奶牛饲养管理技术课件

成年牛的饲养管理任务目标能够科学制定泌乳牛的饲养管理工作方案；解决生产中一般技术问题；掌握奶牛饲喂技术；掌握健康管理技术；不同泌乳阶段的饲养管理技术泌乳曲线-6段泌乳初期泌乳中期泌乳后期干奶前期干奶后期新产围产后期新产牛第一阶段：干奶前期这个阶段对于奶牛下一泌乳期非常重要，如果管理的好，奶牛下一泌乳期可以增加230-700千克牛奶。干奶前期适于奶牛干奶之日，止于产期21天奶牛在前期的营养需要很低此时乳腺处于静止状态胚胎快速发育奶牛体况评分必须在3.5-3.75分1、干奶的概念为了保证母牛在妊娠后期体内胎儿的正常发育，为了使母牛在紧张的泌乳期后能有一充分的休息时间，使其体况得以恢复，乳腺得以修补与更新，在母牛妊娠的最后两个月采用人为的方法使母牛停止产奶，称为干奶。

什么是干奶2、干奶的意义（1）母牛妊娠后期，胎儿生长速度加快，胎儿大于一半的体重是在妊娠最后两个月增长的，需要大量营养。（2）随着妊娠后期胎儿的迅速生长，体积增大，占据腹腔，消化系统受压，消化能力降低。（3）母牛经过10个月的泌乳期，各器官系统一直处于代谢的紧张状态，需要休息。（4）母牛在泌乳早期会发生代谢负平衡，体重下降，需要恢复，并为下一泌乳期进行一定的储备。（5）在10个月的泌乳期后，母牛的乳腺细胞需要一定时间进行修补与更新。3、干奶期的长度实践证明，干奶期以50－70天为宜，平均为60天，过长过短都不好。干奶期过短，达不到干奶的预期效果；干奶期过长，会造成母牛乳腺萎缩。干奶期的长度应视母牛的具体情况而定，对于初产牛、年老牛、高产牛，体况较差的牛干奶期可适当延长一些（60－75天）；对于产奶量较低的牛，体况较好的牛干奶期可适当缩短（45－60天）。干奶期方法4、干奶方法在预定干奶期的前几天，开始变更母牛饲料，减少青草、青贮、块根等青饲料及多汁饲料的喂量，多喂干草，并适当限制饮水。停止母牛的运动，停止用温水擦洗和按摩乳房。改变挤奶时间，减少挤奶次数，由每日三次改为每日两次，再由每日两次改为每日一次，由每日一次改为每两日一次，待日产奶量降至4－5公斤时停止挤奶，整个过程需5－7天。干奶方法5、最后一次挤奶在干奶过程中每次挤奶都应把奶挤干净，特别是最后一次更应挤得非常彻底。用消毒液对乳头进行消毒，向乳头内注入青霉素软膏，再用火棉胶将乳头封住，防止细菌由此侵入乳房引起乳房炎。

体况评分BCS=1BCS=2BCS=3BCS=5

干奶前期的乳房健康

在干奶期对乳房的健康护理尤为重要治疗乳房炎检查乳房干奶后7天，药剂清润乳头干奶前期干物质进食量为体重的1.8%到2.5%，也即11.7-16.3千克。一般在12千克左右。可以少饲喂一些谷物，但是矿物质必需满足供应这段时间可以理解为“奶牛的假期”。日粮CP12to13%,产奶净能5.5MJ/kg，NND1.76。尽可能提供多的优质粗饲料避免提供过多的食盐，预防产后乳房水肿玉米青贮是干奶前期奶牛的主要粗饲料:低钙低钾(预防乳热症）产奶净能值高5.5-6.0MJ/kg。认为这段时间的奶牛可以选择差一点的饲草、差一点的环境，向养青年牛那样养干奶牛的观点是错误的。干奶前期奶牛必需满足微量元素和维生素的供给

Ca: 60-80克/头/天

P: 30-40克/头/天

Se: 6-8毫克/头/天

Vit.E:600-1000IU/头/天日粮类型精饲料：3-4kg粗饲料：全株或者黄贮13-10kg，羊草3-4kg，苜蓿1-2kg总采食：20-22kgDMI10-11kg

第二阶段：干奶后期

平衡的营养和管理可以为下一个泌乳期的稳产高产打下坚实的基础适于产期21天

最好是前期15天，但是大约有25%的奶牛早产，没有充分享受到干奶后期的日粮保持正常血钙水平的日粮钙水平为80—100克使瘤胃逐渐适应于产后的高精料饲喂

---日粮中的非结构性碳水化合物NSC为32%(也就是每天饲喂2.5-3.5kg玉米/头/天)增加玉米的饲喂量（精料饲喂量），可以

使瘤胃微生物适应于高精料刺激瘤胃乳头增长和乳头表面积

瘤胃乳头电子显微镜照片

干奶后期奶牛处于能量负平衡阶段干物质进食量比干奶前期低30%。每天必须保证10千克的采食量。另外提高能量浓度此时胎儿最快的生长时期，需要更多的营养素干奶后期奶牛正在经历巨大的代谢和激素分泌的变化怀双胎的奶牛产后体况的损失和代谢的变化大于单胎牛乳腺开始具有分泌功能，准备开始生产“初乳”如果我们不增加能量供给，产后体重损失更大，奶牛患酮病和相关疾病的概率增加干奶后期奶牛日粮的能量水平为6.5MJ/kg,NND2.07,相当于奶牛产20千克牛奶的能量需要水平。

干奶后期奶牛要满足蛋白质的需要，如果得不到满足，奶牛会发生难产、胎衣不下、和产后乳蛋白率偏低平衡日粮，CP:15-16%,35-40的过瘤胃蛋白质合适的矿物质和维生素的供给，不仅对奶牛重要，而且有助于通过胎盘传给犊牛，例如硒。日粮类型精饲料：3-4kg粗饲料：全株青贮12kg，羊草3-4kg，苜蓿1-2kg，甜菜颗粒粕1-2kg总采食：20-22kgDMI10-12kg体况评分第三阶段新产牛（围产后期）新产牛起始于产犊，止于产后2-3周这个阶段要特别注意“精细化管理”注意观察奶牛观察新产牛的食欲，是否旺盛？注意消瘦的奶牛。可能患有临床型乳热症、酮病、和其他代谢紊乱。

干奶期奶牛监控过程图

-60to-45-150距产犊时间产后初期干奶期泌乳干奶牛治疗修蹄接种疫苗体况评分围产期日粮降低应激奶牛舒适度BCS

产后初期的奶牛监控简图

01070产后初期受精干奶期干净的产房保持牛舍干净，干燥，舒适的环境监控指标：采食量，体温，酮病，真胃变位需要特别注意：难产，双胎，胎衣不下，产乳热，体况过肥把健康奶牛转群到生产群监控体况评分

