【使用与满足理论视角下网络直播中的特定受众群体实证探究14000字（论文）】

使用与满足理论视角下网络直播中的特定受众群体实证研究摘要随着互联网技术的不断成熟，吃播文化开始逐渐兴起，并为吃播的发展提供了新的传播方式。而短视频中的吃播类视频，是主播们在网络社交平台上分享自己的吃饭过程，以此来吸引受众的关注和打赏的目的。本文首先介绍了“吃播”的定义、特点以及它的研究意义，然后使用问卷调查的方法加以说明。同时本文还从“吃播”受众的基本情况、受众的使用情况以及受众的满意度等方面进行问卷设计；然后对调查的数据加以分析得出结论。从调查分析来看，无论是“吃播”的平台、主播以及内容，受众都对它们有着较高的满意度，从受众的使用情况来看，受众对于观看“吃播”的意愿较高。最后，从使用与满足的理论出发，结合吃播的表现形式与受众的心理，探究“吃播”受众的心理，然后探讨“吃播”存在的问题并提出相关的建议。关键词：吃播受众使用满足目录1绪论51.1研究背景51.2研究目的51.3研究意义52文献综述62.1“吃播”的研究现状62.2“使用与满足”的研究现状63研究方法73.1跨学科研究法73.2问卷调查法74“吃播”概述74.1吃播的定义74.2吃播的特点84.3吃播分类94.4吃播的现状95“吃播”的研究理论105.1使用与满足理论的概述105.2使用与满足理论的适用性106“吃播”受众的问卷调查127“吃播“受众的使用动机208“吃播”受众的满意度228.1“吃播”中受众的总体满意度228.2“吃播”受众的满意度评价259“吃播”存在的问题及发展建议26结论28参考文献30附录“吃播”受众的问卷调研321绪论1.1研究背景“吃播”的源头是由韩国的一位女生在网上分享她吃饭的过程引起的。自那时开始，逐渐开启吃播的浪潮。后来，“吃播”的热潮逐渐的蔓延到了日本，随后诞生了像木下佑香，耳机小哥的大胃王。随着2016年互联网元年的到来，我国也出现了很多人“吃播”人士，如：密子君、朵一等。由此看到，“吃播”的发展并不只局限于某个特定的地区，而是已经成为了一个全球性的节目。随后，在谷歌上寻找“吃播”的热点地区的时候，发现它已经从东南亚蔓延到欧洲甚至是非洲。现如今，随着“吃播”的越来越流行，人们现在已经可以在B站和美拍等平台上找到“吃播”视频，以满足自己的需求。有研究表明，越是发达的城市对吃播的节目就越感兴趣。1.2研究目的作为直播行业的一个分支，“吃播”的发展除了它互联网的便利性外，也与观众的喜爱是分不开的。随着吃播文化的火热，作为吃播的受众，我们应该带着怎样的动机去观看它？我们又可以从吃播中获得怎样的满足？本文从受众的角度出发，基于使用与满足的理论，采用调查问卷的方法研究受众在“吃播”节目中的使用情况和满意度。然后对吃播当前存在的问题，提出合理的建议，从而使其能够健康的发展。1.3研究意义本文从受众的角度出发，使用传播学中“使用与满足”的理论去研究吃播节目。经过了许多学者的研究和探索，它已经从描述性研究发展到当前的“需求-动机-使用-满足”研究逻辑。通过“使用与满足”理论来研究吃播，不仅可以丰富“吃播”领域的研究，而且可以让“使用与满足”的研究获得新的发现，极大地丰富了研究的范围。2文献综述2.1“吃播”的研究现状在国外的RISS文献数据库中搜索了35篇以“吃播”为关键词的文献，其中“8篇论文，27篇专著”，这些研究大多集中在几个方面：首先，从传播学的角度出发，研究“吃播”的传播方法、传播效果和传播意义。其次，从心理学的角度出发，结合韩国当地的社会环境和社会风气研究受众喜欢“看吃播”的原因。最后，从经济的角度探讨吃播对韩国商业的影响。吃播起源于韩国，在短短的几年时间就收获大量的粉丝，这种粉丝效应意味着直播收益。现如今吃已经成为一种新的职业，对韩国年轻人而言是一种巨大的吸引力。现在国内的许多研究人员普遍认为，吃播的出现其实是大众心理需求的表现。“吃播”文化的兴起与当前年轻人的心理越来越孤独有联系。寻找陪伴和话题，是现在许多网民观看“吃播”的原因。随着社会快节奏的生活，越来越多的人选择了独居率，导致了许多年轻人正遭受着城市生活的孤独。对于这些漂流在城市的孤独者来说，获得他人的陪伴成为了一种奢望的事情。所以对于这些“空巢青年”的人而言，观看“吃播”是他们走出孤独、获得心理安慰的一种方式。