子22.94%58.80%38.70.67%68.51%火龙果22.94%61.74%62.61.09%69.60%西瓜34.41%66.15%13.90.24%69.84%椰子11.47%67.62%11.70.20%70.04%橙子45.88%73.50%257.24.48%74.52%红毛丹11.47%74.97%84.11.47%75.99%橘子57.35%82.32%342.46.72%82.71%葡萄22.94%85.26%85.35.97%88.68%山竹11.47%86.73%65.41.14%89.82%草莓34.41%91.14%234.54.09%91.91&桃子11.45%92.59%126.82.21%93.12%香蕉34.41%97.0%332.45.80%98.91%哈密瓜11.47%98.47%16.20.27%99.75%罗汉果11.47%100%12.90.22%100%总计68100%5735.6100%4.1.2使用ABC分析法分析水果蔬菜产品根据上述图表，可以将水果蔬菜的种类累计占比为百分之五至百分之十五，并且水果蔬菜产品的月销售额总计是百分之六十至百分之八十的产品视为A类，包括萝卜、苹果、西红柿、蒜、香蕉、黄瓜、西红柿、西蓝花、洋葱、西瓜、山药、例子、红薯等产品；将种类累计比百分之二十至百分之三十，并且水果蔬菜产品月销售额为百分之二十至百分之三十的产品归为B类；把种类累计占比为百分之六七十至百分之八十，并且月均销售额为百分之五至百分之事物的产品归为C类。根据上述归纳，A类水果蔬菜产品对于X超市来说能够起到支配性作用，大力推广A类产品，能够促进销量的提升，并且适应顾客的需要。而B类产品也需要受到相对应的重视，可以在A类产品的基础之上，补充销量。C类产品必要之时也可以适当补充，提高超市的效益。从这个分析来看，将A类产品作为农超对接的主体最为合适，所以是本次研究的主体。4.2针对ABC分类的A类产品做损耗分析超市在物流搬运中，难免会致使果蔬产品有所损耗，而果蔬产品的损耗毫无疑问会给产品的质量带来一定的影响，也就进一步会给超市的收益带来影响，为了提高收益，故需找到损耗原因所在，并将损耗降到最低，故做出排列分析表，4.2.1搜集数据在相关企业员工的帮助之下，搜集了某特定时期的水果蔬菜产品的质量问题，根据已有信息，将问题进行分类并且归纳总结于下：果蔬损耗原因主要影响因素因水果蔬菜种类品种合计（千斤）果蔬的低根发了芽、变色温湿度洋芋、红薯、洋葱、苦瓜9.67叶片变得干枯、发黄温湿度西蓝花、芹菜59.93萎缩、质地脆弱挤压碰撞西蓝花、番茄、橙子、柚子、芹菜、梨、洋葱221.34果子变形、过于熟烂挤压碰撞西蓝花、番茄、苹果、橙子、冬瓜、洋葱121.12腐败、长霉斑温度过于高西红柿、橘子、梨、洋葱、冬瓜、洋芋86.16长褐斑、黑点温度苹果、橙子、柚子、芹菜、梨、冬瓜、洋葱44.13掉落叶子运输搬运不合适西蓝花、芹菜12.264.2.2果蔬损耗分析果蔬主要损耗类型损耗部分的重量累计损耗的重量损耗占比累计占卜果蔬的低根发了芽、变色9.679.671.74%1.74%叶片变得干枯、发黄59.9369.610.81%12.55%萎缩、质地脆弱221.34290.9439.91%52.46%果子变形、过于熟烂121.12412.0621.83%74.29%腐败、长霉斑86.16498.2215.53%89.52%长褐斑、黑点44.13542.357.96%97.78%掉落叶子12.26554.612.22%100%综上所述：根据上面的描述，通过损耗部分的重量以及损耗占比的比率，可以看出来水果蔬菜的产品质量的较为主要的缘由是萎缩、质地较为脆弱、果形变形、过于熟烂，此次占比非常高。