监测新产牛饲喂高质量的长牧草为保证瘤胃的蠕动和收缩功能记录体温，以便早期发现奶牛患有子宫炎或其他传染性和代谢疾病听诊瘤胃蠕动（每分钟1-2次反刍）查看排出胎盘的完整性和气味浓缩日粮（使用高能饲料、添加脂肪、含有蛋白质饲料）来保证在较低干物质采食量情况下，奶牛采食日粮的营养、适口性根据奶牛的食欲，每天增加精饲料喂量，每天增加0.5-0.75千克

使营养物质进食量最大

高能粗料苜蓿－<30%ADF玉米青贮－<25%ADF高能精料－>8.12MJ/kg,NND2.6普通或压片的玉米及大麦DDG干玉米酒精糟全棉籽膨化大豆粗蛋白CP%NDF%ADF%泌乳净能

兆卡/kgNELMcal/kg全棉籽WholeCottonSeed23.550.340.11.83豆壳SoyHulls13.960.344.61.37玉米蛋白饲料CornGlutenFeed23.835.512.11.64次粉WheatMiddlings18.536.712.11.58甜菜粕BeetPulp1045.823.11.38啤酒糟Brewer’sGrain29.247.422.21.62DDGS29.738.819.71.87麦麸WheatBran17.342.515.51.52米糠RiceBran15.526.113.11.94苹果糟ApplePomace7.752.543.21.06纤维性副产品饲料

UsefulFibrousBy-Products数据来源：《奶牛营养需求》2001，如上所有数据基于干物质。NRC2001NutrientAnalysis什么是优质粗饲料

粗料质量纤维－含量及结构19-20%ADF28-32%NDF60-70%的NDF来源粗饲料长度

中性洗涤纤维的含量和日采食量草料种类青草干草优质玉米青贮劣质玉米青贮劣质干草秸秆NDF%385050606580

日采食(kgdry)16.011.011.010.09.57.5围产期的挑战在干奶阶段奶牛必须为产犊和产奶作准备干奶期不能简单地被认为是奶牛的休闲阶段维持正常的能量和钙离子代谢维持和提高奶牛的免疫力围产期的内分泌变化为了泌乳和初乳的合成,催乳素的浓度迅速上升孕激素的浓度在产犊前一天几乎降低到零肾上腺皮质激素在产犊前三天之内提高三倍由于胎儿上皮激素的分泌,雌性激素的浓度迅速提高前列腺素(PGF2)的浓度提高并在分娩时达到高峰,导致黄体分裂和孕激素的进一步降低围产期血浆孕激素水平变化围产期血浆雌性激素水平变化干奶期和围产期血浆雌性激素和孕激素变化关系产犊前后血浆中皮质激素水平变化Milkfevercows亚急性低血钙NormalcowsGoffandHorst,1997急性低血钙正常围产期奶牛的营养和代谢状态由于食欲降低导致采食量的迅速降低由于以下原因,能量负平衡发生产犊应急能量需求量增加胎儿生长产乳内分泌有关的因子脂肪组织的动用增加↑在怀孕的最后17天,非脂化游离脂肪酸水平几乎提高2倍血液中维生素A和E的水平分别降低38%和47%.脂肪组织脂肪游离脂肪酸三磷酸甘油(TG)酮体乳脂乳腺CO2葡萄糖肝脏胰岛素皮质激素CPT-1游离脂肪酸游离脂肪酸为什么产犊前干物质采食量降低？？？人们普遍认为在围产期雌激素水平提高是造成采食量降低的主要原因(Bell,1995;Grummer,1995)干物质采食量可以降低30to40%,或采食量从体重的2%降低到1.5%(GoffandHorst,1997)。明显减少主要在最后一周。干物质采食量DMI和

血浆NEFA302520151050-5-10-15-205

10

15

20

252004006008001000DMINEFA产犊前后的时间NEFAuM/LDMIkg/d

围产期奶牛的能量平衡情况干物质或能量采食量低免疫功能下降瘤胃内容物减少真胃移位乳房炎/子宫炎脂肪动用脂肪肝/酮血症肝脏功能损害

围产期奶牛的营养和代谢状态由于食欲降低导致采食量的迅速降低由于以下原因,能量负平衡发生产犊应激能量需求量增加胎儿生长产乳内分泌有关的因子脂肪组织的动用增加↑

在怀孕的最后17天,非脂化游离脂肪酸水平几乎提高2倍血液中维生素A和E的水平分别降低38%和47%.矿物质代谢紊乱分娩,泌乳和初乳的合成导致大量的钙离子消耗.因此,血液钙离子的相对平衡被打破.在分娩的时候,几乎所有的奶牛都会发生不同程度的低血钙(BeedeandPilbeam)当血浆钙浓度降的太低无法维持正常的神经和肌肉收缩功能时,分娩瘫痪或产褥热发生(GolfandHorst,1997)分娩疾病综合症所有代谢疾病都是相互关联的,一个疾病可能导致另一个疾病的发生产褥热是其他代谢疾病的主要诱发原因,如死胎,酮血症,胎衣滞留,乳房炎和真胃移位围产期奶牛的免疫功能变化（嗜中性粒细胞，淋巴细胞）GoffandHorst,1997

免疫功能降低采食干物质和能量的不足分娩的应激嗜中性粒细胞和淋巴细胞的减少矿物质代谢紊乱（）美国8070头奶牛的代谢疾病调查情况发病率疾病%多发病的时间（产后天数）胎衣滞留7.41子宫炎7.611产褥热1.61酮血症4.68真胃移位6.322乳房炎9.759代谢疾病之间的相互关系患有产褥热的奶牛比正常奶牛患乳房炎的比例增加8.1倍(2190cowstotal,inNewYork,Curtis,etal,)由大肠杆菌引起的乳房炎的比例增加到9倍(Curtisetal,1983)酮血症患病牛的乳房炎患病率增加2倍(OltenacuandEkesbo,1994)胎衣不下提高乳房炎的发病率(33000头牛,Emanuelsonetal,1993)死胎,胎衣不下,蹄病同样增加乳房炎发病率(英国,10个牛群,Peeleretal.,1994)代谢疾病的影响脂肪肝–——死亡率增加到50%妊娠毒血症——死亡率增加到80％以上产犊后前21天患临床酮血症的奶牛,第119天的产奶量减少253公斤.高峰期产奶量每天每头比健康牛减少3公斤(Duffieldetal,)产褥热奶牛产犊后4到6周的泌乳量每天每头减少1到3公斤(Rajala-Schultzetal,).患产褥热的奶牛产乳寿命降低高达3.4年由于发情推迟,第一次配种的间隔延长和产犊周期的延长,产褥热导致繁殖性能降低.（90天后，很难）代谢疾病对生产性能的影响产奶量降低繁殖性能降低产奶寿命缩短死亡率增加盈利减少围产期发病率高的原因是什么?大多数代谢疾病都与能量和矿物质平衡有关脂肪肝和酮血症与严重的能量负平衡有关产乳热和亚急性低血钙是一种最普遍的矿物质平衡紊乱.低血钙症（临床型、亚临床型肌肉收缩机能下降骨骼肌收缩无力产后瘫痪淘汰瘤胃平滑肌收缩无力采食量下降泌乳量减少能量负平衡脂肪肝体脂肪动用酮病蹄病真胃移位增加子宫平滑肌收缩无力胎衣不下持久黄体卵巢静止卵泡囊肿黄体囊肿子宫恢复缓慢子宫内膜炎配种障碍产后恶露排出增加冲洗次数发情延后乳头括约肌收缩无力乳头闭合不全乳房炎难产子宫伤害低血钙对其他代谢疾病发病率的影响疾病发病倍数显著性难产2.8<.0001胎衣滞留6.5<.0001真胃移位3.40.06酮血症8.9<.0001乳房炎8.1<.0001新产牛饲喂战略满足蛋白质17%的需要，优质蛋白质在精饲料中比例超过10%饲喂最优质的粗饲料，苜蓿、燕麦、全株玉米青贮、全棉籽，粗饲料容易消化，快速恢复食欲产后21天头胎新产牛DMI达到17kg，成年新产奶牛达到19kg日粮类型精饲料：7-9kg粗饲料：全株青贮16-20kg，羊草或者燕麦3-4kg，苜蓿1-2kg，甜菜颗粒粕1-2kg，全棉籽1kg总采食：30-39kgDMI15-19kg第四阶段泌乳初期指的是产后14天到100天的奶牛高峰奶出现在产后40-60天体况评分可以从3.5下降到2.5，体重损失55千克没有达到最大的干物质进食量蛋白质类型和水平对达到产奶量泌乳高峰至关重要蛋白质饲料来源广、包括高过瘤胃率的优质蛋白质饲料,能够满足奶牛对蛋氨酸和赖氨酸的需要在不影响粗饲料消化的情况下，也可以在日粮中加入脂肪。日粮的脂肪含量不超过7%泌乳初期奶牛增加谷物量，但每天每头牛增加量不超过0.5千克可以考虑配制一种含有瘤胃非降解蛋白和易消化纤维（大豆皮和柑橘渣的混合料日粮中添加缓冲剂以调节瘤胃pH饲喂12克尼克酸以降低酮中毒添加丙二醇(0.23kg)或丙酸钙(0.15kg)以提高血液葡萄糖浓度T泌乳初期奶牛日粮要保证粗饲料的质量，精粗比不超过65：35，NDF不低于29%，ADF不低于19%