2.2“使用与满足”的研究现状传播学中的“使用与满足”理论是由卡茨在二十世纪四十年代的时候首次提出来的。卡茨认为，传播学理论应该把关注的重点放在“媒体对人们的影响”以及“人们使用媒体”上。在1974年的时候，卡茨就在他的《大众传播的个人使用》一书中首次提出了“使用与满足”的基本模型。他表示，使用这个理论的时候要将受众看成是具有特定“需求”的个体，并且将他们的媒体行为看成是根据特定需求“使用”媒体达到“满足”目的的过程。有人在研究“使用与满足”理论的时候总结了使用、满足、需求和动机等一些关键词的定义。根据“使用与满足”理论的研究时间，划分为传统期跟现代期。其中传统期的研究主要是在受众使用媒介的动机上。当时对于吃播的研究主要还是以访谈为主。直到1960年，“使用与满足“的理论进入了现代期，才使得人们开始关注受众在媒体影响下的行为关系。然而到了现在，人们又开始不断对该理论发出新的疑问。例如：受众难道一直都是主动的吗？研究是否理论性？收集的数据是否科学？有一些研究人员把它们归纳为了假设、框架、方法、结果等四个层次。虽然目前还仍有许多的争议，但它并不影响“使用与满足”理论的传播。。基于该理论对于传播渠道、传播内容以及受众的行为都有着很好的解释，所以本课题才使用该理论来探讨吃播受众的使用动机和心理需求。3研究方法3.1跨学科研究法本文基于“使用与满足”的理论作为研究主体，结合其他学科的相关知识，来探讨“吃播”节目中受众的使用行为情况，从而提高研究的科学性。3.2问卷调查法本文的调查对象是吃播的全体用户，在进行理论研究的时候，主要采用问卷获得的数据来支持相关的理论。研究主要采用线上和线下结合的方式进行问卷调查。发放时间从2021年3月15日至2021年4月20日，共收回161份问卷，其中有133份是看过“吃播”类节目，有28份是没看过，有效问卷率为82.5%。4“吃播”的概述4.1“吃播"的定义网络上对于“吃播”的解释是“吃饭的节目”，就是指就是坐在网络摄像头面前，向观众分享自己吃饭的过程，以此获得观众的“奖励”。随着新媒体技术的发展，除直播外，“吃播”还衍生出了发展出录制和传播的形式，同时内容也变得类更加的多样。像微博这样的平台也都设置了美食专属频道，通过对美食的描述和近拍来吸引受众的关注。“吃播”主要是通过在互联网上制作的，目的是为了在主播与受众以及观众与观众之间的互动建立一个平台，例如：在B站，吃播就是美食圈的一个分支，并根据各自的标签进行分类，如：品尝、自制等内容，同时也为了方便用户能够随时随地的观看和参与。在B站不断出现的热门词中，如：“美食”“烹饪”以及“美国”“种族”等词的比例相当。尽管“吃播”作为也是我们热爱生活的表现，但是它的流行程度大大的超过了社会的主流问题，这个比例不禁让人反思。根据调查结果显示，这种不寻常的类型目前比其他两种类型更受欢迎。在这种不寻常的类型下，一个视频的播放量从大到小依次为：创新系列、世俗系列以及大胃王系列等。而许多非传统媒体的内容和特点则可能会引起受众的注意，尤其是看似没有任何意义的主题，比如：连吃两个星期的螺蛳粉加珍珠奶茶等内容。以此类推，在这些问题中，观众可以用投票的方式来决定主播下一次直播的内容，或者是下一个系列，以此来满足他们在工作日里不能做的行为，进而得到精神的释放。4.2“吃播”的特点4.2主播的特点首先，主播不仅能吃，还要吃相好。其次，主播们要长得好看。因为好看的主播往往都拥有更多的关注度。在如今这个“颜值优先”的社会，粉丝们更有可能会寻找一张漂亮的脸蛋和苗条的身材。一些受欢迎的主播如：像大胃王密子君、朵一等她们都是美貌的代表。最后，主播要有较强的表达能力。因为在直播的过程中，主播们必须学会用流畅地语言沟通，这样不仅能够改善与观众之间的互动，还能够提高他们观看的兴趣。同时为了提高直播的质量，主播们还需要有较强的叙述事物的能力，能够正确的描述食物的颜色、味道，从而让观众可以感受到美食的乐趣。4.22直播内容丰富在主播的直播间，她们大部分的设置都非常温暖和美丽，还有一些主播会装饰上鲜花和玩偶，以此来展现出一个青春女孩的气息，同时也突出主播的温柔和可爱，这会更容易俘获观众的青睐。其次，吃播中的事物种类各具特色，从而要满足不同观看者的需求。第三，主播们对于食物的评价也是多种多样的，她们会使用各种词汇表述自己的感受，从而为观众提供美食的享受。4.23传播渠道多元化随着吃播节目不断发展，成功的吸引了越来越多媒体和大众的关注。