齐倩倩组创业计划书

齐倩倩组创业计划书xxxxxxxxxxx-CONTENTS目录二、项目背景01三、经营目的02五、经营计划04六、团队管理0506七、营销计划03四、市场分析07八、财务计划08九、附录齐倩倩组创业计划书一、前言3二、项目背景4三、经营目的5四、市场分析6五、经营计划7六、团队管理8七、销售计划9八、财务计划10九、附录11齐倩倩组创业计划书一、前言餐饮行业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌现，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐厅无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化、所以其"走出去"之路就显得步履艰难齐倩倩组创业计划书经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%齐倩倩组创业计划书餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响光、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势1二、项目背景二、项目背景T1.本店属于餐饮服务类行业，名称为："灵丘特色美食饭店"，是属于合伙企业；主要提供：灵丘特色食品与特色小吃2.本店位于大同市灵丘县街心公园的一条小吃街，并且具有优越的地理位置——离初中和高中学校较近。同时，具有优越的地理优势与环境氛围；开创期是：想要成为一家受初、高中学生追捧的店铺，未来将逐步发展成为像刀削面等等之类的连锁店3.本店的所有者是张耀文，餐厅经理兼前台是梁蕴韬，厨师是齐倩倩，我们3人均有一些餐饮方面的工作经验，以我们3人的智慧以及所学的知识可以让我们拥有一定的渠道和经验去应对该过程中的一些突发问题4.本店需要创业资金30万元，其中15万元已筹集到位，剩下15万元向银行贷款二、项目背景5.即使我们是初出茅庐的新手上岗；只要我们有梦想，有理想。并且不断地努力，梦想一定能够实现2三、经营目的三、经营目的1.由于店铺地理位置处于学校附近，客源流量相对来说比较充足；但是，同行的竞争对手也有很多，特别是本店刚开业，想要打开一定的市场，必须在服务质量和产品质量上下足功夫。并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的合法权益和不同需求2.我们的短期目标是：在街心公园的小吃街扎稳脚步，半年至一年收回成本并且缴纳一定的税费3.我们计划的长期目标是：本店将在6年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并且在灵丘县占有一定的市场的小吃店连锁店；我希望可以在我们团队成员的共同努力与经营的过程中，努力打造成为灵丘县的知名品牌饭店4.我们的中期目标是：拉拢更多的学生和青年们去品尝不同的小吃与传统意义上的小吃3四、市场分析四、市场分析1.购买群体及其带来的影响力：初、高中学生；一家人周末出去逛街时补充能量的温馨场所。可以促进该店铺的人流量和消费水平，同时加入一些亲子活动可以增加店铺的空间氛围2.竞争对手：就是一些奶茶店或者是做麻辣拌的同行，也可以吸引到更多青年的眼球，来降低客源的来源3.销售额：可以通过筹集优惠劵的形式进行打折促销活动；还可以进行网上的一些直播平台进行打造和推广到更多的地方，让更多的人群和不同地域的人们了解我们灵丘的"美味食品"0102034五、经营计划五、经营计划11.本店主要面向学生和青年群体，以及一些旅游团队成员或者是个人旅游的顾客。因此价格不会有太大的波动和改变；进而他们可以将美食传播到其他地方22.大力开发方便学生的小吃，以及各种心灵手巧的艺术风格的食物；品种齐全，价格便宜，提供顾客富有创意的美食和独有的艺术气息场所33.午餐、晚餐提供经济型、实惠型的晚餐；比如：刀削面加上山西老陈醋肯定是绝配；苦荞凉粉加上麻花、灵丘豆腐干、葱花、辣椒油以及山药烙饼是相当的好吃；除此之外，还有许多营养丰富的菜肴。例如：饸烙淤粉、黄烧饼、玉米面流喉、麻酱面皮、烤面筋、兰州拉面、莜面栲栳栳加上黄瓜汤是最好吃的食品；还有过年的时候家里会炸一些大麻叶，俗称"油条"；同时，我们还会提供优雅而温馨的就餐位置与环境44.我们团队随时准备开发新的产品，以适应变化的市场需求和不同顾客的消费需求；如果情况允许的话，如：本年度目标是设立"外卖配送服务。"五、经营计划165.营业时间为：5:00a.m.～23:30p.mx6.对于以上计划，我们将进行分工协作，各尽所能，各司其职。我们将在卫生、服务、价格、营养等诸多方面下足功夫，争取获得更多的顾客及人流量5六、团队管理六、团队管理1.本店开业前期，初步计划招收4名全日制雇员和3名临时雇员，具体内容如下(1)通过门口粘贴招聘广告来获得招聘人员；有以下要求：必须为本县户口同时具有一定经验的工作人员，也要是特别喜欢品尝和制作美食的"美食专家"；年龄：20～25岁，有意向加入餐饮行业的人员。应聘者持"招聘员工登记表"并附个人资料来本店面试(2)经体检合格者，本店与其签订劳动合同(含试用期)2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员需要接受2个月的培训，具体实施如下(1)制定培训计划，确定培养目的，制定评估方法(2)实施培训计划，贯彻学习劳动纪律和各种规章制度6七、营销计划七、营销计划2.推出会员免费领取季卡、月卡，从而吸引更多的消费者4.向每月累计消费100元者赠送价值10元的礼劵，每月累计消费200元者赠送20元礼劵，以此类推1.开业前进行一系列企业宣传工作，向消费者介绍本店"物美价廉"的销售策略，还会进行网上发放问卷调查表，对消费者的需求进行不断地完善并且对产品和服务内容进行一定的调整与改进3.每月累计消费1000元者可参加每月月末大抽奖，中奖者(第一名)可获得价值888元的礼劵7八、财务计划八、财务计划11.本店内所有账目必须及时入账，支出与收入的钱款必须经由餐厅经理梁蕴韬记账之后，交由会计入账或记录后方能使用，记账使用复式记账法，以科学的方法进行管理，以免账务混乱22.每月的收入应由所有者张耀文及时进行清点，所有点菜的菜单由餐厅经理梁蕴韬进行管理，收款的凭据由所有者张耀文管理；同时，必须保存并一式两份，以便核对及入账33.店内所有的物品属于店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益除去一切费用，剩下的存入银行。这些费用主要包括：食材和各种调料由厨师齐倩倩进行管理和购买；饭店里的各种配饰由餐厅经理梁蕴韬负责；其他重要的开支有所有者张耀文掌管。如果每月结算后，收入比计划高，将适度调整工资或者以发放资金的形式去奖励员工们，以调动大家的工作热情44.本店固定资产为30万元，本店打算购进25张120厘米*60厘米的桌子；其中，营业面积为150平方米，企业的盈亏在账面上一定要一目了然，这就需要我们团队的成员协助合作，合作共赢，避免了经营管理工作的盲目性八、财务计划5.因为我们团队刚刚开业，因此在各方面的开销要进行精打细算的花销；但也要保证菜品的质量与安全生产尽量做到把价格压低，让每一位消费者都可以享受我们团队成员带给他们的服务8九、附录九、附录附录1:法律依据《中华人民共和国食品安全法》第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法(一)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营)(二)食