可以参考奶牛饲养标准中的参数，但最好实测本场的饲料。高产奶牛日粮的参数（每公斤干物质）能量

7.24-7.41MJNEl蛋白16.6-16.8%非降解蛋白32-36%ofCP中性洗涤纤维

NDF

32-35%来自粗饲料NDFfNDF

17-25%日粮中的粗饲料ForageinRation

32-34%脂肪

Fat4-6%钙

Ca0.90%磷Phosforous

0.45%盐

Salt0.45%维生素A

180,000IU维生素E500IU高峰期牛饲喂战略满足蛋白质16%-17%的需要，优质蛋白质在精饲料中比例超过10%饲喂最优质的粗饲料，苜蓿、燕麦、全株玉米青贮、全棉籽，粗饲料容易消化DMI达到20kg日粮类型精饲料：9-12kg粗饲料：全株青贮20-25kg，羊草或者燕麦3-4kg，苜蓿3-4kg，甜菜颗粒粕1-2kg，全棉籽1kg总采食：37-47kgDMI19-23kg第五阶段泌乳中后期产后100天后这些奶牛有最大的干物质进食量，是体况恢复的最佳时期如果BSC大于4.0分，可以考虑控制DMI检查是否怀孕增大日粮中粗饲料的比列在泌乳后期减少精料在成本较高的高过瘤胃率的蛋白质饲料和脂肪理想的BCS：3.5-3.75日粮营养的水平依据产奶量的变化。中后期牛饲喂战略满足蛋白质14%-15%的需要，可以多用杂粕可以饲喂一些玉米秸秆饲料，黄贮DMI达到17-19kg注意饲料的霉变，预防流产日粮类型精饲料：6-8kg粗饲料：全株青贮（黄贮）22-18kg，羊草（玉米秸秆）3-4kg，苜蓿3-4kg，甜菜颗粒粕1kg总采食：34-35kgDMI17-19kg第一步理解并建立良好的挤奶规范Why?良好的挤奶流程是高效奶厅管理的前提人，牛，设备通过挤奶流程组织协作挤奶工需要知道每步操作意义和影响挤奶工一旦形成不良习惯，很难改正挤奶辅助设施需要相应的挤奶流程来配合1理解并建立良好的挤奶规范

泌乳反射脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体1理解并建立良好的挤奶规范前药浴三把奶擦拭上杯杀菌刺激验奶弃奶干净刺激干燥60-90/120秒30秒第一步，牛奶由乳腺腺泡转移至乳池中，由奶牛和挤奶工共同完成第二步，牛奶由乳池转移至杯组由奶牛和设备共同完成1理解并建立良好的挤奶规范

经典的挤奶流程安排并列挤奶流程（改良款，刺激集中，一步到位）前药浴（5s）510152025三把奶（5s）3545556575擦拭（5s）4050607080上杯（10s）95105115125135刺激至上杯6060606060转盘挤奶流程前药浴三把奶擦拭上杯巡杯后药浴挤奶流程需满足：有效的（给予牛充分刺激，干净卫生）一致的（给予牛稳定的预期和同样的对待）简单的（利于挤奶人员执行，劳动强度适宜）前药浴三把奶擦拭上杯巡杯脱杯后药浴1理解并建立良好的挤奶规范

挤奶流程第二步使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎Why?乳房炎揭发是挤奶过程中必须完成的任务及早地揭发有利于保持牛奶质量，维持牛群健康传统揭发方式效率不高（覆盖度和敏感度）使用电导率工具可简化流程2学会使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎非阿菲金奶厅阿菲金奶厅准确牛号识别+灵敏电导率+面板报警+健康偏差挤前验奶是揭发（临床）乳房炎的唯一有效途径。感染组织损伤组织内容物泄露免疫细胞出动组织残片机体反应感染清除组织修复细胞汇集电导率上升絮状物体细胞体细胞2学会使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎5,000,0003,000,0002,000,0001,500,0001,200,0001,000,000900,000800,000700,000600,000500,0002使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎2使用阿菲金电导率工具揭发

乳房炎早期关注和治疗，可减少抗生素使用，减少抗奶损失及时揭发，及时隔离，可降低大缸奶体细胞数及时揭发，及时隔离，可减少牛只之间的传染揭发标记记录隔离治疗正常牛直行回舍2使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎兽医检查牛只繁育配种牛只2使用阿菲金电导率工具揭发

乳房炎早期隔离和治疗，可减少抗生素使用，减少抗奶损失及时揭发，及时隔离，可降低大缸奶体细胞数及时揭发，及时隔离，可减少牛只之间的传染揭发代码隔离治疗2使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎

希伯来大学的一项牧场试验：同一牧场

400头牛使用阿菲金系统电导率揭发乳房炎

400头牛使用常规的验奶观察法揭发乳房炎使用阿菲金系统电导率揭发乳房炎比常规方法减少损失130美元/头/年第三步使用阿菲金挤奶效率报表评估挤奶性能Why?评估挤奶工的挤奶流程执行情况评估牛群对挤奶流程的表现情况增加奶厅挤奶效率3使用阿菲金挤奶效率报表评估挤奶性能