现如各大媒介和大众纷纷入局，各自开通吃播板块，加入吃播的大潮中，从而导致“吃播”传播方式和渠道更也更加的多样化，可以不分时间和地区的传播。并且由于“吃播”极具互动性，所以观众们可以通过在评论去和留言区发表自己的意见，同时主播们也会及时的做出回应。一些视频网站制作了“吃播”的短视频，并将其发布到了网络上。那些不经常看直播的观众也可观看她们发布短视频，这大大的扩大了“吃播”传播范围和影响力。例如：在快手上分布的吃播视频在一个周内就吸引了超过百万的点击率，总计播放量甚至可以达到几十亿。4.3“吃播”的分类根据“吃播”的形式可以分为“直播”和“录播”两种。直播的本意与吃播相似，都是通过直播平台，在手机上或者PC分享自己美食的影像。比如：抖音或者快手都有这种直播的功能。大多的主播们都需要学习直播和录制这两种技能。在主播直播之当天，主播们都会先发一段视频预告，会告诉观众今天直播吃什么、“怎么吃”等几个方面，还可以起到邀约粉丝观看的效果，这种类似电视节目的预告，都可以有一个很好的观看率。然而“录播”与“直播”区别很大，“录播”更加侧重于记录自己的日常生活。但是这种记录多少都带有一点走秀的性质在里面。此外，还有一些录播视频独具特色。例如：某主播昵称“吃水果”，那么在她的页面上，绝大多都是与水果有关的视频。这种类型的短视频和视频播放列表类似，都是通过主页作品来吸引粉丝的关注。而每一个新出现的作品都可以因为创意新颖而被平台推送至首页。也就是我们常说“热搜”。对于主播而言，得到平台的推送就意味着能够得到更多的关注度。在这个信息繁冗的网络，这种推送性的阅读往往会带来更大的视频播放量和粉丝量。4.4“吃播”的现状4.41发展速度迅猛自从“吃播”问世以来，只用了短短的几年的时间里，就已经传遍了世界，并且“吃播”的种类也越来越多。自从吃播传入中国以后，它呈现出一种上升的趋势。在2021年3月18日的时候，笔者在微博中输入“吃播”的时候，出现了关于83条吃播的标题，通过分类发现有65条是关于“吃播”的主播，有8条是关于“吃播”的种类，其余是关于吃播的类型。当笔者在B站的搜索栏输入吃播的时候，出现了多个播放量在百万以上的“吃播”视频。当前，已经有越来越多的吃播用户加入到了主播行业，甚至出现了“哪里有平台，哪里就有吃播”的现象。4.42形成“吃播”的产业链“吃播”节目之所以能够在出现在各种各样的直播平台，这与受众的接受和使用是分不开的。而且这些节目不仅满足了受众的心理需求，也为主播带来了经济收入，并逐渐形成了一系列的“吃播”的产业链。广告代言当“吃播”的主播具有足够多的浏览量和粉丝量的时候，主播就会收到来自不同商家广告的邀请。用这种方式在大众面前呈现，不仅在一定程度上可以减轻主播们购买的成本，还能为厂家增加曝光度。直播卖货商品的网络化使得人们不再只局限于去店里购物，网购平台的兴起也满足了人们购买东西的愿望。像大家熟悉的李佳奇、薇娅等都是著名的直播带货达人。而越来越多的人也加入到了这种“直播+带货”的方式。由此也出现了“吃播+卖货”“游戏+卖货”等多种吃播形式。以大胃王密子君为例，她在平台进行直播的时候，就是一边吃东西一边推销，而观看的人数就已经达到几万人。5“吃播”的研究理论5.1使用与满足理论概述作为传播学中经典的行为理论，“使用与满足”理论是站在受众的角度去分析使用动机和满意度。它和之前“关注媒体对受众影响”的理论不同，它主要是以广播电视节目的吸引力作为出发点，逐渐从“社会批判学”的解释转变成反科学、现象学的方式进行思考。应该把更多地关注放在人们使用媒介，而不是媒介对人们的影响，实现了受众反应从线性效果向以动机或满足当做自变量的转变。在该理论的反复验证过程中提出的许多观点在今天仍然适用。5.2“使用与满足”理论的适用性5.21媒体接触作用机制的适用性（1）受众对“吃播”节目接触的可能性要想实现与媒介的接触，首先，你需要有与媒介接触的可能性，而这也只是需要有上网的设备以及浏览网页的时间。根据第47次《中国互联网的报告》，截止到2020年12月，我国网民达到99.5%，其中使用手机、电脑、ipad的比例分别是47.2%、35.1%、29.3%。同样的在《报告》中显示到2020年12月每个网民每周上网的时间就达到了32个小时，相当于每个网民一周就有五分之一的时间是用在上网。