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文档简介

项目六走进鸡尾酒和调酒师的世界任务1调酒师与调酒比赛1一、调酒师的概念调酒师是指在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。（一）基本职业要求（二）道德素质要求（三）专业素质要求二、调酒师的职业素质任务1调酒师与调酒比赛1三、调酒师工作内容（一）准备工作（二）酒水饮品调制（三）吧台工作期间的服务（四）酒吧服务结后的清理工作任务1调酒师与调酒比赛1四、调酒师的必备条件领悟能力外语交流能力注重仪表灵活协调任务1调酒师与调酒比赛1五、调酒师的类型任务1调酒师与调酒比赛11、英式调酒师2、花式调酒师（一）调酒师仪容仪表要求1.面部2.发型4.着装3.手部六、调酒师的礼仪要求（二）调酒师仪态的基本要求1.站姿2.坐姿3.走姿 4.适当的手势任务1调酒师与调酒比赛1在中国，目前只有中华人民共和国人力资源和社会保障部，颁发的调酒师职业资格证书才是唯一政府认可，唯一最权威的。七、调酒师考试一是去当地的国家职业资格鉴定所二是去当地的调酒师培训学校三是去当地的旅游专业院校主要有三个途径进行报名：任务1调酒师与调酒比赛1目前国内各类调酒师比赛很多。主办方主要有四类：

一是院校主办的，比如全国旅游院校饭店技能大赛调酒项目。

二是有酒店行业主办的，比如山东旅游饭店行业服务技能大赛调酒项目；

三是政府主办的，比如2014“王朝杯”天津市调酒师大赛。

四是酒业巨头举办的，比如百家得传世全球鸡尾酒大赛。由于主办方的不同，所以社会认可度也各部相同。八、调酒（师）技能大赛任务1调酒师与调酒比赛1任务1学习结束，加油！本项目分为“鸡尾酒定义、类型与结构”、“鸡尾酒来源、“鸡尾酒礼仪”、“鸡尾酒与时尚文化”、“调酒师与调酒比赛”五项任务，通过对鸡尾酒概念、类型和结构的学习，掌握鸡尾酒的基本知识，同时通过鸡尾酒来源、礼仪和时尚文化的关系，了解鸡尾酒的魅力所

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