影响挤奶时长的因素挤奶时长奶流速奶量下奶应激挤奶流程刺激刺激至上杯时间设备脉动奶衬杯组姿态乳头末端真空乳头导管开张程度真空度乳头括约肌弹性3使用阿菲金挤奶效率报表评估挤奶性能3使用阿菲金挤奶效率报表评估挤奶性能3使用阿菲金挤奶效率报表评估挤奶性能Milkin2min,[%]前两分钟产奶比例%＞50%AMT实际挤奶时间≤TargetAMT小于等于目标挤奶时间Peakflow到达最大流速的时间Within2ndminute2分钟以内Lowflowtime低流速时间<1minute小于1分钟Lowflowtime.[%]低流速时间比例<20%0-15sflowrate0-15秒流速0.450-1.360kg/min15-30sflowrate15-30秒流速1.360-2.720kg/min30-60sflowrate30-60秒流速2.720-3.630kg/min60-120sflowrate60-120秒流速3.630-4.500kg/min挤奶时间超过8分钟的牛比例%＞8min%<1%多次套杯牛比例%multiplyattach%<5%双高峰产奶牛所占比例bimodalitycow%＜30%没有必要的套杯占多次套杯比例unnecessaryattachinmultiplyattach%＜1%非正常脱杯所占比例irregulartakeoff%＜4%3使用阿菲金挤奶效率报表评估挤奶性能第四步关注趋势，沉着应对突发状况Why?评估牛只乳头健康情况评估牛群乳房炎发病趋势增加奶厅稳定性4关注趋势，沉着应对突发状况4关注趋势，沉着应对突发状况乳房炎Mastitis牛舍卫生奶厅和挤奶卫生设备功能和设置乳头刺激乳头末端状况营养，免疫力和应激4关注趋势，沉着应对突发状况4关注趋势，沉着应对突发状况乳头状况奶衬适用度平均奶爪真空度在杯时间奶衬闭合力度脉动设置4关注趋势，沉着应对突发状况

湿法测试4关注趋势，沉着应对突发状况挤奶曲线挤奶流程乳头评分湿法检测第五步做好清洗监控，确保牛奶质量Why?评估挤奶厅清洗执行情况评估牛奶微生物水平提升牛奶质量水平5做好清洗监控，确保牛奶质量名称优秀良好较差对牛奶影响TBC细菌总数<5,0005,000-10,000>10,000LPC耐热菌<100100-200>200产生孢子巴氏杀菌无效保质期短毒素CC大肠杆菌<5050-100>100PIC适冷菌<10,00010,000-20,000>20,000异味奶酪中黏稠的凝乳乳黏性强保质期短少量的酶5做好清洗监控，确保牛奶质量5做好清洗监控，确保牛奶质量不溶于水碱性清洗剂水温>40ºC脂肪

蛋白

矿物质

高温变性温水冲洗(<60ºC)*（含氯）碱性清洗剂抵消清洗剂效力附着在内壁酸性溶液5做好清洗监控，确保牛奶质量CIP主要作用清洗剂浓度温度要求其他要求预冲洗移除大部分奶35°-40°C冲洗至水清亮碱洗脂肪蛋白杀菌回水活性碱浓度起始温度80-85°C结束温度>40°C循环5-10分钟有效浪涌20个中间冲洗酸洗矿物质PH循环5-10分钟有效浪涌20个后冲洗排水完全5做好清洗监控，确保牛奶质量清洗效果挤奶负荷水质水温循环时间浪涌清洗剂浓度5做好清洗监控，确保牛奶质量清洗效果水温循环时间浪涌清洗剂浓度总结挤奶流程，良好的开端是成功的一半，夯实高效奶厅基础自动精准乳房炎揭发，简化流程，确保牛只健康，节省损失关注挤奶曲线，功夫下在平常，防微杜渐临危不乱，审慎分析，帮助牧场寻找主要风险因素清洗全程监控，覆盖所有清洗要素，不给微生物留机会犊牛饲养管理任务目标能够科学制定犊牛饲养管理工作方案掌握初生犊牛护理技术掌握犊牛断奶技术能够根据培育优良的犊牛犊牛生长阶段的划分犊牛育成牛青年母牛成年母牛导入新课初乳期饲养管理（7天）常乳期饲养管理（2月）断乳期饲养管理（3月—6月）助产关护理关初乳关营养关疾病关环境关断奶关管理关犊牛饲养管理的目标保证犊牛正常生长发育，尤其保证瘤胃及骨骼的正常发育；日增重大于800g；在60天时，体重达到出生重的两倍；犊牛年死淘率控制在＜2%；

0-2月龄犊牛的发病率＜5%；13.5-15月龄的后备牛尽早达到初配体重(350-370kg)和体高(127cm)；母牛初次产犊月龄提前（23-24月龄）；第一产奶周期增加产奶量700kg以上。（一）助产关提倡自然分娩：羊膜破裂到分娩结束需要30-60min对胎儿的早期干预（剖腹产、助产、流产）减少死胎、弱胎减少对犊牛因产程过长造成的脑损伤减少对大牛的痛苦（一）助产关合理用力

借助助产器械及时干预

（二）护理关控净羊水擦干被毛用消毒过的毛巾首先将犊牛口、鼻腔黏液擦去，以免妨碍呼吸。当犊牛已吸入黏液，发生窒息时，进行紧急救治。

如犊牛产出时已将粘液吸入而造成呼吸困难时，可两人合作，握住两后肢，倒提犊牛，拍打其背部，使粘液排出如犊牛产出时已无呼吸，但尚有心跳，可在消除其口腔及鼻孔粘液后将犊牛在地面摆成仰卧姿势，头侧转，按每6-8秒钟一次按压与放松犊牛胸部进行人工呼吸，直至犊牛自主呼吸为主刺激犊牛呼吸清除口、鼻腔中粘液清除来自肺中的积液（二）护理关——断脐带如果生后脐带已经扯断，撸挤直到脐血管空虚、无血液残留时，距犊牛腹部10cm剪断；将剪断后的脐带断端7%-10%碘酊消毒1min，每天1次，直到出生2d以后脐带干燥时停止消毒。注意预防脐带炎。脐带消毒5%碘液（二）护理关——擦干被毛断脐后，应尽快擦干犊牛身上的被毛，以免犊牛受凉，尤为在环境温度较低时，更应如此。也可以让母牛自己舔干犊牛身上的被毛其优点是刺激犊牛呼吸，加强血液循环，促进母牛子宫收缩，及早排出胎衣缺点是会造成母牛恋仔，导致挤奶困难擦干被毛（二）护理关剥去蹄黄，便于犊牛站立，犊牛身体干后称重记录：数据录入、数码照片的采集编号（二）护理关——舒适、温暖、干燥的犊牛圈舍犊牛岛犊牛单栏干燥、清洁卫生的犊牛笼以预防感染让新生犊牛自己喝初乳并不可靠！

