【基于供应链管理理论的思念食品库存管理优化探究6400字（论文）】

第一章相关理论I基于供应链管理理论的思念食品库存管理优化研究摘要随着呈现出一种全球经济、区域经济一体化的竞争趋势。市场竞争紧张迫使所有各类企业都要面对个性化和多元化消费者。因此，基于供应链视角下的库存管理模式就成为了首选的解决办法。供应链库存管理是指通过覆盖从一个供应商到最终顾客的整体流程，帮助一个企业在市场上获得其竞争力。研究了整个供应链环节中的库存管理对整个供应链的绩效和经营造成了巨大的局限性和制约，而且库存管理也是一个企业在经营管理的过程中必须要做的一项核心。本文以国家河南郑州市思念健康食品有限公司课题为主要深入研究课题对象，介绍供应链库存管理的相关理论，了解郑州思念食品公司的库存管理现状，对郑州思念食品公司的库存管理方面所出现的问题进行研究。希望能加强郑州思念食品公司的库存管理的优化，为企业挖掘更大的利润，以此实现公司的长远发展。关键词：供应链管理，库存管理，库存控制目录TOC\o"1-2"\h\u8760摘要 I24856第一章相关理论 1273111.1供应链管理理论 132561.2库存管理 130174第二章郑州思念食品库存管理现状分析 2270302.1郑州思念食品公司概况 2271742.2郑州思念食品库存管理现状分析 222978第三章郑州思念食品公司库存管理存在的问题 7270623.1缺乏信息共享的能力 7177743.2库存管理策略简单化 7224593.3缺乏提高客户服务水平的意识 76121第四章郑州思念食品公司库存管理优化措施 9316924.1信息共享和集成 914884.2仓储和销售一体化的库存 976624.3提高客户服务水平的意识 1028032第五章结论 1127714参考文献 13第一章相关理论1.1供应链管理理论供应链业务管理主要目的是通过不断提高特定个人经营企业和整个个人供应链的长期经营绩效，对一种传统个人业务管理活动体系进行整个业链总体的业务战略性管理协调，对特定个人企业内部的各个职能之间业务边界及整个供应链内部全体成员之间的业务边界及对业务活动实施整体战术性协调控制。供应链整合管理主要功能是通过管理整合整个企业物流供应商、生产商和经营企业部门、仓储运输管理企业部门及物流配送管理企业等多个整体供应链的各个环节，降低了整个供应链的运营成本，促进企业物流与客户信息资源交换之间的有效沟通，以便于在正确的交货时间和正确地点能够为您的客户及时生产或者及时配送正确一定数量的物流产品。1.2库存管理库存控制管理的目标主要就是为了控制与库存物料计划有关的生产作业。库存管理主要集中在对存货或者是存货进行布局管理、物料的运输和搬迁以及仓储的自动化。库存管理的物件就是所谓的存货原料号，也就是公司所有的原料号，包括在生产中的原料、元件、制品、中间产品及辅助料号。库存货物管理的主要职能就是在企业需求与产品供给之间设置一个缓冲区，以帮助企业的最终生产组装需求与最大产能、零件加工作业、制造商需求及原料供应商。第二章郑州思念食品库存管理现状分析第二章郑州思念食品库存管理现状分析基于郑州思念食品有限公司的库存管理情况，先对该公司进行一个简要的概况介绍，然后重点对该公司的库存管理的现状进行阐述，为后文做必要准备。2.1郑州思念食品公司概况郑州思念食品有限公司已经逐步发展壮大成为目前中国最大的工业现代化食品专业加工冷冻生鲜食品研发制造和生产销售经营企业之一，其发展历史的悠久前身至少还需要追溯到1997年前新成立的公司河南省思念冷冻食品有限公司。经过近十年的不断创新发展，以70万吨/年的平均年生产能力远远遥遥领先于国内其他同行。思念玫瑰工业园花卉项目总部位于中国河北省郑州市金水区，占地近400亩，生产400多种新鲜玫瑰花色和花卉品种，据国内媒体报道，思念鲜花系列产品在国内国际市场占有率已高达7%以上。