食品行业技能鉴定考试：粮油保管员考试题

食品行业技能鉴定考试：粮油保管员考试题1、单选

在仓房气密测试过程中，不常采用的检漏方法是（）。A、皂水检漏法B、测压法C、紫光粉末法D、烟雾剂检漏法正确答案：B2、单选

在采用机械通风降水时，选择气（江南博哥）温（）的时机通风效果较好。A、比较低B、比较高C、与粮温相等D、低正确答案：B3、单选

对于谷物冷却机易受灰尘侵入的换热部件和过滤器，应注意可能因风吹雨淋或灰尘引起功能损坏的现象，要定期和不定期进行清理，以免影响送风和（）。A、制热效果B、换热效果C、输送效果D、过滤效果正确答案：B4、单选

磷化氢熏蒸杀虫，温度>25℃时，密闭21d，谷蠹、米象、扁谷盗、赤拟谷盗、蛾类等抗性虫种磷化氢浓度应设定为（）。A、300ml/m3B、250ml/m3C、200ml/m3D、150ml/m3正确答案：B5、单选

使用流化床烘干机烘干粮食时，一次降水不宜（）A、超过3%B、超过4%C、超过5%D、4%～5%正确答案：A6、单选

长角扁谷盗体长1.5mm～2.2mm，扁长形，淡黄褐色；触角11节，雄虫长丝状，末端三节两侧几乎平行，雌虫（）。A、长丝状，较长B、念珠状，较短C、棍棒状，较长D、长鞭状，较短正确答案：B7、单选

筛网柱式烘干机在结构上采用（）设计，达到改善烘后粮水分不均匀性的目的。A、粮柱上窄下宽B、粮食转向器C、叶轮排粮D、回收废气正确答案：B8、单选

如果是（）的汽衡器，国家法定计量部门要定期检定。A、内部使用B、粮食部门使用C、对外结算用D、中央储备粮使用正确答案：C9、单选

在缺氧环境中，粮油的有氧呼吸强度会（）。A、明显降低B、明显升高C、保持不变D、先升后降正确答案：A10、问答题

粮食仓房的耐火等级是如何规定的？正确答案：粮食立筒仓、浅圆仓的耐火等级不应低于二级，粮食平房仓的耐火等级不应低于三级。11、问答题

仓储设备管理总体要求里的“四懂三会”是指什么？正确答案：“四懂”指懂机械性能、懂设备结构、懂工作原理、懂电气安装和技术要求；“三会”是指会操作、会保养、会排除故障。12、单选

湿热扩散造成的粮堆局部水分（），常发生在阴冷的墙边、柱石周围和粮堆底部。A、增高B、降低C、减少D、扩散正确答案：A13、单选

谷物冷却机如果事先预定有长时间的停机（几个月），建议用塑料布或防水布（）起来。A、包装B、缠果C、遮盖D、堵塞正确答案：C14、单选

下列物质能用作脱氧剂中与氧气起化学反应的物质是（）。A、铸铁粉B、硅藻土C、活性碳D、苯乙烯粉末正确答案：A15、单选

下列（）不是中国环境的十大问题。A、大气污染日益严重B、水域污染问题突出C、生育能力下降D、噪声污染普遍超标正确答案：C16、单选

良好的隔热结构，能保持仓温、粮温的稳定，并减少夏季（）的开启次数缩短运行时间，节约粮食保管费。A、风机B、谷物冷却机C、仓外发生器D、环流机正确答案：B17、多选

锈赤扁谷盗主要危害（）。A、完整的禾谷类B、破损的禾谷类C、面粉D、完整的稻谷正确答案：B,C18、单选

目前用于仓房气密性测试的常用方法是（）。A、水压法B、PQ试验法C、压力衰减法D、浓度衰减法正确答案：C19、多选

确定磷化氢熏蒸时的浓度和密闭时间需要考虑粮温，此处所制的粮温不是（）A、平均粮温B、最低粮温C、害虫发生部位最高粮温D、害虫发生部位最低粮温正确答案：A,B,C20、单选

杂拟谷盗体形、体色、体大小与赤拟谷盗极相似，主要区别是：杂拟谷盗触角（）逐渐膨大呈棍棒状。A、末端五节B、末端六节C、末端七节D、末端八节正确答案：A21、单选

粮堆中氧浓度低于（），能杀死大多数储粮害虫。A、0.2%B、2%C、4%D、12%正确答案：B22、单选

比长式磷化氢气体检测管是一根两端密封的细长玻璃管，管内装有（）和保护层。A、指示剂B、磷化氢气体C、试剂D、溶液正确答案：A23、问答题

什么情况下要及时修订应急预案？正确答案：（1）单位因兼并、重组、转制等导致隶属关系、经营方式、法定代表人发生变化的；（2）单位生产工艺和技术发生变化的；（3）周围环境发生变化，形成新的重大危险源的；（4）应急组织指挥体系或者职责已经调整的；（5）依据的法律、法规、规章和标准发生变化的；（6）应急预案演练评估报告要求修订的；（7）应急预案管理部门要求修订的。24、单选