其中网络视频、短视频以及直播视频的占比分别为16.4%、13.5%以及6.3%。这三个应用的使用时长就占全部的36.2%。由此可以知道网络视频、短视频以及网络直播也成为了“吃播”的主要传播方式。（2）受众对“吃播”节目的媒介印象受众对媒介的印象决定着他们是否再次使用并接触此类媒介。在本次的问卷调查中，笔者就受众对“吃播”节目的整体态度设置了两个问题：一个是喜欢看；另一个是不会再看。根据图形可得，80.63%的受众表示喜欢看，会继续再看，有19.38%的受众表示内容引起我的不适，不会再看。根据上面的数据，表明了受众对“吃播”的媒介印象还不错。图1表示受众对“吃播”节目的整体态度5.22使用媒介动机的适用性受众观看“吃播”类节目说明该节目的一些特征或用途对受众具有吸引力，而且受众从中得到的需求与满足越多，就越有接触的可能性。在这个反反复复的过程中，也表现出了受众需求的特点。受众在使用媒介的时候，他们的动机也是不相同的。在论述受众的需求时，首先我们要对需求与动机之间的区别进行一定的区分。正如麦奎尔等人针对电视类节目总结出的，受众接触媒介是为了满足信息、娱乐、社会关系以及精神和心理需求等的结论，则包含着主观与客观因素。在“吃播”的节目中，受众选择接触该节目的需求动机要符合上述的分类。通过对比其他的“吃播”节目可以发现，大多数吃播都是从猎奇心理、陪伴心理、替代心理等方面来进行深入的研究。6“吃播”受众的调查情况6.1“吃播”受众的属性分布6.11性别分布图1表示吃播的性别分布通过图1可以发现，有43%的男性观看吃播，有57%的女性观看吃播。对比数据可以发现，女性吃播的比例略大于男性吃播。研究调查可知，相对于男性，吃播更容易吸引女性。通过分析其他的“使用与满足”的研究，如薛俊恺表示，男性受众的比例要略高于女性；而在陈洪玉的研究中发现女性用户数量差不多是是男性用户的数量的三倍。从之前的调查研究中，我们可以发现不同媒介的使用在男女用户的比例上是不同的，这可能与调查的规模或者媒介的类型有关。尽管在现实社会中，女性观看吃播的比例要远高于男性，但是在网络应用的程序中，用户的性别比例因内容的不同而不同。例如，在游戏或者体育类的直播男性的用户会更多一点；而美食或者彩妆类的直播往往会得到更多女性的关注。其中不仅仅是直播内容的影响，也是男女双方关注焦点的不同引起的。6.12年龄分布图2表示吃播的年龄分布在今天的网络社会，媒介的流动性和内容的选择性意味着人们不再只局限于传统电视媒体所提供的节目与内容。本次研究的对象没有年龄的限制，所以只要是看过“吃播”的用户都可以参加问卷调查。最后，通过调查结果显示，在接受调查的受众中，年龄在18至28岁的受众最多，占到总人数的51.09%，这是由于这个时间段大多数都是学生和初入职场的年轻人，他们的时间相对于更加充足。其次，在29至40岁这个阶段的受众，占总人数的27.18%。可能是因为这个年龄段的受众大多数处于事业的成长期，因为面临着工作的压力，所以想要通过观看吃播来缓解压力。其他的年龄排序是在41至60岁之间，占比18.17%；18岁以下的受众占比3.01%；61岁及以上的受众占0.55%。这几个年龄段的受众占比较少的原因可能是因为41岁以上的中老年人对于新事物的接收能力相对较弱，而18岁以下的这个阶段则是处于在学习繁忙的阶段。且不管是什么原因，总体来讲，“吃播”节目的受众结构呈现年轻化。6.13学历分布图3表示吃播的学历分布根据上面的数据，很显然的是，本次调查的对象大多数有很高的学历。可能有如下原因：首先国家加大了对教育的投入。据统计，从2010年至2020年，报名参加高考的人数呈现上升的趋势。到了2020年，高考的报名人数就超过1071万人，同时大多数的高校也在呈现扩招的趋势。其次工作环境的压力。随着社会经济的快速发展，一些企业和公司为了追求经济效益，要求员工加班等，大大的增加了人们的工作压力，甚至像“过劳死”等这类的话题也经常出现在网络上。也由于这些员工大多是受过高等教育，所以在加大工作压力的环境下，他们迫切希望找到一个减压的方法。6.14职业分布图4表示吃播的职业分布参与此次“吃播”调查的受众中，我们发现排在前四位的行业的分别是企业员工（35.23%）、党政机关（14.42%）、自由职业（12.58%）、学生（11.58%）。在短视频迅速发展的今天，对于一些工作压力大、没有太多休息时间的公司和机构人员来说，零碎式的“吃播”可能是一种放松心情、缓解压力的好方法。