农产品安全与质量控制智慧树知到期末考试答案章节答案2024年新疆供销技师学院 （新疆供销学校）

农产品安全与质量控制智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年新疆供销技师学院（新疆供销学校）奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不得销售。（）

答案:对农产品质量安全监督抽查时，可以向被抽查人收取费用。（）

答案:错绿色食品的“绿色”一词描述食品的实际颜色.（）

答案:错除草剂按杀草作用和原理一般可分选择性除草剂（如2，4-滴丁酯、仲丁灵等）和灭生性除草剂（如草甘磷、克无踪等）。（）

答案:对无公害农产品标志是全国统一的无公害农产品认证标志。（）

答案:对申请人依照《食品安全法》的规定可以向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复检，复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不得为同一机构。（）

答案:对农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测。（）

答案:对县级以上人民政府应当组织畜牧兽医行政主管部门和其他有关主管部门，依照有关法律、行政法规的规定，加强对畜禽饲养环境、种畜禽质量、饲料和兽药等投入品的使用以及畜禽交易与运输的监督管理。（）

答案:对厥菜、方便面、火腿肠、叶菜类酱菜可以申报绿色食品。（）

答案:错不使用任何农药生产出的农产品就是无公害农产品（）。

答案:错农产品地理标志产品名称属于历史沿袭和传承名称，尊重历史称谓和俗称，申请登记时不应人为加以调整或臆造。（）

答案:对农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售农产品，须经包装或者附加标识后方可销售。（）

答案:错只要保证生鲜乳质量，个人也可以申请开办生鲜乳收购站。（）

答案:错N-亚硝基化合物的前体物包括（）。

答案:胺类物质###亚硝酸盐###硝酸盐我国禁止使用有机氯农药的原因是其（）。

答案:蓄积性强###稳定性强###脂溶性强###致癌作用###半衰期长饲料在使用过程中证实对饲养动物有害的，农业部可以作出限用、停用或者禁用决定。（）

答案:对食品检验机构、食品检验人员违反《食品安全法》规定的，以下哪些表述是正确的（）。

答案:授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格；###依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分。###食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。###受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。菌落总数的食品卫生学意义（）。

答案:食品清洁状态标志###预测食品耐保藏性黄曲霉毒素B.1在体内的主要代谢途径为（）。

答案:环氧化###羟化###脱甲基所有的农产品生产者都应当建立农产品生产记录。（）

答案:错以下产品不符合受理条件的有（）

答案:滩涂鱼###鱼苗###河豚###稻田养殖的河蟹我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B(A)P的含量应（）。

答案:≤5μg/kg食品生产企业生产的食品中不得添加（）。

答案:药品生鲜乳收购站的设置涉及到乳品质量安全，《乳品质量安全监督管理条例》对开办主体有严格要求，规定只有哪几类主体可以开办生鲜乳收购站。（）

答案:奶畜养殖场###奶农专业生产合作社###乳制品生产企业绿色食品产地环境标准根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求，分别对（）等基本环境条件做出了严格规定。

答案:养殖用水###农田灌溉水###空气###土壤质量农产品质量安全检测机构考核合格标志为（）。

答案:CATL现场检查是无公害农产品认证制度的一局部，通过组织有资质的检查员对（）等进展现场检查，以保证认证工作的'可靠有效。

答案:产地环境及设施条件###农业投入品使用及管理###质量控制措施及生产操作规程的建立实施###生产过程记录及存档###申请主体资质及能力我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的（）。

答案:初级产品；绿色食品标志图形由（）组成

答案:中心的蓓蕾###广阔田野上初升的太阳###植物伸展的叶片禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农是（）。

答案:甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺对有毒金属铅最敏感的人群是（）。

答案:儿童农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向（）部门报告。

答案:工商县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报（）批准后公布。

答案:本级人民政府县级以上农业部门在农产品质量安全监督检查中，对经检测不符合农产品质量安全标准的农产品（）。

答案:查封扣押农产品质量安全检测机构，因检测结果不实给当事人造成损害的，应依法承担（）。

答案:赔偿责任；由（）承担负责农产品质量安全综合监督管理职责。

答案:县级以上农业行政主管部门水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒。

答案:甲基汞无公害农产品(种植业)产地认定的入门生产规模是（）

答案:粮油作物66.7hm2以上，农业企业（单位）建立的标准体系，应以（）为核心，包括管理标准、工作标准。

答案:农业技术标准我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M1（）。

答案:不得检出供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（）的规定。

答案:农产品质量安全法农产品质量安全检测机构（）的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，撤销其检测资格；造成损害的，依法承担赔偿责任。