如果仓房围护结构的隔热性较差，夏季为了维持粮温仓温的低温状态，将会延长（）的运行时间及开机次数，使粮食的保管费用上升。A、风机B、环流机C、仓外发生器D、谷物冷却机正确答案：D25、单选

将临时地坪改为永久地坪的判断标准之一是室内地坪的总沉降量小于（）。A、0.1cmB、0.5cmC、1cmD、5cm正确答案：C26、单选

（）常常是由不良环境条件直接引起的生长发育或生殖中止的现象，如低温、干燥及食物缺乏或不适等。当不良环境条件消除或给予适宜条件时，就可恢复或继续生长发育。A、休眠B、专性滞育C、兼性滞育D、滞育正确答案：A27、单选

非连续累计料斗秤中的传感器含有（），其不抗热和电流，所以禁止在传感器附近进行焊接工作。A、压力应变片B、弹簧片C、压力片D、传压片正确答案：A28、单选

U型压力计的测试液体可采用纯水、酒精和（）。A、汽油B、机油C、柴油D、水银正确答案：D参考解析：暂无解析29、单选

环流熏蒸操作中，启动环流风机运行（）后，方可按要求设定定时环流程序。A、0.5hB、1hC、2hD、3h～5h正确答案：D30、单选

使用谷物冷却机时应有选择地、适量地打开仓房门窗或排气口，便于仓内粮食中（）顺畅排出。A、水蒸气B、热蒸汽C、热空气D、氧气和氮气正确答案：C31、单选

下列有关粮食上主要微生物的叙述，正确的是（）。A、霉菌和细菌的菌落质地分别为绒状、粘稠状B、毛霉菌在基质表面生长营养菌丝时产生匍匐菌丝，匍匐菌丝与基质接触处形成假根C、镰刀菌属在自然界中分布广泛，适应性强，能腐生也能寄生D、青霉属依帚状枝轮状分枝的不同，可分为四种类型，其中不对称青霉组种类最多正确答案：B32、单选

要经常保持汽车衡（）内干燥和清洁。A、台面B、连杆C、称重台D、接线盒正确答案：D33、单选

充二氧化碳气调，二氧化碳用量每（）千克散装粮充入10千克，包装粮根据粮堆孔隙度的不同酌增40%左右。A、10000B、15000C、5000D、1000正确答案：A34、单选

平房仓隔热性能差，从（）透入的热量较多。A、墙面与门窗B、门窗C、屋面D、墙面正确答案：C35、单选

一般情况下，禁止在汽车衡称台上进行电弧焊作业。若必须在汽车衡称台上进行电弧焊作业，应注意电弧焊的地线必须设置在（）附近，并牢固接触在称体上。A、秤体B、电焊机C、秤台D、被焊部位正确答案：D36、单选

测定粮食容重前，要用规定选筛筛（），去除样品中的杂质。A、异种粮B、害虫C、试样D、杂质正确答案：C37、单选

赤拟谷盗身体赤褐色至褐色；触角11节，末端3节显著膨大呈（）；复眼较大，两复眼在腹面距离约等于复眼横直径宽度。A、刀状B、叶状C、锤状D、片状正确答案：C38、单选

谷类粮食的主要成分是糖类，约占65%～80%，其中最主要的是（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、葡萄糖正确答案：C39、单选

磷化氢熏蒸杀虫，温度>25℃时，密闭14d，谷蠹、米象、扁谷盗、赤拟谷盗、蛾类等抗性虫种磷化氢浓度应设定为（）。A、300ml/m3B、250ml/m3C、200ml/m3D、150ml/m3正确答案：A40、单选

昆虫的翅的质地可分为膜翅、革翅、半鞘翅和（）A、鳞翅B、鞘翅C、毛翅D、缨翅正确答案：B41、单选

在低适温区内，随着温度的下降，昆虫发育缓慢，死亡率上升。其最低限称为最低有效温度，高于此温度昆虫才能开始生长发育，所以，这一温度又称为（）。A、发育始点温度B、昆虫积温C、发育速率D、发育最高温度正确答案：A42、单选

磷化氢熏蒸杀虫，当温度>25℃时，密闭14d，玉米象、长头谷盗、杂拟谷盗等敏感虫种磷化氢浓度应设定为（）。A、200ml/m3B、150ml/m3C、100ml/m3D、50ml/m3正确答案：A43、单选

穿过流化床孔板的空床风速应为（）。A、1m/sB、1.6m/s～1.8m/sC、16m/sD、越大越好正确答案：B44、单选

冷却设备闲置一段时间后（几个月），在操作前应进行8h～12h简单的试验，以便检查系统是否存在问题。特别要保证（）能从蒸发器顺畅流出。A、冷凝剂B、润滑油C、制冷剂D、凝结水正确答案：D45、单选