-----考林·琼斯

（美国奶牛科学协会）时间速度质量数量（三）初乳关初乳饲喂要点

初乳的养分及生物学特性初乳的饲喂时间初乳的喂量初乳的饲喂方法初乳的质量初乳的保持及利用特殊情况的处理初乳采食不足的后果关节肿大！

严重肺炎致发育迟缓！严重腹泻致脱水死亡！什么是初乳？

犊牛出生后第一次喝到，母牛产后最初分泌的乳叫做初乳。初乳中含有高浓度的免疫因子，初次的摄入量和质量直接决定了犊牛的前期健康程度。

为什么提倡使用2胎次以上的母牛初乳？初乳的生物学特性富含蛋白质、矿物质、维生素和能量富含免疫球蛋白：犊牛血液中抗体含量越高，其死亡率越低初乳抗体含量是常乳的65倍所需抗体均有初乳提供

初乳生物学特性代替肠壁黏膜→覆盖胃肠壁→阻止细菌侵入血液→提高疾病抵抗力含丰富而易消化养分酸度较高→胃液酸性→不利于有害细菌繁殖促进真胃分泌大量消化酶→胃肠机能尽早形成较多镁盐→倾泻作用→促进胎粪排出含溶菌酶和免疫球蛋白→抑制或杀灭多种病菌促生长因子→促进生长发育第一次初乳和常乳营养含量的比较项目初乳初乳常乳初乳/常乳（%）干物质（%）22.612.4182脂肪（%）3.63.6100蛋白质（%）14.03.5400球蛋白（%）5.80.51360乳糖（%）3.04.566.7胡萝卜素(毫克/千克）900~162072~1441200维生素A(单位/千克）5040~5760648~720800维生素D(单位/千克）32.4~64.810.8~21.6300维生素E(微克/千克）3600~5400504~756700钙(克/千克）2~81~8156磷(克/千克）4.02.0200镁(克/千克）40.010.0400酸度（"T）48.420.0242挤奶次数1234511组成初乳过渡奶全奶比重（%）1.0561.0401.0351.0341.0331.032干物质（%）23.9017.9014.1013.9013.6012.50蛋白质（%）14.008.405.104.204.103.20酪蛋白（%）4.804.303.80--2.50免疫球蛋白（%）6.004.202.400.200.100.09免疫球蛋白（克/升）50.0025.0015.00--0.60脂肪（%）6.705.403.904.404.303.60乳糖（%）2.703.904.404.604.704.90矿物质（%）1.110.950.870.820.810.74维生素A（微克/100毫升）295.00-113.00-74.0034.00初乳与常乳的差距成分第一次第二次第二天第三天四天后脂肪%6.75.44.14.34.0NFS%16.712.29.69.58.8CP%148.44.64.13.1乳糖%2.73.94.54.75.0灰分%1.11.00.80.80.7VA，g/dl19095.074.034.0—Ig%6.04.22.40.20总固体%23.917.914.113.913.6初乳饲喂时间初乳成分随时间的变化趋势产犊后初乳中免疫球蛋白变化

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产犊产后12小时产后24小时犊牛抗体吸收的变化

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胃

血液

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出生12小时后出生24小时后出生牛犊免疫球蛋白的吸收效率免疫分子从小肠直接吸收进入淋巴组织血液中马上能检测到在淋巴和血液中可运送到任何地方消灭细菌和病毒。初乳中免疫因子的吸收如果灌服初乳晚了呢？如果大肠杆菌等病原菌先占领小肠，并进入血液封锁了免疫因子进入血液的通道，那对犊牛的健康是致命的！如果灌服初乳晚了呢？第一次灌服初乳时间越早，犊牛对免疫因子吸收的能力越强，吸收的抗体越多，这对犊牛接下来的生长发育是至关重要的！初乳的饲喂量在刚出生（半小时内，最迟不得超过1h）和出生后12h内各饲喂2kg初乳，24h内保证饲喂3-4次，每次饲喂量不超过体重的5%。以后几天的初乳喂量，可按体重的20-25%喂给，每日3次，连续饲喂4-5天，以后犊牛可以逐渐转为常乳初乳的饲喂方法初乳的饲喂方法大体上有两种，其一为让犊牛自己直接吸吮母亲的奶，但喂量不易控制，也易造成母牛挤奶的困难，一般不采用。其二为挤出初乳后用装有橡胶奶嘴的奶牛或奶桶人工饲喂，如喂前初乳温度太低应用水浴保温到35-38℃再喂。对于不吸吮的犊牛，可用胃导管进行饲喂，4-5天后转为常乳饲喂初乳喂法

用奶壶饲喂

桶喂

人工强行灌注饲喂免疫因子的检测

出生重40公斤的初生犊牛，一般需要喂给200-300克的母源性免疫球蛋白确保其被动免疫系统的充分建立。故而，初乳中免疫球蛋白的含量应不低于50克/升。另外，如果初生犊牛的被动免疫系统经饲喂初乳后业已充分建立，那么其外周血清免疫球蛋白的含量应不低于10克/升。折光仪（免疫球蛋白检测）初乳灌服4升（最新理念）初乳测定计初乳质量Unacceptable不可接受

<20mgofIg免疫球蛋白<20mgAcceptable可接受20-50mgofIg免疫球蛋白20-50mgSuperior优质50-140mgofIg免疫球蛋白50-140mg初乳质量检测初乳灌服技术初乳灌服瓶现代化初乳管理系统奶牛一生的完美开端！简单规范的操作步骤先犊牛后母牛初乳的保持与利用自然发酵法：把初乳过滤，倒入清洁塑料桶内，及时盖严桶盖。放在室内阴凉处，任其自然发酵。由于初乳粘度大，故需每日搅拌1次～2次，以防凝固，一般10℃～15℃：4天～6天；15℃～20℃：2天～3天可发酵好。这样发酵初乳可使用30天～40天初乳的保持与利用定向发酵法：将新鲜的初乳过滤后水浴加入到70-80℃5-10分钟，待冷却至40℃后，加入5-7%的发酵剂（保加利亚乳酸杆菌和链球乳酸菌的扩大培养剂），搅拌均匀后盖上桶盖，室温10-15℃时，2天左右完成；20-25℃时，1天；25-30℃，12h左右；30-35℃，4h左右即可完成，当夏季气温超过32℃时，可加入0.3%的甲酸或0.7%的乙酸也可使用1%的丙酸，以防止养分过分损失和腐败，防止细菌繁殖。发酵好的初乳是均匀稠密，呈豆腐脑状，色微黄，有乳酸香味，没有乳清析出（自然发酵有时可允许少量乳清析出）冷冻保存：按2千克分装冷冻犊牛出生后如其母亲死亡或母牛患乳房炎，使犊牛无法吃到其母亲的初乳，可用其他产犊时间基本相同的健康母牛的初乳，如果没有产犊时间基本相同的母牛，也可用常乳代替。但必须在每1kg常乳中加入维生素A2000国际单位，60mg土霉素，并在第一次喂奶后灌服50ml液体石蜡或蓖麻油，也可混于奶中饲喂，以促使胎便排出。5-7天后停喂维生素A，土霉素减半直到20日龄左右。特殊情况的处理（四）营养关——四元素水奶（制品）开食料粗饲料细菌种类和数量增长所必需刺激开食（早期断奶）1-2月龄犊牛每日需水5.7-9.5升水对犊牛生长的影响（28日龄）W.WaterWO.Water%Compare比较ADG(gram/day)日增重308180>

