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文档简介

点菜及饮食管理制度第一章总则为了规范医院内患者的饮食管理，确保患者的饮食安全和营养需求，提高医疗质量，特订立本《点菜及饮食管理制度》。第二章餐饮服务范围医院餐饮服务范围包含住院患者、医护人员、访客。住院患者依照医生的营养方案以及个人口味选择菜单。医护人员可在指定餐饮区就餐，需在规定时间内点餐。访客可在医院餐厅就餐，点餐方式同医护人员。第三章点餐方式住院患者：患者及其家属需在每日指定时间内填写用餐单，并交给护士站。患者的营养方案会由医生订立，并在用餐单上标注，患者需依据营养方案选择菜单。患者填写用餐单时需填写患者姓名、住院号、床位号，确保用餐信息准确无误。医院通过预定系统收集用餐信息，并依据患者的看法和医生的建议定期进行调整。用餐单需提前填写，晚餐用餐单需在上午11点前交给护士站，第二天早餐用餐单需在下午4点前交给护士站。医护人员与访客：医护人员与访客需在规定时间内前往餐饮区点餐。医护人员与访客可通过指定的点餐设备点餐，也可通过线上预订系统点餐。第四章菜单订立菜单的订立将充分考虑患者的需求和营养配比，确保患者在住院期间获得营养均衡的饮食。医院营养科的专家将依据患者的病情、年龄、身体情形等因素订立相应的饮食方案，并及时调整。菜单将包含早、中、晚餐以及两个点心，供患者选择。医院将确保菜单的多样性，保证患者在一周内的食物种类丰富。菜单订立需及时跟进季节变动和患者反馈，不绝改进和调整。第五章饮食安全管理医院将保证全部食材的采购、处理、加工、储存、烹饪都符合食品安全卫生要求。食堂将保持乾净，定期进行清洁和消毒，并依照食品安全标准对员工进行培训。医院将建立食品安全监测系统，定期对食品进行抽样检测，确保食品安全合格。如发现食品安全问题，医院将立刻采取相应的处理措施，并及时向上级主管部门报告。患者在饮食过程中如遇不适或发现食品问题，可及时向医院反映，医院将采取措施解决。第六章违规处理患者如因个人原因长时间未填写用餐单或反复更改用餐单，医院将进行相应的警告，并监督其合理用餐。如有医护人员违规用餐、滥用访客餐饮权益等行为，医院将视情况予以相应惩罚，并进行教育。如有访客擅自进入住院患者区域就餐或进行其他违规行为，医院将视情况进行处理，并可能限制其餐饮权益。第七章附则本制度自颁布之日起生效。本制度如有修改，需提前通知相关人员并进行培训。如有特殊情况需更改本制度的内容，需经医院相关领导批准。本制度的具体实施细则由医院餐饮服务科订立，并上报医院领

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