食品生产毕业实习报告

食品生产毕业实习报告食品生产毕业实习报告公司简介：它属于外商独资企业，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家和地区。公司占地面积11600平方米，厂房、生产设备达国内同行一流水平，环境优美、厂容整洁、公司管理实施HACCP-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过CIQ出口食品卫生注册、QS(质量安全)认证、ISO9001国际质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流必需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，具有极深的艺术欣赏价值。为了能够对糖果巧克力的制-作-工-艺流程的加深理解，我这次实习的单位选择了XX食品。在这次实习中，我最大的收获，那就是能施行操作!能很好的运用课堂上的理论知识与施行相结合。并能从施行中加深对理论知识的认知。我们这次被分配到加工部，我的工作就是浇注成型!我们所要做的产品是糖。糖的生产工艺流程如下：虽然我的工作很简单，但在整条生产线却是至关重要的!虽然天天只拿着料斗(加工的工具)显的很轻松似的，但其实这也是我们生产线上最辛劳的岗位。你试想一下，你整天拿那个足有五~六斤重的料斗(装满原料)十几个小时，那你会是什么样的`感觉呢?虽然每次下班我的双手都肿的动弹不得，但我还是能很好的保持下来，因为我知道，这是对我的考验，对我进入社会前的一种磨练，我要克服它!身体上的疲惫不算什么?只要心里充满希望，再大的困难都会显得很微小!为什么说我所处的岗位在整条流水线上至关重要呢?原因是这样的，任何糖果产品都有规定的重量，如果我们浇注时浇注少了，那会造成糖果质量的不够，那整个糖果也就报废了，前面所做的一切加工也就白费了!如果浇注太满，那么调制好的糖水就会从模具上溢出，最后摆糖的人也麻烦，她要常常给我们修边，这样就造成了人力的浪费，也会影响我们提前完成产量的目标!所以处在这个岗位上我们是很有压力的。但经过主管和班长的悉心培训教导，我们所做出来的产品都是很标准的。非常感谢XX食品能提供这样的一个舞台给我们，让我们“碰到问题—分析问题---解决问题〞!在这次实习过程中，我学到的当然不只是技能施行上的，那还有做人处事方面!每一次的实习都是一个成长。我明白了在做任何事都要用心去做，碰到困难不要慌张，要冷静冷静的对待!比如，在我们的生产过称中，会碰到原料调制的不好(明胶加的少)，导致糖难干，从而影响我们的产量，这时候，有的同学就开始慌张了，就开始埋怨了，但你们不试想一下，慌张，埋怨有用吗?为何不帮忙一起找出问题所在呢?然后一起解决问题呢?当然我也不是固定的呆在那里浇注成型，班长为了让我们更加的了解一个糖是怎么样做出来的，为了加深我们的施行操作，她会时不时的调换岗位，这样一来，每个人都有能接触整条流水线的每一道工序。并能熟练掌握每一道工序。我很高兴有这样的班长来领导我们。让我这次实习生活更加的充实!食品生产承诺书食品生产承诺书企业名称：阳新新冠生态农业开发编号：我公司〔厂〕在从事食品生产加工活动中，为确保所生产的食品质量满足确保人体健康、人身安全的要求，作为公司〔厂〕的法人代表，特作出如下承诺：1、严格遵守《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等法律法规，遵遵守法律律经营，诚实守信，严格按照有效的产品标准组织生产，维护消费者的合法利益，严把食品质量安全关,确保出厂食品安全，担负企业社会责任。2、食品加工过程严格、规范，避免生物性、化学性、物理性污染以及防止生食品与熟食品，原料与半成品、成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉污染。3、生产食品所用的原材料、添加剂、包装材料和容器符合国家有关规定，决不使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、陈化的、回收的或者非食用的原材料生产加工食品，在采购食品原材料时向供货单位索取合格证实，或者自行检验、委托检验合格。4、从事食品生产加工的人员身体健康、无污染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病。5、建立健全企业质量管理体系，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理，建立岗位质量责任制，强化质量考核。6、确保贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备清洁、安全，对食品无污染。7、食品出厂必必需经过检验，未通过检验或者检验不合格的食品不出厂，不销售。8、获得食品生产许可证后，在食品出厂前严格按有关规定加印〔贴〕食品质量安全市场准入标志〔qs标志〕，不超过取证范围。食品标识真实，不欺诈，不销售过期变质食品。杜绝和唾弃夹杂使假、以次充好、以假充真、以不合格品冒充合格品，公平交易，维护市场合格秩序。9、确保本公司〔厂〕为获得食品生产许可证所提供的资料、文件、证实和生产设施的真实性、合法性，确保取证后食品质量安全把关措施、手段以及企业质量管理体系水平不低于取证前。10、自觉接受质量技术监督部门对本公司〔厂〕的巡查、回访、年审、产品质量抽检等各种方式的监督，对企业生产和管理工作不断进行改善。欢迎社会监督，倾听消费者看法，对存在食品安全风险的食品及时召回，维护消费者的健康和安全。如发生违反食品安全有关法律法规和上述承诺,本公司〔厂〕及我个人愿承当使命范围内的一切的责任并赔偿一切相应损失。法人代表签名：签名日期：食品生产企业质量安全承诺书为了确保食品质量安全，确保人民群众的身体健康和生命安全，本企业特向社会郑重承诺：一、严格依照国家法律、法规、规章和食品安全标准从事食品生产活动。本着对社会和公众高度负责的精神，切实履行食品安全主体责任，诚信遵遵守法律律生产经营。二、严格按照国家的法律、法规和相关标准的`规定组织生产，确保持续满足食品质量安全的环境条件和相应的卫生条件。三、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的进货验收制度，核对每批原辅材料检验合格证实，建立原辅材料采购进货台帐，严格进货检验制度。四、严格执行出厂检验制度，产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未通过检验或检验不合格的产品不出厂销售，售出的产品要具有可追溯性，发生问题要及时召回。五、不违反国家规定使用或乱用食品添加剂，使用的添加剂或其它添加物质全部到企业所在地区县质监局申报，并要按照《预包装食品标签通则》〔gb7718-2021〕的要求在产品标签标识中明示添加剂使用状况。六、严格执行食品标签标识规定。认真执行食品标签和说明书的有关法定要求，确保食品标签标识清楚、真实。七、不在食品中夹杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收原料加工食品；不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。八、严格执行食品生产加工台帐制度。建立健全生产加工台帐，确保相关记录真实、完整、准确。