食品企业管理基础-企业管理理论的起源与发展

科学管理理论目录Contents泰罗1泰罗制2科学管理理论

泰罗科学管理理论科学管理之父科学管理理论提高劳动生产率差别计件工资制技术定额的制订作业方法的标准化计划职能和作业分离例外管理原则泰罗制科学管理的中心问题动作研究时间研究职能管理的思想奖励先进惩罚落后领导管理例外事件人本原理企业经营管理的基本原理人际关系论目录Contents梅奥1人际关系论2人际关系理论

梅奥人际关系论霍桑试验人际关系论人际关系论人是“社会人”生产效率主要取决于职工的工作态度和人们的相互关系满足工人的欲望，提高工人的士气，是提高劳动生产率的关键影响人的工作积极性的因素，除物质方面外还有社会和心理方面的重视“非正式组织”的存在和作用企业中存在非正式组织，非正式组织是影响人生产积极性的重要因素人际关系论人际关系论目录Contents梅奥1人际关系论2人际关系理论

梅奥人际关系论霍桑试验人际关系论霍桑试验照明实验福利实验访谈实验群体实验不成功给工人提供发泄机会使工人心情舒畅士气提高发现在正式的组织中存在着自发形成的非正式群体态度实验不成功得出人际关系比人为的措施更能有力的结论人际关系论人际关系论人是“社会人”生产效率主要取决于职工的工作态度和人们的相互关系满足工人的欲望，提高工人的士气，是提高劳动生产率的关键影响人的工作积极性的因素，除物质方面外还有社会和心理方面的重视“非正式组织”的存在和作用企业中存在非正式组织，非正式组织是影响人生产积极性的重要因素人际关系论人际关系论目录Contents梅奥1人际关系论2人际关系理论

霍桑试验照明实验福利实验访谈实验群体实验不成功给工人提供发泄机会使工人心情舒畅士气提高发现在正式的组织中存在着自发形成的非正式群体态度实验不成功得出人际关系比人为的措施更能有力的结论人际关系论现代管理理论目录Contents系统管理理论1权变管理理论2现代管理理论

新阶段——企业文化3现代管理理论系统管理理论人是主体企业是由人、物资、机器和其他资源在一定目标下组成的一体化系统企业环境相互影响企业包含若干子系统，又是社会的子系统，相互影响中达到动态平衡运用系统观点运用系统的观点来考察管理的基本职能，可以提高组织的整体效率现代管理理论组织结构领导方式管理机制强调根据不同的具体条件，采取相应的权变管理理论变化适应把一个组织看作是社会系统中的分系统，要求组织各方面活动都要适应外部环境要求现代管理理论目录Contents系统管理理论1权变管理理论2现代管理理论

新阶段——企业文化3现代管理理论三现代管理理论二次大战后随着生产力的快速发展对管理提出了更多的要求，也涌现出各种管理理论，并形成不同的派别。现代管理理论20世纪60年代系统管理理论20世纪70年代权变管理理论四个层次企业文化阶段现代管理理论集中化趋势发展新阶段现代管理理论企业文化阶段四个层次深层精神文化独具本企业特征的意识形态和文化观念中层制度文化企业制度、规章、组织机构等浅层行为文化职工在生产经营、学习娱乐、人际交往中产生的活动文化表层物质文化职工创造的产品及各种设施所构成的器物文化行政组织理论目录Contents韦伯1行政组织理论2行政组织理论

行政组织理论行政组织理论组织理论之父韦伯行政组织理论明确的分工职业管理人员人员的任用自上而下的等级系统遵守规则和制度组织中人员的关系“理想的”行政组织体系理论人员按职业专业化分工按照等级原则进行法定安排通过正式考试和教育训练来进行遵守规则、纪律和办事程序职位关系，不受个人情感的影响一般管理理论目录Contents法约尔1一般管理理论2一般管理理论

人际关系论一般管理理论法约尔一般管理理论技术活动财务活动管理活动商业活动安全活动会计活动经营的六项职能活动生产制造供应和销售生产指挥设备、人员的防护会计的核算一般管理理论目录Contents法约尔1一般管理理论2一般管理理论

一般管理理论1分工各项管理和技术工作必须实行专业化分工职权和职责职权与职责应相对纪律遵守协议以达到服从，专心，尽力统一领导雇员只接受一个上级的命令统一规划和指挥一个项目应只有一个计划，一个领导2345管理的14条原则一般管理理论6个人利益服从集体个人和小集体的利益不能超越组织的利益报酬合理报酬集中化权力集中是一种趋势等级链从高到底有合理的主管人员系列秩序人尽其才物尽其