另一方面，对于学生和自由个体者来说，他们在选择娱乐方式上会更加灵活，因为他们拥有更多的自由时间。同时也是因为“吃播”的内容也更容易吸引年轻人的注意，再通过新闻媒体的的“推”与“拉”，将吸引更多的更多地在线用户，为“吃播”类节目提供更多的受众。6.2“吃播”受众的使用频率与时间6.21“吃播”受众的使用频率图5表示吃播的使用频率根据上面的数据可知，平均每周2次到5次的比例为22.03%，，平均每个月观看2次到5次的人数占17.03%，而每个月1次的占24.09%，每天都看的占9.40%，其他的占29.93%。从受众的各个使用频率可以看出，有超过三分之一的受众观看“吃播”节目的频率较高，而有超过三分之二的受众对这类节目的观看频率相对较低。这表明了，只有定期的观看“吃播”的受众较少，所以有必要提高节目对用户依从性。6.22“吃播”受众的观看时长图6表示吃播的观看时长从受众观看时长的数据来看，观看30分钟以下占高，为66%，这表明了受众每次观看吃播的时间并不长，也符合了现代社会的快节奏生活。观看在30分钟到1个小时之间的的为19.05%，1小时到2小时的受众为11.68%，2小时以上的受众为3.69%。这也反映出了受众更偏向于观看1小时内的“吃播”的节目。6.23“吃播”受众的观看时间段图7表示吃播的观看时间段通过研究调查表明，一边吃饭一边观看“吃播”的受众占26.17%。通过之前的调查结果可知，大多的受众表示“吃播”节目可以起到一定的陪伴作用。而在吃饭的时候选择观看“吃播”节目，会让他们有一种陪伴的感觉。今天，越来越多的人开始注重自己的身材和体重，但是他们在面对美食的时候，难免会抵制不了诱惑，而通过观看“吃播”的节目可以让她们满足自己美食的欲望。选择在睡前吃播的受众占总人数的36.19%，选择在无聊的时候观看吃播的受众占总人数的21.97%。6.3“吃播”受众的平台选择与偏好类型6.31“吃播”受众的平台选择图8表示吃播的平台选择通过调查发现，选择抖音、快手等平台吃播的受众占52.01%，选择在爱奇艺或者B站吃播的受众与微博、微信吃播的受众占比分别为38.43%和35.91%。根据统计结果显示，在线视频用户的规模和使用率呈现上升的趋势。出现上升的原因与在线视频的社会互动性以及用户喜爱在线视频是分不开的。此外，大数据的应用可以快速的识别用户的喜爱和需求，从而实现短视频内容的精准推送。6.32“吃播”类节目中受众的偏好类型图9表示吃播的偏好类型根据调查的结果表明，在受众观看的类型中，占比最多的是自做自吃系列，为35.88%，其次是大胃王系列，为28.75%。“大胃王”系列自从出现以来，一直深受观众的喜爱。像密子君、朵一等大家熟悉的大胃王。她们都以能吃而著称，他们那惊人的食量和与之不相匹配的身材都吸引了许多受众的关注。自做自吃系列，其实就是一个结“做饭+吃饭”的过程。通过上面数据可知，现在人们越来越喜欢这样的吃播类型。6.4“吃播”类节目中受众的接触选择与使用行为6.41“吃播”类节目中受众的接触选择图10表示吃播的接触选择通过上图可知，观看某个主播节目的受众占21.81%，选择观看自己喜欢主播的受众占28.03%，表示会随意观看的受众占50.16%。通过数据发现，大多数的受众在接触选择的时候并没有选择某个特定的主播，而更多的是随意看看。而只有一小部分数的受众会选择自己喜欢的主播。6.5“吃播”中受众的媒介接触原因图11表示吃播的接触原因6.51平台推送调查研究发现，有37.52%的受众是通过平台的推送接触到“吃播”的,所以这些人都没有积极的与“吃播”接触，而是在大数据的作用下将人们关注较多、浏览量较多的视频推送给用户，从而吸引受众的观看。6.52朋友介绍每个人都有分享的经历，尤其是在我们遇到有趣的事情或者喜欢的东西时，会习惯性的在朋友圈进行分享，这样不仅有助于形成一个社交话题，还可以增加友谊。通过调查结果发现，朋友介绍吃播的人数占16.17%。6.53自己搜索通过上面数据可知,有28.93%的受众会自己搜索吃播视频。说明了这部分的受众观看吃播是因为他们拥有自己的使用动机。另外根据上图数据可知，还有17.01%的受众是通过其他的途径接触吃播的，这说明了吃播节目的传播渠道之广。7“吃播”受众的使用动机为了鼓励受众观看“吃播”节目，一定的心理需求和期望是受众在观看过程中行为形成的先决条件。