谷物冷却机在运行之前，应该检查功能图表上的（）。A、数据B、箭头C、电源D、指示灯正确答案：D46、单选

即使是密闭条件很好的仓房，都有不同程度的气体渗漏现象发生。解决方法为开环流风机的次数应不宜过多，时间不宜太长。一般施药后（）开机30min～6Omin环流一次，此后再隔一定时间环流1～2次即可。A、24hB、36hC、48hD、72h时正确答案：C47、多选

姬粉盗主要危害（）。A、破碎的小麦B、完整小麦C、小麦粉D、糠麸正确答案：A,C,D48、单选

食油储存的品质控制指标有（）、酸值。A、过氧化值B、回归评分值C、品尝评分值D、降落值正确答案：A49、多选

确定磷化氢熏蒸时的浓度需要考虑（）。A、熏蒸密闭时间B、施药方式C、害虫密度D、害虫耐药情况正确答案：A,D50、多选

姬粉盗的形态特征有（）。A、触角锤状B、腹面观两复眼之间的距离约等于复眼直径的5倍C、跗节5-5-4式D、体长2.5~3mm正确答案：B,C,D51、单选

在缓释施药方法中，稻谷水分13.5%以下时用（）厚的薄膜。A、0.4mmB、0.2mmC、0.6mmD、0.04mm正确答案：D52、单选

老鼠的哪种能力很差（）。A、辨别声音B、辨别颜色C、辨别味道D、辨别物体正确答案：B53、单选

谷物冷却机运行中要对制冷剂和压缩机润滑油回流、冷凝水排放、供给电源的电压和电流、送出冷风的（）和湿度情况进行检查，发现问题及时处理。A、风量B、风速C、风压D、温度正确答案：D54、单选

粮情检测分线器一般安装在粮食仓房内，因此应该具备良好防（）的能力。A、虫蛀B、霉变C、二氧化碳腐蚀D、磷化氢腐蚀正确答案：D55、单选

磷化氢熏蒸杀虫，温度>25℃时，密闭28d，玉米象、长头谷盗、杂拟谷盗等敏感虫种磷化氢浓度应设定为（）。A、200ml/m3B、150ml/m3C、100ml/m3D、50ml/m3正确答案：C56、单选

磷化氢环流熏蒸系统的组成不包括（）。A、施药装置B、仓房地坪C、环流装置D、检测装置正确答案：B57、多选

米象的形态特征包括（）。A、体长一般不超过3mmB、触角第三与第四节几乎等长C、雌虫的“Y”形骨片端部明显尖锐D、下口式正确答案：A,B58、单选

在缓释施药方法中，稻谷水分13.5%以上时用（）厚的薄膜。A、0.02mmB、0.04mm～0.08mmC、0.04cm～0.08cmD、0.1cm～0.2cm正确答案：B59、单选

凡是为改善储粮性能而向粮堆（）经选择或温度调节的空气的操作都称为通风。A、压入B、抽出C、压入或抽出D、不压入也不抽出正确答案：C60、多选

豌豆象不危害（）。A、豌豆B、绿豆C、豇豆D、小麦正确答案：B,C,D61、单选

使用谷物冷却机冷却通风作业，高温季节确需进行冷却通风时，应尽量选择（）或其它有利的气候条件进行。A、早上B、中午C、下午D、夜间正确答案：D62、单选

1998年以后新建的平房仓粮食堆高一般为（）。A、8m以上B、3m左右C、5m以下D、6m左右正确答案：D63、单选

当大气中的水蒸汽通过围护结构的隔热层，并在其中滞留时将会降低隔热结构的（），破坏其隔热保冷效果。A、机械性能B、隔热性能C、密闭性能D、通风性能正确答案：B64、多选

谷物冷却机运行中要对（）等进行检查，发现问题及时处理。A、制冷剂和压缩机润滑油回流B、制冷剂和压缩机润滑油温度C、送出冷风的温度和湿度D、送出冷风的风量和压力正确答案：A,C65、单选

菜籽油不宜存是指过氧化值大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；（）（KOH），mg/g，小于或等于4（KOH），mg/g。A、氧化值B、评分值C、酸值D、酸度正确答案：C66、单选

双目扩大镜构造可分为（）和金属结构两部分。A、光学系统B、载物台板C、物镜D、眼罩正确答案：A67、单选

垂直粮层与墙壁之间的温差过大，引起的粮食发热，属于（）。A、局部发热B、上层发热C、下层发热D、垂直层发热正确答案：D68、多选

杂拟谷盗的形态特征有（）。A、触角锤状B、腹面观两复眼之间的距离约等于复眼直径的2～3倍C、跗节5-5-4式D、下口式正确答案：B,C69、单选

异种粮串联降氧是利用（）与呼吸强度弱、降氧速度慢的粮食各自密封，相互串联，达到两个粮堆都能降氧的目的。A、耗氧能力强、降氧速度慢的粮食B、耗氧能力强、降氧速度快的粮食C、耗氧能力弱、降氧速度快的粮食D、耗氧能力弱、降氧速度慢的粮食正确答案：B70、单选