70%FeedIntake(kg.)采食量11.88.2>

44%Diarrhea(days)腹泻天数4.55.4<16%水的重要性（五）饮水10日龄以内提供36-37℃的温开水。之后给常温水。水质要清洁，25日龄以内犊牛可在两次喂奶之间，用桶喂饮1次。25日龄以外，在运动场中自由饮水。水槽冬天每周清一次，夏天最好每日清一次犊牛饮水（四）营养关--水最初两天38℃常温

冬季用废弃奶喂犊牛到底行不行？犊牛对细菌特别敏感营养成分的巨大缺失70%以上的美国牧场使用代乳粉饲养犊牛（四）营养关--奶（制品）并不是所有牛奶都能巴氏消毒的巴氏消毒奶的最低品质要求细菌数个/毫升<2万固形物%>12.0乳蛋白率%>3.0乳脂率%>3.5全奶和废弃奶营养成分变化低成分高成分正常值固形物%8.9917.5112.5乳蛋白率%2.235.583.0-3.2乳脂率%2.699.473.6-3.8喂奶方法

犊牛的喂奶方法基本有两种，即用桶喂和用带乳头的哺乳壶喂，而以后者较好，但差别不大。奶温应在38～40oC，并定时定量，喂奶速度一定要慢，每次喂奶时间应在1分钟以上，以避免喂奶过快而造成部分乳汁流入瘤网胃，引起消化不良（一）哺乳1、全乳充裕哺乳法采用常乳哺育犊牛，不限量，任其自由饮用，以不引起下痢为度

采用此法哺育犊牛的优点是犊牛生长速度快，其缺点是奶量消耗大，成本高，因而此法多用于小牛肉的生产。在后备牛培育中已极少采用几种饲喂方案2、全乳限量哺育法

采用常乳哺乳犊牛，但对喂奶量进行控制并让犊牛尽早采食固体饲料。

此法即可保证犊牛有一定的增重速度，又可降低培育成本，促进犊牛瘤胃的发育，为以后提高生产性能打下基础。

喂奶量的限制程度视固体饲料的质量和犊牛饲养管理水平而定，目前乳用后备牛的培育多采用此法3、脱脂乳哺育法以脱脂乳哺育犊牛，脱脂乳来源于黄油生产的副产品。

此法较常乳哺育成本低，多用于从事黄油生产的牧场。

因脱脂乳的能量含量较常乳低，因而脱脂乳哺育法的喂奶量要比常乳大，并应在脱脂乳中添加脂溶性维生素。从常乳到脱脂乳要有一个过渡阶段，一般是犊牛在21日龄前喂初乳和常乳，以后逐渐减少常乳喂量，增加脱脂乳喂量，在35-40日龄时过渡到全脱脂乳4、发酵初乳法饲喂优质发酵初乳的犊牛，其日增重仅稍低于饲喂全奶者

5、代乳料出生后4-6d后可用代乳料，代乳料中的脂肪含量通常低于牛奶，所以能量也较低，所以代乳料比全乳饲喂的日增重稍低犊牛的哺乳期和哺乳量传统上犊牛哺乳期为6个月，喂奶量为800-1000kg，随着人们对犊牛消化生理认识的深入，为了降低犊牛的培育成本，使得哺乳期不断缩短，喂奶量不断降低，由于哺乳期的长短和喂奶量的多少与养牛者培育犊牛的技术水平、犊牛的培育条件及饲料条件密切相关，因而，目前全世界犊牛培育的哺乳期和喂奶量差别很大，短者2～4周，长者20周以上，喂量少者几十公斤，多者几百到一千公斤，很难定出统一的标准，一般原则为：初乳期为4-7天，饲喂初乳，日喂量为体重的8-10％，日喂3次

初乳期过后，转为常乳饲喂，日喂量为犊牛体重的10％左右，日喂两次，每次饲喂量占体重的4-5%

出生后一周即可训练采食干草，10天左右训练采食精料。四日龄开始可训练吃干饲料，十日后训练吃优质干草。在犊牛1天可吃进1.0千克以上干饲料（混合精料）并且消化正常后就可以考虑断奶犊牛瘤胃8周龄什么原因造成发育状况相差巨大只喂牛奶牛奶+精料牛奶+

干草+精料只喂牛奶牛奶+精料牛奶+干草+精料哺乳工具的清洁哺乳用具要严格清洗消毒，每头犊牛一个奶嘴和一条毛巾，不能混用

奶桶每次用后用清水——热碱水——清水按顺序刷洗干净。以防止传染病的传播每次喂完奶后用干净毛巾把犊牛口鼻周围残留的乳汁擦干，然后用颈夹夹住十几分钟，以免犊牛互相乱舔，养成舔痹，传染疾病（四）营养关--开食料出生后第四天开始采食尽早使瘤胃适应发酵环境提高机体抵抗力促进瘤胃内壁乳头的发育易于消化的饲料特殊加工的原料是增重和健康的关键，快速消化吸收，减少营养性腹泻。超高剂量的矿物质、维生素和微量元素，提高犊牛的免疫力和抗病力，完全满足犊牛快速生长需要。

牛奶和饲料对消化道发育的影响

瘤胃内壁乳状凸起饲喂牛奶和精料瘤胃内壁乳状凸起饲喂牛奶和干草（四）营养关（四）营养关--粗饲料对于断奶前犊牛而言，添喂干草存在如下问题：干草挥发性脂肪酸发酵模式与促进瘤胃乳头发育背道而驰；由于发酵速率慢，干草会在瘤胃中滞留更长时间；干草增加了消化道充盈度，从而造成犊牛假增重现象“草包肚”；由于干草填充消化道，使犊牛采食量减少。（五）疾病关——管理战胜疾病营养性腹泻病菌性腹泻关节肿大（大肠杆菌、链球菌和支原体）流感肺炎、传染性支气管炎初乳环境废弃奶魏氏梭菌、轮状病毒、冠状病毒、隐孢子虫病、球虫病（五）疾病关--病因统计断奶前腹泻57%，呼吸道疾病占23%；断奶后呼吸道疾病占47%；有腹泻史，被淘汰机率高2.5倍；有腹泻治疗史，推迟产奶机率高出了2.9倍；有呼吸道疾病史，平均需要多吃6个月饲料，而且难产率升高，泌乳代谢负荷大，淘汰时间会提前（五）疾病关--关键点控制初乳废弃奶应激口服电解质溶液快速准确检测对症下药进口疫苗注射（六）环境关面积：2-2.5平米垫草：2公斤/头/天厚度：15-20厘米温度：15-25℃湿度：70%以下光照：大于20小时通风：多个气扇；2月龄之前的犊牛，通风量：夏季需2.83立方米/分钟，