正是这些需求激励他们产生观看的动机，并将动机转化为行为，从而产生一系列的使用和满足的过程。最后笔者通过参考卡兹等人的需求理论，将受众的使用动机划分为了认知的需求、替代心理的需求、舒缓压力的需求、满足猎奇的需求、社交的需求等五个方面.图12表示吃播的使用动机7.1认知的需求作为主播向受众展示美食的重要平台，“吃播”节目展示的不仅仅是美食，还展示了人们对于美食文化的探索和创新。因此，在吃播的过程中，既有主播制作自己喜爱的食物，也有受众推荐的美食。这样做不仅可以达到增加受众的观看效果，同时又能让受众了解更多美食内容。根据上面数据可知，有16.75%的受众表示,观看吃播是想要了解更多的美食。这表明了一些受众观看“吃播”是为了满足美食的欲望。7.2替代心理的需求7.21代偿心理由于生活水平的提高，人们从以前的只关注吃的质量转变成了现在关注自身的形象。无论是在化妆方面还是在体型方面都追求完美，所以减肥似乎就成为了目前大多数男性和女性的共同目标。这就导致了人们在减肥的时候，可以通过观看“吃播”的节目来满足想吃的欲望以及取代饱腹感的目的。根据调查显示，有11.97%的受众表示正在减肥，所以想通过观看“吃播”节目来满足自己想吃的欲望。7.22陪伴心理为了寻找更好的工作，得到更高的收入，越来越多人背井离乡外出工作。作为漂泊在外的年轻人来说，工作压力和其他压力使得他们想要更多的心理陪伴。而在观看“吃播”节目的时候，主持人通过放大镜头和声音可，从而给受众产生一种“陪伴”的效果。在有关“吃播”的研究中也提到了，受众观看吃播是为了获得陪伴和减少孤独。然而，在通过调查中发现，因为想要陪伴而观看“吃播”的比例并不高，只占总数的5.03%。7.23舒缓压力的需求由于生活节奏的加快，使得人们的压力不断增大。特别是对年轻人来说，既要保持前进的工作态度，也要分担生活的压力。根据调查表明，以娱乐身心为动机的吃播占23.86%;以缓解压力为动机的吃播占15.7%；以吐槽为动机的吃播占6.35%。可以说，“吃播”节目的出现为人们提供了一种缓解压力的方法。7.24满足猎奇的需求在“吃播”的节目中，每一件东西包括食物、主播以及受众等都能激发人们的好奇心。比如：“主播能吃多少?”今天主播吃什么？但是我们要明白猎奇的心理并不单单是指窥探他人的隐私，同时它还包括对知识的学习和视野的拓展以及对世界的认识。通过调查结果显示，有10.95%受众观看吃播是为了满足猎奇的心理需求。7.25社交的需求 在网络快速发展的今天，人们获取信息的方式已经从传统的电视节目转变成了使用各种媒体技术。在传播的平台上，可以随时随地的获取和更新信息，人们不需要用电视节目等传播媒体，就得到自己想知道的信息。在网络吃播节目兴起的同时，为了能够随时随地的捕捉社会话题，人们开始扩大浏览范围，以保证自己不是什么都不知道的例子，从而把更多的时间精力都投入到收集和了解社会信息当中。在观看吃播的过程中，观众不仅可以获得观看的满足感，可以与身处不同地方的网民，共同讨论社交话题。在人与人之间的交流过程中，一个共同的社会话题，不仅可以使交流变得更有趣，同时也可以锻炼人们的沟通技巧。有一部分受众就希望通过观看“吃播”来结交朋友，当他们观看“吃播”时，他们也可以加深对“吃广播”和自己身份的理解。根据调查的数据，4.19%的受众会选择观看“吃播”来寻找社会话题，2.15%的观众会选择结交朋友。8“吃播”受众的满足度8.1“吃播”中受众的总体满意度8.11受众的满意度占比满意其实是受众在使用媒体时候的一种自我感觉。在“吃播”的过程中，如果受众的需求得到了满足，那么他就会增加对这些节目的观看数量以及频率。所以为了更好地理解受众“吃播”后的感受，笔者对受众的满意度进行了调查。题目\选项很不满意不满意一般满意很满意了美食信息4.38%2.5%51.25%33.75%8.13%替代的心理6.25%9.38%62.5%18.13%3.75%娱乐身心3.13%2.5%44.38%38.13%11.88%缓解压力2.5%3.13%49.38%31.88%13.13%猎奇窥视心理11.88%5%57.5%20.63%5%吐槽的欲望13.75%10.63%58.13%14.38%3.13%获得社交话题12.5%6.88%57.5%19.38%3.75%结交新朋友16.25%8.75%56.88%15%3.13%获得陪伴9.38%8.13%60%16.25%6.25%表13表示吃播受众的满意情况8.12受众的满意度指数根据上面图表可知，“一般”是满意度最好的，并且是一个中间量。