比长式磷化氢气体检测管是一根两端密封的细长玻璃管，管内装有磷化氢气体吸收（）和保护层。A、气体B、指示剂C、溶液D、胶体正确答案：B71、单选

职业道德是在（）的基础上产生和发展的。A、职业选择B、职业实践C、职业兴衰D、职业观察正确答案：B72、单选

比长式磷化氢气体检测管中的硝酸银或硫酸铜遇到（）气体时能迅速反应变黑色。A、磷化钙B、磷化铝C、磷化氢D、磷化锌正确答案：C73、单选

薄膜加槽管的密封法一般不用于（）处的密封。A、进风口B、仓门C、仓窗D、粮面正确答案：A74、单选

杂拟谷与赤拟谷盗主要区别是：杂拟谷盗触角末端五节逐渐膨大呈棍棒状，复眼较小，两复眼在腹面距离约等于复眼横直径宽度的（）。A、8～9倍B、6～7倍C、4～5倍D、2～3倍正确答案：D75、多选

长角扁谷盗和锈赤扁谷盗相同的形态特征有（）A、雄虫触角类型B、体型C、体色D、跗节形式正确答案：B,C,D76、单选

投药量的计算要考虑气体的损失，粮食的吸附性以及分布的均匀性等因素。一般情况下，在确定了保障低限浓度所需的用药量后，实际用药量（）。A、与计算用药量相同B、可以提高一倍C、可以提高三倍D、可以提高五倍正确答案：B77、单选

合理的干燥工艺是使粮粒内部水分的扩散速度等于或接近于粮粒表面的（）。A、沸腾速度B、蒸发速度C、凝结速度D、升华速度正确答案：B78、单选

充氮气调必须考虑加强粮堆气体交换的有效性和和气体分布的（）。A、无效性B、均衡性C、间断性D、连续性正确答案：B79、问答题

粮食压盖密闭储藏的主要要求是什么？正确答案：粮食水分必须在安全储藏标准以内；基本无虫；仓房有较好的防潮和密闭性能；一般应在冬末春初季节粮温较低的情况下使用隔热材料压盖；压盖粮面应做到“平、紧、密、实、厚”。80、单选

环流熏蒸的气体检测开始后，前期每（）检测一次磷化氢浓度。A、0.5hB、1hC、2hD、2h～4h正确答案：D81、单选

当有强抗性谷蠹集中发生并导致发热时，或有强抗性米象和锈赤扁谷盗时，建议磷化氢浓度采用（）浓度。A、300ml/m3～500ml/m3B、200ml/m3～300ml/m3C、100ml/m3～200ml/m3D、300l/m3～500l/m3正确答案：A82、多选

根据《机械通风储粮技术规程》规定，除我国亚热带地区外，以下条件中（）可满足通风要求。A、气温低于粮温8℃，通风时温差4℃B、气温低于粮温10℃，通风时温差5℃C、气温低于粮温15℃，通风时温差4℃D、气温低于粮温20℃，通风时温差5℃正确答案：B,D83、单选

制定防治老鼠的方案，应该符合以下原则：安全、有效、经济和（）A、治小B、快速C、彻底D、简便正确答案：D84、单选

（）昆虫具有四个不同的虫期：卵、幼虫、蛹和成虫。这类幼虫的外部形态和内部器官与成虫有显著的区别，而且生活习性有时也不相同。A、表变态B、原变态C、不完全变态D、完全变态正确答案：D85、单选

奥氏气体分析仪的测定原理是将粮堆中一定容积的（）样品，分别经过二氧化碳或者氧吸收剂吸收后，根据被测气体样品体积减少的百分数，计算被吸收某种气体的百分含量。A、混合气体B、二氧化碳C、氧气D、水气正确答案：A86、多选

姬粉盗和赤拟谷盗相同的形态特征有（）。A、体色B、体长C、触角类型D、跗节形式正确答案：A,D87、单选

实验砻谷机一般由（）、进料斗、稻糠抽斗、糙米抽斗等部分组成。A、电动机、胶辊、风机B、电动机、胶辊C、电动机D、风机正确答案：A88、多选

熏蒸操作人员必须是（）的人员。A、受过磷化氢熏蒸技术培训B、熟悉熏蒸规程C、能够熟练操作有关熏蒸仪器设备D、技术熟练正确答案：A,B,C89、单选

毕托管是感受和（）压力的仪器。A、接触B、读取C、承受D、传递正确答案：D90、单选

粮堆温度从-10℃到70℃左右都有相应的微生物生长，但霉菌大多数为中温性微生物，生长的最适温度为（）℃，A、10℃B、15℃C、25℃D、20-40℃正确答案：D91、问答题

动用中央储备粮需要什么手续？正确答案：需国家发展改革部门及国家粮食行政管理部门根据国务院批准的中央储备粮动用方案下达的动用令；紧急情况下，国务院直接决定动用中央储备粮并下达动用令；应付突发事件紧急动用中央储备粮时，凭总公司机要电报即可出库。92、单选

