食品安全岗位职责_第1页
食品安全岗位职责_第2页
食品安全岗位职责_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

新村镇童之梦幼儿园食品安全岗位职责要求食品采购员、验收员职责一严格按照本区卫生及教育部门的要求由教育局配货中心配送主副食品残留证明等）以备查验，食堂人员不私自采购。送来的不符幼儿园当天食谱要求的食品及原料有权要求调换坚决不让幼儿吃期变质食物，严禁食物中毒等事故发生。三对入库的各种食品原料和成品要进行验收登（品名生产日期保质期和豆制品类必须对检疫证明索证登记干果和米制品及包装类主要看其生产日期和保质期。食堂仓库保管员职责一、做好食品数量、质量的进、出登记，做到先进先出，无积压食品。二、定期包装食品按类别、品种堆放，挂牌注明食品质量及进货日期、保质期三、主、副食品隔开放置，仓库内不得存放其他无关物品及有毒有害物品。四、仓库经常开窗通风，保持干燥。五、物品分架分类放置，离地隔墙15cm。六、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、虫蛀等应及时处理七、保持仓库内外清洁，做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。八、经常与管理员沟通了解缺货与库存情况，每月盘点，做到账物相符。食堂辅助工职责一、自觉遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，任劳任怨，无私奉献。二、负责食堂包干的所有卫生清洁工作，做到无污、无蚊、无蝇、无蟑、无鼠窗明几净，空气流通。三认真检查待加工食品质量发现腐败变质性状异常等有碍食品卫生的情时应停止加工，及时汇报。四、严格按照要求在指定的水池内清洗食品，不能混用。五、蔬菜应先洗后切，切配后尽快烹饪，防止维生素流失放规范。营养师、点心师岗位职责清洗洗手。二、做好食堂准备工作，每日按时准备三餐三点。三、严格按照要求清洁消毒食堂环境及餐具、用具等四、蔬菜切好后尽量快炒，减少维生素的破坏。五、食品应彻底加热，大块食品中心温度达70℃。六操作时应使用专用小号尝菜勺烧好食品及时放进熟食间严格执行食品条龙服务操作。七、生熟食品及生熟容器严格分开放置和使用。欲，营养合理。九经常巡视幼儿午餐听取幼儿及教师对伙食的反映发现问题及时分析并整，杜绝无谓浪费。十、团结协作，乐于奉献，使营养室工作顺利开展。食堂从业人员职责一、爱惜使用各种厨房用具，及时维修，节约使用水电、燃料及其他用品二、按时开饭、开点心，根据季节变化，做好防寒保暖或防暑降温工作。三、保持食堂清洁卫生，操作规范，杜绝食物中毒事件发生。四、严格按照要求洗菜切菜，饭菜数量适当，杜绝无谓浪费。四、严格按照要求洗菜切菜，饭菜数量适当，杜绝无谓浪费。五、努力学习，钻研业务，不断提高专业技能，不断提高幼儿园伙食质量。奉献，乐做份外事。消毒员岗位职责一消毒人员认真履行消毒员职责做到消毒操作规范配置消毒药液符合标要求。二、定期参加消毒知识培训，熟练掌握消毒药液浓度与使用方法三、管理好消毒药品，存放固定位置并上锁。四、食堂消毒员每天早晨在备餐间和操作间各备一盆消毒药液五、

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 作文作品

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论