因此研究的受众满意度，可将“一般”作为是一个中间量，是满意度的最大比例。从而可将满意度分为了1分到5分，然后将满意度的百分比乘以分数，即为受众的满意度指数=(非常不满意*I)+(不满意*2)+(通常是*3)+(满意*4)+(非常满意*5)。最后通过计算得到：满意内容满意指数获得美食信息3.38替代心理3.03娱了身心3.50缓解压力3.50猎奇窥视心理2.92吐槽的欲望2.82获得社交话题2.95结交新朋友2.80获得陪伴3.01根据上面图表可知，最高满意指数为3.50,最低满意指数为2.80，借鉴他人对满意度的划分，可将满意度划分为三级，即高度满意、中度满意和低度满意。满意指数差=最高满意指数-最低满意指数，如：3.50-2.80=0.7，然后将0.7分为三段，即每段为0.233.因此高度满意区间值为3.500—3.267,中度满意区间值为3.267一3.034,低度区间值为3.034—2.801。8.13受众的满意度分类根据需求动机将如上的需求进行如下划分认知需求满意度指数满意程度获得了美食信息3.380高度满足表14表示吃播受众的认知需求满足情况替代心理需求满意度指数满意程度替代心理3.030低度满意获得了陪伴3.010低度满意均值3.020中度满意表15吃播受众的替代心理需求满足情况舒缓压力与娱乐需求意度指数满意程度娱乐了身心3.500高度满意缓解压力3.500高度满意吐槽的欲望2.820低度满意均值3.273高度满意表16表示吃播受众的娱乐身心满足情况窥视他人，满足猎奇心理需求满意度指数满意程度猎奇窥视心理2.920低度满意表17表示吃播受众猎奇窥视心理的满足情况社交需求满意度指数满意程度获得社交话题2.950低度满意结交新朋友2.800低度满意均值2.875低度满意表18表示吃播受众的社交需求满足情况8.2“吃播”受众的满意度评价8.21认知需求与满意度不成正比在“吃播”中，以“了解美食”为动机的受众占比为16.75%,表明有不超过五分之一受众对美食的欲望有着一定的需求，而得到的满意与很满意结果的比例分别为33.75%和8.13%,也就是说有近五分之一的受众吃播达不到心理预期的满意度。说明了受众在“吃播”时候的认知需求与获得的满意度之间不成正比的关系。8.22替代心理的满意度低于预期假设自从观看“吃播”节目以来，笔者特别的感兴趣受众的使用动机。通过收集大量的文献资料，发现“吃播”具有替代心理的效果。由此笔者认为观看“吃播”节目的受众一般都有很高的使用动机。然而根据调查表示，有11.97%的受众选择在减肥的过程中通过吃播来满足美食的欲望，有5.03%的受众观看吃播是为了寻求陪伴。因减肥产生替代心理的满意度和获得陪伴产生的满意度都为低满意度。这表明，“吃播”虽然存在着“补偿”和“满足”的作用，但是并没有满足受众的需求，而在“陪伴”和“减少孤独”的效果更为明显，其替代心理的满意度整体上低于预期。8.23舒缓压力与娱乐需求与满意度成正比在“吃播”中，以娱乐身心为动机的吃播受众占23.86%，以缓解压力为动机的吃播受众占15.70%，这表明了有近五分之三的受众对娱乐身心、缓解压力有着强烈的需求，说明了现代人缓解压力的途径之一就是观看吃播。因“娱乐身心”、“缓解压力”产生的满意度都为高满意度，说明受众在吃播时获得舒缓压力的满足。从而可以看出舒缓压力与娱乐需求与满意度成正比。9“吃播”存在的问题以及发展建议9.1“吃播”存在的问题题目\选项不存在存在不清楚虚假吃播、催吐等问题10%63.13%26.88%盲目跟从，内容一致9.38%74.38%16.25%观看吃播容易产生暴饮暴食25%45.63%29.38%观看吃播使我产生了心理不适39.38%36.25%24.38%存在对主播的文字攻击等网络暴力问题25.63%48.75%25.63%表19表示吃播存在问题的调查结果通过图表可知，大多数受众都认为目前的吃播存在着问题，只有极少数的受众表示不清楚这类问题。根据上述的调查结果，笔者将从“吃播”节目中的用户、平台以及主播出发，对吃播的发展提出合理的建议。