FSSC 22000 V5.1 内审员考试试卷及答案

FSSC22000V5.1内审员考试试卷及答案1、以下不属于环境的物理因素的有（）A选项:温度B选项:减压(正确答案)C选项:空气流通D选项:照明2、某一工厂搭建了一个临时存放原材料的场地。虫鼠害控制计划至少12个月前就已经实施，但其中不包括该临时场所的控制要求。请问这是一个不符合吗？（）A选项:不是，最近12个月内已经签批了虫鼠害控制计划B选项:不是，因为这是临时新增的场所C选项:是，虫鼠害控制必须更新以覆盖所有的生产场所(正确答案)D选项:不是，虫鼠害外包商完全按照约定的时间进行3、采用高级结构的标准有（）A选项:ISO22000:2018B选项:ISO9001:2015C选项:IS022000:2005D选项:A+B(正确答案)4、内部审核是为了评价质量管理体系的（）A选项:适合性B选项:有效性C选项:符合性D选项:B+C(正确答案)5、以下哪一项必须执行，当可视设备用于在线检验产品标签时？（）A选项:设置每周验证一次B选项:使用旧包装进行设备检测C选项:测试报警和拒绝功能(正确答案)D选项:在每次运行开始时验证设备6、依据ISO9001:2015标准，关于质量管理体系绩效评价说法错误的是（）A选项:应评价质量管理体系的绩效B选项:应评价质量管理体系的有效性C选项:质量管理体系评价的结果应保留成文信息D选项:应评价外部供方的绩效(正确答案)7、以下不属于审核准则的是（）A选项:顾客的隐含要求B选项:组织的产品的检验记录(正确答案)C选项:生产设备维护管理规定D选项:认证产品所执行的产品标准8、加工人员的人流应（）A选项:就近进入B选项:从高洁净区向低洁净区(正确答案)C选项:从低洁净区向高洁净区D选项:成品出口一致9、内部审核属于（）A选项:第一方审核(正确答案)B选项:第二方审核C选项:第三方审核D选项:以上都不是10、组织应确定、提供并维护所需的基础设施，以运行过程并获得（）A选项:过程绩效B选项:体系绩效C选项:合格产品D选项:合格品和服务(正确答案)11、组织对外的信息沟通应由（）进行A选项:组织内具有职能的部门B选项:食品安全小组成员C选项:指定的人员(正确答案)D选项:具有食品安全知识的技术人员12、正当利用监视或测量活动来验证产品和服务符合要求时，组织应（）A选项:提供经过检定合格的监视和测量设备B选项:提供高精度的监视和测量设备C选项:在恒温恒湿条件下实施监测和测量活动D选项:确定并提供所需的资源，以确保监视和测量的结果有效和可靠(正确答案)13、以下哪个属于IS09001:2015标准中8.5.2条款中的唯一标识（）A选项:饮料厂生产饮料产品上的生产日期和批次(正确答案)B诜项:原材料内包装箱上的“高脚杯”的标识C选项:印刷厂的纸库中存放的两堆不同规格铜纸板的标牌上分别写了他们的规格D选项:工人将自检不合格的产品放在红色筐中14、ISO22000:2018中关键限值和行动准则的确定，以下说法错误的是（）A选项:应规定关键控制点的关键限值或操作性前提方案的行动准则B选项:其确定的依据应保持为文件化信息C选项:操作性前提方案的行动准则应是可测量的或可观察的；符合行动准则应确保不超过可接受水平(正确答案)D选项:关键控制点的关键限值应是可测量的，符台关键限值应确保不超过可接受的水平15、患有下列哪种疾病不得从事接触直接入口食品的工作（）A选项:糖尿病B选项:伤寒(正确答案)C选项:阑尾炎D选项:心脏病16、GB/T19001-2016标准中所提到的质量管理原则不包括（）A选项:以顾客为关注焦点B选项:管理的系统方法(正确答案)C选项:领导作用D选项:持续改进17、对样机进行的型式试验是（）A选项:设计输出B选项:设计评审C选项:设计验证(正确答案)D选项:设计确认18、现场监视参数通常不采用（）A选项:物理性参数(时间、温度等)B选项:化学性参数(pH、氨含量)C选项:感官参数(可见的外观和品质、证明书等)D选项:微生物的检测结果(正确答案)19、防护涉及的对象是（）A选项:成品B选项:半成品C选项:原材料D选项:以上全部(正确答案)20、风险评估包括风险识别、风险分析和（）三个步骤。（）A选项:风险处置B选项:风险评价(正确答案)C选项:规避风险D选项:风险应对21、针对每个识别的食品安全危害，只要可能，组织应确定终产品中食品安全危害的可接受水平。