春秋季需1.42立方米/分钟，

冬季则需0.42立方米/分钟。（二）单栏饲养犊牛出生后应及时放入保育栏内，15日龄转入犊牛舍，犊牛栏内在冬季夜晚应铺垫干净褥草每天换，不许残留粪尿。定期洗刷消毒（喷洒笼、栏杆、墙壁），勤换垫料，保持干燥，冬季注意保温

干燥、清洁卫生的犊牛笼以预防感染新生犊牛舍内清洁、干燥和空气流通犊牛岛犊牛舍犊牛栏犊牛栏的使用目的：

便于管理

节约费用

降低死亡率（理想5~6%）现在情况哪儿是我的家？10日龄犊牛受寒引起的拉稀（七）断奶关——犊牛最“软弱”的时候我国多采用2个月断奶当开食料采食量达到1kg精饲料犊牛可以正常断奶断奶看气象；断奶不断水；断奶不运输分群；断奶不免疫；断奶要增强检查频率；早期断奶方案早期断奶根据不同的情况有不同的方法，主要的不同是哺乳期的长短和喂奶量的多少，根据目前我国奶牛生产的水平，采用两个月哺乳期，总喂奶量为255～293kg的方法较为现实，其具体方法可参照表1-2-2-4。青贮、块根饲料、优质干草可任意采食。表1-2-2-3犊牛的营养标准体重日增重（g）产奶净能（NND）可消化性粗蛋白质（g）钙（g）磷（g）40公斤6003.8418814850公斤6004.2419415960公斤8005.372432011表1-2-2-4早期断奶实施方案日龄喂奶量喂料量日喂量／kg日喂次数总量／kg日喂量／kg总量／kg1～74～6328008～155～6340～480.2～0.31.42～2.116～306～5390～750.4～0.63.2～4.031～455～4275～600.7～1.09～1246～604～2160～301.0～1.513.5～15合计293～35527.1～33.1当犊牛连续3d采食1.0～1.5kg开食料即可断奶。在此之前要适当控制干草的喂量，以免影响开食料的采食量，但要保证日粮中所含的中性洗涤纤维不低于25％。缩短哺乳期，减少哺乳量的犊牛，虽然头3个月体重增长较慢，但只要精心饲养，在断奶前调整好采食精料的能力，并在断奶后注意精料和青粗饲料的数量和品质，犊牛在早期受阻的体重在后期可得到补偿，不影响后备牛的配种月龄、繁殖以及投产后的产奶性能。注意事项（1）在哺乳期内应视外界气温变化情况增减非奶常规饲料，调整能量的变化需要。-5℃时增加维持能量18%，-10℃时增加26%。当气温高时也应增加，如30℃时增加11%，除冬季低温和夏季高温之外还有蚊、蝇、虻、昆虫的干扰，对早期断奶犊牛都产生影响，因此建议：上半年生的犊牛用30天断奶，而下半年则用45天以上断奶。一般日增重达500克，而精饲料采食量达1千克以上时方可断奶。（2）早期断奶犊牛要供应足够的饮水，此期间犊牛饮水量大约是所食干物质量的6～7倍，春、冬季要饮温水，并适当控制饮水量。（3）日粮供给时要按料水比1：1与等量干草或4～5倍的青贮料拌匀喂给，最好制成完全混合日粮，直到头日采食混合料2千克时不再增加，可以喂到6月龄。（4）早期断奶的初期（15天左右）增重偏低，皮毛光泽度差，不十分活泼，这是因为此阶段瘤胃机能尚不十分发育，早期断奶营养水平偏低，只要采食正常并逐日增加时会很快过渡。直至6月龄止，相对增重偏低，要充分利用8～12月龄增长较快的一段时间，给予补偿饲养，从初生到18月龄时平均日增重达630～690克，期末体重达380～400千克，24月龄产犊后体重达430～500千克，对头胎产奶量与终生产奶量均无不良影响，相反，还有提高的倾向。（5）早期断奶犊牛的环境更应严格，以便有利于消化机能快速的转换。特殊饲料（一）代乳料（MilkReplacer）

（二）

犊牛开食料（Calf

Starter）（一）代乳料（MilkReplacer）

是模拟牛奶特性所制作的商品饲料，用水冲调后可代替部分或全部鲜奶饲喂犊牛，所以又称代乳料或人工奶粉。其主要原料为乳品工业副产品，配方及生产技术要求很高，价格也较高，但使用它代替鲜奶饲喂犊牛在经济上比较合算，特别是在小牛肉生产中使用较为普遍代乳料特点

蛋白源于乳清蛋白、浓缩的鱼蛋白或大豆蛋白，很容易消化吸收（与含酪蛋白的脱脂奶粉相比），在于在皱胃中没有凝乳产生，皱胃排空快，犊牛对于日粮的其他成分食欲好，促进瘤胃与其他胃的发育，但特别注意的是，在犊牛从出生至3周龄，对非乳蛋白质消化率很低，所以犊牛前3周的代乳品中最好不含非乳蛋白质，3周龄以后，可逐渐采用一些非乳蛋白质进行替代至少含有10-12%（商业代乳品中18-20%）的脂肪，高脂肪不仅可以提供生长所需的高能量，并可以减少腹泻的发生。所含植物性脂肪含有必需的脂肪酸，对免疫系统的良好功能、酶的产生以及激素的作用，非常重要代乳料特点

其中铁的含量比鲜奶中高27倍犊牛早期不能消化粗纤维，因此，代乳品中的粗纤维含量应低于0.25%含有一定量的矿物质和维生素，还含有抗生素如土霉素或新霉素，促进犊牛生长，提高饲料转化率，尤其在应激情况下饲养（大规模集约化或从不同牛场购入犊牛集中饲养），效果更显著配方1234脱脂乳78.572.578.3775.4动物脂20.213.019.9810.4植物脂—2.20.025.5大豆磷脂1.01.81.00.3葡萄糖———2.5乳糖—9——谷类产品——0.235.4预混料0.31.50.40.5代乳料配方（二）犊牛开食料（calf

starter）为了降低犊牛培育成本，目前乳用犊牛的培育多采用早期断奶的方法，早期断奶的成功与否其中一个很重要的问题是如何使犊牛较早地适应从以牛奶为主要营养来源到以固体饲料为主要营养来源的过渡。要想顺利地实现这一过渡，所使用的饲料是其关键犊牛开食料即是根据犊牛消化道及其酶类的发育规律所配制的，能够满足犊牛营养需要，适用于犊牛早期断奶所使用的一种特殊饲料。其特点是营养全面，易消化，适口性好犊牛开食料营养指标粗蛋白18％-20%可消化能3.52Mcal╱kg维持净能1.89Mcal╱kg粗脂肪2％钙0.6％磷0.42%VA2200IU╱kgVD308IU╱kg开食料%123玉米燕麦大麦DDG豆饼苜蓿草粉磷酸氢二钙糖蜜添加剂石粉粗蛋白粗脂肪ADFCaPME（MJ/kg）43.528.0——20.0—0.75.00.31.718.53.18.80.40.513.729.020.020.09.014.3—0.65.00.31.818.03.08.80.90.513.657.0———16.0