根据表格我们可以看到其中的原因在于温度过于高，在运营农产品超市对接时，物流配送的步骤过程是不够合适的并且存在一定的问题，因此要对不同的产品的种类进行分开管理并且从中降低损耗。与此同时，腐败、长褐斑、黑点的情况也普遍存在在产品的损耗之中，这就要追根溯源至运输技术和运输过程中的保存问题，需要一定程度上提高保存的力度。该某X超市果蔬产品累计损耗程度也比较高，通过以上的调查可以得出上述问题，并且根据上述问题，在实施农超对接过程中规避一些不必要的损失，提高效益。为农超对接的果蔬产品农产品流通成本优化优化把好质量关。针对物流中的问题，应该根据其损耗原因，针对性地降低损耗，除了技术上的完善，对于物流过程中出现的问题，采取相对应的针对措施，可以有效地提高效益，获得收益。5.农产品流通成本问题分析X超市的流通模式的确定根据与该超市行沟通，了解到X超市的农超对接模式主要是按照共同配送的模式为原理为主。所谓共同配送式的农超对接是指多个农户组成数个合作社，再通过物流将产品运往共同配送中心，而此中心作为中转站，将产品送往多个连锁超市进行售卖的模式。具体模式图如下所示：连锁超市物流合作社农户连锁超市物流合作社农户农户农户信息流合作配送中心信息流合作配送中心连锁超市农户连锁超市农户5.2流通成本中的问题分析优势：此种模式下，水果蔬菜的产品到达连锁超市的有关物流的环节部分有所减少，在此基础上在物流上所花的成本在一定程度上也有所减少。从另一面来说，这可以使连锁超市减少其采购的费用，并且在更低的成本之下在一定程度上完成对于水果蔬菜产品的采选和购买，提高了连锁超市的收益和效益。并且，连锁超市在降低成本的前提之下，为更好地抬高销售量，会随之降低出售价格，在这样的模式之下，无论是连锁超市还是顾客都能够达到共赢的效果。集体配送的设立提高了将水果蔬菜运输的效率。劣势：由于水果蔬菜在运输的过程中，要经过多方主体的运送，信息需要经过多方主体传送，信息在传播过程中容易出现滞后的状况，信息传递不够充分。并且由于多方进行传送，每个环节增加的手续会比较繁琐复杂，会降低各环节之间的效率，带来一些复杂的较难保障的事。针对流通成本中的问题优化路径6.1计算配送中心到各个超市的最短距离针对该模式的问题，要解决信息传播过程中的劣势，应当妥善处理好，确立合作配送中心的位置。选址应当要考虑的要包括物流运送时的成本问题、位于城市中的交通因素等。并且，针对此种模式，应当选择一个单一唯一的合作配送中心。于是根据实地调查，以及运用地图测距，得出该地有A、B、C、D四个合作社，同时有E、F、G、H、I、J、K、L、M超市。根据数据，以下为共同配送中心到各个超市的最短距离表：bjS1.310.19E3.97.3714F1.49.1214.514.5G3.67.65108.515.97H6.411.13121912.513.5I4.914.1314.520.5620.785J2.211.6512.2220.223.518.5196.5K1.72.321178.58.512.2811.510L5.311.8113912.516.523.9519.5129M注：S为共同配送中心E-M为果蔬超市bj为果蔬重量我们可以从上述表中可得出，J、I、M超市分别用送货量为4t、6.5t以及4t地货车运送，余量则另外配车运送。