磷化氢环流熏蒸时，CO2用量要考虑损失，应准备富裕。尤其对于突然停机和风机故障时，要充入CO2作为应急措施，目的是（）。A、以防PH3过度积累引起燃爆B、阻止PH3的产生C、抑制PH3的作用D、降温正确答案：A93、问答题

什么是“四合一”储粮技术？正确答案：粮情检测、机械通风、环流熏蒸和谷物冷却储粮技术的综合运用。94、单选

我国常用（）作为粮食烘干机的燃料。A、稻壳B、煤C、柴油或重油D、天然气正确答案：B95、单选

脱氧剂的制备中，加入铸铁粉的作用是（）。A、充填B、催化C、制膜D、与氧气起化学反应正确答案：D96、单选

环氧乙烷作为一种熏蒸药剂，在我国粮食行业中规定只用于（）处理。A、大豆B、稻谷C、小麦矮腥黑穗病D、玉米正确答案：C97、单选

气调储藏，当氧气浓度降到（）以下，霉菌受到抑制，害虫也很快死亡，并能较好地保持粮食品质。A、15%B、10%C、8%D、2%正确答案：D98、单选

人们常说的“乐业、勤业、精业”所说明的道理是（）A、遵纪守法B、爱岗敬业C、文明生产D、精益求精正确答案：D99、单选

为提高机械通风降水的效果，通常采用风道是（）。A、箱式通风B、多管通风C、地槽D、地上笼正确答案：B100、单选

磷化铝熏蒸采用粮面投药法，药剂不能放在（）器皿内。A、瓷盘B、铝盘C、铁盘D、易燃正确答案：D101、问答题

什么是环流熏蒸？正确答案：环流熏蒸是指在仓内施药或仓外施药后不仅依靠气体扩散运动，还要利用专用风机或管道引导气流促进熏蒸气体的运动分布的熏蒸方式。102、问答题

粮堆结露形成的原因是什么？正确答案：粮堆结露形成的主要因素是储粮水分和温差，当热空气遇冷，达到露点便结露。103、单选

地坪防潮层与墙体垂直防潮层应有可靠的搭接，接头位置高于地面（）A、200mmB、大于300mmC、500mmD、小于300mm正确答案：B104、问答题

使用磷化氢熏蒸作业时有哪些注意事项？正确答案：1.施药、补药、散气作业时，进仓作业人员至少2名以上，且必须正确佩戴使用经检测合格的空气呼吸器；2.进仓人员不准穿带铁钉的鞋，使用的金属器皿要严防撞击，以避免产生火花，引起燃烧爆炸；3.要严防粮仓漏雨；4.应切断仓内电源；5.仓内施药时，磷化铝容器盖的松动开启和药剂的分装应先在室外进行；6.熏蒸期间，熏蒸仓房四周和仓门必须设立警示牌、警戒线，且警戒线距离熏蒸仓房至少20m。105、多选

敌敌畏对储粮害虫的作用有（）。A、触杀作用B、熏蒸作用C、胃毒作用D、迷向作用正确答案：A,B,C106、单选

风机主要出现的故障及原因之一有，电机电流过大和温升过高，联轴器联接不正，皮圈过紧或间隙（），阻力增加。A、不匀B、太紧C、太小D、太大正确答案：A107、单选

对于安全粮在正常储存情况下，粮温在15℃以下（）内至少检查一次粮温。A、15天B、10天C、5天D、2天正确答案：A108、单选

烘干法杀虫即用烘干机结合降水进行杀虫。储粮害虫在此高温下会在极短的时间内死亡。但此方法仅限于处理（）。A、原粮B、大米C、面粉D、成品粮正确答案：A109、多选

确定谷物冷却机在仓房的通风位置及使用数量，要根据（）等条件。A、仓房类型B、风网布置C、粮食水分D、粮堆体积正确答案：A,B,D110、单选

（）不属于高温快速烘干机。A、流化床烘干机B、疏松床烘干机C、循环烘干机D、移动床烘干机正确答案：C111、多选

粮堆结露可导致的主要后果包括（）。A、局部水分增加B、害虫减少C、粮堆发热D、粮食霉变正确答案：A,C,D112、问答题

什么是自动分级？如何减轻自动分级？正确答案：自动分级是指粮食在移动和散落的过程中，同一类型粮粒和同一类型杂质集中在粮堆的某一部位，引起粮堆组成成分重新分配的现象。减轻粮食自动分级的主要有效方法有：1.在入仓前，通过清理尽量减少粮食中杂质；2.浅圆仓、立筒仓内布设均匀布料分配装置，减少杂质局部出现异常集聚情况的概率；3.高大平房仓勤移动输送机位置，及时清理粮面集聚的杂质。113、多选