思念集团公司的各个品牌国际影响力、生产能力、销售总额均一直处于当年全国同期和各个行业的排名前列，思念集团公司的各款各种汤圆肉等各种特色风味产品已经被国家农业部中国绿色食品产业发展中心多次评为“绿色食品”，思念公品牌的各种汤圆、馅子多次荣获“中国品牌”。2.2郑州思念食品库存管理现状分析从对郑州思念食品公司供应链管理信息系统的设计和运行中，可以清楚地看到，根据公司不同阶段的市场经济发展要求，郑州思念食品公司为其自身制定了一个共同的标准，“全面方案，分步实施，关键突破”设计并规划了一系列的信息管理系统，其中尤其重要的是食品公司供应链管理、分销商服务管理、物流服务管理和公司财务管理。在工程中的应用效果也十分凸显。该供应链绩效管理体系以企业内部的物流、现金流和信息流三种管理模式为主要技术基础，为整个企业内部消费者和供应商、产品的生产、库存、运输、销售及消费、不同节点之间各种经营活动形成统一的绩效管理，构建了一体化供应链绩效管理体系。同时，该数据库系统还能够通过无缝地链接到其他的软件产品，有助于整个企业准确地掌握自己的财务、业务、制造商等信息的整个全方位，有力地推动企业的快速可持续性发展。库存成本管理的设计成本对一个大型公司或一个大型上市公司和一个发达国家都非常重要，我国目前的企业库存成本管理占总成本为5万亿元，占目前估计全世界生产GDP的6%，发达国家10%，当我们已经基本达到这个高的水平，库存成本就更少了。因此，通过改善供应链管理来提高生产率。无论成本减少多少都会显著影响到公司利润。2.2.1员工基本情况（1）男女比例，根据调查结果显示，仓库内男女员工的比例，男性员工人数约占整体的60%，说明仓储部门男性员工人数较，也侧面反映了仓储部门的作业以劳力工作为主。（2）年龄分布，就员工的年龄进行了调查，结果显示员工整体较年轻化，18-25岁的员工占66.7%；25-30岁的员工占21%；30-40岁的员工占9.8%；40岁以上的员工占比3.5%。如图2-1所示：图2-1员工年龄分布（3）学历水平，据问卷统计作业员工的学历水平较低，专科及专科以下的作业人员占大多数；本科及本科以上的员工很少；这体现出仓库内部员工的整体学历水平较低，对仓储方面的专业知识能力不高。如图2-2所示：图2-2员工学历水平（4）在职时间，对员工在职时间做了调查之后发现，工作年限在3个月以内的员工占19%；基本都是大学生利用假期兼职。工作年3-6个月的员工占比25%；年限为6个月-1年的员工占27%；工作年限为1-2年的员工占比17%；拥有2年以上工作年限的员工占比为12%；从中我们可以发现，员工任职年限超过一年的占比只有29%，因此可以看出，郑州思念食品公司员工离职率较高，员工流动率大。（5）服务培训，对关于员工服务培训做了调查发现：43%的员工表明针对为客户服务没有做过培训，只发员工服务手册让自己看；57%的员工表明公司只进行过口头简单培训，没有专门进行授课培训。这与郑州思念食品公司的员工流动率有很大关系。如图2-3所示：图2-3员工服务培训2.2.2员工对仓库库存管理的了解（1）如何改善公司的库存管理，就员工认为如何改善公司的库存管理调查发现，26.4%的员工认为应注重人才培养；17.5%的员工认为应加强与供应商的联合库存管理；22.8%的员工认为应更新信息管理系统；33.3%的员工认为应加强信息共享与透明度。调查结果发现56.1%的员工认为该公司目前最应该改善的是公司的信息系统和共享度。如图2-4所示：图2-4员工认为如何改善公司的库存管理（2）员工认为库存管理的薄弱环节，就员工认为关于库存管理较薄弱的一点;3.5%的员工认为库存管理薄弱是缺乏领导的重视；19.3%的员工是认为员工的专业素质低；36.8%的员工认为由于库存管理流程简单引起的；29.85的员工认为信息化运用程度低；10.6%的员工认为是由于部门协调性低。