甜菜收获-甜菜测产测糖及收获（甜菜生产技术）

一、选取样本每个万亩示范片随机抽取20户（或其他生产单元），每户的甜菜田作为1个样本田，每个样本田抽取3或5个样点，样本田面积大于10亩（含10亩）取5个样点（梅花形法），小于10亩取3个样点（对角线法）。每个样点取10米长的连续2垄甜菜。二、测量样点面积测量10米长2垄甜菜的样点面积。三、测量亩有效株数计数样点内10米长连续2垄甜菜的样点有效株数（株）。按以下公式计算样点的亩有效株数。亩有株效数（株/亩）=［样点有效株数（株）/样点面积（平方米）］×666.7四、测量产量将样点的甜菜全部收获，按《国家甜菜修削标准》（GB10496-89）进行修削，记录样点产量（千克）。按以下公式计算样点单产。样点单产（千克/亩）=［样点产量（千克）/样点有效株数（株）］×亩有效株数（株/亩）五、测量糖分每个样点选取大、中、小各5株，共计15株甜菜，榨取甜菜汁，采用手持锤度测定每颗甜菜根中的锤度，按以下公式计算含糖率。含糖率%=Σ锤度值/15×0.85六、计算计算万亩示范片单产和糖分：万亩示范片单产（吨/亩）=Σ样点单产（千克/亩）/样点数/1000。万亩示范片糖分（%）=Σ样点糖分（%）/样点数一、仪器设备1.秤:100kg。2.锯糊机:转数2900r/min,锯片直径250mm。处理新鲜甜菜:齿数300,四片组合锯厚度4mm以上；处理冻固甜菜:齿数约190,三片组合锯厚度3mm。一、仪器设备3.天平或光电比例天平。天平:200g,感量1/100g。光电比例天平:称样量范围26±5g,比例1:6.821±0.008。4.自动移液管:温度20℃,容量应为177±0.35mL。5.高速植物组织捣碎机:转数12000r/min,浸提杯容积500mL。6.检糖计:测量范围－40～＋110°S,精度0.01～0.03°S。一、仪器设备7.标准管(即标准石英板):石英板约20°S。8.检糖管:长20mm,允许公差±20μm；内径7～10mm。"连续流动"式检糖管:进出口必须靠近管端。9.盖玻片样品管绕其轴本身旋转180°时,读数偏差不应超过0.01°S。二、试剂1.碱式乙酸铅溶液:［(CH3COO)2Pb·3PbO］,分析纯,密度为1.24±0.01,每100mL含9.5～10.5g碱式铅盐(以PbO计)。2.碱式乙酸铅稀溶液:取45mL碱式乙酸铅溶液,用新煮沸并冷却的蒸馏水稀释成1000mL。3.冰乙酸:CH3COOH,分析纯。三、取样方法采用人工随机取样法,从每一个接收批量中,随机取甜菜20株为一个样品,装袋,连同卡片一起送化验室备检。四、糖度测定法1.样品制备将样品除去杂质,逐株用锯糊机在块根非根沟一面的居中处,纵向掏沟至二分之一深处锯取甜菜糊,然后将集糊器内的甜菜糊,充分混匀并编好卡片备检。每份甜菜糊量不得少于样品重量的5％。四、糖度测定法2.称样与称量药液2.1自动移液管的标定:用20℃蒸馏水充满移液管,然后将其放入干洁已知重量的烧杯内,再用感量1/100g的200g天平复检水重,允许公差±0.35g。四、糖度测定法2.称样与称量药液2.2光电比例天平的校正:将已知重量的量杯,放在天平右盘,通过调节平衡砣和微调旋钮使天平两端平衡,再将已知重量蜡光漂白亚硫酸盐纸(简称糊用纸)(100mm×100mm)和26g标准砝码置于左盘,右盘量杯中即称得相应的碱式乙酸铅稀溶液。用200g感量1/100g天平复检该铅液重,如此操作至少重复5次,直至通过调节平衡砣和微调旋钮,使碱式乙酸铅溶液重量准确至177.35±0.35g为止。四、糖度测定法2.称样与称量药液2.3手动天平和自动移液管称样与量取药液法:用两张已知重量的糊用纸,先后移至光电比例天平称样盘上,根据样品实重,称出碱式乙酸铅稀溶液,连同甜菜糊一起先后放入高速植物组织捣碎机的干洁浸提杯内以备浸提(附卡片)。四、糖度测定法3.