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文档简介

火锅店前厅规章制度一、总则：为了维护火锅店的秩序，提升餐厅服务质量和顾客满意度，制定本前厅规章制度。本规章制度适用于火锅店的前厅工作人员，包括服务员、主持人和接待员等。二、工作时间：1.前厅工作时间为每日上午9:00至晚上10:00，需要提前至少15分钟到岗，并确保工作服干净整洁。2.工作期间不得私自离岗，需请假或调休时须提前至少一天向主管经理提出申请。三、仪容仪表：1.前厅工作人员需保持干净整洁的仪容仪表，统一着装并佩戴工作牌。2.女性工作人员应穿着整齐的制服，不得穿戴夸张、暴露或庸俗的服装和饰品。3.男性工作人员应穿戴整齐的制服，并保持清洁修剪的发型和干净利落的手型。四、服务礼仪：1.工作人员应提供真诚、礼貌并迅速的服务态度，主动问候顾客并热情回答他们的问题。2.当顾客遇到问题或有投诉时，工作人员应耐心倾听并积极解决，务必不对顾客发脾气或进行不礼貌的对待。3.工作人员应善于倾听顾客的需求和建议，并及时向主管经理反馈，以改进和提升服务质量。五、预订管理：1.接待员应准确记录顾客的预订信息，包括人数、时间和要求等，并及时告知服务员准备。2.如遇到预订取消或修改，应立即更新预订信息并及时通知相关部门。六、队列管理：1.当店内排队人数过多时，工作人员应有条不紊地引导顾客排队，确保队伍有序进行。2.当有特殊顾客（如老人、孕妇、残障人士等）需要优先安排就座时，工作人员应提供协助并让其他顾客理解和配合。七、食品安全：1.工作人员应定期接受食品安全培训，了解火锅店的食品安全管理制度，并严格按照规定操作，确保食品安全。2.工作人员应注意食品的储存和保鲜，妥善处理残留食材和餐具，确保卫生环境的清洁和整洁。八、设备设施：1.工作人员应熟悉火锅店的各类设备和设施，了解使用方法，并及时向主管经理报告设备故障和损坏情况。2.工作人员要妥善保管店内设备和设施，不得私自借用、损坏或滥用，确保使用的安全和有效性。九、禁止事项：1.工作人员不得在工作期间擅自吃喝，吸烟或使用手机等个人通讯工具，严禁私自使用顾客的个人信息。2.工作人员不得在工作期间与其他同事发生争吵或纠纷，应友好相处，共同营造和谐的工作氛围。十、违纪处理：1.若工作人员违反本规章制度的规定，将按照公司相关规定进行处理，可能包括口头警告、书面警告、罚款或解雇等。2.工作人员若发现其他同事违反规章制度，应及时向主管经理举报，获得奖励。以上规章制度旨在确保火锅店前厅工作

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