如图2-5所示：图2-5员工认为库存管理的薄弱环节第三章郑州思念食品公司库存管理存在的问题第三章郑州思念食品公司库存管理存在的问题基于上述郑州思念食品公司的库存管理现状，不难发现该公司存在以下几个问题：其一是缺乏信心共享的能力，其二是库存管理策略简单化，其三是缺乏提高客户服务水平的意识。3.1缺乏信息共享的能力信息对于每一个公司都是至关重要的，它是连接供应链每一个节点的重要枢纽。郑州思念食品公司作为中国最大的速冻食品企业，对投入信息系统的设施还不够完善，信息系统相对老化，公司员工对库存数据了解的不够及时，很容易造成信息中断和信息错误，影响工作效率，加大工作难度。供应商需要了解信息时也往往得到的是延迟的信息和传递过程中出现偏差的信息，无法实时共享信息。据调查发现：公司基于信息的共享度也仅仅只限于高层管理人员，基层员工大部分都只做自己该做的事，对公司的其他信息了解不全。大部分员工认为更新公司的信息系统是重中之重，还应加强信息的共享度与透明度，使企业的概况以一个透明状态呈现出。如果郑州思念公司就这一问题不进行改进，很容易被三全食品、湾仔码头等大型速冻食品公司赶超并处于落后状态。中国第一的速冻食品公司也将会替换掉。3.2库存管理策略简单化公司每天没有对生产物料需求有限额，不论每天的物料需求有郑州思念食品公司针对库存管理策略相对简单化，对公司的库存物品采用一致地库存策略。对于采购的物品，完全依靠于供应商在供应和质量上面的可靠性，有些则相对较低。对于物品地预测，也时大时小。但公司基本上没有对采购物品质量提出优化和整改，公司对与固定的供应商在采购物品的质量上没有太大要求。对于公司生产的物料没有进行优化控制。没有达标，超出地物料一般都会储存起来，不够的就会从库存物料里补充需求。对于库存物料的摆放也没有实质性地要求，储存起来杂乱无章，增加了不确定影响。不合理地库存分类储存会降低库存使用率，平白增加管理成本成为企业发展路上的绊脚石。3.3缺乏提高客户服务水平的意识随着市场逐步的发展，在供应链管理环境下，能够把库存优化的目标有两个：一个是使供应链的整体成本得到控制；另一个就是使客户的满意度得到提高。目前企业的竞争优势大部分重视服务。郑州思念食品公司受“为客户服务，服务业务”等企业文化的影响。让员工也围绕这句话进行实践，但是从实际行动上并没有得到体现。没有服务的意识，不够有耐心，态度不友好，言语不中听等现象经常性地发生。公司制定地一些关于服务的措施也无法落实。员工对公司缺乏归属感，一部分原因是公司的福利待遇比自己预估的低；另一部分原因是每天的工作量太大，每天加班。使公司提出的合理化措施得不到全面的落实。导致员工在工作中会带入个人情绪，对公司有意见。尤其是这些情绪领导看不见，所以就不会注重员工的心理情绪，使其员工在心理上产生负面地情绪，从而影响自己的工作，自然而然地就降低了对客户服务水平地意识。而且现在对服务方面的要求也越来越高，现如今的客户服务水平很难令客户真正的满意。第四章郑州思念食品公司库存管理优化措施第四章郑州思念食品公司库存管理优化措施针对公司库存管理存在的问题，提供对应的优化措施，包括：信息共享和集成，仓储和销售一体化的库存，提高客户服务水平的意识。4.1信息共享和集成信息共享在库存管理中非常重要。提高了信息分发的效率，增强了供应链各个成员之间的彼此相互信任，并可以帮助他们形成更紧密的同行关系，以便于迅速响应市场变革和复杂多样性的需要。使用资料而非是库存，从而降低了供应链间的摩擦。为了使供应链能够共享信息，郑州思念食品公司必须首先要求该企业建立一套供应链管理信息系统，统一的数据和信息编码技术在供应链中企业之间交换和共享的数据以及自动数据采集、数据交换和信息共享的基本技术，可快速、准确、及时地捕获数据，从而帮助捕获消费者需求。电子数据交换方式可以有效减少由原材料流程到最终使用者流程的供应链时间与库存，从而尽可能多地增加了供应链的运营效率并且有利于降低了库存的管理费用。