鲁教版九年级化学下册 第十单元 第一节 食物中的有机物同步练习（ 含答案）

第一节食物中的有机物1．下列物质中，属于有机物且能使紫色石蕊试液变为红色的是()A．甲烷B．油脂C．醋酸D．稀盐酸2．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是()A．淀粉遇碘水会变蓝B．营养物质都是有机物C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素3．下列说法中正确的是()A．油和脂是截然不同的两种物质B．植物光合作用能够直接将二氧化碳和水生成淀粉C．油脂和淀粉的组成元素相同D．所有的糖类都有甜味4．“河南熟，天下足。”河南省是粮食生产大省，所生产小麦和大米的主要成分为()A．蛋白质B．油脂C．淀粉D．维生素5．下列关于淀粉的说法不正确的是()A．淀粉没有甜味，所以不属于糖类B．淀粉是人类食用最多的糖类C．大米、面粉、玉米中含有较多的淀粉D．淀粉属于有机高分子化合物6．下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是()A．“槐祥”牌粳米B．“皖江”牌蔬菜C．“无为”板鸭D．巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼7．下列种植、养殖业的产品，富含蛋白质的是()

8．处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多摄入奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体()A．细胞生长和组织修补的主要原料B．主要的供能物质C．主要的储能物质D．溶解养分和废物的物质9．下列说法错误的是()A．蛋白质在胃肠中与水发生反应，最终生成氨基酸B．由于人体不能合成大多数维生素，所以必须定时大量补充维生素C．大豆、花生、牛奶里含有丰富的蛋白质D．人体缺乏维生素D，会引起坏血病10．为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表。成分蛋白质油脂糖类水和维生素B等质量分数约10%约5%约80%约5%(1)上表中含有人体所需的营养素有______类。(2)玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于_____(填序号，下同)。①无机物②糖类③高分子化合物(3)淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源。下列物质中_____________被认为是最清洁的燃料。①汽油②柴油③天然气④氢气(4)写出乙醇完全燃烧的化学方程式：__________________________________。11．小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒。

(1)小艺早餐所喝饮料主要成分为白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需要的营养元素中的________和油脂。(2)减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是______________________。(3)下列富含油脂的食品有(填序号)___________。①馒头②海带③肥肉④白菜⑤山茶油12．下图是某品牌酸奶的标签，则：酸牛奶净含量：980g配料表：鲜牛奶、白砂糖、增稠剂、乳清蛋白等保质期：14天营养成分：(每100g)脂肪：≥2.5g蛋白质：≥2.3g非脂乳固体：≥2.3g乳含量>80%(1)鉴别牛奶和米汤的常用试剂是______________。该品牌酸奶中属于碳水化合物的配料是_____________。(2)小明喝了一杯(200g)该酸奶，则摄入的蛋白质至少____g。参考答案1.C2.D3.C4.C5.A6.B7.A8.