20.00.95.00.30.818.53.29.20.90.513.6谷物开食料配方维生素、矿物质均经过包被处理保证犊牛均衡的营养需要断奶一周龄断奶应激增加机体皮质醇（应激激素）的分泌上升的皮质醇抑制机体免疫功能体内驻留细菌和病毒随免疫力降低将引发致病性通常发生在断奶后的3-5天体重下降断奶后主要存在的问题降低断奶应激确保每日采食1kg以上提供充足、干净的水质减少因接种疫苗和去角带来的应激饲喂饲粮应逐渐过渡，保证采食量不受影响良好通风环境驱虫

犊牛饲养六要素一驱二早三足四定五勤六净

1、一驱

定期驱除体内外寄生虫，并用大黄苏打片或健胃散洗胄健胃

2、二早

（1）早吃初乳犊牛生后一小时内要及时吃上初乳（2）早补饲料犊牛生后8日龄开始训练补饲混合精料，16日龄开始训练采食切短的优质鲜青草

3、三足

（1）足够的运动犊牛每天运动时间不低于4小时，夏季避开酷暑，冬季避开低温（2）足够的的饮水犊牛要保证充足的清洁饮水，冬季要饮温水（3）足够的日照，让犊牛保持经常户外运动，防止佝偻病发生4、四定（1）定时每日哺乳定时进行，利于形成条件反射，每日哺乳3次，每次30分钟（2）定温乳汁温度不能太凉太烫，以不烫手为宜（3）定质乳汁要求新鲜，保证质量，不喂变质腐败乳汁（4）定量犊牛日喂乳量应基本一致，一般为体重的10％左右5、五勤

（1）勤刷拭每天至少保证刷拭牛体1次，以促进犊牛体质健康，保证畜体干净（2）勤饲喂饲喂犊牛的饲料或草料要做到少添多喂，不能一次饲喂太多，以免浪费（3）勤扫圈犊牛圈舍应使用水泥或石板圈，要求通风干燥，并要及时打扫，定期消毒（4）勤饮水随时注意观察饮水槽或饮水器内有无饮水，以便及时添加（5）勤观察这是一项细致的工作，要求饲养员要随时注意观察犊牛的精神，食欲，粪便等情况变化，并要留意周围疫情情况，发现病情，及时报告兽医进行诊治6、六净

保持饮水净、饲草净、饲料净、饲槽净、圈舍净、畜体净（八）管理关——责任规则的制定谁来接产？谁来挤初乳--灌服？出生速干、保暖、干燥；喂奶定温、定量、定时、定质、定人；垫草保质、保量、保时；去角（去副乳头）同时、同日、同人、同法；添水添料按时、按量、保证清洁；粪便、鼻镜、肢蹄与精神状态观察细心、细致；VS.传统管理与现代化管理传统和现代管理模式的比较传统型管理现代化管理养殖方式单栏和犊牛岛群居栏（20-30头/群）喂奶方式人工饲喂智能饲喂器科学饲喂奶温不可控、不稳定恒定奶温（39℃）奶量人为因素占主导根据喂奶曲线科学饲喂饲喂时间根据人的习惯根据犊牛采食的习性饲喂次数2-3次/天平均6次/天疾病传播较低（美国）无升高趋势（美国）应激受人为因素影响较大基本无人为影响奶牛社会性较差提高日增重750-800g/d（国外）提高50-150g/d（国外）配种时间13-15月（国外）提前1月（国外）头胎产奶量8-10吨/年（国外）提高0.7-1吨/年（国外）死淘率5-8%/年；严重的高达12%（国外）2-3.5%/年（美国）断奶至6月龄犊牛的饲养一般犊牛断奶后有1～2周日增重较低，且毛色缺乏光泽、消瘦、腹部明显下垂，甚至有些犊牛行动迟缓，不活泼，这是犊牛的前胃机能和微生物区系正在建立、尚未发育完善的缘故，随着犊牛料采食量的增加，上述现象很快就会消失。犊牛断奶后，继续喂开食料到4月龄，日喂精料应在1.5～2.0kg，以减少断奶应激。4月龄后方可换成育成牛或青年牛精料，以确保其正常的生长发育。日粮一般可按1.8～2.2kg优质干草，1.8～2.0kg混合精料进行配制。6月龄前的犊牛，其日粮中粗饲料主要功能仅仅是促使瘤胃发育。4～6月龄犊牛对粗饲料干物质的消化率远低于谷物，其粗饲料的适口性和品质就显得尤为重要。饲养时可选用商用犊牛生长料加优质豆科干草或豆科禾本科干草混合物，自由饮水；饲料中添加抗球虫病药，并保持适当的通风条件。犊牛管理技术

一、初生犊牛的护理1．产房的准备与接产。2．清除口腔和鼻孔内的黏液。3．断脐。4．擦干被毛。6．及时饲喂初乳。5．剥离软蹄。犊牛管理技术1．编号、称重、记录。2．哺乳。3．卫生。4．健康观察。5．分群管理。6．刷拭。7．运动。8．去角。9．剪除副乳头。10．调教。11．预防疾病。去角角是牛争斗的武器，争斗可造成牛的外伤，损伤乳房、阴门、腹部等所造成的巨大经济损失。牛去角后易于管理，所以在条件许可情况下应对牛进行去角。去角应在犊牛出生后7-10日进行有三种方法：（1）用苛性钠碱棒腐蚀方法为把角基部四周的边毛剪掉，用碱棒涂布整个角基，以见到微血管血润为止，每天一次，大约1周左右可结痂（2）用烙铁方法为用加热至白热后的烙铁直接烧烙角基，然后去掉结痂，并在伤口处撒些消炎粉防止感染。操作中注意防止伤及皮肤及脑神经（3）去角钳夹除法方法为用去角钳把角的生长锥夹掉，术前要保定、剪毛，用5%碘酊消毒。术后药物止血、包扎a电烙法b去角钳夹除法c烧碱腐蚀法去角用于包扎损伤的布条氢氧化钠肥皂碳酸钾溶液准备12345去角犊牛日龄：7-10天123注意：使用溶液时用力向角按压4

半个小时将包裹头部的布取下毛巾擦拭干净，注意下压擦拭，不可来回涂蹭电烙铁去角（七）去掉多余的副乳头奶牛乳房有四个正常的乳头，每一乳区一个，但有时有的牛在正常乳头的附近有小的副乳头，应将其除掉，其方法是用消毒剪刀将其剪掉，并涂布碘酊等消炎药消毒一般在2-6周龄时去除（八）称重、编号、记录犊牛出生后应称出体重，对犊牛进行编号，对其毛色花片、外貌特征、出生日期、谱系等情况作详细记录，以便于管理和以后在育种工作中使用编号A剪耳法B金属耳标法C塑料耳标法1.剪号钳2.数字钢錾3.小铁鎚4.金属耳标5.耳标钳6.牛耳朵7.塑料耳标8.塑料染色笔9.塑料耳标栓

打耳号耳号建立建档，包括：初生重6月龄、12月龄、18月龄和成年体重