答案:伪造检测结果销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者（）申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者（）申请使用相应的农产品质量标志。

答案:可以；可以《食品安全法》的实施时间为（）。

答案:2009年6月1日《农产品质量安全法》规定，（）负责农产品质量安全的监督管理工作。

答案:县级以上人民政府农业行政主管部门（）农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。

答案:县级以上人民政府；食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。

答案:国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门法人授权性质的农产品质量安全检测机构，其法律责任应由（）承担。

答案:授权单位农产品质量安全标准是（）。

答案:强制性技术规范了确保农产品质量安全生产有效进行，县级以上农业主管部门应当建立健全（）制度。

答案:农产品安全质量追溯制度###农产品安全监测制度###农业投入品安全使用制度有机农场使用的外购有机商品肥必须获有机认证，如果不是有机认证的，则必须向有机认证机构提供商品肥的相关数据和材料，并经认证机构许可。（）

答案:对有机生产、加工、经营管理体系应包括如下文件：位置图、质量管理手册、操作规程、系统记录。（）

答案:对经卫生部公告的既是食品又是药品的品种不可以申报绿色食品标志。（）

答案:错有机农业不允许使用城市工业污水污泥，但允许使用生活污水污泥。（）

答案:错具备一定生产规模、生产设施条件及技术保证措施的食品生产企业和生产区域还可以申报绿色食品基地。（）

答案:对有机农业生产中不允许随意采取焚烧秸秆的措施。（）

答案:对一个农场于2005年获得有机认证，2006年由于缺少市场需求，未申请认证，2007年市场看好，有了定单，可以要求给予2007年度有机认证（）

答案:错国外有机食品的基本标准有哪些？（）

答案:国家及地区性的法规(中国\美国\日本\欧盟等)。###以国际有机农业联盟（IFOAM）为代表的有机食品基本标准###联合国层次的有机食品标准绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的（）类食品。

答案:营养###安全###优质有机食品的证书有效期是一年，每年检查一次。（）

答案:对转基因种子不能在有机农场使用，但是有机农场可以使用添加了转基因微生物生产出的肥料。（）

答案:错在别无选择的情况下，可以使用经化学农药包衣的种子，但必须事先征得认证机构同意。（）

答案:错有机农业生产基地可以利用附近湿地中的草炭资源作为有机肥料（）

答案:错我国有机产品的法规除了应遵守哪些法规？（）

答案:《中华人民共和国认证认可条例》###《中华人民共和国农产品质量安全法》###《有机产品认证管理办法》###《中华人民共和国食品安全法》中绿华夏有机食品认证中心是我国无公害食品的认证单位。（）

答案:错通常所说的“三品一标”，指的是（）。

答案:农产品地理标志###有机农产品###绿色食品###无公害农产品有机生产、加工的管理者和内部检查员应分别具备（）以上的农业生产和（或）加工的技术知识或经验。

答案:5年/3年我国国家有机产品标志有几种规格？（）

答案:7种获得产品证书的，有以下情况之一发生的，部中心将撤销其证书。（）

答案:擅自扩大无公害农产品标志使用范围###转让.买卖证书和无公害农产品标志###获证产品在质量抽检中检出禁用药物。国家有机产品标准第一部分不涉及如下哪一种产品的认证？（）

答案:木材无公害农产品生产管理应当符合以下哪些条件（）

答案:生产过程符合无公害农产品生产技术的标准要求###有完善的质量控制措施###有完整的生产和销售记录档案###有相应的专业技术和管理人员绿色食品认证有效期为（）年。

答案:三绿色食品标志有（）种形式。

答案:四获证单位使用无公害农产品标志应遵守哪些规定?（）

答案:不得买卖和转让###对标志的使用情况如实记录###在证书规定的产品上或者其包装上加贴标志###不得超范围和逾期使用国家有机产品标准的编号是（）

答案:GB/T19630在有机食品加工过程中，允许使用（）等物质。

答案:天然色素和天然防腐剂无公害农产品认证采取（）的工作模式。

答案:产地认定与产品认证相结合按照国际惯例和我国的规定，有机认证证书的有效期为（）。

答案:1年农产品生产记录应当保存（）时间?

