学校食品安全工作领导小组及具体职责分工

学校食品安全工作领导小组及具体职责、分工组长：校长XXX副组长：安全副校长XXX后勤副校长XXX教学副校长XXX组员：政教主任XXX总务主任XXX教导主任XXX记XXX食品安全工作领导小组下设食品安全工作办公室办公室在食品安全工作领导小组领导下，负责相关工作的具体实施。职责：学校食品卫生安全工作是确保师生身体健康和生命安全维护社会稳定的大事为了加强我校食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故，做防患于未然，有力处置各种突发事件，特成立本领导小组，并明确职责工作能够落到实处。领导小组主要职责：餐卫生管理规定等相关法律和文件要求建立和健全学校品安全管理与责任制度。校在食品安全管理中的职责。三督促食堂从业人员落实上岗体检与培训制度落实食品采购贮存加工销售等各个环节的卫生要求和工作措施及时检查并结合上级主管部门卫生执法部门在检查中发现问题和安全隐患，提出整改意见，督促限期整改排除。四、加强对师生食品安全的教育管理。五、制定切实可行的预防食物中毒的措施和应急预案六、坚持好食物中毒报告制度。七学校落实专人一一总务主任为食堂食品安全管理人员具体分工：组长:全面负责学校食品卫生安全工作。1认真贯彻执行国家有关食品卫生安全的法律法规建健全学校食品卫生安全管理组织机构明确领导小组成员工职责；2主持召开学校食品卫生安全管理领导小组成员会议安排部署学校食品卫生安全工作；3把食品卫生安全工作列入学校议事日程经常到食堂查，发现问题及时解决；4 不断改善学校卫生安全工作的软硬件条件。安全副校长XXX任XX：负责制定食品卫生安全管理规章制度；检查督促相关人员对食品卫生安全管理的各项规章制的贯彻落实，发现问题及时汇报，及时解决；认真贯彻执行国家有关食品卫生安全的法律法规和上级相关部门对食品卫生安全管理工作的部署要求和学校的各规章制度。后勤副校长XXX任X：定期组织对食品卫生安全管理的自查自纠督查食堂各财务工作；经常深入食堂了解掌握相关设备设施的更新改造以及对周边环境的改造美化工作，发现问题及时汇报及时研究解决。定期检查食品卫生安全管理工作的索证、台账登记情况，发现问题及时督促整改负责各种进入食堂原材料的验收、证、并按五常要求进行入库、保管、放工作；督促食堂开展员工培训定期开展自查自纠工作认真贯彻执行国家有关食品卫生安全的法律法规和上级相关部门对食品卫生安全管理工作的部署要求和学校的各规章制度。做好各种台账资料的登记工作。落实食堂饮食安全校长负责制校长是学校食堂饮食安的第一责任人，对学校食堂管理负总责。要定期主持召开会议分析研究食堂管理工作把食堂管理的各个环节落实到相关部门和责任人定期深入食堂巡视检查和陪餐对定点采事项要一长委员会和学生反映的问题要及时协调解决。规范食堂日常管理制度学校食堂要建立健全采购索证、健康制关制度要上墙公示做到管理到位落实到人。进货时要索生产商和供应商的食品卫生许可证生产经营许可证副本复件及供货人身份证复印件并确保所供应食材与生产经营许证所规定的生产经营范围相符要索取每一批次进货的产品厂合格证其中禽类和牲畜肉类需要索取批次检疫合格证蔬菜和蛋类需要索取批次快检合格报告要索取盖有供货商印的供货发票，所有证件票据都要存档保持。规范校领导轮流陪餐制度学校要在显著位置公布值班餐表确保校长每周至少陪餐一次每天都有一名校级领导陪质量和价餐时发现和解决食堂管理中存在的问题。建立膳食委员会工作机制学校要成立由学校领导责任并监督定（每周广泛听取他们的意见和建议，使其更好地发挥在学校食堂管理中的作用。完善家校沟通机制学校每学期举行一次食堂开放日活动，邀请学生家长代表及新闻媒体等社会人士对学校食堂食品采环节进行方了解掌握学生需求和食堂管理情况积极解决学生和家长提出的问题及时向学生和家长公布处理情况自觉接受社会监督加强经营许可证管理服学校要掌握许可证的有效期限到期及时办理随时接受有关部门的监督核查。加强岗位管理学校要根据学生就餐人数和实际需要，管理的干部安排到食堂管理岗位要定期组织食堂从业人员进行岗培训，提升安全意识和业务能力。加强餐厅管理学校餐厅及设施设备要定期维护及时新确保整洁好用在餐厅醒目位置张贴均衡营养健康饮食厉行节约、清洁洗手等宣传资料，营造良好的就餐环境。加强卫生管理学校要加强食堂卫生管理从业人员每年必须进行健康检查取得健康证明方可上岗上班时要穿工作服戴工作帽着装整洁所有食物必须清洗干净确保卫生地，做到定期消，并存放在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具。规范采购行为完善大宗原料集中定点采购制度不断扩大和延伸监管领域。学校食堂米、面、油、肉等大宗原料必须实行集中定点采购，以县市区为主，通过招标采购的方式，购质实惠安全卫生的原则由学校集中统一定点实行双人采购，双人验货。每次采购都要做详细的采购记录，做到源头可控，票证齐全，有据可查。严禁采购三无产品和质量不合格、超过保质期的产品。规范食品安全操作学校食堂食品加工过程要严格执行市场监管总局发布《餐饮服务食品安全操作规范粗粮细做生菜熟做不得向学生提供腐败变质或者感官性状异常可影响学生健康的食物不得制作冷荤凉菜四季豆等高风险保向学生提供食品安全、健康。规范食堂经营行为学校食堂应由学校自主经营统一管理不得对外承包或变相承包在保障食品安全和质量的前提，通过购人才和服务能力的合格餐饮企业参与学校食堂的经营管理要对服务和餐企业加强监督管理，确保规范经营。规范档案管理食堂的食品采购记录索证索票登记记录食品留样登记记录食品添加剂登记记录餐具洗刷消毒登记录性档案材检查整改类材料、维修更新设施设备投入类材料等分类建档。加强食堂网络化管理县市区要建立网络监控平台学食堂操作间要安装监控设备监控范围达到全覆盖确保学食堂食品加工完全在阳光下进行。加强饮食教育通过举行专题讲座活动对学生进行食堂就餐的行为规范、营养均衡、卫生安全和落实光盘行动、减少食品浪费等方面的饮食教育培养学生良好的饮食习惯，保障学生的健康成长将食品安全知识教育每学年不少0课时学校要制定详细具体的食堂安全管理实施方案完善各及饮食的安全等。要根据有关法律法规和政策规定建立健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度及饮食安全突发事件的应急处理制对玩忽职守疏于管理导致学生食物中毒和发生食品安全部门依据有关规定追究相关责任人的责任。学校自备水源按要求进行检测定期检查清洗消毒桶水、纯净水须有合格证明。建立和完善中小学和幼儿园家长委员会代表参与学校食；建立集中用餐信息公开制度公开食品进货来源