其次，建立供应链管理信息系统的企业激励措施：信息共享增加了企业成本，POS终端、条形码生成和计算机硬件设备需要大量投资，信息共享也可能是企业内部披露的重要组成部分可以建立价格奖励或补贴奖励等。集成企业供应链上的每一个经营环节，就是通过要求各个企业在共同的经营目标基础上，将各个环节充分组合在一起来从而形成一个“虚拟组织”，通过这种组织方式可以使得企业组织内部所有组织成员之间的重要信息都可以得到了充分共享、资金和其他重要物质都可以得到了充分相互配合和互相调剂，优化了企业组织的经营目标与提高企业内部整体的经营绩效。通过将各类企业在从事供应链上的各个环节数据进行信息集成，可以在一定的很大程度上有效率地克服了从事供应链企业库存财务管理信息系统的过于繁琐及其对提高供应链企业库存财务管理工作运行效率的不利因素影响，使得从事供应链企业库存财务管理的相关数据信息能够快速得到实时、迅捷地向各个工作节点进行传递，从而极大地有效降低了从事供应链的企业库存财务管理工作成本，对于广大顾客的库存需求也能够做出快速的及时反应，提高了从事供应链企业库存财务管理工作的企业总体管理绩效。4.2仓储和销售一体化的库存郑州思念食品公司要实现一体化储存和销售。第一，可以有效地大大节约公司商品的日常仓储管理费用和商品运输管理费用；由于货物在公司仓库内集中放置堆放，管理方便，无需过分担心客户行动上的拓展，货物一旦安装出仓就随时可以直接进行仓库统一分仓配送，成本比单仓配送成本要低。第二，提高客户周转率和客户体验，利用销售数据库，利用算法预测出货量，提前在相应的区域仓库进行采购，节约了主干道的运输成本，提高了库存周转率。第三，提升集团公司广大企业形象，制定以满足广大客户实际需求为主的市场导向、低成本、高效率的企业解决措施方案，为公司广大客户企业带来公司更多的社会价值和产业附加值，提高了对广大客户的服务满意度，进而提升企业。4.3提高客户服务水平的意识(1)高度重视对服务者的培训。当我们的员工参与到公司之后，我们就需要认真地做好这方面的培训。首先，应该是使他们能够了解和谐与一体化的企业管理文化；二是物流服务专业技术人员岗位职务说明、企业物流服务管理规范等系列制度的基础性理论学习与培训，先通过基础性的理论学习与培训，再通过实际操作的培训，为他们树立一个学习榜样，让他们能够在优秀员工的引导下积极行动，最后是考核。(2)重视和照料员工，增强他们的归属感。我们作为企业的经理，不可能一直整天在和客户打交道，唯一做到了在企业的第二位员工。因此，首先我们要仔细考虑一下他们，如何偶尔地组织一些员工到处去玩和参加竞技运动体育，以便于他们的员工及时地进行自己的工作和解决他们在工作中或者生活上的各种困难。使员工有归属感。他们才能更加努力为公司服务，提高自己的服务意识。(3)制定合理的奖罚制度。如果量化服务标准，请定义详细规则以评估员工的日常工作和绩效。有待制定的标准必须在工作的每一个细节上加以完善，并对每个雇员一视同仁和公正对待。做好服务工作的优秀员工给予必要的物质和精神奖励；不做好服务工作的雇员必须受到惩罚。这使得员工们意识到所需要提供的服务质量直接地关系到他们的每一个人利益，他们也意识到了日常服务的每个细节，从而自然地提高了他们的服务意识。第五章结论第五章结论本文通过对郑州思念食品公司地库存管理的现状发现库存管理存在一些问题，如企业缺乏信息共享能力，库存管理的策略简单化，缺乏服务水平的意识，针对这些问题，给出了一些优化建议，如加强信息共享和集成能力的建设，仓储和销售一体化储存，以及要提高服务水平的意识等，希望能对改善企业起到一定的帮助。由于本人各方面经验都不足，有很多内容还尚不完善，希望各位老师能多多指点，本人在今后工作学习中一定更加努力提升自我。附录参考文献[1]赵晓波，黄四民.库存管理[M].北京:清华大学出版社，2018:225-228.[2]赵泽霖.供应链管理环境下的库