浸提与过滤将高速植物组织捣碎机装好搅拌器并加盖,启动搅拌器,在20℃下浸提3min。用初滤液约10mL洗刷干洁烧杯后弃去,将以后的滤液(体积不得少于50mL)连同卡片一起待检旋光度。四、糖度测定法4.旋光度测定4.1检糖计的校正:用面值约20°S的标准管校准检糖计的读数。同时根据标准管(标准石英板)读数的温度,减去由公式(1)计算的校正值p20。p20＝0.00014Q(t－20)…………(1)式中:t-读数时的温度,℃；Q-标准管(标准石英板)的面值,°S。四、糖度测定法4.旋光度测定4.2"连续流动"式检糖管法将平行样品的清澈滤液,先后注入"连续流动"式检糖管内,稳定后记取检糖计读数,至少取0.05°S或更准确。两次的平均值表示到0.1°s。测定时,检糖管及其内容物的温度应在20±0.5℃,如超出此范围须进行补正。四、糖度测定法4.旋光度测定4.3普通检糖管法:分别用平行样品各自的清澈滤液将检糖管充分洗涤两次,每次所用的滤液为检糖管容积的2/3。用滤液充满检糖管使管内不留气泡,将检糖管放在检糖计内。其他步骤按4.2进行。四、糖度测定法5.结果5.1使用13g档检糖计测定,旋光度即糖度；26g档测定时,旋光度乘以2为糖度。5.2取两次平行样品的算术平均值。数值修约按GB8170进行。平行样品分析结果误差不得大于0.2°S,超出时复检。四、糖度测定法5.结果5.3测定旋光度的温度与20℃相差大于0.5℃,需按公式(2)和公式(3)进行温度补正:糖度(P)＝Pt［1＋0.00032(t－20)］…………(2)糖度(P)＝pt［1＋0.00019(t－20)］…………(3)式中:Pt-在温度t℃时测得的糖液旋光度；t-测定糖液旋光度时的温度,℃。注:公式(2)适用于具有石英补偿器的检糖计；公式(3)适用于其他检糖计。一、收获期甜菜块根停止生长，叶片衰老枯黄，糖分积累达到最高，即工艺成熟，干物质积累基本停止。工艺成熟期及时收获。收获过早会影响块根产量和含糖量，收获过完会造成冻害。甜菜工艺成熟期的标志是，块根重量和含糖率均达到最大值，非糖物质含量达到最低，纯度达80%以上。地上特征是外层叶片枯落、多数叶片变黄，心叶敞开，叶片下垂，叶片上曾宪明亮的光泽。达到工艺成熟期的气温一般在6-8℃。收获期

1、人工采收零星种植可用人工用钢叉采挖收获。二、收获方法甜菜机械收获主要包括清除茎叶、挖掘块根、清理输送和捡拾装载等作业，一般根据机械完成上述作业的情况组成以下收获工艺流程:（1）两段收获法。用顶叶切削集条机(简称切顶集条机)切除青顶和茎叶(简称切顶)，并堆集成条，然后用甜菜挖掘装载机将块根挖起，清理泥土后装运。机具的可靠性较好。2、机械收获（2）三段收获法。用切顶铺撒机或切顶集条机切下顶叶铺撒在地面或堆集成条，然后用甜菜挖掘集条机将块根挖起并堆集成条。最后用甜菜捡拾装载机将块根捡起装运。此法由于把收获过程分成几个工序，可为提高机械作业速度和使用多行作业机创造条件，但对运输车辆的调度要求较高。2、机械收获方法（3）联合收获法。用甜菜联合收获机一次完成切顶、挖掘块根、清理输送等项作业，然后直接将块根装入挂车。效率高、节省劳力、操作方便，特别是在天气多变情况下可避免块根因遭雨淋而降低含糖率。2、机械收获方法甜菜块根的修削方法分一刀平削和多刀修削法两种。一刀平削比较省工，此法适用于块根小的甜菜块根。具体切法是从根头叶柄着生处与块根垂直一刀平削，并把直径1cm以下的根尾削去，除去泥土。对块根较大的则改用多刀修削法，即沿着根头转着削，削去顶芽、侧芽、青皮和1cm以下的尾根。甜菜修削时应集中人力，边拾、边削、边起堆、边覆盖，防止块根失水萎蔫。三、块根的修削方法块根的修削方法田间临时贮藏经过修削的甜菜如果不能及时运往糖厂，则应在田间就地妥善贮藏，防止失水和冻害。只作短期贮藏的甜菜，修削后就地起堆，每堆1000kg左右，对上覆盖10cm厚的叶片，一般10天之内不会有大的损失。四、贮藏贮藏要在田间作中、长期贮