环流熏蒸过程中，房式仓每廒间内设置气体取样点（）A、应不少于5个B、设置在仓房的四角和中央C、应不少于10个D、平均设置在仓内正确答案：A,B114、单选

库区高压电线下（）存放粮油及易燃物品。A、不准B、可以C、视情况D、经主任同意可正确答案：A115、单选

仓房气密性测试时，常用（）切断打压管道，维持仓内气体压力。A、球阀B、气密闸阀C、蝶阀D、旋转阀正确答案：B116、单选

储粮昆虫是指能在干燥的储粮环境中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。储粮昆虫隶属于（）昆虫纲。A、脊索动物门B、节肢动物门C、环节动物门D、软体动物门正确答案：B117、单选

合理的干燥工艺是使（）水分的扩散速度等于或接近于粮粒表面的蒸发速度。A、粮粒外部B、粮粒内部C、空气中D、粮堆中正确答案：B118、单选

粮堆的导热性就是粮堆传递热量的能力，通常以粮食（）的大小来衡量。A、热阻B、温度C、传热系数D、导热系数正确答案：D119、单选

谷物冷却机在预启动后，应该仔细听设备是否有（）的噪声（例如轴承、压缩机、风机等）。A、正常B、异常C、敲击D、摩擦正确答案：B120、问答题

在成就、庄严净土方面，显密有什么异同？正确答案：显宗是从愿心上来修庄严国土的，首先发愿心，经过积德行善，修六度四摄，生在条件好的国土，这需要相当长的时间，素有“三祗修福慧”之说。而密宗的简便快速之法就是观修坛城。观修坛城之法，就是庄严国土之无上方便法门。121、单选

各种油料中脂肪含量很高，多在30%～50%之间，并且（）含量一般也较高，约占25%。A、淀粉B、类脂C、维生素D、蛋白质正确答案：D122、单选

下列不能用作粮食防霉剂是（）。A、升汞B、丙酸C、焦亚硫酸钠D、食盐正确答案：A123、单选

氯化苦可熏蒸各种原粮和油料，不能用于熏蒸（）。A、成品粮B、商品小麦C、水分在标准之内的种用大豆D、玉米正确答案：A124、多选

氯化苦不能用来熏蒸（）。A、小麦B、面粉C、稻谷D、大米正确答案：B,D125、单选

赤拟谷盗身体呈长椭圆形，赤褐色至褐色；触角（），末端3节显著膨大呈锤状；复眼较大，两复眼在腹面距离约等于复眼横直径宽度。A、10节B、11节C、12节D、13节正确答案：B126、单选

粮堆的围护结构越大，越严密，导热性能（），粮温受外温的影响就越小。A、越高B、越大C、越差D、越好正确答案：C127、单选

如果是对外结算用的汽衡器，国家法定计量部门要（）。A、专卖B、售后服务C、定期检定D、负责安装正确答案：C128、单选

在填砂或填土前，对深厚的软土层地基，用（）法不利于软基处理。A、抛石B、塑料排水板C、堆载预压D、真空预压正确答案：A129、单选

使用谷物冷却机时，应该严格按照设备使用说明书要求的时间预热（）。A、通风口B、通风笼C、风机D、谷物冷却机正确答案：D130、问答题

政策性粮油管理的总体目标是什么？正确答案：政策性粮油管理的总体目标和基本要求与中央储备粮库存管理要求一致，仓储保管各种账卡簿参照中央储备粮账卡簿格式制定（ZD代表最低收购价粮，LC代表国家临储粮油）。中央储备粮库存管理的总体目标是：数量真实、质量良好、储存安全、管理规范，保证国家随时调得动、用得上，并有效控制储存成本。131、单选

谷物冷却机如果事先预定有长时间的停机（几个月），建议彻底地（）谷物冷却机，并用塑料布或防水布遮盖起来保管。A、更换B、修理C、维修D、清理正确答案：D132、问答题

粮食、油料出仓的主要注意事项是什么？正确答案：（1）平房仓出仓时应注意相邻廒间两侧的压力平衡，浅圆仓出仓时，应先从中间出粮口出粮，其他出粮口应注意对称出粮；（2）立筒仓和浅圆仓在出仓期间，禁止人员进入仓内。仓内粮食结拱或堵塞无法自流出仓时，应立即停止出仓作业。必须由人员进仓破除结拱，消除堵塞时，应采取有效的安全防护措施，防止人员被埋、砸伤等事故发生，待人员及工具全部撤离后方可继续出仓作业；（3）采用低温储藏或准低温储藏的较大容量粮仓，在高温季节出粮时，应使用塑料薄膜或糠包等将未出仓的粮堆进行隔离、封闭，防止粮堆结露。133、单选

二氧化碳对储粮最大的优点不包括（）。A、杀虫B、改善储粮品质C、抑菌D、防霉正确答案：B134、单选

储粮机械通风是利用风机产生的（），将外界低温、低湿的空气送入粮堆，促使粮堆内外气体进行湿热交换，降低粮堆的温度与水分，增进储粮稳定性的一种储粮技术。A、低温B、空气C、风速D、压力正确答案：D135、单选