9.2吃播的发展建议9.21用户需要提高网络素养随着新媒体技术的开发，大大的提高了用户的主观能动性，“吃播”的大多数内容也都是为了满足用户的心理需求。因此，规范吃播的混乱和传播，用户必须要有自己的主观意识，要有能够辨别的能力。学会抵制低俗内容，确保自己严格的遵守网络纪律，不断提高自身的法律素养，倡导和谐的内容。同时，用户们还需要关现实的人际交往，学会选择适当的方法排遣压力，不要太依赖于网络上的情感。9.22平台需要提高审核标准作为“吃播”的传播媒介，平台要发挥好“看门人”的责任，清除那些低俗的内容。首先，需要建立一个建立强大的监管系统，在后台使用大数据来标记那些低俗的内容，抵制它们传播。并禁止一些擦边缘的视频，以此优化平台的环境。其次，平台需要对主播进行素质考核，实名认证以及问责制。最后，平台需要建立奖罚制度，支持那些高质量的内容，鼓励她们积极创新，从而实现互利合作。9.23主播坚持以内容为主主播作为内容的生产者，应该把更多的时间关注在受众的心理需求上，而不是迎合观众的各种口味。况且，“吃播”能够快速发展的原因不就在于主播们的内容可以满足用户的心理需求们在？观众们通过观看获得陪伴感，同时还能够排解压力。因此，主播们需要以高质量的内容为主，找到适合自己的出路，坚持原创。综上所述，一开始“吃播”能够在中国流行起来，原因包括通过现场互动不仅可以缓解人们内心的孤独，同时还能够满足人们对美食的渴望。但是，随着越来越多的人挤入“吃播”的行业，为争夺粉丝和流量，主播们着眼于只关注满足观众的欲望和好奇，并且使用各种方法来尝试不同的食材，从而形成一系列混乱的吃播现象。结论“吃播”文化的崛起，离不开主播、媒体及受众的表现。在直播的过程中,主播们依靠自身的特点，在经济上获得了收益。同时为了满足观众们的偏好，“吃播”的内容也在发生着变化。随着网络社交平台的整合，“吃播”已经从单一的直播渠道变得多元化了，并且逐渐扩大了“吃播”的影响力。然而,值得注意的是，随着“吃播”的迅速走红，也暴露出来了一些问题。为了吸引别人的注意力和赚钱，“吃播”的粗俗化已经变得越来越严重。此外，还有越来越多的欺诈行为和插入广告。如果平台不加以调整这些混乱，而是“帮助类混乱”，那么便会在“吃播”界引发混乱。观众们未来娱乐，沉迷于“吃播”带来的虚拟陪伴，没有任何意义，而是再一点一点的消耗掉他们的精力。所以，未来的“吃播”需要加大整治与管理，不断的探索新的发展方向，以传播中国美食文化为主，不断的创新发展，这样才能让“吃播”变得更有意义.参考文献[1]孙芊芊.吃播节目盛行的背后[N].光明日报,2016-01-09(12).[2]王吉.韩国独居人口30年间激增近倍500万余人[N].中国新闻网,2016-02-17.[3]刘芳秀.传播学视角下吃播的受众心理及盈利模式探究[J].新闻传播,2018(09):57-58.[4]白莎娜.网络吃饭直播节目的内容生产模式研究[D].内蒙古大学,2016.[5]苑梦月.传播学视阈下吃播现象的冷热思考[J].传播力研究，2018，(11).[6]刘楚君.吃播热现象的孤独与狂欢——以“大胃王密子君”为例[J].传播力研究,2019(22).[7]张雨梦.传播学视阈下吃播秀流行的原因分析[J].北京印刷学院学报，2017,(6).[8]陈禹毅.从受众心理分析“吃播”盛行原因及冷思考[J].电视指南,2017(19):3-4.[9]曹曦冉.孤独与狂欢—传播学视阈下中国“吃播热”现象探析[J].传播与版权,2017(08):102-103.[10]杨慧.从传播学视角分析网络吃播盛行的原因[J].新闻研究导刊,2018(5):74-75.[11]周昕.快感与意义网络吃播的大众文化解读[J].新闻研究导刊,2019(21):59-60.[12]荣艺.从人类学的视角看吃播节目[J].新闻研究导刊，2017:110.[13]胡兆雪.“吃播”的经验主义研究——以“B站”“吃货木下”为例[D].山东大学,2017:27.[14]张雨梦.传播学视阙下吃播秀流行的原因分析[J].北京印刷学院学报,2017(06):19-20.[15]曹曦冉.孤独与狂欢——传播学视域下中国“吃播热”现象探析[J].传播与版权,2017(08):102-103.[16]聂妍.传播学视阈下的“全民吃播”现象探讨[J].新媒体研究,2017(07):117-118.[17]卢尚月.网络表达中的道德乱象及治理研