在确定可接受水平时，组织应（）A选项:确保适用的法律、法规和顾客要求得到识别B选项:考虑终产品的预期用途C选项:考虑任何其他相关信息D选项:以上全部(正确答案)22、以下哪种情况会造成交叉感染？（）A选项:加工人员工作服未按要求换洗消毒B选项:食品接触设备无清洗消毒C选项:人流走向不正确D选项:以上三种都会造成交叉污染(正确答案)23、未次会议的主要目的是什么？（）A选项:评审审核发现(正确答案)B选项:验证和执行进一步的文件C选项:感谢所有相关人员的配合D选项:通知审核结果24、审核是一个（）的过程。（）A选项:发现不合格B选项:抽样调查(正确答案)C选项:对不合格品处置D选项:检验产品25、关于食品安全小组，以下说法正确的是（）。A选项:具备多学科的知识和建立与实施食品安全管理体系的经验(正确答案)B选项:经验仅限于组织的食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备和食品安全危害C选项:具备适当的技能和经验，就不必收到适当的教育和培训D选项:当需要外部专家帮助建立、实施、运行或评价食品安全管理体系时，应在体系文件中对这些专家的职责和权限予以规定26、应用过程方法可通过PDCA循环以及始终（）对过程和体系进行整体管理，旨在有效利用机遇并防止不良发生：（）A选项:持续进行改进B选项:基于风险识别C选项:坚持防范风险D选项:基于风险的思维(正确答案)27、对于监视和测量资源，以下描述不正确的是（）A选项:测量资源应适合特定类型的测量活动B选项:监视和测量资源应得到适当的维护，以确保持续适合其用途C选项:监视资源应按规定的时间间隔或在使用前进行校准和(或)检定(验证)(正确答案)D选项:组织应保留作为监视和测量资源适合其用途的证据的形成文件的信息28、IS09001:2015标准7.3条款特指人员意识，要求组织应确保其控制范围内相关工作人员知晓（）。A选项:员工高超技术B选项:员工对企业的功效C选项:偏离质量管理体系要求的后果(正确答案)D选项:企业高质量高效益29、可追溯系统可包括（）A选项:产品批号B选项:原料批次C选项:分销记录D选项:以上全部(正确答案)30、某产品生产加工过程中,当出现不符合规范要求的“产品成分”时，应该采取什么措施？(选最佳):（）A选项:接受转序并记录问题B选项:立即废弃处理C选项:记录问题并确保产品可控(正确答案)D选项:允许转序并做好高级管理者的相关记录31、理解组织及其环境，下列描述不正确的是（）。A选项:组织应确定与其宗旨相关并影响其实现食品安全管理体系预期结果的能力的各种外部和内部因素B选项:最高管理者应通过对其建立、实施管理体系并持续改进起有效性承诺提供证据(正确答案)C选项:组织应识别、评审和更新这些相关方的信息及其相关要求D选项:组织应对这些确定的内部和外部因素的相关信息进行监视32、产品标识的目的是（）A选项:防止不同产品的混淆(正确答案)B选项:防止不同状态产品的误用C选项:追回紧急放行的产品D选项:防止使用不合格产品33、生产现场，工人发现有一批玉米原料由霉变现象，经检验确认后，将这批原料进行了销毁。这种行为是（）。A选项:纠正(正确答案)B选项:让步C选项:报废D选项:纠正措施34、审核准则、审核证据和审核发现三者之间的关系为（）。A选项:将审核证据对照审核准则形成审核发现(正确答案)B选项:将审核发现对照审核准则形成审核证据C选项:将审核准则形成审核证据，从而形成审核发现D选项:三者毫无关系35、员工对于虫害管理的需求？（）A选项:理解虫害活动的证据和了解虫害控制的报告程序(正确答案)B选项:了解虫害控制供应商联系方式C选项:理解如何清理虫害活动D选项:接受虫害管理和卫生方面的培训36、现场审核就是要收集受审核方存在的问题，促进其改进。（）A选项:对B选项:错(正确答案)37、食品工加工后的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产间上风向。（）A选项:对(正确答案)B选项:错38、检查表可以规范审核程序并保持明确的审核目标，因此在现场审核时，必须严格按检查表审核。（）A选项:对B选项:错(正确答案)39、以下属于组织的知识有（）A选项:专业期刊(正确答案)B选项:购买的科