6.2根据计算得出超市门店间间节约里程bj1.4E3.833.1F1.520.4622.9G3.524.6330.377.16H6.521.7119.3511.7110.38I4.820.4118.6521.413.919.16J2.322.4118.6520.433.94.6820.18K1.625.4433.8819.4418.9113.2416.9916.41L5.411.5928.0310.598.2607.5410.5619.57M6.3排列各个超市门店之间的节约里程表序号连接点节约里程（公里）1F-L33.882E-F33.13F-H33.374F-M28.035E-L25.446E-H24.637F-G22.98E-K22.419E-I21.7110G-J21.4111E-G20.4612G-K20.4313E-J20.4114J-K20.1815L-M19.5716G-L19.4417F-I19.3518I-J19.1619H-L18.9120F-J18.6521F-K18.6522J-L16.9923K-L16.4124I-L13.2425G-I11.7126E-M11.5927G-M10.5928K-M10.5629H-I10.3830H-M8.2631J-M7.5432J-M7.5433G-H7.1634I-K4.6835H-J3.9在此基础上重新排列配送巡回路线，计算距离和运送吨辆，可以最大化地使用利用资源，将在物流活动中的成本最小化，提高超市的经济效益，形成比较清晰的物流系用，实现其目的。6.4建立共同配送中心的信息交流平台在选择好共同配送中心以后，为了更好地传递物流信息，合作社、连锁超市以及配送中心三方可以将信息传送到同一个信息交流平台。信息交流平台向合作社传递采购信息、订单预测信息和促销指标信息；而合作社向平台传送发货信息。信息交流平台向配送中心传递发货信息、促销指标信息以及pos机数据信息；而配送中心传递配送采购促销指标信息。信息交流平台向超市传送配送促销订单信息；而超市向平台传送pos机数据信息、果蔬需求信息。除此之外，合作社和配送中心之间以及配送中心和超市之间，可以通过其他信息渠道解决除上述内容以外的合作中出现的意外信息。如图所示，在共同配送模式下，建立信息交流平台，有利于合理分配各方的任务，促进信息能够有效传达，保证消息的准确性，以及有利于各方责任的分担，减少了运输过程中，在信息交流中的成本，以防止低效率重叠式的信息传播造成不必要的成本消耗。7.总结与展望我国城市乡镇发展非常迅速，而生活在其中的居民百姓也进入了新的发展时代。然而很容易看出，在先进流行的农超对接模式之下，农产品流通成本存在很大的问题，费用过高、消耗过大，以至于效益难以较大程度的实现。故本文以X超市为例，调查了诸多农产品流通过程中造成成本损耗的原因，并针对如上因素，给出了一些建议。诸如：果蔬产品中的A类运输过程中存在大量的损耗问题以及在X超市现有模式下运输路径有待优化等问题。根据上文的总结以及对未来的展望，得出了以下几个方面的结论：首先本文通过ABC分类法对于产品对产品进行了优化品种，将研究农产品流通成本的参照再一次地精确为以A类产品为中心，从而为下文中地损耗问题分析准备条件。(2针对上损耗问题已经在前文做出了总结。需要追根溯源至运输技术和运输过程中的保存问题。这就一定程度上对现有模式下的运输流通提出了要求。需要去发展提升冷链技术的进步，完善有关的农产品流通成本优化的基本设施，为保存产品提供基础的优质条件。针对物流运输过程中的成本问题分析，实际就是按照农产品流通优化成本理论中的部分和整体着手成本的问题的分析。(3)同时本文也调查分析了X超市的物流配送模式，根据此模式，发现X超市的配送模式存在优化的可能性，并且可以路径优化、配送巡回路线图的方法将该种模式的配送成本降至较低。并且提出了建立优化版的共同配送中心，加强各方之间的信息交流，以使得配送中心之间的交换和运输成本可以有所降低，避免重复路线运输，提高效率和收益。基于上述的共同配送中心的模式，提出了有关配送活动的信息交流问题，合理确认各方主体的信息交流任务和沟通渠道，提高信息传播效率，降低信息交流成本，已达到降低农产品流通环节中成本的目的。由于作者本人学术研究水平较浅、有所不足，本文仍然存在一些有待解决的问题。比如考虑角度单一、