(完整版)主题四：中西快餐的比较1

中西快餐的比较

在繁华的街道，总见“麦当劳”与“肯德基”的身影，其生意天天都是异常火爆，而与其相隔不远的几家中式快餐店生意虽谈不上差，但人数勉强够凑满个小店。为什么中式快餐与西式快餐的差异如此巨大？为什么西式快餐开一家火一家，而中式快餐则``````研究背景“快餐”最早出现于西方世界，英语称为“quickmeal”或“fastfood”。引入中国之后，中文名称就叫″快餐″，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户。现在让我们一起来看看学校旁边各式各样的快餐店。琳琅满目的快餐店让人眼花缭乱

据不完全统计，在营业额方面，中式快餐呈劣势，麦当劳一年营业额为1624万元人民币，而中式快餐与之相差了160倍，即全国40万个网点营业额总和才是麦当劳2.3万个网点的营业额的1／9。中式快餐西式快餐V.S主要研究内容与方法找出中西式快餐的差异找出膳食真理给中式快餐以启示给快餐业以启示

通过上网、查阅书籍、发放调查表、采访专家等途径。快餐好吃吗？健康吗？我们从中西式快餐的管理卫生价格创新等方面着手调查这粉真可谓是真才实料阿这碟却油光可见嘿！这里的卫生还不错哦这派吃了之后很容易上火哦中西餐的对比调查表

1．你喜欢快餐吗？

A喜欢B不喜欢

2．你经常吃快餐吗？

A是B不是C偶尔

3.你喜欢哪种类型的快餐？

A中式B西式

C中西结合

4．你觉得中西式快餐哪个贵？

A中式B西式

C都贵

5．你认为中西快餐哪个质量好？

A中式B西式

C都不好

6．中西快餐哪个卫生好？

A中式

B西式C都不好如果你喜欢中式快餐或者西式快餐，请你说说它们的优点：中式优点：西式优点：

THANKYOU!

以下是调查表的内容及分析结果。吃西式快餐的人群比例大家对中西式快餐的评价

喜欢吃西式快餐的人年轻化，但仍以中年消费者为主，他们又是以白领阶层为主。中式快餐除价格以外其他方面都不占优势。

调查表结果显示对专家们的采访使我们受益匪浅，他们都对我们的提问一一解答，还向我们述说快餐的危害。管理卫生价格创新调查结果概述在快餐行业中，西式快餐一直都以管理称“王”。其优雅的环境、过人的质量、优质周到的服务、上餐的速度是中式快餐无法比较的。快可能就是中学生爱吃西式快餐的原因。快餐讲究的就是快。麦当劳在不久前开展了59秒内上齐食品的活动，如果超过59秒，就送一个雪糕。这恐怕是没有一家中式快餐店能够效仿的吧!管理中式快餐ＶＳ西式快餐之管理篇西式快餐店给人的印象就是干净,宽敞.而对中式快餐店就只能睁一只眼闭一只这便是中西快餐一个最悬殊的差别。举一个例子吧，就是连厕所，西餐店也是干净如新，至于中餐店则有点不可想象。作为一个顾客而言，谁不愿意去一家干爽洁净的餐厅用餐呢？卫生中式快餐ＶＳ西式快餐之卫生篇你洗手了吗？明星也一样！即使你洗过手，但是你不能保证你的手洗后就没有接触到细菌！毕竟细菌无处不在！这是西式快餐一个致命的缺点！

中式快餐品种、口味繁多，营养丰富并且价格低廉，正中的西式快餐价格高,普通薪阶层无法经常消费。

谁贵点呢？中式快餐ＶＳ西式快餐之价格篇一个圣地6元一袋薯条7元一个汉堡5元一个麦香鱼5元一个苹果派3.5元

西式快餐店运用的是现代化的管理方式，经过专业培训的服务员的服务也十分周到,中式快餐始终没有很清晰的管理方式.可见西式更具有服务的创新意识.创新中式快餐ＶＳ西式快餐之创新篇

据英国《卫报》14日报道，英国政府将推出“红绿灯”标记方案，糖果和汉堡包等甜品和高脂肪食物必须在包装上印上红色标记，以警告儿童应当少吃。材料一“他是吃汉堡吃死的。”有人说

2004年4月19日，麦当劳前掌门人吉姆·坎塔卢波因心脏病发去世。批评人士表示，坎塔卢波的猝死就是因为食用太多汉堡包、薯条的结果。材料二材料三

英国和沙特阿拉伯科学家最近说，儿童经常吃营养不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。此外，过去30年来苏格兰儿童哮喘发病率急剧增加，经研究也发现与“垃圾食品”吃得太多、新鲜水果和蔬菜摄入量减少有关。材料五

世界卫生组织的国际癌症研究中心研究发现，发育期女孩常吃快餐容易致癌。上面案例都能说明快餐危害极大（1）营养供应有欠均衡

（2）多项指标均以超标,例如:盐分供应太多对心脏血管及肾脏都无益处,长久食用过多的话，会引起白内障，影响智力，更可致癌。（3）快餐的“三高垃圾”食品（即高油、高糖、高脂肪）对人体伤害极大，其引发的肥胖可以带来许多疾病，如：高血压、冠心病、脂肪肝、浮肿、糖尿病等等

,这些疾病在世界上的死亡率居于艾滋病、癌症之上。

我们把专家说的快餐的危害进行一番概括吃多了会变成我们这样专家给出意见:尽量不要吃快餐，人们要遵守中国人膳食指南及膳食宝塔

西式快餐拥有雄厚的资金力量，而中式快餐往往资金薄弱。

标准化程度太低是中式快餐的又一败因。中式快餐失败的原因（1）品质、服务和环境方面标准化（2）取人之长补己之短，取西之长补中之短（3）打出自己的“特色”来

（4）品牌经营很关键（5）充分发挥自身优势

我们认为最重要的还是“以人为本”。在中国经济稳定发展的大背景下，中国的餐饮业必须在接受严峻挑战的情况下抓住一切的机遇，为自己的未来寻找一条新的出路我们给中式快