答案:2年某果园2005年6月申请有机认证，于2005年8月接受了首次有机认证检查，并被确认从2005年6月开始有机转换，该果园此后坚持有机生产，一般情况下，该果园何时可获有机认证证书？（）

答案:2007年6月按照国家有机产品标准，有机生产记录档案至少需要保存年。（）

答案:5年在无公害种植业产品生产过程中，可以作为肥料使用的有（）

答案:绿肥野生植物采集前，其采集地应未受过任何禁用物质的污染。（）

答案:3年有机配料在终产品中所占的比例不少于（）的加工产品才能获得有机认证。

答案:95%为从根本上解决农产品质量安全问题，国家2001年4月启动实施了（），对食用农产品实施从“农田到餐桌”全过程的监管。

答案:无公害食品行动计划生产过程中产生的工业“三废”是指：（）

答案:废气###废渣###废水农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。

答案:强制性农产品的收购、（）和销售，应当保证安全、无毒、无害、清洁的环境，不得将农产品与有毒、有害物品混同

答案:保鲜###包装###贮存###运输致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于（）

答案:生物性污染有下列情形之一的农产品，不得销售（）。

答案:含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的###使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性技术规范的###农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的###含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的农产品质量安全管理部门应当及时发布农产品质量安全监督管理信息，相关信息涉及到违法行为的，比如发现农药残留超标样品时，应当（）。

答案:通知下架处理农业生产用水应当符合（）等国家有关标准；生活垃圾、污泥和畜禽粪便等农业废弃物用作肥料的，应当符合国家有关标准。

答案:农田灌溉水质###畜禽饮用水质凡国家法律法规、标准和技术规范未规定可以使用的物质，都（）添加使用；禁止使用国家明令禁止使用的有毒有害物质。

答案:不可以农业标准体系构建以及农业系统国家标准、企业标准农产品质量安全的追溯管理。（）

答案:错食品经营安全监督管理司拟订()食用农产品监督管理和食品经营者落实主体责任的制度措施，组织实施并指导开展监督检查工作。（）。

答案:餐饮服务###市场销售###食品流通（）主要是承担统筹协调食品全过程监管中的重大问题，推动健全食品安全跨地区跨部门协调联动机制工作。

答案:食品安全协调司农产品、食品生产相关法律包括（）

答案:《中华人民共和国农产品质量安全法》###《中华人民共和国农业法》###《中华人民共和国食品安全法》###《中华人民共和国产品质量法》特殊食品安全监督管理司拟订特殊食品注册、备案和监督管理的制度措施并组织实施和查处工作。（）

答案:对农业农村部直属单位中与农产品质量安全有密切关系的部门有（）。

答案:中国绿色食品发展中心食品监管要覆盖全产业链。（）

答案:对食品抽样检测抽样结果会因为检测而改变。（）

答案:错农产品的质量安全是指农产品的（）状况对食用者健康、安全的保证程度。

答案:质量农产品安全质量控制体系包括。（）

答案:初级农产品生产中良好农业规范的建立###食品加工过程中实施食品良好操作规范###行之有效的食品卫生与安全、环境保护的质量控制的保证制度和保证体系###建立危害分析与关键控制点操作系统质量法规和标准是保障人民健康的生命线。（）

答案:对从源头上到加工过程、运输、贮藏、流通销售每个环节都要采取控制措施，监管产品整生产过程，从原料到产品出厂，正真提高（）水平。

答案:监管从农田到餐桌，（）都要做到上下无缝衔接。（）。

答案:产前###产后###产中《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的。（）

答案:初级产品农业生产资料的生产者、销售者应当对其生产、销售的产品的质量负责，禁止以次充好、以假充真、以不合格的产品冒充合格的产品；禁止生产和销售国家明令淘汰的（）等农业生产资料。

答案:饲料添加剂###兽药###农药影响农产品质量安全问题的大气污染物有哪些？（）。

答案:二氧化硫###氮氧化物禁止在有毒有害物