（）堆空隙大，空气流通好，粮温受外温影响较大。A、包装粮B、散装粮C、大型粮D、小粒粮正确答案：A136、问答题

中储粮要坚守的三条底线是什么？正确答案：安全、稳定、廉政。137、单选

用塑料薄膜密闭米堆，可进行自然缺氧，防止大米（）和虫害感染。A、失重B、失水C、吸湿D、污染正确答案：C138、多选

某批粮食若每公斤带有害虫（），所以根据虫粮等级标准判定该批小麦为一般虫粮。A、31头，其中玉米象12头B、31头，其中赤拟谷盗12头C、5头，其中谷蠹3头D、5头，其中玉米象3头正确答案：B,C,D139、问答题

出入仓作业时，保管员、安全员、带班领导主要职责是什么？正确答案：1.作业现场应摆放移动警示牌。2.保管员要指导作业人员严格执行作业技术规范和操作规程。3.安全员要进行巡回检查，加强安全指导，及时发现和纠正不规范作业行为，做好有关记录。如发现安全隐患，应立即制止作业。4.带班领导应对作业现场进行检查，及时解决生产作业中发生的问题，消除各类安全隐患，并就当天作业情况进行评价。140、单选

谷物冷却机日常检查时，查看谷物冷却机有否漏油的痕迹，“若有油漏，就说明（）泄漏或损失了”。A、润滑油B、制冷剂C、冷却液D、结露水正确答案：B141、单选

书虱身体柔软半透明，灰白色或黄褐色；头大，复眼较小；（）；后足腿节扁平膨大。A、成虫有翅，若虫无翅B、成虫无翅，若虫有翅C、成虫，若虫均无翅D、成虫，若虫均有翅正确答案：C142、多选

米象危害（）最为严重。A、面粉B、大豆C、小麦D、稻谷正确答案：C,D143、单选

书虱体长1mm～1.5mm，扁平长椭圆形，身体（），灰白色或黄褐色；头大，复眼较小；成虫，若虫均无翅；后足腿节扁平膨大。A、柔软不透明B、柔软半透明C、骨化透明D、骨化不透明正确答案：B144、单选

某仓库在生产过程中随意遗弃生产垃圾，对仓库周边造成环境污染。该事例集中反映了企业生产过程中违反了（）精神。A、文明生产B、团结协作C、廉洁公正D、保守秘密正确答案：A145、单选

老鼠的活动范围是（）。A、白天＞晚间B、白天＝晚间C、白天＜晚间D、不确定正确答案：C146、单选

筒仓充二氧化碳气调一般应将进入气体口设在筒仓（）部。A、顶B、底C、中D、任何部位正确答案：B147、单选

风机主要出现的故障及原因之一有，轴承架震动剧烈，机壳或进风口与叶轮（）。A、连接B、转动C、有间隙D、磨檫正确答案：D148、单选

杂拟谷盗与赤拟谷盗极相似，主要区别是：杂拟谷盗触角末端五节逐渐膨大呈棍棒状，复眼（），两复眼在腹面距离约等于复眼横直径宽度的2～3倍。A、极小B、巨大C、较小D、较大正确答案：C149、多选

二氧化碳可以用于（）的熏蒸杀虫。A、种用小麦B、原粮C、面粉D、大米正确答案：B,C,D150、单选

由于气候潮湿，仓（气）湿过大而表面吸湿，从而引起粮堆表面的粮层发热，属于（）。A、局部发热B、垂直层发热C、下层发热D、上层发热正确答案：D151、单选

土耳其扁谷盗体形、大小与长角扁谷盗相似，主要区别是：土耳其扁谷盗身体赤褐色，雄虫触角末端三节两侧向端部略扩张；前胸背板（），后缘角较尖；两鞘翅的长度约为宽度的2倍。A、近圆形B、长方形C、近方形D、倒梯形正确答案：C152、单选

腐食酪螨体长0.3mm～0.4mm，卵圆形，乳白色，半透明，着生有（）足。A、2对B、2只C、4对D、4只正确答案：C153、单选

环流熏蒸设备中，风机安装的部位要求（）。A、要使熏蒸气体先进入粮堆，然后再经过风机环流B、要使熏蒸气体先经过风机，然后再进入粮堆环流C、熏蒸气体要首先进入风机的负压端D、无特殊要求正确答案：A154、单选

利用自然冷空气，通过机械通风机对粮堆进行强制通风使粮温下降，增加其储藏稳定性。机械通风低温储藏仍然属于利用（）的范畴A、人工冷源B、自然降温C、机械制冷D、自然冷源正确答案：D155、单选

与烘干机配套的通风冷却仓是一种（）的设备。A、间歇式作业冷却B、主要用于降水C、连续式作业冷却D、机械制冷作业正确答案：A156、单选

麦蛾的头式是（）。A、前口式B、后口式C、下口式D、上口式正确答案：C157、单选

感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过眼看、（）、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。A、舌舔B、手摸C、面触D、鼻嗅正确答案：B158、问答题

通常鉴别储粮发热有哪几种方法？正确答案：（1）粮温上升快于气温。（2）粮温滞留或上升。（3）背阳面的粮温高于向阳面的粮温。（4）同部位粮温变化不呈规律性。（5）同层点粮温变化不呈规律性。（6）储粮检查扦样分析。159、单选