九、不使用应获证而未获证的食品原料、食品添加剂或食品包装容器进行生产加工活动。十、不超出许可范围生产加工食品。十一、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实履行企业食品质量安全第一责任人的义务。以上各项承诺，恳请政府食品安全监管部门、消费者、新闻媒体以及社会各界进行监督。承诺企业：：法定代表人：年月日食品生产企业质量安全承诺书为了确保食品质量安全，确保人民群众的身体健康和生命安全，本企业特向社会郑重承诺：一、本企业生产的食品符合国家法律、法规和国家标准、行业标准、地方标准的质量安全规定，满足确保身体健康、生命安全的要求。二、严格按照国家的法律、法规和相关标准的规定组织生产，确保持续满足食品质量安全的环境条件和相应的卫生条件。三、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的进货验收制度，核对每批原辅材料检验合格证实，批批留样，及时向企业所在地区县质监局报告原辅材料进货及检验、合格证实等状况。四、严格执行出厂检验制度，产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未通过检验或检验不合格的产品不出厂销售，售出的产品要具有可追溯性，发生问题要及时召回。五、不违反国家规定使用或乱用食品添加剂，使用的添加剂或其它添加物质全部到企业所在地区县质监局备案，并要按照《预包装食品标签通则》〔gb7718-2004〕的要求在产品标签标识中明示添加剂使用状况。六、不在食品中夹杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收原料加工食品；不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。七、不使用应获证而未获证的食品原料、食品添加剂或食品包装容器进行生产加工活动。八、不超出许可范围生产加工食品。九、委托或受委托加工食品时，及时到市质监局办理委托加工备案手续。十、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实履行企业食品质量安全第一责任人的义务。生产企业名称〔公章〕：法定代表人〔签字〕：签订时间：年月日食品生产加工企业质量安全承诺书为确保食品质量安全，我厂现承诺：一、严格遵守国家《产品质量法》、《计量法》、《标准化法》、《食品卫生法》、《消费者权益保护-法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，确保食品质量安全符合国家有关产品标准。二、确保食品必必需经检验合格后出厂，未通过检验及检验不合格的产品决不出厂。三、确保食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。确保生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。四、确保食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。五、确保产品标识标注及食品质量安全标志的使用符合国家有关规定。六、确保不生产国家明令淘汰的产品，不伪造或冒用厂名厂址，不短斤缺两、不以假充真、不以次充好。七、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。以上承诺请社会各界监督。承诺单位〔签字盖章〕：年月日注：本承诺书一式二份，企业留存一份、质量监督部门留存一份《食品生产加工企业质量安全承诺书》来源于文秘114网，欢迎阅读食品生产加工企业质量安全承诺书。食品生产企业质量安全承诺书范文企业法人是食品安全的第一责任人，必必需做到：〔一〕严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品标签违法行为规定》、《产品标识标注规定》、《强化食品质量安全监督管理工作实施看法》以及相关的法律、法规的规定。在生产和加工食品时，确保在取得生产许可资质的前提下组织生产和销售，并确保不制假售假。〔二〕确保企业法定代人和主要管理人员了解与食品质量安全相关的法律法规知识，切实提升对食品质量安全重要意义的熟悉，不断强化企业法人是食品质量安全第一责任人的意识。确保具有与食品生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量工作人员。确保从事食品生产加工的人员身体健康，无传染性疾病，保持合格的个人卫生。〔三〕建立健全管理体系，建立完善各项规章制度，努力提升企业管理水平。确保在生产全过程执行标准化管理，从原材料采购、产品出厂检验到售后服务实施有效的过程质量管理。〔四〕确保按照合法有效的产品标准组织生产，产品质量符合相应的强制性标准，对无强制性标准规定的，明示企业所采纳的标准，并按明示的标准组织生产。〔五〕确保具备持续确保产品质量的环境条件，确保具备持续确保产品质量的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等设施。〔六〕确保食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，并采纳有效的措施防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉感染，对生产关键点进行严格控制。〔七〕确保生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定和标准，严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。〔八〕确保食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备无毒无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，对食品无污染。〔九〕确保具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段，企业的计量器具、检验和检测仪器定期通过计量检定。〔十〕确保产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品质量合格。〔十一〕确保产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关规定。〔十二〕确保当出厂销售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危险时，能及时召回已经出厂销售的食品。对生产不合格食品和制售假冒伪劣食品的，应当依法承当相应的法律责任。承诺单位〔盖章〕：单位负责人：日期：年月日2021年食品生产企业安全承诺书食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，我公司〔厂〕作为食品生产企业，将自觉遵守《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，对生产的食品质量负责，并向社会郑重承诺：一、生产食品的设备、工艺、环境条件符合国家法律法规有关要求。二、严格按照国家标准、行业标准的要求生产食品。三、不在食品中夹杂、掺假，以假充真、以次充好；不以不合格食品冒充合格食品。四、不伪造食品产地，