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文档简介
1鲜炖燕窝良好生产规范第2部分生产加工2规范性引用文件GB4806.5食品安全国家标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材25.3必要工艺区域应与其他加工区域应进行有效分隔,防止交叉污染。6.2.1.1供水设施与储水设备应符合国家相关标6.2.3.1生产场所或生产车间入口处应设置更衣室,洗手、干手和消毒设施,换鞋(穿戴鞋37.2清洁作业区的空调机和净化空气口应8食品原料、食品添加剂和食品相关产品装、溶糖中所使用的水以及清洗瓶盖所用水的9生产过程的控制9.1.4应控制鲜炖燕窝生产流程各环节之间的时间间隔。9.2.1鲜炖燕窝原料灌装后应当天炖煮。采用低温炖煮工艺进行杀菌,炖煮温度应控制在49.3.2将泡发、捏料后的燕窝置于筛网上,使用电导率≤10S/m的净9.3.5冰糖溶液的糖度应控制在合理范围内,并经过滤去除杂质后方可9.3.6应对鲜炖燕窝所使用的玻璃瓶进行洗瓶
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