向粮堆中充二氧化碳对粮食储藏有两种作用，一种是（），一种是高浓度的二氧化碳对有害生物具毒害作用。A、充二氧化碳增压力B、充二氧化碳排氧C、充二氧化碳排水汽D、充二氧化碳排惰性气体正确答案：B160、问答题

中央事权粮油包括哪些性质的粮油？正确答案：中央事权粮油包括：中央储备粮油（ZC.、国家临时储备及临时储存粮油（LC.、最低收购价粮（ZD.等。161、多选

通常情况下，在春季各层粮温一般为（）。A、下层低于上层B、中层等于上层C、底层高于上层D、上层高于中层正确答案：A,D162、单选

风机主要出现的故障及原因之一有，轴承架震动剧烈，风机进、出口（）。A、管道安装不良B、太高C、太小D、太大正确答案：A163、单选

土耳其扁谷盗体形、大小与长角扁谷盗相似，主要区别是：土耳其扁谷盗身体赤褐色，雄虫触角末端三节两侧向端部略扩张；前胸背板近方形，后缘角较尖；两鞘翅的（）。A、宽度约为长度的1.5倍B、长度约为宽度的1.5倍C、宽度约为长度的2倍D、长度约为宽度的2倍正确答案：D164、单选

气调库内充二氧化碳开始时的浓度一般为70%，以后的浓度应维持在35%以上。由于二氧化碳的比重（），因此需要进行间歇环流。A、比空气小B、与空气相同C、比空气大D、比粮食大正确答案：C165、单选

使用谷物冷却机冷却通风过程中，要定时对储粮温度、水分进行检测。在特殊部位，如（）和水分最高、最低处，应适当增点取样检测。A、气温B、仓温C、粮温D、出口温度正确答案：C166、多选

下列选项中，对实验碾米机工作原理描述错误的是（）。A、采用砂辊快速旋转同稻谷进行磨擦B、采用砂辊快速旋转同糙米进行磨擦C、将糙米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽D、将大米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽正确答案：A,D167、单选

昆虫的翅的质地可分为鞘翅、膜翅、半鞘翅和（）。A、革翅B、毛翅C、鳞翅D、缨翅正确答案：A168、多选

下列对氯化苦性能叙述不正确的是（）。A、对螨类的卵效果好B、对螨类的休眠体效果差C、有一定的灭菌作用D、没有霉菌作用正确答案：A,D169、单选

针对具体粮仓情况和条件选择或确定磷化氢熏蒸方式。其中环流熏蒸的方式不包括（）。A、整仓环流B、局部熏蒸C、膜下环流D、局部环流正确答案：B170、单选

粮食经营行为是指从事粮食（）、销售、储存、运输、加工、进出口等活动的经营行为。A、收购B、脱粒C、生产D、播种正确答案：A171、单选

昆虫的翅的质地可分为鞘翅、革翅、半鞘翅和（）。A、毛翅B、鳞翅C、膜翅D、缨翅正确答案：C172、单选

环流熏蒸操作步骤包括（）。A、环流装置的调试、施药装置的调试、磷化氢浓度检测报警装置的调试、安全防护器具的准备B、施药装置的调试、环流装置的调试、安全防护器具的准备磷化氢浓度检测报警装置的调试、C、施药装置的调试、环流装置的调试、磷化氢浓度检测报警装置的调试、安全防护器具的准备D、无先后顺序正确答案：C173、多选

粮食储藏在正常情况下，“三温”变化规律叙述正确的是（）。A、春季粮温低于仓温B、夏季粮温低于仓温C、秋季粮温高于仓温D、冬季仓温低于粮温正确答案：A,C,D174、单选

储粮昆虫完成一代所需时间仅为几个月甚至几周，所以一年内能连续发生几代，称为多化性昆虫。一年内发生的代数，除一年一代者外，习惯上以当年（）出现的先后次序，分别称为第一代，第二代，第三代等等。A、卵期B、幼虫期C、蛹期D、成虫期正确答案：A175、多选

采用机械通风时，允许通风的大气条件包括（）等。A、大气温度B、大气湿度C、粮堆温度D、露点正确答案：A,B,D176、单选

汽力烘干机在结构上与角状管式烘干机不同之处在于使用了（）。A、链条炉B、风机C、蒸汽排管D、角状管正确答案：C177、单选?下图为环流熏蒸工艺示意图，该示意图为闭合回路，通过风机的运转实现环流熏蒸，③为上述答案（）。A、仓外环流管道B、仓内环流管道C、通风道D、风机正确答案：C178、单选

自动分级现象的发生与粮食输送移动时的作业方式、仓房类型（）。A、无关B、关系不大C、密切相关D、可能有关正确答案：C179、单选

要保证谷物冷却机工作时的（）能顺畅地从蒸发器流入盘中排放掉，可通过窗口来检查。A、制冷剂B、水C、冷凝剂D、润滑油正确答案：B180、单选

玉米储